「味付け卵」のレシピ21 品

あーぴん（道添明子）

★【失敗しない煮卵】【味付けの黄金比】水4対しょうゆ3対みりん2対砂糖1覚えやすい分量です。★【お水から？お湯から？】どちらも間違いではありません。お水からの場合、お鍋の大きさにより水の量が変わり、火力の違いから加熱時間も変わるので、水から12分とレシピに書いても必ず同じには仕上がりません。ご家庭でいつものお鍋、いつもの火力を守れば同じ固さに仕上がります。　★【お湯から冷蔵庫から出したての卵】冷蔵庫から出した卵なら季節や室温による温度差に左右されません。★【必ず水に取る】茹で時間を守って、余熱で火が入らないように必ず水にとります。

美桜

大好きな坦々風のスープに半熟卵を漬けた味玉を作りました。石井食品様の“とりそぼろ”を使用するので味付けも簡単です。ピリ辛旨辛なスープに漬けるので坦々麺を食べているような感じになります。とろっとした食感と旨辛さの相性がばっちりなので是非味わってみてください。

Chiko

あと１品欲しい時の簡単レシピです。味付けもシンプルですが、調理工程も簡単です。卵の硬さとチーズの量もお好みで(*^^)v

あみん

失敗なしの半熟味付煮卵！とろ〜り流れ出る卵黄に毎回ゾクゾクっと鳥肌が立ちます♡笑漬け込めば漬け込むほど卵黄ねっとり味は染み染み☆ご飯に乗せても、ラーメンのトッピングにも、そのまま食べても文句なし！何にでも合うので、食べたい時に食べれるように冷蔵庫に作り置きしておくと便利です♪

あーぴん（道添明子）

★隠し味はにんにくおろしにんにくを少し入れると、ラーメンに合う味玉になります。焼き肉のたれもコクを出しています。★調味料はALL大さじ1★【絶品味玉保存版】絶対失敗しない誰でも出来るラーメン屋さんのとろ〜り黄身がとろける味玉です。★ポイント①必ず冷蔵庫に冷やした卵を使う。常温の卵では6分ゆでにすると固くなり、黄身を柔らかくしようと短縮すると白身まで柔らかくなり、むく時に失敗します。②殻はヒビを入れて、水の中でむくと失敗しません。★お弁当にも、ラーメンにのせたり、どんぶりものにも。お酒のおつまみにもぴったりです(*^_^*)

佐藤 加奈子（kaana57）

ふんわり香るバター風味とコーンの甘味が相性GOOD◎冷めても美味しく、お弁当のおかずや、おつまみにも好評です♪

美桜

スタミナ満点のにんにくたっぷり味玉♡隠し味にオイスターソース+コチュジャンを入れる事でより甘辛さが引き立ちます♡生のにんにくスライスなので風味も旨味も最高です♡残ったタレは肉や魚を漬けたり野菜炒めなどの味付けに使うと良き♡

美桜

お得意の味玉レシピ♡今回は“焼き肉のタレ”をベースに作りました♡ラーメンのトッピングはもちろん♡ご飯のお供やおつまみにもぴったりです♡隠し味にオイスターソースを使用しているのでコクがありいくらでも食べられちゃいます♡食べ過ぎ注意で（笑）

佐藤 加奈子（kaana57）

柴漬けを活用したアレンジ卵♪豊かな風味と独特の食感が人気のヒミツ☆ごはんのともや、お弁当、おつまみにも喜ばれます♪

おねこ

【晩酌、あともう一品にオススメです‼︎】ゆでたまごのために作った和えるだけのこのタレ(ドレッシング？)、すごく美味しいです♡クリーミーでほんのり甘く、やみつき感を高めるガーリックパウダー、味を旨くする味の素®︎、そして手で割いたふわふわのカニカマがきいておいしい‼︎テクニック、変わった調味料、まな板・包丁不要で簡単にできます。もうあと一品に迷った時、お試しください♡

ふじたかな

トマトのうま味に昆布をプラスでじわっと広がるうま味アップ～！！つるりと冷えたトマトまったり濃厚アボカドと味染みたまご目にも鮮やかな取り合わせはこちら素麺に合わせるのが本当はおススメの食べ方＾＾うま味たっぷりの漬け汁を素麺つゆに使えてエコです～。子どもにも好評の甘めの味なのでもちろんおかずとしても◎わさびがとっても合うので☆お酒でいっぱいやるのもイイんです～。

佐藤 加奈子（kaana57）

メープルシロップの自然な甘みと、オイスターソースのコクが美味しさの秘密♪お鍋１つで簡単調理☆お弁当やおつまみ、ラーメンのトッピングにもよく合う人気の一品です♪

美桜

甜麺醤を使って味玉を作りました♡やっぱり甜麺醤を入れるとコクと旨味がめっちゃ変わります！お好みの固さにたまごをゆでて漬けてみて下さい♡味噌の塩気と砂糖の甘味プラス甜麺醤のコクが何ともいえない味玉です♡

美桜

余りがちな小袋調味料を使った消費レシピを考えました♡今回はラーメンスープの素を使って半熟味付け卵を作りました♡むちゃくちゃ簡単です（笑）でもラーメンスープにしっかり調味料等入っているのでラーメンスープの素だけでラーメン屋さんのような味付け卵が出来ちゃいます♡

小澤 朋子

みんな大好きな味つき卵。鶏卵とうずら卵を使い、和風だし味とソース味で2色にしました。見た目も味も楽しめます。おべんとうのおかずやお夕飯の1品、おつまみにもおススメです。

佐藤 加奈子（kaana57）

紅生姜がアクセントの和風オムレツ♪ごはんとよく合い、お肉も入ってボリュームもあるので大人も子どもも大満足◎お弁当やおつまみにも好評です。

佐藤 加奈子（kaana57）

ぷりぷりの海老とバター醤油が食欲そそる☆卵が絡んで、良い具合にマイルドな味わいに。ごはんやお酒によく合い、お弁当やおつまみにもぴったりです♪

佐藤 加奈子（kaana57）

味付けはなめたけのみ☆海苔を巻いて華やかに仕上げました。お弁当やおつまみにもぴったり♪

むっちん（横田睦美）

ポン酢のさっぱり、ラー油のピリ辛、卵黄のコクという酸味がいいバランスで最高のおつまみです！漬けだれはポン酢とラー油、砂糖を混ぜるだけなのでとても手軽なのに、未知のおいしさ。これは、“とりあえずの一皿”にはもってこいのおつまみです。おつまみだけじゃなく、たれやにらご飯にのせて崩しながら食べるのがおすすめです。

松山絵美

カレーとにんにく風味の味玉です^ ^おつまみにもオススメです！薬膳効果☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

榎本 美沙

簡単だけど奥深い...味玉のやっと行き着いたレシピです。そのまま食べても濃すぎない味付け！