「アスリート」のレシピ84 件

なぎさ　なおこ

自然の甘さでシュガーフリー。 甘酒でしっとりジューシー、やさしくてまろやかな生姜焼きです。

なぎさ　なおこ

青森の郷土料理をアレンジ‼︎ごはんのお供にぴったりです。一年中出回っているにんじんですが、秋から冬にかけてが1番甘みが強くなる「旬」の時期でもあります。これから雪の下で貯蔵して甘味や旨味もアップする「雪下人参」や「雪中人参」が出てきます。人参に多く含まれるβカロテンは、体内でビタミンAに変化します。ビタミンAは粘膜など強化してくれる役割があるので、風邪予防にも効果が期待できます。スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ

なぎさ　なおこ

ネギの甘味と美味しさをぎゅっと閉じ込めました。肉や魚料理の添え物にもぴったりです。ネギには独特のニオイと辛さのあるアリシンという成分があります。アリシンはとても強い殺菌効果や疲労回復効果があり、摂取することで風邪対策にもなりますのでこの時期は積極的に摂取して行きたいですね。スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介

なぎさ　なおこ

ひじきとながいもでボリュームアップ！ヘルシー炊き込み御飯。長芋はカリウムやマグネシウムなどのミネラルも多く含んでいるため、高血圧予防に効果が期待できます。また、消化酵素も豊富なので胃もたれ解消や胃腸機能の回復にも役立ちます！スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ

なぎさ　なおこ

カルシウムたっぷりのちりめんじゃことピーマンで栄養バランスバッチリ。

なぎさ　なおこ

ちょこちょこつまんで、お弁当やおつまみにも。

なぎさ　なおこ

ふっくら鮭ときのこのごはんが進む１品です。

なぎさ　なおこ

ほくほくさつまいものシンプルごはん。

なぎさ　なおこ

彩りも栄養もバランスバッチリ！タンパク質豊富なのでアスリートにもオススメです。「畑の肉」といわれる大豆同様、エネルギー、脂質、良質なたんぱく質に富んでいます。ビタミン類、食物繊維やカルシウム、鉄分など多くの栄養素を含んでおり、大豆には少ないβ－カロチンやビタミンCを含むのが特徴です。

なぎさ　なおこ

香味野菜がアクセントになる香りが良い胡麻和えです。ほうれん草はビタミンや鉄が豊富。ほうれん草に含まれるビタミンB群やビタミンCは水に溶け出てしまう水溶性ビタミンなので水に晒しすぎないようにしましょう！

なぎさ　なおこ

塩昆布は栄養満点なので調味料と具材として万能に使えますよ。食物繊維が豊富で整腸作用が期待されるゴボウですが、調理する際には、β-カロテンが多いにんじんと併せることで栄養バランスがよくなり、昆布とゴマでミネラルやカルシウムを補える理想的なレシピです。

なぎさ　なおこ

きのこ類は「食物繊維」が豊富な食材で肥満や便秘の予防につながります。不足しがちなビタミンやミネラルが含まれていおり、特にダイエットや美肌作りに欠かせないビタミンB群が豊富。

なぎさ　なおこ

とうもろこしの甘さ引き立つスープで、お子様にも人気です。

なぎさ　なおこ

夏野菜を沢山美味しく食べてもらいたいと思いできました。

なぎさ　なおこ

お好みのサラダやチキンなどにかけて下さい。

なぎさ　なおこ

カリカリ衣でお子様にも大人気。

なぎさ　なおこ

今回使用したバターは、Pur Natur発酵バター。バターにもこだわると、自分好みの味に出会えます。

小平文★真空シーラー狂

鶏むね肉の唐揚げはコツをつかむとジューシーに仕上がります。脂も少なくお弁当にもピッタリです。大目に作って冷凍しておいて卵とじにするのもおすすめ！高タンパク、低脂質なので、ダイエットで注目されがちですが育ち盛りのお子様はもちろん、高齢者の方にも是非食べていただきたい食材です。成人と高齢者では体の大きさは同じ。体を維持するためのたんぱく質、ビタミンも同じだけ必要になるわけです。さっぱりいただける胸肉をぜひ取り入れてほしいです。お好みでニンニク、ショウガを一緒に漬け込んでもおいしいですよ

なぎさ　なおこ

野菜の成分＋お酢の成分で疲労回復！食欲増進！ピクルスの主成分のお酢に含まれる酢酸が、疲労物質の乳酸を分解しれくれます。この時期ご近所から沢山野菜を頂いた時などに作ってみましょう！スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ

なぎさ　なおこ

青森では、トウモロコシは「キミ」（黄実）と呼ばれています。食物繊維が豊富で、腸内環境を調えて腸の働きを活発にしてくれるので便秘解消効果が期待出来ます。糖をエネルギーに変えてくれる「ビタミンB１」も豊富なので疲労回復効果も！芯からも美味しい出汁が出るので、芯も一緒に炊き込みます。トウモロコシの旨味をまるごとシンプルに楽しみましょう！スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ

なぎさ　なおこ

夏野菜の代表とも言える「ナス」ナスの紫色はポリフェノールの一種の「ナスニン」。皮の部分には抗酸化力の高い「ナスニン」がたっぷり含まれているので、出来れば皮ごと調理しましょう！また、カリウムを多く含んでいるので、身体の熱を逃がしたり余分な塩分を身体の外に出してくれるので夏バテ解消にピッタリです！スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ

なぎさ　なおこ

レンジを使って時短料理。カレーの付け合わせなどにもピッタリです！スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ

なぎさ　なおこ

モヤシ。。。というと栄養があまり無いように思われがちですが、豆モヤシは豆の状態ではほとんど含まれていないビタミンCが発芽後には約5倍となり、ビタミンB2は3倍に増加するというデータもあるので、積極的に摂取したいですね！スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ

なぎさ　なおこ

お弁当の彩りにもぱっと鮮やかな紫色が美しいサラダ。日持ちもするので常備菜にピッタリです。紫キャベツも、キャベジンという胃腸を調えてくれるビタミンUが豊富ですが特徴である紫色は抗酸化作用が強いアントシアニンで、ポリフェノールの一種。体内の活性酸素を抑制し、エイジングケアをしてくれたり、血行促進や血管を強くして動脈硬化の予防にも効果が期待出来ます。

YUUMI/ユウミ

タンパク質やカルシウムなど、筋肉づくりや強い骨づくりのために大切な栄養が詰まったヘルシーな厚揚げステーキです！材料を乗せて焼くだけなので、疲れて帰ってきた後にもパッと作れます。厚揚げの油抜きは、レンジで簡単にできますよ。

YUUMI/ユウミ

主な材料は豆乳とはちみつ!なめらかな口当たりのジェラートです。作り方はジップロックに入れて揉むだけなのでとっても簡単です♪体に優しく、疲労回復やホルモンのバランスを整える効果などがあります。スポーツの後に、体を絞りたい!というときに✨

YUUMI/ユウミ

豆板醤、甜麺醤の代わりに、手に入りやすい味噌、オイスターソースなどを使いました☺️肉味噌には鶏ひき肉、納豆を使用。油分が少なく、細かく砕いてある「ひき肉」や「ひきわり納豆」は疲れた胃に優しく、冷めても美味しいです。また、たんぱく質やビタミンD、Kが豊富なので、筋肉づくりや強い骨づくりにぴったりです。

なぎさ　なおこ

ポリ袋に入れてささっと作れる簡単おかず。ニンジンとキャベツの食物繊維とスパイスの力で腸内スッキリ！スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピです。

なぎさ　なおこ

自粛生活で体型は気になるけど、食欲は抑えられない・・・！という方も多いのではないでしょうか？お肉ばかりではなく、野菜もしっかり摂取したいところ。青森県産の長芋は年中手に入るスタミナ食でもありますが食物繊維やビタミンB郡やCも豊富で、芋の中でもカロリーはめ。ダイエット中に失いやすい栄養が豊富なので積極的に取り入れたい食材です！スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピです。

なぎさ　なおこ

焼き鳥だけじゃもったいない！脂質が少なく、低カロリーなのにビタミン、亜鉛、鉄などの身体作りに嬉しい成分が豊富。