「プロセッコDOC」のレシピ100 件

高橋 はるな

季節の食材で気軽に楽しむことができるアヒージョ。今回は栗ときのこで秋らしいアヒージョに。にんにくの香りが付いたオイルにバケットを浸して食べるのも美味しく、ワインを楽しみながら会話も弾みます。

高橋 はるな

旬のとうもろこしと大葉を使ったおつまみ春巻き。ひとくちサイズでつまみやすく、我が家の子どもたちに人気の1品。揚げたてに、五香粉を加えた塩を付けて食べるのがおすすめ。カレー粉を加えたカレー塩でも美味しいです。

えりの食卓

プロセッコD.O.C.に合わせてポテトが食べたくなったのでガレットに。１品でボリュームと満足感あるように、チーズを入れました。ドライトマトとパセリでイタリアカラー♡フライパンサイズで焼くのもいいけれど、食べやすいサイズ感にしてみました。もう少し小さく作ってつまんで食べられるようにするのもいいかも！#プロセッコDOC保護協会タイアップ

今日のおうちごはん！

甘酸っぱさがクセになる！豚こまモヤシのとろふわ黒酢あん炒めです。豚肉のうま味が溶け出した、さっぱり濃厚な黒酢あんが後ひく美味しいさ。とろふわに焼いた卵のまろやかさが合わさり、箸が止まらなくなっちゃいます。お安く手軽に作れるので、忙しい時にもおすすめです。

今日のおうちごはん！

爽やか風味のオリーブネギ塩だれで！カリジュワ旨い洋風唐揚げです。カラッと揚がったジューシーなもも肉と、オリーブの香る爽やかネギ塩だれが相性抜群で、お酒もご飯も止まらなくなっちゃいます。大人から子供まできっと好きな味なので、ぜひご家族でお楽しみください。

今日のおうちごはん！

野菜のうま味溶け出す！ガリバタレモンで鮭のホイル焼きです。食材を切ったらホイルに包んでパパっと焼くだけでとっても簡単。バターの香りをまとった鮭がふっくらと美味しいです。野菜もたっぷり摂れ、ワインなどお酒とも相性がいいので大人の方はぜひ合わせてみてください。

今日のおうちごはん！

にんにくチップが香ばしい！バルサミコソースのポークステーキです。こんがり焼けたジューシーな肉と甘酸っぱいバルサミコソースが相性抜群！ワインなどお酒がとっても進みます。大人の方はわさびを添えると爽やかさが出てより美味しいのでぜひ試してみてください。

高橋 はるな

きゅうりと茗荷を使ったサーモンのマリネ。和風な味噌ドレッシングでありながら、ワインとの相性もばっちり。ぜひお試しください！

高橋 はるな

言わずと知れたおつまみ、カプレーゼにパン粉をたっぷりかけて香ばしく焼きました。トースターで焼くと、モッツァレラとトマトがトロトロに。サクサクのパン粉と絡んで美味しいですよ。気軽に作れておもてなしにもOK。冷えたワインと週末のアペリティーボに、いかがでしょうか。

えりの食卓

枝豆をプロセッコD.O.C.に合わせたくて考えました。プロセッコD.O.C.のフレッシュドライな味わいに合わせて味付けも塩胡椒とシンプルに、チーズはフレッシュタイプのミルキーなものが合います。揚げ物ではあるけれど割とさっぱりと、でもじゃがいもでしっかりボリュームも出ますよ。ふわっとろっの食感が美味しいです。

えりの食卓

プロセッコD.O.C.に夏らしい果物をさっぱりとアレンジしペアリングしました。大好きなスイカ、夏に嬉しい栄養成分がたっぷりなのですすんでいただきたいですね。火を使わずマリネするだけ、簡単で嬉しいのですがちょっと素敵に盛り付けだけ頑張りましょう！冷えたプロセッコと合わせればそれだけで非日常感です。#プロセッコDOC保護協会タイアップ

高橋 はるな

前菜やおつまみの定番エスカベッシュは、魚と野菜がバランスよく食べられる1品です。まろやかな酸味で、お子さまにも食べやすく。夏にぴったり。

今日のおうちごはん！

半熟ゆで卵がよく合う！タコとブロッコリーのシーザーサラダです。ヨーグルトを使った体に優しい自家製ドレッシングが絶品！タコや野菜が最高に美味しいです。トッピングに使うクルトンのサクッと感も合わさりワインがとっても進みますよ。おうちにある野菜でも美味しくできるので、ソースだけでもぜひ参考にしてみてください。

えりの食卓

ドライでフレッシュなプロセッコDOCに合わせて、甘い帆立に酢橘のアロマを効かせたソースを合わせました。火を使わずできるのでこの時期にもお勧めです。他の淡白な魚介に合わせても美味しいです。（イカ、タコ、鯛など）美味しい冷菜と冷えたプロセッコで夏休み気分を味わいましょう〜

えりの食卓

夏なのでフルーツとプロセッコD.O.C.を合わせてみました。フレッシュタイプのミルキーなチーズとフェンネルのほのかな甘い香りグリルした甘い桃、そしてキーンと冷えたプロセッコ、最高です。溶け出した桃のジュースまで飲み干してくださいね。家で楽しむ簡単に妄想リゾート。前菜でどうそ。

今日のおうちごはん！

夏野菜たっぷり！白だしオリーブソースのパリパリチキンステーキです。ハーブで香りを付けたこんがりチキンがしっとり柔らか。オリーブオイルのフレッシュな香りをいかした野菜たっぷりソースがワインと相性抜群です。週末のおうち飲みや、おもてなしにとってもおすすめなのでぜひ参考にしてみてください。

高橋 はるな

ひらひらのズッキーニがかわいい、お子さまもOKなおつまみ。野菜と卵とチーズで栄養満点！

カリニ彩

＼BP使用！発酵なしの簡単ミニピザ／フライパンで10分焼くだけ☆もちもちカリカリと～っても美味しいピザが出来ちゃいます！イーストのピザよりもフライパンピザの方がさくっと軽く子どもに大人気。サイズも小さいので子供でも持ちやすく食べやすいようです。好きな具材を家族みんなでトッピングしてピザ作りを楽しみませんか♪********************************夕食が遅いイタリア。夕食前にバールなどにみんなで集まり、軽いおつまみとプロセッコでアペルティーボを楽しみます。ミニピザはアペルティーボの定番メニュー。

ようこ

軽やかな味わいのプロセッコDOCに合わせて濃厚な旨味の岩牡蠣をクリーミーなパスタにしました。休日のお昼ご飯にパスタとスパークリングワインはぴったりだと思います。

高橋 はるな

大きくて身がプリッとジューシーな牡蠣を使った、蒸し牡蠣の冷菜です。ほんのりミントが香るザジキ風ソースとプチトマトのサルサ風ソースの2種を添えました。レモンの爽やかさと白桃のような優しい甘みを含んだエクストラドライのプロセッコDOCとのマリアージュをお楽しみ頂けます。週末の夕暮れに家族や友人とのアペリティーボを楽しみましょう！

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

鯵の旨味をレモンバターソテーでギュッと閉じ込めたプロセッコワインとの相性ぴったりなレシピです。口当たりがよくさっぱりとしたプロセッコワインなので、淡白な白身魚のソテーとも相性ピッタリ！酸味の効いたフレッシュなワインなので、ソースにほんのり砂糖で甘味を足してよりワインとの相性をよくしました。イタリアを代表するスパークリングワイン「プロセッコDOC」をお料理とともに是非お楽しみください。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

旨味のある生ハムとクリーミーなアボカドにわさびとクリームチーズとマヨネーズで和えたソースを絡めたディップソースをクラッカーと合わせました♡華やかな酸味と花のような芳香な香りのするプロセッコDOCとのマリアージュがたまりません！ソースの塩気を後味ほんのり甘いロゼが包み込み優しい味わいへと変化します。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

きりっとした酸味のあるプロセッコDOCと相性がよいアジをブルスケッタにしました。具材に生姜を加えることで魚の風味をよくし、ワインの華やかな風味と調和します。ワインのポップな後味が口の中でスーッとなじみほんのり口の中に残るほのかな甘みが調味料の醤油と砂糖に同調します。ワインとのマリアージュをお楽しみください。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

小麦粉をまぶして旨味をギュッととじこめて焼いた鶏肉にバルサミコマスタードソースを絡め、トマトとモッツァレラ.バジルを重ねて焼きました。簡単なのに豪華に見え、赤系果実のフルーティな風味のするプロセッコDOCとのマリアージュが美味しい♪バルサミコのコクとマスタードのアクセントが鶏肉とチーズ・トマトの風味を引き立てます。

佐藤 加奈子（kaana57）

うま味たっぷりの牡蠣とクリームソースが味わい深いシーフードグラタン。すっきり爽やかワインとのマリアージュを味わうひとときは最高です。レシピ内では牡蠣の下処理法を工程3～7に掲載しています。下処理済みの牡蠣を使用する場合は工程3～6は省略してください。器はココットやオーブン皿でも素敵ですが、殻付きが手に入りましたら是非活用し、見た目も華やかにおうちレストランをお楽しみください♪

富岡清美

プロセッコに合わせて、真鯛のフィレをフリットにしました。パルミジャーノ・レッジャーノを削ったり、真鯛に塩、胡椒をふったり、衣の液につけたり、単純な工程は、家族にお任せ。休日の夕方、少し早めにプロセッコを飲みながら、家族でワイワイ作るのも楽しいですね。

富岡清美

プロセッコに合わせ、真鯛のフィレをカルパッチョにしました。プチトマトをカットしたり、ドレッシングを混ぜたり、ハーブをかざったり、プロセッコを片手に、家族でワイワイしながらあっという間に真鯛のカルパッチョの完成です！簡単にできて見た目も華やかなので、休日の家族ディナーの他、パーティーやおもてなしにもぴったりです。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

ポップで後味スッキリなプロセッコDOCとマリアージュするように、塩気のある少しスパイスを効かせたおしゃれなチューリップ揚げレシピにしました。下味もポリ袋でできるので洗い物が減り簡単に作れます！サクッとした食感と鶏肉の旨味、スパイスがワインの風味とコクにマリアージュする手が止まらないレシピです♪

まこりんとペン子

鯛とそうめんに香味野菜を合わせた夏にピッタリの手毬そうめんカルパッチョ♪作り方は簡単！そうめんを茹でて1口大にくるくる丸めたら、鯛と薬味野菜を乗せるだけ！鯛のプリプリとした歯ごたえと甘みに薬味野菜の風味とそうめんが合わさってたまらない美味しさです。

まこりんとペン子

鯛と長芋を味付けもずく酢で和えた、超スピード1品♪作り方は簡単！サイコロに切った長芋に、もずく酢、鯛の刺身を盛り付けるだけ！新鮮な鯛のプリプリとした歯ごたえと長芋のシャキシャキ食感、もずく酢のツルツル食感が合わさってたまらない美味しさですよ♡