「だし昆布」のレシピ24 品

築山紀子

れんこんやごぼうのような香りがする菊芋を堪能する、シンプルな炊き込みご飯です。根菜系の香りが漂います。新米の季節に、シンプルな味付けなので、お米のおいしさを際立たせますよ。

みいこ

にんにくの香りが食欲をそそる、大根ステーキです。昆布だしの風味が優しくて、食べやすいです。

管理栄養士☘️maicook

食物繊維がたっぷり摂れるあと1品副菜です。混ぜご飯や、お肉を入れて炊き込みご飯の具にするのもおすすめ！食物繊維は大きく分けて2種類あり、不溶性食物繊維はごぼうとこんにゃく、水溶性食物繊維は出汁昆布から摂取することことができます♪日本人に不足しがちな栄養素のひとつ。健康のためには、両方摂取することが推奨されています。【凍りこんにゃく】とは、冷凍庫で凍らせたこんにゃくです✨生とは違って水分が抜けているので、味がよく染みて食感が変わるのが特徴です。お味噌汁の具などにも使えます。面白いのでぜひやってみた下さい♪

佐藤 加奈子（kaana57）

「ほたて×昆布」でうま味たっぷり！戻し汁も活用するので、食材の風味を存分に満喫できます。冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。

madami

具だくさん過ぎる！といつも言われるのですが、ついついあれもこれもと具だくさんになってしまいます。とろとろでしっかりと味の染みた牛すじと、牛すじのうまみを吸った野菜。コクのある具だくさんの牛すじ煮込みです。

菫

滋味深い、温まる栄養たっぷりのスープです。骨付きが手に入ればぜひ骨付き鶏肉で作ってみてください。旨味が格段に違います。手羽中や手羽先でも美味しくできます。骨付きでない場合は、スープに塩を入れず鶏がらスープの素を小さじ1程増量してください。味変に豆板醬、おススメです。

あや食堂★真空シーラー狂

先日UPした牡蠣の昆布〆の昆布を使ったレシピです。せっかく牡蠣のうまみたっぷりの昆布、加熱用牡蠣を追加しておいしい炊き込みご飯にしました。『昆布締めレシピは→レシピID：402011』亜鉛不足があると、、、◎免疫細胞の増殖できない◎皮膚や粘膜がよわる→アトピー、風邪をひきやすい亜鉛は体に貯金が出来ないミネラルです。玄米やゴマなども亜鉛が豊富ですが、亜鉛の吸収を阻害するフィチン酸も同時に含むため、牡蠣、豚レバー、チーズ、卵黄など、圧倒的に動物性のタンパク質で定期的に摂取するのがいいですね。

佐藤 加奈子（kaana57）

素材をいかしてうま味たっぷり◎風味豊かで優しいお味の炊き込みごはん♪味の素Ⓡの効果で、1、うま味UP2、ふっくら仕上げ3、減塩が、かないます◎冷めても美味しく、お弁当にもぴったり。おにぎりにしておつまみや、夜食にも喜ばれます。

あや食堂★真空シーラー狂

『基本の出汁酢』の応用です。シンプルに昆布だけを使っています。酢の物や昆布の旨味を前面に出したいものにピッタリです。旨味もUPし減塩対策にもつながります。酸味が嫌いな方こそ、『だし酢』をうまく使って毎日料理に入れましょう！発酵食品である『お酢』アミノ酸豊富な『昆布』の組み合わせは味だけでなく、腸内環境の改善や鉄分の吸収をよくし貧血改善、疲労回復などにももってこいです

神田えり子

きゅうりに切り込みを入れて蛇腹状にしたきゅうり。ゆかりと昆布で和える簡単漬け物です。

鈴木美鈴

かつお節はお茶パックに入れるので、後片付けがらくらく～♪ですが味は本格的で、やさしい味のお吸い物です。

簡単料理研究家＊服部みどり

だしをとった後の昆布で一品。ごはんのおともになりますよ！

鈴木美鈴

具材はシンプルに昔懐かしい太巻き寿司です。 お弁当に、おせち料理に。かんぴょう煮と干し椎茸煮は、一緒に煮て、冷凍保存もできるので時間のある時に作り冷凍しておくと、バタバタする事なく、美味しい巻き寿司が、あっという間にできあがります。

鈴木美鈴

3種類の上品なだしが効いて、それぞれの具材のうま味が引き出され、身体にやさしい豆煮です。

鈴木美鈴

きのこのうま味と、だし昆布の上品なうま味があわさり、ふんわりまろやかな卵。食物繊維たっぷりの身体にやさしいスープです。

鈴木美鈴

薄味ですが、昆布いりこだしが効いて素材の味とおつゆを楽しむ肉じゃがです。

鈴木美鈴

ホクホクのさつま芋と、きのこのうま味、昆布だしの上品なだしがお米に染み込んだ、うま味たっぷりの炊き込みご飯です。

鈴木美鈴

ひと晩冷蔵庫におまかせで、昆布の上品なだしが効いた、やさしい味の即席浅漬けです。この他、大根やきゅうりでもお試しいただけます。

鈴木美鈴

とろとろにやわらかくて甘いキャベツ、上品な昆布だしが効いて、1人辺り楽に野菜が摂取できる身体にやさしい食べるスープです。土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。

鈴木美鈴

ホクホクで甘いさつま芋が、昆布のうま味を吸収したご飯と良くあい、秋を感じる炊き込みご飯です。

鈴木美鈴

上品でやさしいだしを楽しめる夏のおかず。ピーマンが驚くほど良くいただけます。

鈴木美鈴

こんがり焼いた豚バラ肉と甘いトマト、昆布のうま味が感じられる、優しい味のサッと煮です。

鈴木美鈴

再利用したとは思えない佃煮。ご飯が進む節約おかずです。

SHIMA

ジメジメ〜で蒸し暑い梅雨。食欲も落ちる事も〜そんな時にしっかり食べれるごはん。程よい酸味と昆布とシラスの旨味を閉じ込めた炊き込み御飯に。旨味とさっぱり梅干しが食欲をバックアップ。作るのも材料をいれて炊飯器に入れるだけ♪日々の食卓にもお弁当にもオススメです。実は、このレシピは実家に帰った際、弟が食欲なくてお弁当を食べきれないという相談があってできました〜！その日のお弁当は完食だったそうです。