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「ゴーヤチャンプルー」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2021/07/21
15分
主菜我が家のゴーヤチャンプルーはお肉に下味をつけるので柔らかく、ゴーヤの旨味と木綿豆腐との相性も抜群でご飯がすすみます♪フライパンで炒めていくだけで旨味たっぷりのゴーヤチャンプルーが簡単に作れます♪♪ゴーヤはビタミンCを多く含み、炒めても壊れにくい構造の特徴があるそうです。ビタミンCには疲労回復や感染症の予防・コラーゲンの生成を助けてメラニン色素の過剰生成を抑えるなど、肌荒れ防止の味方になってくれる成分です。また、苦み成分であるモモルジシンは消化液の分泌を促す働きがあり、胃腸の粘膜を保護し食欲をわかせるなど夏バテを防ぐのにも効果が期待できます。
2021/07/20
15分
副菜夏にたっぷりビタミンC!ベーコンのうま味と卵のまろやかさがゴーヤとの相性バッチリ。ガーリック風味で食欲そそります。こちらのレシピではゴーヤを2回塩もみして余分なえぐみをとりのぞき、食べやすい美味しさに仕上げています。ビタミンCたっぷりのゴーヤと栄養バランスのとれた卵の組み合わせはヘルシー志向の皆さまにぴったり。簡単ですので是非一度お試しくださいね。
2021/07/14
5分
主菜沖縄料理と言えば”ゴーヤチャンプルー”。20年前に初めて食べた時は、不思議な味で食べられませんでしたが、1mmから薄くスライスし、味になれる都度 切る幅が厚くなってきました。味付けもみりんや砂糖をいれて、ほんのり甘めにしていましたが、シンプルに酒+醤油で味付けしています。お好みで甘みを足してください。【ゴーヤの栄養】モルデシン…ゴーヤの苦み成分。胃腸の粘膜の保護や食欲増進。ビタミンC …トマトの約5倍と非常に多く、、抗酸化作用が期待される。カリウム…体内の余分な水分を体外に排出する利尿作用。
2021/07/12
15分
主菜食材4つでシンプルに!夏こそ食べたいゴーヤーチャンプルーです☆豆腐とゴーヤーの下処理をしっかりと行うのがポイント♪栄養たっぷりのゴーヤー✨夏バテ防止に是非お作り頂ければ嬉しいです♡
2021/06/04
20分
主菜夏☀︎先取り!食欲そそるゴーヤチャンプルーです!柚子こしょうを加えていつものチャンプルーをひと工夫♡゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
2020/09/17
20分
主菜めんつゆ最強説!とても簡単に作れます♩今回は挽き肉でゴーヤチャンプルです♡作りおきのため卵は入れていませんが、最後に溶き卵を加えてもOK♡豚こま・スパムなどに代用しても美味しく作れますよ(^^)゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
2020/08/13
30分
主菜我が家のゴーヤレシピはスパイスとハーブを入れて異国の味が主流でした。はじめてゴーヤチャンプルを沖縄で食べた時は苦みが美味しさなのだと思っていました。子供が小学生の頃、夏休みで日本に一時帰国の際に家庭菜園で作られたゴーヤを頂いてサッと炒めてみたら美味しいこと!苦みよりうま味が感じられ美味しさに目からうろこが落ちたほどジューシーで美味しいのだと驚きました。今日は新鮮なゴーヤで何度も作っているとっておきのゴーヤチャンプを紹介します。滑らかな舌触りの絹厚揚げをカリッと香ばしく揚げてゴーヤと炒めます。豚骨スープが揚げた衣にまとわりついて苦みが無くなる絶品レシピです。
2020/08/10
10分
主菜旬のおいしいゴーヤを使ったチャンプルーのレシピです。絹厚揚げを合わせてボリュームアップ、ツナで旨みをプラスしています。カレーで味付けすることでいつもの味付けのマンネリ解消。お弁当のおかずにもおすすめです。
2020/07/22
10分
主菜主人がゴーヤ嫌いなので、苦味を和らげるためにゴーヤを薄切りにして塩揉みしてみたり、試行錯誤してようやく食べてもらえるようになったレシピです。もしかしたらゴーヤが苦手な家族も食べてくれるかもしれません。ゴーヤの苦味がお好きな方は少し厚めに切って塩揉みする工程を省略してください。○ゴーヤには脂肪燃焼効果、免疫力アップ、血糖値を下げる効果が期待できます。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。
2020/07/21
15分
主菜ゴーヤーチャンプルーを、うま味調味料の力で、究極においしく仕上げるレシピです。ゴーヤーをうま味水(水+うま味調味料)にひたすことによって、程よく苦味が抜け、うま味がプラスされます。また、うま味たっぷりの卵液で炒めることによって、全体がより味わい深く、あと引くおいしさに仕上がります。苦味をより減らす方法・最大限に減らす方法は、レシピ工程④に補足として記載しております。ゴーヤーが好きな方は、いつもよりおいしく。ゴーヤーが苦手な方は、このレシピでぜひゴーヤーデビューを。
2020/07/11
5分
主食かれこれ30年作ってます(^-^)/粉末だしで簡単はやうま〜手軽に作れて失敗しにくいレシピです大好きだった沖縄のお婆のそーめんちゃんぷる3/9レシピ本「のこそう、お母さんの味」に掲載して頂いてます★今回お弁当へのコツを追加しました(^-^)
2020/06/30
10分
主菜レンジだけで出来るので、火を使いたくない時には嬉しいレシピですよ。厚揚げを使ってボリューム感もあって食べ応えもあります。お弁当にも、ビールのおつまみにも最高です!