「ビーフストロガノフ」のレシピ56 品

福原ゆり

ルーが無くても、家にあるものだけでフライパンで２０分で完成！時間がない時にもオススメのレシピです♪カレーのようにごはんと一緒に食べても、パンと一緒に食べてもどちらでもOK!!辛くもないので、お子様でも食べやすい！水を赤ワインに代えれば、大人味にも◎

Yukiyo

トマトピューレでお手軽に出来る、ロシアのおなじみ伝統料理ビーフストロガノフです。お肉をがっつり食べたい日などに、牛肉と生クリーム、トマトピューレを買えばすぐ出来る、我が家の定番メニューです。ご飯にかけて、あるいはバターライス（レシピID 454093）と一緒にお召し上がりください。バターライスレシピはこちら　↓　https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/454093

くみ

ビーフストロガノフではなく、豚こま切れ肉を使った、ポークストロガノフです。生クリームや、サワークリームは、お高くつくので使わず、生クリームは牛乳に、サワークリームは水切りヨーグルトで代用♩牛肉ではないので、酸味が強すぎると合わないと思い、ヨーグルトは少なめ、隠し味にはちみつと、チーズを入れてあります。クリーミーに美味しく仕上がりました♩簡単なので、ぜひお試しください。

chii（ちはる姉さん）

簡単ビーフストロガノフ👩🏻‍🍳スープに牛肉とフォンドボーの旨味が凝縮されてとても美味しく仕上がりました。ひと手間で極上の味に◎クリスマスのメニューにもピッタリです！ぜひぜひお試し下さい🌟

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

今年のクリスマスはいつもとはひと味違うビーフストロガノフはいかが？フライパン1つでとっても簡単に作れます♪

富岡清美

生クリームを発酵させて作ったサワークリームで煮込んだロシアの伝統料理。とっても簡単なのにレストランのような味に仕上がります。おもてなしにもぴったり！バターライスを添えて召し上がれ。

松山絵美

デミグラスソース缶、トマト缶無しで作れちゃうビーフストロガノフ風です。たっぷり作って、一食分づつ冷凍しておけばお昼ご飯や、忙しい日の夕ご飯にとっても便利です＾＾薬膳効果☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

藤本マキ

世界的に有名なビーフストロガノフ。今回は、欠かせないサワークリームに、酸味のあるトマト缶を加えて濃厚で贅沢な一品にしました♪現地では素揚げしたじゃがいもにかけて食べることも多いということで、本場っぽく添えてみました！3日ほど冷蔵庫で保存もできます。

二階堂麻奈美

ロシア料理のシェフにアドバイスをもらい、家庭用にと試行錯誤したレシピです。市販のホワイトソース缶で驚きの時短が実現！簡単なのに本格的、おもてなしにも。子供も喜ぶ優しいお味です。

栄養士：木内由紀

ウチの大人気、ビーフストロガノフにれんこんを入れて煮込みました。牛肉のクリームシチュー、玉ねぎた～っぷりの旨味がオイシサのポイントです。最近は時短＋うま味のお手伝いに、市販の炒め玉ねぎを使って、お鍋にはりついている時間を玉ねぎを手抜きをしていますがもちろん、生の玉ねぎじっくり炒めてでもOK。真っ白いご飯はもちろん、ターメリックにバターの香りで炊いたご飯やジャスミンライスとの相性もGOOD❢ワインのお供にも。

だんどり

#牛乳消費ホワイトポークストロガノフクリスマスで牛肉と鶏肉に飽きたら豚肉！牛乳たっぷりホワイトストロガノフに！

二階堂麻奈美

名前からしてハードルが高そうなこのお料理。シェフに聞いた作り方は驚きの簡単料理でした。市販のホワイトソース缶やデミグラスソースであっという間！

金子美和（さとみわ）

ルー不要なのにコクと旨味がたっぷり！子供も大人も美味しく食べれる牛肉煮込み。全粒粉を使えばさらに栄養価がアップします☆炒めて煮込むだけでほどよいとろみ感と旨味。プルーンの甘味を加えることで深みが出ます。ワインにも合う大人味ですが、プルーンの甘味で子供も美味しく食べれる味になってます♬短時間で作れるので忙しい日にもおすすめです(^^)/

えつこ

ケチャップに味を委ねているので、お気に入りのケチャップをお使い下さい！！鶏肉を使うので節約できます。

松山絵美

きのこたっぷり！！生クリームで濃厚！コク旨なビーフストロガノフです。ご飯はもちろん、パスタやパンにもおススメです＾＾薬膳効果☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

あーぴん（道添明子）

🔶デミグラスソースがなくてもおうちにある材料で作れるビーフストロガノフです。🔶サワークリームなくても大丈夫です。水切りヨーグルトでヘルシー！水切りした汁〈乳清の部分〉は煮込む時に加えても良いです。🔶【味付けはいつもの調味料】ケチャップ、ソースなどで味付け！ご飯にも合うように下味にお醤油を入れています。🔶牛肉は小麦粉でコーティングして旨味を逃しません！！

EwaYuri(エバユリ)

サフランの色と香りを楽しむライスです。シチューやカレーをがとても合います。別レシピの”チキンココナッツカレー”との組み合わせがおススメです。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

トマトの酸味が甘酸っぱくて美味しいポークストロガノフレシピです♪豚肉をヨーグルトに漬け込むことで柔らかく仕上がります。肉をヨーグルトで漬け込むと、乳酸が肉の筋繊維をほぐして細胞やコラーゲンの成分を含んで膨らみ肉質を柔らかくジューシーにすると言われているそうです。ヨーグルトにつけこんだお肉は柔らかくなるだけでなく、全体の味がまろやかになり臭みも取り除くことができるそうです。そのヨーグルトにはカルシウムやカリウム・マグネシウムといった栄養素が含まれています。牛乳の栄養を受け継いでいて消化吸収がよく、たんぱく質・カルシウム・脂質などが消化吸収されやすい形で存在しています。

おおもと のりこ（大本紀子）

レンジで簡単に作るハッシュドビーフ！火を使いたくないときに便利です。ルーがなくてもおうちにある調味料で大丈夫！

藤本マキ

ロシアの伝統料理、牛肉とマッシュルームを煮込んだビーフストロガノフです。本来サワークリームを使用しますが、お財布にもやさしく手軽なヨーグルトを使った、さっぱりめビーフストロガノフです♪濃いめの口当たりがお好きな方は、小麦粉を1.5倍～2倍程度に増やすととろみが更につき、生クリームやバターを加えるとコクが出ます。

長谷美穂

味が奥深く美味しいです✨家族みんな大絶賛♡今日はいつもと違うものを作ってみようと思う日や特別な日に♡ホワイトデーにも♡

RINATY（りなてぃ）

今年のバレンタインディナーには豚こま肉でポークストロガノフを作りました♪牛肉に比べコスパもよく、癖も少ない豚肉でよりお手軽に(^^)/デミ缶を使えばあっという間に完成しますよ♡玉ねぎは甘味の強い新玉ねぎを使用しました！

あーぴん（道添明子）

🔶ビーフストロガノフの鶏もも肉バージョンです。なので〈チキンストロガノフ〉です。🔶サワークリームなくても大丈夫です。水切りヨーグルトでヘルシー！水切りした汁〈乳清の部分〉は煮込む時に加えて無駄なく使います。🔶【味付けはいつもの調味料】ケチャップ、ソースなどで味付け！ご飯にも合うように下味にお醤油を入れています。🔶鶏肉はパサパサになりやすいので、しっかり下味をつけて小麦粉でコーティングすることでしっとり柔らかくなりました^_^

笠原知子

きのこをたっぷり加えたビーフストロガノフです。サワークリームの酸味とコクが、本格的な味わいです。

…gris

ロシアの財閥ストロガノフ家の料理人が作った料理。ストロガノフ伯爵が高齢になり大好物のステーキが食べられなくなったため考案されました。ホテルのレストランに勤務する知人に教えてもらったレシピ。もうかれこれ30年以上作り続ける我が家の定番レシピ。難しそうな名前ですがフライパン一つで短時間煮るだけ、あっという間に出来上がります。仕上げのサワークリームをたっぷりいれるとコクがでて本格的な仕上がりに(*^-^*)

中井かな

ステーキ肉を使って、豪華でボリューミーな一皿に仕上げました。ステーキ肉ならさっと焼くだけで、煮込む必要がないため時短にもなります。＊ノベルズタイアップ十勝ハーブ牛の詳細はこちら⇒ https://nobelsfood.com/item-detail/325425

川端寿美香

軽めのビーフストロガノフが食べたいなあと思って、デミグラスソースではなく、生クリームと牛乳で作ってみました。子供も大人も好みの味だと思います。

スギヤマ　ヒサエ

煮込みたったの5分で出来るきのこたっぷりのポークストロガノフです。おしゃれに見えて実はとっても簡単☆しかも味付けは白だしのみ。上品な味わいになる上、だしの香りがご飯にもよくあいます。（白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用）

小春（ぽかぽかびより）

フライパンで、牛肉・きのこ類・玉ねぎを炒めて作ります。牛乳や生クリームを使っているので白く仕上がります。味付けは万人受けするように、和風にしています。とろみがついていて、ご飯とも絡みやすく、あっという間にできるのに簡単でおすすめです。

野島ゆきえ

トマト缶と牛乳で作るお手軽なハヤシライス。簡単なのにおしゃれな見栄えなのでおもてなしにも◎。