「プロセッコDOC」のレシピ100 件

SHIMA

アペリティーボ！乾杯の始まりなお料理に。旨味たっぷりな鯛を使ったミニオープンサンド！ソースのベースには人参をたっぷりと。蜂蜜やアプリコットジャムの甘さとディルの風味でワインに寄り添ってみました。前菜だけで終わらない予感（笑）

SHIMA

アペリティーボ！乾杯の始まりなお料理に。旨味たっぷりな鯛をイタリアの南蛮漬けをイメージした前菜です。魚に絡まる野菜タレにはワインの風味に寄り添った味わいを詰め込んでみました。フレープフルーツの爽やかな風味と酸味、優しいはちみつの甘さが味わい深くヤミツキなおつまみに。

高橋 はるな

タコとセミドライトマト、バジルの爽やかなマリネをカリッと焼いたバケットにのせて。まろやかな泡立ちとりんごや梨のような爽やかさを持つブリュットのプロセッコDOCによく合いますよ。家族や友人と集まる週末にぜひお楽しみください。

まこりんとペン子

鯛とアボカドで楽しむサクサクフリット♪作り方は簡単！鯛とアボカドを小麦粉と片栗粉に炭酸水(プロセッコ)を入れて作った衣につけて揚げ焼きするだけ。サクサクの衣に、柔らかくて甘みと旨みのある鯛とまったりほくほくのアボカドがたまらない美味しさです♡

まこりんとペン子

鯛と長芋の2つの食感と味が楽しめるバターソテー♪作り方は簡単！長芋と鯛を焼いて、最後にフライパンに調味料を入れてひと煮立ちさせソースを作ってかけるだけ！皮はパリッと身はふんわりの鯛とシャキほく食感の長芋にレモンバター醤油が絡んでたまらない美味しさです♡

佐藤 加奈子（kaana57）

キリッと爽やかなワインとよく合うイタリアンテイストのサクッとパイ☆中にはホクホクの鯛とオリーブ、ケイパー、アンチョビ、くるみが入って食欲そそります。見た目も豪華でおもてなしやホームパーティーにもぴったり。お祝い事にもよく登場する鯛。ご家庭でもお洒落な洋風アレンジでお楽しみください♪

今日のおうちごはん！

バジル香るモッツァレラとスモークサーモンのバルサミコ仕立てです。バルサミコ酢を使用した爽やかなソースが、チーズやサーモンとよく合います。トマトやベビーリーフなどの生野菜もたっぷり摂れるので、体も喜ぶ一品になっていますよ。軽めのワインに良く合う前菜なので、ぜひ参考にしてみてください。

佐藤 加奈子（kaana57）

ほたて貝のうま味たっぷりで、すっきりした爽やかなワインとよく合うカラフルおつまみ。ほんのり白ワイン風味で素材の味を楽しめます♪野菜を切ってオーブンで焼くだけで簡単におうちレストラン気分！ホームパーティーやおもてなしに彩りを添えてくれます。

えりの食卓

週末にリーズナブルに飲めるプロセッコDOCと簡単にご馳走感が出るレシピのペアリングを考えました。素材が良いのでそれこそご馳走！おもてなしにもお勧めです。レアに仕上げたクリーミーな牡蠣ととろっとしたナスの食感をマリアージュ。豪華にホタテも追加しましたよ〜！・保存調味料「塩レモン」（レシピID 415513　）https://oceans-nadia.com/user/357068/recipe/415513

加瀬 まなみ

私のスペシャリテ✨お魚がとびきり美味しくなる、褒められレシピ。生ハムとマッシュポテトをクルッと巻いて、オーブンにぽいっ♪これはもう、ワインが止まりません…ひとりで作るより、みんなで作る方が断然楽しい❣️週末にのんびりゆったり、作る時間も楽しみたいお料理です💖

えりの食卓

週末にリーズナブルに飲めるプロセッコDOCと簡単にご馳走感が出るレシピのペアリングを考えました。ジューシーで旨味たっぷりの塩豚に旬のフレッシュプラム（スモモ）の酸味を合わせたソースにしました。塊肉を食卓でカットしサーブするのも非日常感を味わえます。旬の酸味ある果物でソースはアレンジできますよ〜

戸根みちこ

砂糖は塩と同じく脱水効果があります。かぶは塩もみでなく砂糖もみすることで、優しいうま味が出るのでおすすめです。使用した梅干しは塩分15%のもの。はちみつ梅のような甘い梅干しを使う場合は、梅に砂糖を加えなくても大丈夫です。梅とオリーブオイルという、ちょっと意外かもしれない和と洋の組み合わせが絶妙です。かぶやトマトのフレッシュさと甘めの梅の果実感は、イタリアの甘口スプマンテ、プロセッコDOCのロゼと合わせるのもおすすめですよ。週末の乾杯！のお供にどうぞ♪

のりP (noripetit)

巻いて！オーブンで焼くだけ！とっても簡単で絶品のひと皿。表面はサクッ♪と香ばしく鯵はふっくらでチーズとろ〜り♪トマトソースとの相性も抜群です

のりP (noripetit)

弱火で煮込むだけ！とっても簡単で絶品のひと皿♡おつまみにぴったり‼︎

のりP (noripetit)

2ステップで簡単！①パプリカを切ってレンチン②熱したマリネ液をかけるだけシンプルだけどやみつきになる美味しさ♡おつまみや前菜にぴったり！つくりおき・あと1品やお弁当の彩りにも。

今日のおうちごはん！

ゆずの香る、白だしソースのフラワーカルパッチョです。ねぎや生姜を使った白だしソースが、タイの甘味を引き立てます。ゆず皮の爽やかな香りがアクセントになり、軽めのワインと相性抜群の一品です。おもてなしやパーティーにおすすめなので、ぜひ一度試してみてください。

加瀬 まなみ

アンチョビとクルミのカリカリアヒージョとなめらかな豆腐を2層に盛り付け✨パパッと作ったように見えない、盛れるおつまみ。意外性のある組み合わせと、さりげない抜け感でおしゃれなワインタイムを演出しちゃいましょう💖

moka

夏野菜のズッキーニに鶏肉のほどよい脂が加わって、爽やかなプロセッコDOCにぴったりです！お肉に卵とパン粉を加えることでふんわりとした食感の肉詰めになります。

moka

みずみずしいたっぷりのトマトと一緒に脂ののったアジをカリッとオーブンで焼きました！粒マスタードが味を引き締めて、口に入れるとアジの旨味が広がります。トマトと一緒にぜひ食べてみてください。フレッシュな口当たりできれいなピンク色のプロセッコDOCと相性抜群です。

戸根みちこ

昆布を白ワインで拭くことで、スプマンテとも相性のいい昆布締めになります。1～2時間ほど休ませた鯛の昆布締めは、程よく身がしまり昆布のうま味も加わって絶品です。今回合わせたのは、イタリアの辛口のスプマンテ、プロセッコDOC Brut。スプラウトをくるっと巻きながら食べるのがおすすめです。簡単に作れるけれど特別感のある一品。週末の乾杯！のお供にいかがですか？

KEITA

プロセッコに合わせる料理としてすぐに思い浮かんだのが揚げ物、魚介で、イタリア料理にしたかったので・・・・アランチーニ（ライスコロッケ）にしました。和風テイストなリゾットを作って、衣をつけて、揚げてと手間はありますが・・簡単でボリュームがあって、冷凍保存もできるのでおすすめです。

KEITA

簡単でちょっと面白い前菜にしたくてほんのり温かい（ティエピド）カルパッチョにしました。真鯛の味を活かしたかったので皮付きのまま使用しますが、皮は生のままだと食感が残りすぎるためソテーして香ばしく、食べやすい仕立てに。冷たいまま食べてももちろん美味しいですが、あえてほんのり温かくする事で素材同士の馴染みもよくなり、冷たいプロセッコとの対比も楽しめると思います。

カリニ彩

＼巻いて焼くだけの簡単レシピ／アジをトマト＆長いも、大葉、チーズでくるっと巻いて和風バルサミコソースをかけました！蒸し焼きにしているのでアジは驚くほどふっくら。アジの身の柔らかさとジューシーさ、チーズと大葉の香りが口いっぱいに広がります。あじ6枚ぺろりと食べられちゃいますよ♪ワインやお酒のお供にもピッタリです。

富岡清美

週末に美味しそうな鯛とあさりを見つけると、たびたび作るアクアパッツァ。鯛に塩を振ったり、あさりを洗ったり、野菜を切ったり、家族と一緒にワイワイ作れるので、週末のディナーにぴったり！プロセッコを飲みながら、出来上がるのを待つ時間もまたいいですね♪

ふじたかな

鯛がどど～んと豪華にのった鯛めしのパエリアバージョン食卓で歓声が上がること間違いなしです！！鯛のうま味がごはんに染みてトマトやレモンの酸味でより一層引き立ちます！！軽～くドライなイタリアのスパークリングワイン”プロセッコ”に上品なうま味の鯛のパエリア、とってもよく合います♪

ふじたかな

誰もが愛するピザマルゲリータテイストで鶏むねのオーブン焼き鳥はいかがですか！とろ～りモッツアレラにバジルが香ってあっさり胸肉に絡みます。うま味濃縮焼きトマトがたまりませんオーブンで焼いてから食べるときにそれぞれくし刺しにしてチーズを絡めながらわいわい楽しめちゃう！イタリアのスパークリングワイン”プロセッコ”の軽さとフレッシュなテイストと一緒にぜひお試しください♪

野島ゆきえ

鯛の切り身で作るアヒージョです。にんにくの香りがしっかりついたふわふわの鯛がとっても美味しい。ワインがすすむ、おつまみです。

すがたなみ（菅田奈海）

シンプルな鯛のカルパッチョに爽やかなレモンソースを合わせてお家のみレシピに。バターソースとレモンの組み合わせはこってりしすぎず程よい酸味は夏にもぴったり。旬のアスパラとミニトマトで色鮮やかで目でも楽しめるお料理です。こんな見た目ですが調理時間は10分！の簡単レシピ。みんなで一緒におうちでアペリティーボ♪（楽しく気軽に飲みましょう！）

三浦ユーク

海のうま味あふれる生牡蠣に、リンゴを合わせて。フレッシュな果実感とシャキッとしたリンゴの食感が、牡蠣の濃厚さを引き立ててくれます。生姜のピリッとした辛味、ライムの香りとホロ苦さが全体を引き締めます。良く冷やしたフレッシュフルーティーで軽快な飲みごたえのイタリア産スパークリングワイン「プロセッコDOC」とぴったりなペアリングです。是非お試し下さい！

すがたなみ（菅田奈海）

ホタテの甘味とフルーツの甘味、酸味が合わさり黒こしょうでしまる・・・そんなお家のみレシピ。ちょっとキリッとした白ワインやスパークリングで楽しんで。デザートみたいな味わいと爽やかな果実味のあるワインの組み合わせは気軽にお店気分いなれますよ。