「エスニック風おかず」のレシピ17 件

佐藤 加奈子（kaana57）

チュニジア生まれの唐辛子ベースの万能調味料”ハリッサ”。唐辛子・クミン・コリアンダー・ガーリック・オリーブオイルなどをブレンドし、これ１つで旨辛の味付けが簡単にできるペースト状の調味料です。えびのうま味とハリッサのスパイシーなお味が相性GOOD◎和のイメージが強い大豆もハリッサ仕立てで脱☆マンネリ。冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもよく合います。

金子美和（さとみわ）

レンコンはビタミンCがたっぷり含まれていて風邪予防には最適！レンコンのビタミンCは加熱しても失われないので大丈夫です☆米油で焼くとビタミンEも加わってさらに免疫力アップします！！子供たちにも食べてもらいたくてチップ風に仕上げてみました。これだと、おやつ感覚で食べてくれて「食べだしたら止まらない～」くらい美味しいです♪形も可愛いのでお弁当のアクセントにも◎

Akiyama Keiko

合わせ調味料を作っておけば、さっと炒めるだけのスピードおかずです。ナンプラーを入れる事でタイ感がグッと出ますよ。お好みで香菜を加えるとさらにエスニック感が増しますね。

maina (米山真衣)

先日、友人と行ったエスニック料理のお店で食べたトムヤンクンパスタがとてもとても美味しくてお家で再現してみました♪゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

Yukiko

鯖の唐揚げをちょっとエスニックなドレッシングでサラダ仕立てにしました☆フライパンに少量の油で揚げるので簡単手軽です。カラッと揚げたさばと野菜が美味しいです。

金子美和（さとみわ）

鶏肉とカボチャで子供たちが喜んでくれる簡単ランチを作ろう！と思って作ったレシピ。ルーを使わなくても作れます。カボチャの甘味とココナッツミルクの甘い香りが大好評☆お肉もしっとり仕上がります(*^-^*)

Rune吉村ルネ

鶏胸肉をカリッとフライパンで焼き、さっぱりとしたパイナップルの酸味が鶏肉にマッチ。暑い夏にはさっぱりしてボリュームのある主菜を食べたくなります。私がこのソースにこだわっているのはパイナップル。自然の恵みの甘みで調理された酸味のあるソースは格別に美味しいです。中華料理でありながら、エスニックな味の魅惑あふれる味わいです。この主菜に合うご飯はジャスミンライスが合います。疲労回復や夏バテ、老化防止などに効果のパインでアジアン料理は如何でしょうか。

いのうえ　まい

夏は素麺！麺つゆで冷たい素麺をよくいただきますが、たまには、違った素麺料理を楽しんでみては。ラー油で辛さを調整して汗をかきながら召し上がってください。

asuca

バナメイエビがとても安かったので、茹でてからさっぱり食べられるエスニックサラダに仕立てました。パクチーが苦手な主人のために豆苗で作りましたが、パクチー好きな方は豆苗の代わりにパクチーをたくさん使って頂ければと思います(^^)○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。○舞茸は血圧・血糖を下げる効果があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。

加瀬 まなみ

スパイスがつん！冷やし麺を旨辛エスニックにチェンジ！！めんつゆを添えて、かけて混ぜてかけて混ぜて豪快にいただきます♪「みそハリッサそぼろ」は1カ月ほどストックできます。冷奴やうどん、麻婆茄子、チャーハンなど、幅広い料理をエスニックにアレンジできます。

いがらしかな

いなば　ガパオチキンバジル、ピーマン＆パプリカ、春雨で作る、エスニック風おかず。フライパンで炒めるだけで簡単に作れます。春雨がガパオの旨味のある汁を吸って美味しいです。ピリ辛味で、ご飯のお供に、ビールのおつまみにも。

いがらしかな

ピリ辛！エスニック風な、ナスとピーマンのそぼろ炒めです。いなば　ガパオチキンバジルで簡単に作れます。夕食のおかずに、ご飯にのせて丼に、ビールのおつまみにもオススメです。

笠原知子

一口サイズの鶏肉のカレー揚げに、ヨーグルトとミントのソースを合わせました。ミントのすっきりとした風味で、揚げ物もさっぱりと食べられます。

北島真澄

パクチーとアボカドをナンプラーのドレッシングで！エビの代わりに茹でた鶏肉もおススメです♪料理教室で作った生春巻きの具をアレンジしました。

小澤 朋子

パクチーがほどよく香って、紫玉ねぎの色がきれいな、エスニック感あるかき揚げです。ピーナツの香ばしさがアクセント♪ごはんにのせたり、フォーなどのそうめんの具にするのもオススメです！

小澤 朋子

生でも美味しい紫玉ねぎのキレイな色を生かしたエスニックなドレッシングです。肉や魚介にかければ簡単にエスニック味が決まり、見栄えもぐんとアップしますよ。

星野奈々子

せん切りにした大根を生ハムでくるりと巻いて、スイートチリソースベースのエスニックソースをかけた、超簡単な前菜です♪