「たけのこの水煮」のレシピ27 件

Joe Okazaki

たけのこをたっぷり使いました。

高橋 はるな

今が旬の春キャベツとたけのこを使った春巻きです。食感を楽しむため、たけのこはいつもより大きめに。オイスターソースで味がしっかり決まります。お好みで酢醤油をつけて召し上がれ。

がまざわ たかこ

旬のたけのこをかつお出汁で炊いてしゃきしゃきの和風メンマに仕上げました。1日置くことで味に深みが出てさらにおいしく！お酒もご飯も進む、やめられないおいしさです。ラーメンやうどんにもどうぞ。旬のたけのこで作るのがおすすめですが、市販の真空パックの水煮たけのこでも作れます。

がまざわ たかこ

旬が限られるたけのこですが、自家製の水煮を作れば長く楽しむことができ、常温で半年も保存することが出来ます。市販の水煮は酸味が気になる事も多いですが、自家製だと味も風味もほぼ変わらずに味わえます！

FUKA

ごはんが進む炒め物です☆辛いのが苦手な方は豆板醤なしでもOKです。

シゲパピ

●野菜でボリュームたっぷりの副菜です。

Yukiko

すし飯にゆかりを入れて食べやすくし、その香りがよいすし飯を作りました☆そぼろ肉と竹の子を入れて美味しさアップ。

FUKA

たけのこの食感も良く、胡麻味噌でごはんが進みます♪卵なしバージョンでもOK。そのままごはんにかけても美味しいです。

さっちん　

青椒肉絲の変化球、タケノコの存在感を出して、味付けに味噌を加えました。炊きたてご飯にぴったりです！

asuca

お正月に大活躍の切り餅ですが、そのうち食べなくなって少しだけ残ってしまう・・・なんてことはありませんか？我が家は毎年お正月明けに切り餅が少しだけ余るので、その時に必ずおこわを作ります。炊飯器任せで手間要らず！そしてベーコンの旨味が溶け込んで本格的な中華おこわになります。お餅のアレンジにぜひお試しください。○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。

小春（ぽかぽかびより）

特にひねりもなく、たけのこを大葉と豚バラ肉で巻いただけの　甘辛おかずです。味は想像通りなのですが、たけのこのシャキシャキの食感と、大葉の香り。甘辛い味が、ご飯にもお酒にもぴったりです。たけのこに下味をつけていないので、なるべく薄めのくし切りにすること。豚肉に甘辛味がしっかり絡むように、薄力粉を振るのがポイントです。たくさん作って残ったら、翌日のお弁当おかずにもぴったりですよ♪

藤本マキ

かつお節のうまみたっぷり♪の和風のチンジャオロースです。中華のチンジャオロースと比較し、味付けもシンプルで、かなりさっぱり！作り置きやお弁当にもおすすめです。また、ピーマンが苦手な方でも、かつお節効果で美味しくいただけます。

藤本マキ

ピーマンが苦手な人も騙される！？細かく刻んだピーマンと筍にかつお節を和えて春巻きの皮で包んで揚げた、スナック感覚でいただけける春巻きです。普段の食卓にも、ちょっとした家飲みやパーティーのおつまみにもオススメです。下味とかつお節のうまみで、醤油などなくてもそのままお召し上がりいただけます。

藤本マキ

とろ～っと温まる♪簡単にできる、白菜のうま煮です。筍と春雨をプラスして食感も楽しめる、オイスターソースベースの中華そぼろあんにしました。（春雨の下茹で不要！）寒くなってきた季節に、おかずとしてはもちろん、丼にするのもおすすめです☆

河埜 玲子

低カロリーなたけのことこんにゃくでヘルシー。また、しっかり噛まないといけないので、自然に食べるのがゆっくりになり、ダイエット中の人におすすめのレシピです。和風の甘辛い味より、糖分が少ない味付けで、さらにヘルシーに。

佐藤 加奈子（kaana57）

普段の豚生姜焼きにたけのこプラスで旨味たっぷり◎ごはんがすすむおかずです♪冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったり。たけのこには塩分調節機能のカリウムや食物繊維が豊富。茹でたけのこの節や切り口についている白い粉は、老化防止効果のあるアミノ酸。落とさずそのまま使ってOKです。

佐藤 加奈子（kaana57）

たけのこ水煮を野菜ジュースと白だしで味付けしたイタリアン風若竹煮。旬のたけのこを栄養たっぷり洋風アレンジで楽しめます♪たけのこには、塩分調節機能のカリウム、腸の働きをサポートする食物繊維が多く含まれます。茹でたけのこに時々ついている白い粉は、エネルギー代謝の促進や、老化防止に効果的なアミノ酸の一種です。落とさずそのまま調理してください。

平井奈穂美

炒めるだけなので簡単！ご飯にとても合う味付けのチンジャオロースです♪

栁川かおり

甘めの西京味噌に漬けたサワラはごはんにぴったりなおかずに。春のおべんとうにもぴったりです。

越智 美恵子

芽キャベツは炒めてもスープにしても、苦みと甘みのバランスが良くてよく使います。たけのこも春の食材でバターソテーして食べるのが好きです。和食や中華風でおなじみの食材ですが、コンソメスープにもよく合います。具沢山なので、軽めのランチやしっかり朝食でバゲットを浸して食べたいスープです。

築山紀子

ちょっとだけ余った具材で、お酒が進む簡単なおつまみを。たけのこが入った肉みそを、お揚げにのせてカリっと焼きます。お酒のあてに♪

松山絵美

今が旬！たけのことわかめ、あさりの旨味が最高な和風スープパスタです^ ^薬膳効果☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに☆あさり...咳や痰に、疲労回復に、イライラに、浮腫みに

Akiyama Keiko

春の煮物です。筍に菜の花、春らしく優しいお味の野菜だけの煮物です。白だしを使って時短調理なのも嬉しいですよ。作り置きしてお弁当に入れても味が馴染んで美味しいですよ。

いがらしかな

香りの良いたけのこご飯。三つ葉も飾り、春らしく仕上げました♪たけのこは文字通り「竹の子ども」、つまり竹の芽のことを指します。春になると、竹の根元からニョキッと生えてくる、まさに春の味覚ですね。

☆ayaka☆

筍とザーサイ、舞茸を合わせたそぼろふりかけです。あったかご飯にかけてどうぞ。

吉村ルネ

筍を輪切りにして出汁で味を付け海老豆腐餡を挟んで揚げます。ちょっとした箸休めやお弁当のおかずにおすすめです。水煮の筍を使用しますのでお手軽です。

平野信子

春先が旬の筍。スーパーでみかけるものの、なかなかアク抜きにチャレンジしたことが無くて手が出ない。そんな方のための筍のアク抜きレシピです。旬の筍は、風味も良くとっても美味しい。是非、旬の筍をお愉しみください。