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「ごぼう」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?ごぼうの基礎知識
ごぼう(牛蒡 ゴボウ)は根野菜の一種です。ごぼうは食物繊維が豊富な野菜として知られています。また、生薬・漢方薬としても用いられています。ごぼうにはクロロゲンというポリフェノールという栄養素が多く含まれているのですが、水にさらすとなくなってしまうため、皮はむかない・水にさらさずに即調理・大きめにゴロンと切ることがごぼう調理の新常識とされているそうです。調理方法には、きんぴらごぼうや天ぷら(かき揚げ)、筑前煮などの煮物、鍋物、サラダ、スープなどがあります。
2023/02/19
45分
副菜揚げ焼きにしたごぼうと刻んだ落花生の食感が楽しい、小豆のおかず。みその風味が小豆によく合います。ご飯だけでなく、食パンやお餅のお供にも、お弁当の一品にもおすすめです。植物性食材のヴィーガンながら、高タンパクで満足感がある一品です。
2023/02/19
15分
主食ごぼうを1袋買うとなかなか使い切れず、ずっと野菜室に残ってしまうことありませんか?そんな余りがちなごぼうを、ちょっとおしゃれなピラフの具材として使ってみました。和のイメージが強い野菜ですが、ごぼうの香りがお米に行き渡ってとてもコク深い仕上がりです。アクセントにカレー粉を入れて香り良く仕上げていきます。
2023/02/14
15分
副菜斬新で美味しい!🥗ジャキジャキもりもり食べられる『ごぼうサラダ』です!豆板醤と粉チーズを組み合わせて“ピリ辛なのにさっぱりコクがある”「魔法のドレッシング」も紹介します☺️✨このレシピのポイントは、*ごぼうの茹で方が分かる*ドレッシングのレパートリーが広がる*お通じ改善に役立つ です!特にダイエットを始めたい方にオススメ♡家族も一緒に食べられる健康サラダをぜひ作ってみてください🥰(1人あたり109kcal:糖質7.9g)
2023/02/12
10分
副菜ツナのうま味がギュッ!ごぼうのザギュッとした食感がたまらない『ウマ味噌ごぼう』。夕飯のおつまみや、お弁当の作り置きおかずにおすすめです😊ごぼうは食物繊維がほかの野菜に比べて多く、ぽっこりお腹に悩む方にぜひ食べてほしい食材です。旬の「春ごぼう」は甘くて美味しいので、このレシピの調味料とも相性バツグンです◎家族みんなで食べられるダイエット料理、ぜひ作ってみてください😊
2023/02/10
15分
主菜豆腐とごぼうと豚こまをこっくり味噌味で炒めました♪新ごぼうの香りと味噌の風味が最高です^^薬膳効果☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
2023/02/06
10分
副菜\10分で出来る副菜/和風顆粒だしを入れてちょっぴり和風に仕上げました。冷凍食材を使うと時短で作れます♪作り置きもできるので、お弁当のおかずにもピッタリです!!
2023/02/02
15分
汁物ごぼうが1/2本余っていたのでどうしたものかと・・・スープで食べようということで作ってみましたがこれがなかなか美味しかったのでご紹介です。ちょこっと汁物が欲しい時にぴったりですよ
2023/02/01
70分
汁物鶏と根菜の旨味がたっぷり!にんにくと生姜の風味が最高です♪体の芯から温まり、疲れも吹き飛びます。薬膳効果☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
2023/02/01
5分
副菜火を使わず電子レンジ加熱だけでできちゃう超簡単時短サラダです!いつもは味噌を使いますが、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を使ったところ、めっちゃ美味しいごまマヨサラダが完成!これは食べだしたら止まらないやみつきサラダです!ビールのおつまみに!お弁当に!サンドイッチやベーグルの具にしても美味しいです!