「手作り和菓子」のレシピ13 品

mimi

お肉を柔らかくしたり、簡単に美味しい味付けを作れる♡焼き肉のたれです

松田みやこ

白玉粉と豆腐を入れて作った求肥で包んだ、いちご大福です。豆腐を入れることで、時間が経っても固くなりにくく、モチモチで柔らかい仕上がりです。。何個でも食べられちゃう味。酸味の強いいちごの活用にもおすすめです。

栄養士：木内由紀

抹茶の風味いっぱいなウイロウです、お豆はうぐいす豆の他、甘納豆や栗の甘露煮でもOK、流し缶がなければ同じくらいの大きさの耐熱容器やケーキ型で作ってみて下さい。むずかしい事はまったくなし、手作りウイロウ、美味しいですよ。【品薄な薄力粉30ｇのみ、和菓子作り楽しんで、おやつタイムしませんか・自粛生活楽しく過ごしましょう】

栄養士：木内由紀

おこもり生活中。冷凍室の整理をしています。中途半端に残っていた白あんを使って、ずっと食べたかった黒糖蒸しパンにしました。あっという間にｵｲｼｲおやつの出来上がり！強力粉のムッチリ蒸しパンが好き、黒糖の蒸しパンって幸せにしてくれますよね。白あんはもちろん小豆あんでも…甘納豆や甘く煮たお豆や栗の甘露煮、レーズンなどを入れても良いですね。何もいれないシンプルバージョンもOKですよ。黒糖を上白糖にかえたり…配合を覚えておけばバリエーションいっぱい、みんなでおやつ作り楽しんで。

山本知美

福岡の代表的な和菓子。白玉粉だけでもできますが、上新粉を入れた方がより梅ヶ枝餅感がでます。水ではなくお豆腐で捏ねているので栄養価もアップ！

松田みやこ

桜餅風の味わいが楽しめる、和風蒸しパンです。豆腐が入っているので、時間が経ってもしっとり！フライパンで作れるので、蒸し器不要。ホットケーキミックス粉を使用しているので、おうちでも手軽に作れます。

山本知美

お子さまと一緒に作れる簡単おやつ。長いお休みが続く中、お子さまと一緒におやつ作りおススメです。火を使わないのでお子さまだけでも安心して作れます。

あーぴん（道添明子）

★ もち米・うるち米を半々、健康のためにもち麦も入れて炊飯器で普通に炊きました。ご飯を炊けば簡単に出来るおはぎです。★おはぎとぼた餅は違うのか？★春は牡丹が咲く季節なので《ぼた餅》秋は萩の花が咲く季節なので《おはぎ》という…説があります。地域により大きさの違い説や餡子、中に入れる入れない…様々あります。丸いものをぼた餅、長細い俵型をおはぎという説、粒あんがおはぎ、こし餡がぼた餅…中の米をうるち米がおはぎ、もち米がぼた餅…などなど。正解は？諸説あります。★最近では和菓子感覚の小さめなおはぎが流行です。小さめな丸いおはぎは一年中〈おはぎ〉と言われています。

松田みやこ

関西風の桜餅「道明寺」中にはいちごも入れて、いちご大福のようにダブルで楽しめる味にしました。レンジで作れるので、とっても簡単ですよ。ひなまつりやお花見などの機会にどうぞ！

両角舞

東海地方でよく食べられている素朴な和菓子です。お家にある材料でさっと作れてとっても簡単です。

あーぴん（道添明子）

★道明寺粉のつぶつぶが美味しい道明寺の桜餅は関西風です。★ 関東は長命寺の桜餅🌸🍃隅田川ほとりの長命寺にんにく由来する小麦粉で焼いて作る桜餅★関東風関西風どちらも好き🌸🌸これは電子レンジで簡単で誰でも美味しく出来るのでぜひ作ってみてくださいね。★紅麹粉末を見つけたのでこれを使いましたが食紅でも大丈夫です。食紅は普通のスーパーで手に入ります。

あーぴん（道添明子）

★【残りの切り餅活用】電子レンジで出来るさつまいも餅。材料は切り餅とさつまいも、砂糖だけです。★バターはお好みですが、入れると固くなるのを防ぎます。★普通の和菓子に比べると固くなりやすいので、作った日に食べきるようにしてくださいね。★厚くむいた皮は素揚げしてグラニュー糖まぶしておやつになりました。★応用編ねずみの形にしました。【簡単ねずみ餅】🆔384359https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384359

Little Darling Cooking

桜の花のシロップ漬けでほんのりピンク色で桜の香りがする「羽二重餅」フードプロセッサーで作るので、家庭で簡単に羽二重餅が再現できます。好みの味にするのも簡単。ほうじ茶パウダー、抹茶、桑茶、黒糖、ジンジャーパウダー　などなど。翌日も柔らかくフワフワのお餅が楽しめます。