「ハード系のパン」のレシピ70 品

NORI

「Re リ」再度＋「Bollito ボッリート」煮る食べきれず固くなってしまったバゲットの美味しい使い道♡ありあわせの食材、緑黄色野菜と豆も入れて栄養たっぷり身体に優しいスープに仕立て直します(^^♪野菜の旨味が出ているから、味付けは塩と胡椒とオリーブオイルで充分♡シンプルなイタリア風パン粥♪

kikusuzu／菊地美鈴

●見た目も華やかで美味しいオープンサンドです。●トマトは赤だけでも可愛いですが、色々なカラーで楽しんでみてくださいね。

だんどり

バインミーを作ろうと、ベトナムパン風に焼きました。

あや

旅先で見つけたプレッツェルを家でも食べたくなって再現しました。本場ではバターでなくラードを使用するようですが、作りやすさを考えてバターを使用したレシピにしています。

幸せパン職人 大野有里奈

パン屋さんで買って食べるような本格的なエピです。生地のサクッと感はフランスパンに近く、塩気の効いたベーコンとよく合います。ひとつひとつちぎって食べられるのでディナーのお供におすすめです。ぜひ挑戦してみてください！

hoppe

サラミとブラックペッパーのバリっもちっとしたプチパン、想像しただけで美味しいやん！と思ったので作ってみたら想像通り美味しかった。ベーコンエピに近いイメージです。ブラックペッパーが無理かな？と思ったけど、うちの5歳の末っ子も美味しそうに食べてました。生え変わり前のグラグラの前歯を気にしながら(笑)

hoppe

バレンタインの時期は何となくチョコ系のパンが食べたくなりませんか？あま～いふわふわのパンもいいけど、ほろ苦くて甘酸っぱい大人の味わいのハードパンもたまには食べたい♪本来カンパーニュはあらかじめ発酵だねを作って一晩発酵させるなど手間のかかるパンですが、その日のうちに出来上がる手軽なレシピにしました。

hoppe

バレンタインの時期にピッタリなココアとチョコチップのプチパン。バリっとした皮と中のもっちもち、ほろ苦い生地にチョコチップが癒しの存在。お食事にも合うパンです。ハード系のパンは難しいイメージですが、ほわほわ柔らかいパン生地よりこねるのがずっと楽。オーブンを高温にすることと、湿気がうまく与えられないとクープがうまく開かずのっぺりした見た目になり、残念な気持ちにはなりますが、焼き立てを頬ぼればそんなの忘れちゃう！

hoppe

バリッ、もちっとしたごまだらけの香ばしいパンが食べたくなったので。普段はフランスパン用の小麦粉を使って作りますが、なかなかスーパーでは手に入らないので強力粉と薄力粉を使ったレシピにしました。

ayakuma

20℃前後の室温で発酵させるレシピです。放置時間が長いですが美味しいカンパーニュが作れます。

小寺　洋子

バヌトン型で焼いた、天然酵母(あこ天然酵母)の味わい深い大型の田舎パンです♪お好みで、軽く炒った胡桃をくだき加えてください。

小寺　洋子

国産の旬のしぼった塩分控えめなトマトジュースで練りこんだ、　天然酵母の大型の田舎パン♪

吉村ルネ

モルト粉を加えたら美味しいバゲッドが出来ました、時間が掛かりますが作り立てを味わってみてください。ピケの出方が上手ではなく不格好ですが、絶対に家族から褒められます。

吉村ルネ

７．５Ｋｇのターキーを焼きました。今回はスタフィンを少なめにし、白ワインで少しバゲットを煮たので、しっとりとした美味しさです。グレービーソースもバルサミコ酢を加えて材料少なめ美味しさをアップしました。

吉村ルネ

スペインの朝食でトマトジャムに焼きたてバゲッドにつけてとカフェラテをカフェと一緒によく食べられています。塩麹入りジャムが非常に美味しい。薄く漬けてたりたっぷり載せたりしてスペインの味を味わってみては。

吉村ルネ

ベトナムスタイルの紅白まなすを入れたバゲットサンドイッチです。買ってきたバゲットにパテを塗り、お好きなハムをサンドします。いつものサンドイッチがエスニック風に目先を変えてみては。

曽布川優子

ハード系のパンにたっぷりの卵を詰めた卵サンド。アンチョビバターを塗るのが我が家流です。卵と相性の良いきゅうりとカルチョーフィ（アーティーチョーク）のオイル漬けをそれぞれ挟みます。

吉村ルネ

週末の朝食にも、前菜にもお勧めのオイルサーディンの食べ方です。オイルサーディンと言っても手作り。作るのは時間が掛かりますが、ぜひ手作りで新しいパンの食べ方で食べてみてください。

吉村ルネ

NYオニオンベーグルを想い出しながら作ってみました。粉は国産でもかなり近いものに仕上がることが出来ました。出来立てをスモークサーモンとクリームチーズで豪快に頂くとNYの味がします。

本村 美子

成形は、コロコロと伸ばすだけ♪二次発酵もないので、意外と簡単に作れます。生ハムを巻いたり、クリームチーズをつけて食べれば、ワインのお供にピッタリ!!『ラ・カンティーヌ』のソースもおすすめです。

竹内　浩恵

バゲットにのせるだけで簡単おつまみです。ラ・カンティーヌのバルサミコソースでオシャレ度アップの仕上がりになります。

河合　真由子

前日の夜に片手間でつくれるパン。朝ごはん用に夜焼くと朝が楽しみになります♪

西山京子/ちょりママ

わさび醤油で漬けにしたアボカドマグロをガーリックトーストにトッピング。和・洋どちらのパーティーオードブルにもどうぞ！「ガーリックマーガリン」で簡単に風味豊かなガーリックトーストができます♪

Y's

クリームポテトに卵をのせて蒸すだけで、エッグスラットができちゃいます☆カリカリに焼いたバケットを添えて♡

川津由紀子

ほんのりごまの風味のするルッコラを生ハムとパルミジャーノの塩気でいただきます。シンプルに素材の味を楽しめるサラダです。

栁川かおり

クッキー生地の代わりにフランスパンを使ったアーモンドフロランタン風のコクのあるラスク。アーモンドの変わりに香（かおり）いりごま黒で作るのもオススメです。

koi

豆腐と大豆ミート、残り物ののパンを使ったリメイクレシピです。リメイクレシピとは言え、とても美味しいので、これの為にパンを多めに焼いて残そうかと思うくらいです。少々時間はかかりますがオーブンで焼く時間がほとんどなので手間はかかりません。カットして取り分けられるのでおもてなし、もちよりパーティーなどにも最適。

しゃなママ

昨日のクリスマスディナーのパンが沢山残ったので、とっても簡単に出来てザクザク美味しいしみチョコラスクを作ってみましたよ(#^.^#)♪かっちかちのパンでも美味しく変身しちゃいます♪♪♪

Y's

バケットでいつものフレンチトーストがちょっぴりお洒落に☆分量もシンプルで覚えやすくしました♪

kitten遊び

沢山摘んで冷凍してあったヨモギを使ってカンパーニュを焼きました!!カットするとぷん～とヨモギの香りが春を伝えてくれます♪