「鰹節」のレシピ347 件

ちゃんちー

小麦粉なし！少ない材料で、簡単に美味しいお好み焼きにしました。レンコンのサクッモチッとした食感とチーズのパリパリの食感がクセになります( ¨̮ )チーズの塩っけと青のりの風味がしっかり味のオタフクソースにベストマッチな１品になりました。

小春（ぽかぽかびより）

大葉の花穂（かすい）はこの季節ならでは。１年に１回、ぜひ味わって頂きたい１品。　ご飯のおともにぴったり。もちろん冷奴にのせたり、たまごかけごはんにのっけたり、おにぎりに入れたり。おかかたっぷり、醤油ベースの味付けです。塩こうじがあると良いのですが、ない場合は　味噌の分量を増やすなど、お好みの味に調整してください。

西山京子/ちょりママ

お好み焼きの材料がしっかりおかずに。電子レンジで作れるお手軽な一品です。豚バラ肉の中からとろりと豚肉のうまみがからむキャベツが登場♪

小春（ぽかぽかびより）

ささげ（いんげん）を、マヨネーズとポン酢で和え、しっかり味が絡むように、削り節も加えました。マヨネーズのコクあっさりとしたポン酢旨みたっぷりの削り節の３拍子が揃った　お箸の進む副菜です。（※野菜は、いんげんの他に、小松菜・ほうれん草・豆苗などでも合います）

さっちん　

材料は、小松菜、豚肉のみ、調味料も、めんつゆ、みりん、はちみつ梅で！夏に、サッパリと、梅香る炒め物です。ぱぱっとできるので、忙しい時の一品に！

さっちん　

豚肉ともやしを炒め、卵を流し入れ、チーズをたっぷりかけた、簡単おつまみです！ピザのような、お好み焼きのような、味付けは、めんつゆ、削り節をメインにシンプルに！

松橋 佳奈子

ピーマンを丸ごと蒸し焼きにして、かつおぶしと醤油をジュッとかけるだけ。ピーマンを種まで丸ごといただきます＾＾蒸し焼きにしたジューシーな食感は、ちょっとクセになる美味しさ！種を取ったり、刻んだりする必要もなくとっても簡単につくれます。

楠みどり

旬のピーマンがたくさん食べられる副菜です。おかか（鰹節）を加えることで、旨味と風味もUPします。箸休めやお弁当のおかずとしてもピッタリです。

柴田真希

ピーマンがモリモリ食べられるレシピ。ピーマンだけなのに・・・男性陣がたくさん食べている居酒屋の光景を見て、再現してみました。

野島ゆきえ

かつ（勝つ）おぶしとクリームチーズが意外とマッチ。努力が実を結びますように！とゲンを担いだ「おむすび」です。

西山京子/ちょりママ

純白ごま油で揚げ焼きして作るなすの揚げ浸しです。純白ごま油を使うと油っぽくなくさっぱりといただけます。浸し液もレンジで簡単！削り節を使って出汁いらずのお手軽さです♪

福原ゆり

たくさん果汁が取れるダイダイ。今年もおばあちゃんちのお庭でたくさん採れたので白ポン酢にしてみました。同じ作り方で色々な柑橘類で作れますよ♪

西山京子/ちょりママ

削り節で作る簡単めんつゆ。あっという間にできちゃうから、今食べる分だけのめんつゆにも！

庭乃桃

暑い日に嬉しい、鰹だしがじんわりしみた涼やかな汁かけごはん。トッピングの香味野菜と食感の良い野菜が食欲をそそるので、思わずするするといたただけてしまいます。

小春（ぽかぽかびより）

おかずの1品となるように、小さくお洒落に作ってみました。春キャベツが美味しいこの時期、ぜひ作ってみてください♪

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

かぶのポタージュで使わなかったかぶの葉を使ってふりかけにしました☆ごはんの上にのせても、混ぜ合わせておにぎりやチャーハンにしても美味しい♪お味噌汁、卵焼き、いろいろ楽しめます♪

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

温かくても冷めてもおいしい☆保存容器に入れて冷蔵庫で1週間は保存がききます。にんじんをじっくり炒めることで甘みを引き出すからお砂糖ナシ!かつおぶしでダシいらず!簡単・万能常備菜です。