「雑煮」のレシピ28 品

Junya

我が家も毎年そうなのですが、お正月に向けてお餅を買ったけど余ってしまったという方は多いのではないでしょうか？普通のお雑煮はお正月にたくさん食べて飽きてしまったのでチゲ風にアレンジしてみました。

がまざわ たかこ

根菜の優しい甘みと白みその相性がとっても良い関西風のお雑煮。関西でも一部赤みそを使う文化圏のところもありますが、一般的に関西と香川、徳島の一部が白味噌、丸餅の文化圏と言われています。お餅も具材も全部丸いのは“円満”を意味する縁起物。心もまるくなりそうなホッとした甘さの関西風雑煮です。

がまざわ たかこ

シンプルで具材それぞれの美味しさがしっかり感じられるお雑煮です。関東風と言えども、ご家庭によって入れる具材は様々なのでお好きな具材を加えてみて下さいね。具材をシンプルにすることでお出汁の美味しさも際立ちます。関東風は鶏肉が入っているところがポイント。もも肉を使ってコク感のあるお雑煮に仕上げます。

松山絵美

韓国風雑煮のトックッの簡単バージョンです^ ^鶏ガラスープの素を使ってあっという間に出来ちゃうので、朝ごはんにもオススメですよ^ ^薬膳効果☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に☆海苔...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に☆ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに

あーぴん（道添明子）

★【1月11日は鏡開き】古来よりお正月に飾った鏡餅を木槌で割って、お汁粉にしていただきました。包丁で〈切る〉ことは縁起が悪いとされ、木槌で割っていました。★簡単に作れる小豆を煮る必要のないお汁粉です。面倒な作業は一切ありません。【材料2つ】ゆで小豆缶詰とお餅だけ‼︎調味料は仕上げの塩のみです。★簡単に行事食を楽しんではいかがでしょうか？日本古来の食文化を次世代に伝えていきたいですね。

RINATY（りなてぃ）

年末年始には必ず食べたい『お雑煮』のレシピです♪今回はめんつゆを使って作りました(^^)♡しっかりと出汁の効いたお雑煮です♪おもちはトースターで一度焼き、ドロッとならないようにしています。トースターで焼いているので茹でるのは軽く茹でる程度でOKです。

あーぴん（道添明子）

★関東風のお雑煮は、四角い餅を焼いて入れます。汁のベースはお醤油味。★具は鶏肉、かまぼこやなると、ほうれん草が入る場合が多いです。白菜、大根など畑で取れた野菜を入れることから始まったようです。

姫ごはん｜和田良美

お正月の定番「お雑煮」をめんつゆで簡単に作るレシピです！北海道は広いので、いくらがのってるお雑煮や、鶏肉で作るお雑煮などもありますが、北海道の一部で食べられている豚肉が入ったお雑煮を作ってみました☆ぜひ作ってみてくださいね！

奥山 まり

北海道風に言うと甘じょっぱい（甘辛い）お雑煮は、お正月はもちろん年中リクエストが来る、食欲そそる具沢山♪年末年始は地元ならではのお雑煮を味わう方にも、残ったお餅があればぜひぜひ味わって欲しい食欲そそるひと品です。なるとを後入れにして、多めに作って冷凍保存も可能です。

姫ごはん｜和田良美

とろっとした白みそで作るお雑煮は、甘く優しい味わいです。かつお節が味のアクセントになって、とっても美味しくいただけます(*‘∀‘)

高橋 善郎

あご煮干しだしを使用した九州風の雑煮です。あご煮干しだしの香ばしさとブリのうまみを効かせました。ブリの代わりに鶏肉などを使用してもおいしく作れます。

鈴木美鈴

あっさりとしていますが、鶏肉の旨味がしっかり出て白菜もとろとろ♪身近な食材で簡単に作れるお雑煮です♪

山本路子(みるまゆ)

何の準備もいりません！だしいらず、注ぐだけで完成の即席お雑煮レシピです。

こだまゆきこ

鶏肉、大根、人参、青菜が入った、すまし汁の関東風お雑煮です。具を大みそかに作っておく作り置きができるので便利です。

がまざわ たかこ

真っ白な茨城のお雑煮『豆腐もち』。豆腐の旨みが広がるほんのり甘いスイーツ感覚のお雑煮です。

manngo（河野ひとみ）

西京味噌をたっぷり使ったお雑煮です。

ひなちゅん

岐阜のお雑煮はひたすらシンプルです！

レナ♪

白味噌仕立てのお雑煮は、なんだかホッとする甘さ。上に添えた練りがらしがいい仕事をしてくれます。

ゆーりん

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをのせて焼いたお餅を味噌味に仕上げました。濃厚なパルミジャーノチーズと味噌の相性の良さを感じる１品です。

奥津純子／タラゴン

お餅のストック、ついつい放置ぎみになってしまう我が家。忙しい時にこれひとつでごはん代わりにしちゃう一品。とろりとした白菜にぷちぷち明太子がアクセント♪

郡司ちほ

1月7日の朝に食べられる、七草粥。昔から食べられていたように、お餅入りのレシピにしました。

小野 孝予

片栗粉を付けて揚げ焼きにしたお餅と大根おろしを入れた、白味噌仕立てのお雑煮です。トロミとコクがあって、寒い時期は体が温まりますよ!

藤野幸子

京風のシンプルな白みそ仕立てのお雑煮です。

柴田真希

お雑煮って関東風、関西風いろいろあるけれど、毎日のお餅に飽きてしまったらこんな変わりお雑煮はいかがでしょうか?

小野 孝予

関東風の吸い地で作るお雑煮です。上品なお正月のおもてなし用盛り付けで、ご紹介します。

栁川かおり

たっぷりの根菜を昆布×コンソメの出汁でコトコトと。あっさりたっぷり食べれる、パンにもご飯にも合うスープです。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

お正月用のお雑煮です。私は関西人なので基本白味噌で作るのですが今回は関東風。

山本路子(みるまゆ)

ねぎとにんにくは、しっかりと炒めて甘さと香ばしさを引き出します。ほんのちょっぴり加えた豆板醤で辛さをプラス♪にんにくねぎ&ピリ辛仕立てでポカポカ度満点です!