「ビーフストロガノフ」のレシピ74 件

橋本登志子

カレーやシチュウのように長く煮込む必要はありません。材料さえ揃えておけば短い時間で本格的な味に仕上がります。

うさぎ

意外と簡単にできるビーフストロガノフを豚肉で♩身近な調味料を使って節約しつつも、こどもウケ抜群なレシピです。

佐藤 加奈子（kaana57）

牛肉のうま味に、たまねぎとマッシュルーム、トマトのやさしい甘味と酸味を重ねたビーフストロガノフ。デミグラスソースは缶詰を使って手軽に仕上げ、サワークリームの爽やかなコクが全体をまろやかにまとめます。野菜をたっぷり加えることで、満足感がありながらも重たくなりすぎない味わいに。オリーブオイルとハーブソルトを混ぜたご飯が香りよく、最後のひと口まで心地よく楽しめます。日々の食卓に、ほっと落ち着くひと皿をどうぞお楽しみください♪

とうち

トマトを使わない本格ビーフストロガノフです。牛肉の旨みとサワークリームのコクが美味しいです！ご飯やパンにとっても合うので、晩御飯のメインのおかずにおススメです！是非つくってみてください～😏

AKIHO

ロシアの郷土料理であるビーフストロガノフを家にある調味料で簡単に♪濃厚なのにさっぱりしていて重くなく子どもから大人まで美味しく食べられます✨おもてなしやバレンタインにもおすすめです。

川端寿美香

少し前、さば缶を使って・・、ブームありましたよね。ご自宅に、いただき物のさば缶ありませんか？手軽なご馳走メニューです。

尾澤真紀

ビーフストロガノフと聞くと、「なんか手間かかりそう…」と思われがちですがご安心ください！おうちにある調味料を使ってフライパンで10分でできます♪そしてご飯がすすむだけでなく、アスリートに嬉しい鉄やカルシウムもとれる時短＆簡単レシピです◎スポーツ栄養ポイント☆牛肉は【たんぱく質】だけでなく、赤血球の材料になり全身に酸素を運ぶはたらきに関わる【鉄】も含まれます。牛乳・ヨーグルトで骨の材料になる【カルシウム】もプラスできる成長期やアスリートにぴったりのメニューです！

あきごはん

・鶏肉に粉をまぶすことで、ジューシーさととろみが同時に出る・煮込みは「弱めのフツフツ」がベスト。強火だと分離、短すぎるとコク不足・マッシュルームを加えると、さらに本格的な味わいに

西岡 麻央

デミグラスソースを使用せず、本格的な味わいに仕上げることができるビーフストロガノフのレシピです。サーモスシャトルシェフで保温することによって、玉ねぎはとろとろとした食感になり、キノコの旨みはしっかりと溶け出して、長時間煮込んで作ったような美味しい仕上がりになります！

あい

本来はサワークリームを使用しますが、お家にあるヨーグルトを使ってお手軽ビーフストロガノフ風に🥄簡単に作れるのに、見た目も味もまるで洋食屋さんの仕上がりに⟡クリスマスにもぴったりの一品です🎅🏻👌🏻

りこ

＼サワークリーム不要♡簡単ビーフストロガノフ／本来ビーフストロガノフで使うサワークリームやパプリカパウダー、ワインなどは、日常ではあまり常備していないと感じたため、家にある調味料だけで仕上げました！手間のかかるイメージですが、フライパンひとつで手軽に作れます！おもてなし料理や記念日ごはんにもおすすめです◎

えりの食卓

⠀10分でこれ出来ちゃうなんてありえない！クリスマスにもおすすめのワインに合うビーフストロガノフ。ポイントはあえて煮込みすぎずトマトの酸味を活かすこと。簡単で美味しくて、煮込む音でワイン片手にもう出来た。お気に入りの器に盛り付け、最高のヒトサラ。

大宮 勝雄（大宮シェフ）

手間のかかるイメージがあるビーフストロガノフですが、ルウを使用することで手軽に深い味わいを出せるレシピに仕上げています。

ぐっキング

20分で本格料理が作れちゃう♪おうちで出来るビーフストロガノフ＾＾MAILLE 種入りマスタードは白ワインに漬け込んで作られた、ワイン風味が味わえるマスタード。牛肉とかぼちゃにとてもよく合います＾＾家族にも人気のレシピです♪旬のかぼちゃを使っているのでぜひ参考にしてみてください＾＾2〜3日保存可能なので、作り置きにも！⭐︎かぼちゃは〇〇と相性がいい？！かぼちゃに豊富に含まれるビタミンA（β‐カロテン）は、油脂類に溶ける性質があるので油で調理すると吸収率が高まります＾＾

栄養士　堀口泰子

ビーフストロガノフは本来サワークリームを使いますが、サワークリームも生クリームも使わずに簡単にできちゃうレシピです。MAILLE 種入りマスタードのが風味豊かな優しい酸味を引き出してくれるので、豆乳（もしくは牛乳でもOK）にコクを添えてくれます。思い切ってたっぷり使ってみてくださいね！

ひろさんきっちん♪

白いビーフストロガノフは「今までにない味」で、また食べたくなります！(僕は激リピートしています笑)特徴は酸味を重ねた深い酸味です。シンプルなレシピですが、お店みたいな一皿が作れちゃいます♪ビーフストロガノフはロシア料理のイメージですが、レシピの発祥は今の南ウクライナのストロガノフ家で誕生したと言われています。

おかだごはん

お家にあるもので作れる、超お手軽なポークストロガノフ！「ポークストロガノフ作れるよ！」って言えたらなんかかっこいい…❤ポークと玉ねぎの旨味が溶け込んで、コク旨な１品！おかわりの声が止まりません…お料理上手と褒められること間違いなし。特別な日の食事にも、普段の食事にも大活躍です🌹

あやシェフ（深沢あや）

忙しい日でも作れる煮込み時間10分でできる本格の味！簡単本格ビーフストロガノフと炊飯器で作れる簡単バターライスです。

DOI 料理人

牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒めてスープで煮込み、サワークリームで酸味を加え濃厚ながらも、さっぱりと食べ飽きない一皿、ビーフストロガノフ。フォンドボーなどを使うことがおおいビーフストロガノフですが今回のレシピでは牛乳、水、中濃ソースを使い奥深さを演出しました。サワークリームの代わりにヨーグルトを使っても美味しく作れます。

Yukiyo

ビーフストロガノフは牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを煮込んでサワークリームを加えたロシアの伝統料理です。パスタをそのフライパンに入れて煮込んでいます。サワークリームの酸味がほどよく、意外にあっさりと食べられます。

うさぎ

変わった材料は使用せず、家にあるものでできるビーフストロガノフ風のレシピです。コクがあってご飯とよく合います^^

nari（なりごはん）

15分あれば完成！ワンパン🍳ポークストロガノフ💕豚こまで作るのでコスパ良し💰しかも！トマト缶、ルー不使用、家によくある少ない調味料でぱぱっと作れます🤭✨コスパも時短も叶えちゃう、そんな白米と合うポークストロガノフを宜しければお試しください💕

福原ゆり

ルーが無くても、家にあるものだけでフライパンで２０分で完成！時間がない時にもオススメのレシピです♪カレーのようにごはんと一緒に食べても、パンと一緒に食べてもどちらでもOK!!辛くもないので、お子様でも食べやすい！水を赤ワインに代えれば、大人味にも◎

Yukiyo

トマトピューレでお手軽に出来る、ロシアのおなじみ伝統料理ビーフストロガノフです。お肉をがっつり食べたい日などに、牛肉と生クリーム、トマトピューレを買えばすぐ出来る、我が家の定番メニューです。ご飯にかけて、あるいはバターライス（レシピID 454093）と一緒にお召し上がりください。バターライスレシピはこちら　↓　https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/454093

くみ

ビーフストロガノフではなく、豚こま切れ肉を使った、ポークストロガノフです。生クリームや、サワークリームは、お高くつくので使わず、生クリームは牛乳に、サワークリームは水切りヨーグルトで代用♩牛肉ではないので、酸味が強すぎると合わないと思い、ヨーグルトは少なめ、隠し味にはちみつと、チーズを入れてあります。クリーミーに美味しく仕上がりました♩簡単なので、ぜひお試しください。

chii（ちはる姉さん）

簡単ビーフストロガノフ👩🏻‍🍳スープに牛肉とフォンドボーの旨味が凝縮されてとても美味しく仕上がりました。ひと手間で極上の味に◎クリスマスのメニューにもピッタリです！ぜひぜひお試し下さい🌟

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

今年のクリスマスはいつもとはひと味違うビーフストロガノフはいかが？フライパン1つでとっても簡単に作れます♪

富岡清美

生クリームを発酵させて作ったサワークリームで煮込んだロシアの伝統料理。とっても簡単なのにレストランのような味に仕上がります。おもてなしにもぴったり！バターライスを添えて召し上がれ。

松山絵美

デミグラスソース缶、トマト缶無しで作れちゃうビーフストロガノフ風です。たっぷり作って、一食分づつ冷凍しておけばお昼ご飯や、忙しい日の夕ご飯にとっても便利です＾＾薬膳効果☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

藤本マキ

世界的に有名なビーフストロガノフ。今回は、欠かせないサワークリームに、酸味のあるトマト缶を加えて濃厚で贅沢な一品にしました♪現地では素揚げしたじゃがいもにかけて食べることも多いということで、本場っぽく添えてみました！3日ほど冷蔵庫で保存もできます。