「プロセッコDOC」のレシピ100 件

三浦ユーク

イタリアの桃とスパークリングワインを使ったカクテル「ベリーニ」をヒントにしたレシピです。プロセッコDOCとペアリングすることでまるで「食べるベリーニ」の様な甘くフレッシュな味わいに。良く冷やしたフレッシュフルーティーで軽快な飲みごたえのイタリア産スパークリングワイン「プロセッコDOC」とぴったりなペアリングです。是非お試し下さい！

あーぴん（道添明子）

★〈オレガノ〉の和名はハナハッカ 〈花薄荷〉シソ科です。食欲増進、殺菌作用、抗酸化作用、鎮静作用たくさんの効能があります。ハーブをひとふり🌿あっという間にイタリアン週末のちょっとご馳走メニューになりました。★ハーブはあるもので大丈夫です。★イタリアンパセリは、パセリ・ネギなどでも◎

野島ゆきえ

西洋風の南蛮漬けともいえる、エスカベッシュ。出来立ての温かいうちに食べてもいいし、冷蔵庫で味をなじませてからでも美味しいです。鯛を使いましたが、どんなお魚でも合います。作り置きやおつまみに最適。

ようこ

夏野菜の彩りの良いおでんです。プロセッコDCに合わせて、冷やして食べても、熱々でもどちらでも美味しくいただけると思います。

あーぴん（道添明子）

★【ワインに良く合うおつまみです】新鮮な鯛を薄くそぎ切りしてカルパッチョにしました。できるだけ薄切りにした方が食感が良くなります。★鯛はお刺身用のサクを利用しても。また鯛のほか、ヒラメ、スズキなどの白身魚でもOKです。

高窪 裕美子

Nadia Artist向けのプロセッコDOC講座を受講したので、その時にテイスティングをしたプロセッコDOC「BOTTEGA」とのマリアージュを楽しめるカナッペを作ってみました。プロセッコに限らずスパークリングワインや白ワインと合わせても美味しく召し上がれます。手軽に作れる前菜として是非ご活用ください♪＃プロセッコDOC　＃マリアージュ　＃BOTTEGA

高窪 裕美子

Nadia Artist向けのプロセッコDOC講座を受講したので、その時にテイスティングをしたプロセッコDOC「BOTTEGA」とのマリアージュを楽しめるカナッペを作ってみました。プロセッコに限らずスパークリングワインや白ワインと合わせても美味しく召し上がれます。手軽に作れる前菜として是非ご活用ください♪＃プロセッコDOC　＃マリアージュ　＃BOTTEGA

築山紀子

クロスティーニとは「小さなトースト」という意味です。アンチョビとクリームチーズを合わせ、塩味とうま味をプラス。夕食前のアペリティーボのひとときに、爽やかなスパークリングワインにピッタリです。

築山紀子

ロゼスパークリングワインのお供に、揚げずに作るチキンカツです。材料もシンプルに、卵黄と醤油に漬けた鶏肉をオーブンで焼くだけ！醤油の風味とサクサク食感がプロセッコロゼに合いますよ。

築山紀子

アジを丸ごと使用したアクアパッツァ。オリーブの実とオリーブオイルをたっぷりと使用し、フルーティーに仕上げます。あさりのうま味もプラスして、プロセッコビアンコのお供に。