「抗酸化作用」のレシピ17 件

金子美和（さとみわ）

完全栄養食と言われている卵に、良質なタンパク質が含まれている鶏むね肉を使って簡単に作れるメインのおかずです。片栗粉をまぶしているので、お肉がしっとりするのはもちろんですが、煮汁にもほんのりとろみがつき、卵がふんわり仕上がります。このままメインのおかずとしてもＯＫですが、ごはんにのせて丼風に食べれば簡単ランチにもおすすめの一品です。どちらの食材にも疲労回復効果や抗酸化作用があり精神面での疲れも解消してくれますよ。

佐藤 加奈子（kaana57）

アンチョビ風味で食欲そそる！低糖質の鶏むね肉を使ったヘルシーソテー。「鶏むね肉×ブロッコリー」でうま味たっぷり◎冷めても美味しく、ごはんやお酒によく合うのでお弁当のおかずやおつまみにも好評です♪免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCが、レモンの1.2倍含まれるブロッコリー☆強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。茎にも栄養があるので、丸ごと活用するのがオススメ。こちらのレシピでは鶏むね肉の下味と、ブロッコリーを茹でる際に味の素Ⓡを使用して食材の臭みをとり、うま味をUPして減塩にも貢献しています。

金子美和（さとみわ）

茄子にはカリウムがたっぷり！むくみを解消したり、高血圧の予防におすすめです。茄子には体を冷やす性質があるので、体を温めてくれるネギや生姜を加えてバランスの取れた一品に仕上げています。他にもナスニンというポリフェノールが含まれているので目の疲れにもおすすめ！高血圧ぎみの旦那さんや自分のむくみ予防に欠かせない簡単おつまみ☆

佐藤 加奈子（kaana57）

簡単調理のヘルシー副菜。「明太子×和風だし」で優しいお味に仕上がります。オリーブオイルも入ってまろやかに、さらに潤いＵＰ効果も。低カロリー、低糖質で高タンパク、とヘルシーな”ささみ”は普段の食卓に積極的に登場させたい食材。抗酸化作用や代謝促進効果のある”にら”と合わせて日々の栄養補給にぴったりの一品です。

我が家の台湾料理

海外留学中の時によく食べるヘルシーファストフード！アボカドは栄養価の高い食材として、美容にもいい効果あります！クリーミーな食感とさっぱりするレモン、クリームチーズをパンに塗ってから載せるのも美味しいですよ🥑パンはライ麦パンがおすすめ、ライ麦の噛みごたえと香ばしさにアボカドはパン好きにはたまらない！アレンジ色々①：クリームチーズをパンに塗ってからアボカドを載せるアレンジ色々②：スクランブルエッグを一番上にトッピング！

おねこ

【ポリ袋で揉んでできる簡単美味しい〝あと一品〟レシピ】水菜ひと袋、にんじん2/3本ペロリ。あと一品のサラダ感覚で食べられる、しょっぱすぎない、だけどシャキシャキスッキリいい味の簡単浅漬け。くるみプラスであまみとコク、栄養を高めます。味の決め手はヒガシマル醤油「京風割烹白だし」。おだしのうま味はしっかりなのに、生臭みがないから生野菜にとっても合うんです。美肌、風邪予防に積極的に摂りたいビタミンC。美髪、粘膜の強化、呼吸器系統を守るビタミンA。抗酸化のポリフェノール他、積極的に摂りたい栄養をたっぷり手軽に美味しく摂れる、イチオシのバランスです。

こいけかおる

寒い時ははこれが一番！とにかく身体が温まります。お仕事帰りのお父さんにはたまらない一杯です。鮭は、抗酸化アップ、免疫力アップ、疲労回復、さらには記憶力アップに及ぶ効果効能に優れた食材です。酒粕とあわせる事でさらにパワーアップします。酒粕にもタンパク質、ビタミン類が豊富に含まれ、美容効果が高いとされています。鮭の下処理をしっかりすると、臭みのない本当に美味しいだし汁になります。

すずき わかえ

ダイエット、美容におすすめの食べるスープです。牛肉→脂肪燃焼、疲れにくい効果のカルニチンが多い舞茸→きのこの中ではダイエットに特に優秀な脂肪をため込みにくくしてくれる効果ごぼう→抗酸化作用と血糖値上昇を抑えてくれる効果を組み合わせてみました。繊維も多く、スープで水分もたっぷりで、お通じや満腹感も良い感じになります。ターザンに掲載されたレシピです。

ともっち

夏の定番ゴーヤを頂くメニューです。卵をたっぷり使えば　お子様も喜ぶ一品になります。

藤本マキ

大葉で巻いた鶏むね肉に、梅干しソースをかけた、さっぱりいただける鶏肉料理です。梅干しは疲労回復や抗酸化作用の効果もあるので、夏バテの時期にもおすすめ♪ソースは後がけしていますが、フライパンでからめてもOKです！また、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです☆

mimi

甘みがギューッと詰まった艶々のとうもろこしです♡

さらりごはん

黒豆は血を補う薬膳食材としておススメNO.1！女性はもちろん、ストレスでも血が不足するので男性もお子さんにもお年寄りにも食べて欲しい✨そして春は《肝》の養生の季節。《肝》の働きを良くするためにも補血食材を心がけて摂りたいです。さらに黒豆は強い抗酸化作用があり免疫細胞の機能が低下することを予防！元気作り、老化防止、血行促進、解毒作用、むくみ改善、血圧を改善、動脈硬化予防、視力回復、月経不順や腰痛の改善などなど〜書ききれない程良いこと尽くめの食材です。普段ご飯に黒豆を取り入れて免疫アップしましょう✨✨

簡単料理研究家＊服部みどり

パパッと電子レンジで作れる簡単副菜。栄養価が優秀で、抗酸化力の高い「にんじん」と「フレッシュバジル」で免疫力UPも期待！冷めてもおいしいので作り置きにも向いています。

mimi

トマトには代謝ＵＰ効果・血中の悪玉コレステロールを減らして、血液をきれいにする作用♡強い抗酸化作用で硬くなった血管を柔らかく♪甘酒には、ビタミンB群がエネルギー代謝を助け、免疫力を高める効果や皮膚の代謝を助けてくれ、美肌効果も期待できます♡

河埜 玲子

かぶの葉は実より栄養があるので、捨てずに利用！かぶの葉のほろ苦さとくるみのコクがおいしいふりかけに。かぶの葉は、βカロテン、ビタミンB1群、C、カルシウムが豊富です。くるみに含まれるαリノレン酸は、青魚のDHA・EPAと同じオメガ３脂肪酸で、動脈硬化予防に。また、くるみは抗酸化作用が強く、老化予防の効果が期待されています。

北島真澄

材料3つでできる簡単美味しいくるみバター。くるみはオメガ３脂肪酸を豊富に含み抗酸化作用が高いスーパーフード。生活習慣病の予防やアンチエイジングにも効果的です。トーストに塗ったり、ワインのおつまみにも◎

吉村ルネ

”固めに茹でた野菜を噛んで唾液を出してインフルエンザ予防にお勧め。質の良いオリーブ油がそのまま使えるので体に嬉しいレシピ。カレー風味で食欲もそそり、ビタミンの吸収の良い目玉焼きと一緒に召し上がれ♪簡単で栄養価の高いインフルエンザの予防に如何でしょうか？”