「生秋鮭」のレシピ38 件

佐藤 加奈子（kaana57）

爽やかなレモン風味でさっぱり仕上げの鮭マリネ。たっぷりのたまねぎとマリネ液が鮭にからんで食欲そそります。作りたては鮭がふんわり、少し置くとしっとりするので多めに作るとその変化を楽しめます。また、こしょうの量を調整することで味にバリエーションが出るので最初は控えめ、その後お好みで足していただくのも◎控えめだとレモンが爽やかに香るうま塩仕立てに、多めにふるとすっきりしたなかにもスパイシーさが引き立ちます。

佐藤 加奈子（kaana57）

ほうれん草と鮭がメインで栄養満点！ミルクやチーズも入ってカルシウムや鉄分補給にも◎大人も子どもも楽しめる、お洒落なカフェ風おうちごはん。手作りホワイトソースが鮭のうま味と相性抜群☆休日ランチに大人気です。

佐藤 加奈子（kaana57）

カレー風味で食欲そそる！味付けは焼肉のたれとカレー粉で簡単に。ごま油で炒めることでコクが増し、ごはんがもりもりすすみます。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり♪家庭料理では出番の多い食材「鮭×小松菜」。ともに栄養価が高く、なかでもカルシウムをしっかり摂りたい皆さまにぴったりの食材ペアです。小松菜は他の野菜と比べてカルシウムを多く含み、鮭にはカルシウム吸収促進効果のあるビタミンDがたっぷり。どのライフステージの方にも必要なカルシウムを美味しくいただけて、大人も子どもも楽しめる一品です。

佐藤 加奈子（kaana57）

食材のうま味たっぷり！魚に野菜、パスタも入って具沢山の”食べるスープ”。濃厚クリーミーな味わいでほっこりするカフェ風おうちごはん♪心も身体もホッとひと息して芯から温まります。

佐藤 加奈子（kaana57）

オイスターソースのコクとガーリック風味で食欲そそる♪ごはんがすすむ魚メイン！素揚げした野菜も料理のコク増しに貢献し、うま味がギュッと詰まった一品。冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

佐藤 加奈子（kaana57）

鮭のうま味たっぷりの風味豊かな炊き込みごはん♪味の素Ⓡで下味をつけることで、・ふっくら仕上げ・うま味UP・減塩を実現。牡蠣だし醤油のコクとうま味もプラスし、素材の味をいかした上品なお味に仕上げました。炊飯器ひとつで簡単調理☆冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです。

あみん

寒いこの季節にとろりと体温まる満足な一品♪濃厚で後を引くまろやかな味わいです♡ブロッコリーレンジでチンして時短してるのでとってもお手軽簡単に作れます。

佐藤 加奈子（kaana57）

素材をいかしてうま味たっぷり◎風味豊かで優しいお味の炊き込みごはん♪味の素Ⓡの効果で、1、うま味UP2、ふっくら仕上げ3、減塩が、かないます◎冷めても美味しく、お弁当にもぴったり。おにぎりにしておつまみや、夜食にも喜ばれます。

おねこ

【この美味しさ、秋の定番にしたくなります‼︎】皮はパリッと。身はふっくら♡ごはんによく合い、ビールやハイボールにもすごく合います‼︎《美味しいポイント》▼生秋鮭の良さを最大限に活かす下味。①臭みを抑え②水分を閉じ込め身は一層しっとり③塩梅よく味をつけ、うま味もプラス▼絶品ねぎレモンだれでますます美味しくやみつきに。①すっきり爽やかレモン果汁②ちょうどいい塩加減③広がる香り風味▼鮮やかで美味しさアップのトッピングかいわれ大根とレモンが見た目に鮮やか。味も良くなります。

tomoko

旬の秋鮭を、子どもも喜ぶカレー風味に仕上げました＾＾粉チーズの旨味でさらにおいしさアップ！お弁当のおかずにもぜひ◎

佐藤 加奈子（kaana57）

鮭のみそ漬けをマヨネーズで焼いてコクＵＰ☆ガーリック風味の自家製ダレが食欲そそる♪ごはんがもりもりすすみます。みそ漬けした段階で冷凍保存もＯＫ（約2週間）。調理する際はしっかり中まで解凍してから焼いてください。冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

おねこ

【生秋鮭ときのこのうま味を生かす！存分に味わう！】秋冬に食べたいホイル蒸しを、旬の生秋鮭で簡単においしく作ります‼︎生秋鮭のほろほろしっとりした食感、うま味、きのこの風味がしっかり♡仕上げにとろけるコクのバターとレモンの香りが手伝って絶品です‼︎つまみに…和風パスタと合わせるおかずに…お醤油たらりしたらごはんにも勿論いけます♡

佐藤 加奈子（kaana57）

食卓に秋を演出。秋鮭と栗を使った洋風炊き込みごはん。鮭の旨味と栗のほのかな甘みがほっこり笑顔を誘います♪炊飯器に入れて炊くだけなので、忙しい日でも簡単。冷めても美味しく、お弁当のごはんに入れたり、おにぎりにしても好評です◎鮭には、肌荒れや疲労回復、骨粗しょう症や生活習慣病予防に効果的な栄養素がたっぷり含まれるので、日々の食卓に積極的に登場させたい食材です。

佐藤 加奈子（kaana57）

フライパンで簡単調理☆磯の風味とコーンの甘みが食欲そそります◎マヨネーズが入ることでコクＵＰ！冷めても美味しく、お弁当のごはんやおつまみにも好評です。鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

「鮭×明太子」でごはんがすすむ♪鮭をカラッと揚げ、マヨネーズソースで和えるだけの簡単調理☆冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

野菜ジュースでさっぱり仕上げた、野菜たっぷり鮭マリネ！魚と野菜を同時に摂れるお役立ちメニュー☆つけこむことで味がなじむので、たくさん作って作り置きにも便利です。秋鮭など脂の少ない鮭だと、よりさっぱり、トラウトサーモンなど脂ののった鮭だとさっぱりのなかにもコクのある仕上がりになります。鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

ビタミン豊富で免疫力UP！バターとにんにく醤油、黒こしょう風味で食欲そそり、ごはんがもりもりすすみます。冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにもぴったり◎地味になりがちなお魚メインのお弁当も、これだと成長期のお子さまでも満足度大です♪鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的◎ブロッコリーは、免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCをレモンの1.2倍含有☆強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。

松田みやこ

鮭を使った南蛮漬けです。漬け込む野菜は通常生で使用することも多いのですが、レンジで加熱することで、子どもでも食べやすいようアレンジしました。南蛮だれもレンジで加熱しているので、ツーンとした酸味も飛び、酢が苦手な方にも食べやすい味付けになっています。保存も効くので常備菜にしたり、お弁当のおかずにもおすすめ！

ともきーた (伊藤 智子)

生秋鮭と舞茸を使って、秋らしい炊き込みご飯を作りました♡

佐藤 加奈子（kaana57）

青じその香りがフワッと広がり、食欲UP☆お弁当やおつまみにも喜ばれます♪鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

塩味付きの衣で、冷めても美味しい磯辺揚げ♪お弁当やおつまみにも大人気です☆鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

ベーコンの旨味と青じそ風味で食欲UP☆ごはんがすすむお魚料理。パクッと食べやすいサイズで、お弁当やおつまみにぴったり♪鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

忙しい日のメインや、お弁当にもぴったり♪ハーブ系ソルトで食欲UP☆ごはんがすすむお魚料理です◎鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

生姜風味の特製調味料に漬け込み、片栗粉をつけて揚げるだけの簡単調理☆冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です。鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

鮭の切り身をオリーブオイルでソテーするだけの簡単イタリアン♪忙しい日のメインや、朝早いお弁当づくりにも重宝します☆

佐藤 加奈子（kaana57）

にんにく生姜とオイスター風味の特製だれが食欲そそる☆ごはんがすすむ和惣菜。野菜もたっぷり摂れてヘルシーな一品です。鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

フライパン1つで簡単調理☆オリーブオイルで揚げ焼きするのでとてもヘルシー♪付け合わせのきのこも同じフライパンでパパッと炒めます。鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

オリーブオイルで揚焼きするヘルシーフライ☆ほんのりバジル風味のタルタル卵との相性もバッチリです♪鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

フライパン１つで簡単調理♪白だしとバター風味が食欲そそります◎今晩のおかずやお弁当にも♪鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

忙しい日にぴったりのさっぱりお魚メイン♪小麦粉を薄く丁寧にまぶすことでバターがなじんで美味しく仕上がります。仕上げに黒こしょうをふると大人の味に◎冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。鮭には、肌荒れや疲労回復、骨粗しょう症や生活習慣病予防に効果的な栄養素がたっぷり含まれるので、日々の食卓に積極的に登場させたい食材です。