「バッター液」のレシピ19 品

神田えり子

バッター液とパン粉で作るさくさくチキンカツです。バッター液とは、卵と薄力粉、水をあらかじめ混ぜて作る、フライの衣の下地のようなもの。これだと、卵→薄力粉→パン粉と順につけるよりも簡単で、しっかりとパン粉もつき、揚げ上がりもさくさくになります。今回は鶏むね肉に使いますが、とんかつや野菜のフライにも応用できます。

asuca

我が家では定番の、豚こま肉を使ってコストを削減したとんかつです。豚こまをぎゅっと握ってとんかつの形にするので、口に入れた時にやわらかくて食べやすいです。少ない油で揚げ焼きにするので調理後の後片付けも楽々♪揚げ物が苦手な方でも挑戦しやすいと思いますのでぜひ試してみてくださいね。

まみ︎︎︎︎‪︎‬❁大人も幼児も満足ごはん

米粉を使って安定感のあるバッター液が出来ました！(⑅•ᴗ•⑅)卵を使ったバッター液だと余ってしまったり、ベロっと剥がれてしまうという悩みを解消したレシピです☆

ともきーた (伊藤 智子)

バッター液を使うので簡単！揚げ焼きで周りカリッカリ、中ホックホクに仕上がります♡味がついているので、そのままで美味しい！お弁当にも♡

ともきーた (伊藤 智子)

☆いいこと尽くしのレシピ☆●味がついているので、ソースいらず！お弁当にバッチリ♡●漬け込み不要！ポリ袋で揉むだけ♡●お肉は薄いので、すぐ火が通ります！3～4分♡●お肉を叩くので、めっちゃ柔らかく仕上がります♡●バッター液なので超簡単！失敗もありません♡●揚げ焼きで簡単！油もそれ程残らないので、後片付けが楽ちん♡●ヘルシーに仕上がります♡

ゆうだい

カマンベールチーズを使ったチーズフライのご紹介♪切って揚げるだけの超簡単メニューですが、パーティーで人気になること間違いなし！チーズの程よい塩気と、添えたいちごジャムの甘みは相性抜群！是非一度お試しください♪

ともきーた (伊藤 智子)

旬のかつおのたたき、お手頃価格で手に入ります♪　ダイナミックに丸ごと揚げ焼きしてみました♡バッター液を使うのでとっても簡単♡味もしっかり付いているので、何もつけないで美味しいです♪　ごま油の風味もとってもいいです♡周りはサクッとカリッと、中身はレア状態に仕上がります♡

るみ

ホームパーティーやおもてなしにもピッタリな串カツ。家族が揃う時に色々たくさん揚げて楽しめます。そして我が家の特製串カツ！鶏胸肉と玉ねぎのコンビが最高に美味しくて、さらにこちらに甘辛味噌だれをかけると美味しさも倍増です。

ともきーた (伊藤 智子)

絹揚げふわっふわで周りがカリッカリで、食べなきゃ損ってぐらい美味しいです♡

ともきーた (伊藤 智子)

なすの周りがカリッと、ジュワッとトロッとめっちゃ美味しい♡バッター液に味付けしてあるので、そのままでも美味しいですが、オーロラソースをつけると更に美味しい♡なすだけなのに主菜になります♪　大満足♡

おねこ

【少しのコツでラクに美味しいコロッケ作ります♡】コロッケって手間がかかりますよね。だけどやっぱりたまに食べたい手作りコロッケ♡そこで、出来るだけ楽で簡単に、しかも美味しくできるコロッケレシピのご紹介です。☆じゃがいも、玉ねぎはレンチン加熱で手間抜き！☆炒めなくてよくて美味しいベーコン使用！☆バター、牛乳、粉チーズ、味の素®︎効果でとろっとまろやか♡コク、うま味あり！☆さっくり仕上がるバッター液！☆衣の付け方にちょっとコツあり！だから手洗いの手間少なく！揚げたてさっくりほくほくとろり♡至福のおやつ(おかず)、ぜひお試しください♡

ともきーた (伊藤 智子)

さつまいもには、風邪の予防や疲労回復などに効果があるビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは加熱しても壊れにくいと言われています。何もつけないでめっちゃ美味しいです♪ ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」で味がバッチリ決まります♡揚げ焼きでヘルシー♡娘がめっちゃ気に入ってました♪ 子供うけも👍超簡単にできるコロッケ♪お弁当、おかず、おつまみに❣️冷めても美味しい‼️

おねこ

【衣がはがれないさっくりフライの覚書】手間抜きで楽に早くおいしくできます‼︎惣菜屋さんに負けないフライです♡☆衣(薄力粉、卵、パン粉)を無駄なく。☆衣が手へまとわりつく煩わしさと、それによる手洗いの回数を少なく。☆調理台を極力汚さず。☆パン粉が綺麗に上手につく。☆さっくり軽く揚がる。☆衣がはがれない。☆失敗なしの安定のおいしさ。夜ご飯に、ビール用に、お弁当に…定番基本が上手に作れると応用がききます。揚げ時間は食材やその大きさで変わりますが、バッター液はトンカツ、エビフライにもお使いいただけます。

ともきーた (伊藤 智子)

和風味で周りサクサク、中ふわプリ食感でめっちゃ美味しい♡子供も大好き♪娘がかなり気に入ってました♡おつまみ・ご飯のおかず・お弁当のおかずにも♡

ともきーた (伊藤 智子)

小麦粉、卵、パン粉をつけるのって面倒じゃないですか？手も汚れるし、洗いもの増えるし💦バッター液なら簡単だし、パン粉も簡単にしっかりつきます♡5mmの深さしか油いれなくても、サクサクに仕上がりますよ♡イワシのフライに合わせて、和風の大葉入りタルタルにしてみました♡

ちおり

ハム2枚を重ね合わせ合計4枚で作るハムチーズカツレツ。程良いボリュームでカットしたらチーズがとろ〜り！子どもに大人気〜というネーミングですが我が家では夫にも大人気です(笑)大人用にはタバスコを振っても美味しいですよ。生でも食べられる食材なので、揚げるのも短時間ですみます(^ ^)

おねこ

溢れ流れるチーズ、チーズ好きには魅惑の光景です♡このだだ漏れるチーズで楽しませたい時楽しみたい時、こちらのレシピをぜひお試しください♡※使うチーズやカットのタイミングで仕上がりが変わります。漏れないタイプも作れます！詳細はPoint欄に記載しますので、お好みのタイプでお試しください！チーズ以外にも魅力あります‼︎ささみはしっとり柔らかく、揚げている最中にはチーズが漏れず、カツはサックサクに仕上がる！これらのコツをちゃんとレシピに含みました。チーズカツを上手に作りたい方はぜひ参考にしてください♡

おねこ

《ポイント》衣がはがれづらくサックサクに仕上がる秘密、バッター液のレシピ付きです！！※フライ全般に使えます。おうちで作るフライのレベルがUP！ぜひお試しください。※軽い衣にしたい場合、酢、酒小さじ1のところ、小さじ2にしてください。6Pチーズをまるまる包み込んで作るコロッケは、チーズが漏れない、破裂しない、壊れない、チーズとじゃがいもが馴染んで口の中でとろける、チーズ好きにはたまらないコロッケです♡そのままで勿論美味しいですが、デコレーションしてパーティーやお弁当にも活用してみてください♡※衣までつけたら冷凍okです。

tomoko

甘いかぼちゃをなめらかなホワイトソースと合わせたクリームコロッケ。ほっくりとした粉質のかぼちゃが作りやすくおすすめです。