「雑煮」のレシピ19 件

Junya

我が家も毎年そうなのですが、お正月に向けてお餅を買ったけど余ってしまったという方は多いのではないでしょうか？普通のお雑煮はお正月にたくさん食べて飽きてしまったのでチゲ風にアレンジしてみました。

がまざわ たかこ

根菜の優しい甘みと白みその相性がとっても良い関西風のお雑煮。関西でも一部赤みそを使う文化圏のところもありますが、一般的に関西と香川、徳島の一部が白味噌、丸餅の文化圏と言われています。お餅も具材も全部丸いのは“円満”を意味する縁起物。心もまるくなりそうなホッとした甘さの関西風雑煮です。

あーぴん（道添明子）

★【1月11日は鏡開き】古来よりお正月に飾った鏡餅を木槌で割って、お汁粉にしていただきました。包丁で〈切る〉ことは縁起が悪いとされ、木槌で割っていました。★簡単に作れる小豆を煮る必要のないお汁粉です。面倒な作業は一切ありません。【材料2つ】ゆで小豆缶詰とお餅だけ‼︎調味料は仕上げの塩のみです。★簡単に行事食を楽しんではいかがでしょうか？日本古来の食文化を次世代に伝えていきたいですね。

MARI（奥山 まり）

北海道風に言うと甘じょっぱい（甘辛い）お雑煮は、お正月はもちろん年中リクエストが来る、食欲そそる具沢山♪年末年始は地元ならではのお雑煮を味わう方にも、残ったお餅があればぜひぜひ味わって欲しい食欲そそるひと品です。なるとを後入れにして、多めに作って冷凍保存も可能です。

高橋 善郎

あご煮干しだしを使用した九州風の雑煮です。あご煮干しだしの香ばしさとブリのうまみを効かせました。ブリの代わりに鶏肉などを使用してもおいしく作れます。

山本路子(みるまゆ)

何の準備もいりません！だしいらず、注ぐだけで完成の即席お雑煮レシピです。

manngo（河野ひとみ）

西京味噌をたっぷり使ったお雑煮です。

ひなちゅん

岐阜のお雑煮はひたすらシンプルです！

レナ♪

白味噌仕立てのお雑煮は、なんだかホッとする甘さ。上に添えた練りがらしがいい仕事をしてくれます。

ゆーりん

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをのせて焼いたお餅を味噌味に仕上げました。濃厚なパルミジャーノチーズと味噌の相性の良さを感じる１品です。

奥津純子／タラゴン

お餅のストック、ついつい放置ぎみになってしまう我が家。忙しい時にこれひとつでごはん代わりにしちゃう一品。とろりとした白菜にぷちぷち明太子がアクセント♪

郡司ちほ

1月7日の朝に食べられる、七草粥。昔から食べられていたように、お餅入りのレシピにしました。

小野 孝予

片栗粉を付けて揚げ焼きにしたお餅と大根おろしを入れた、白味噌仕立てのお雑煮です。トロミとコクがあって、寒い時期は体が温まりますよ!

藤野幸子

京風のシンプルな白みそ仕立てのお雑煮です。

柴田真希

お雑煮って関東風、関西風いろいろあるけれど、毎日のお餅に飽きてしまったらこんな変わりお雑煮はいかがでしょうか?

小野 孝予

関東風の吸い地で作るお雑煮です。上品なお正月のおもてなし用盛り付けで、ご紹介します。

栁川かおり

たっぷりの根菜を昆布×コンソメの出汁でコトコトと。あっさりたっぷり食べれる、パンにもご飯にも合うスープです。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

お正月用のお雑煮です。私は関西人なので基本白味噌で作るのですが今回は関東風。

山本路子(みるまゆ)

ねぎとにんにくは、しっかりと炒めて甘さと香ばしさを引き出します。ほんのちょっぴり加えた豆板醤で辛さをプラス♪にんにくねぎ&ピリ辛仕立てでポカポカ度満点です!