「フランス菓子」のレシピ50 品

おやつラボ

親戚の人たちのお土産に持って行った抹茶カヌレなんですが、これがもう大好評で！今や夫のお菓子作りは有名な話なので、毎回お土産を何かしら期待されているわけですが、絶対に外さないのがカヌレ！もらうとなんとなーくテンションが上がりません？？w w意外と簡単にできてしまう＆大量生産もできるのでお土産にもおすすめです！

ゆりあ

米粉で作るカヌレは、外側がカリッと、中がもっちりとしていてとても美味しいです♪個人的に焼きたてのカヌレの食感が大好きなので、是非作って焼きたてのカヌレを食べてみてください！

cuisine & trip

バニラ香るアーモンドクリームを、パイ生地で包んだフランス伝統菓子です。クラシックですがとても美味しい焼き菓子です。★ピティヴィエはフランスの小さな街に伝わる伝統菓子です。街の名をとったパイ菓子は一年中売られています。★折り込みパイ生地の作り方はYouTube動画「パイ生地の作り方」を参考にして下さい。

cuisine & trip

手作りの折り込みパイ生地を使ったパルミエのレシピです。フランスのパイ菓子「パルミエ」はパイ生地とグラニュー糖を折り込んで豚耳の形に巻いて焼いた焼き菓子です。シンプルですが、手作りの生地を使用することによりバターの香り、サクサクした食感がとても美味しいです。★折り込みパイ生地の作り方はYouTube動画「パイ生地の作り方」を参考にして下さい。

cuisine & trip

王道にして至高の美味しさ「クレームブリュレ」のレシピです。クレームブリュレは、生クリームと卵黄から作られるため、普通のカスタードプディングよりも柔らかく、濃厚な味わいになります。フランス語で「焦がしたクリーム」という名の通り、カスタードの表面に砂糖をかけ、ガスバーナーで焦がした硬いカラメルの層がのっているのが特徴です。

yuki

乳製品不使用！寒天で糖質オフ♪混ぜてオーブンで焼くだけ♪とっても簡単でヘルシーなクラフティはいかがですか♪いちごは他のフルーツでもOK◎みかんやブルーベリーなどお家にあるフルーツで楽しめますよ♪メープルシロップを使用した優しい甘みといちごの甘酸っぱさが美味しい温かいカスタードプリンのようなデザートです♡ぜひお試しください♪

cuisine & trip

「ガレット」は、平たくて丸い焼き菓子の総称。「ブルトンヌ」は、ブルターニュ風を意味します。 乳製品と、塩の産地であるブルターニュ地方の恵みで作るサブレです。プレゼントや手土産にもピッタリです！！クラシックなお菓子は、本当に美味しいです。

mayumillion

この季節になると食べたくなるいちごのクラフティクラフティは薄力粉を加えたプリン液とフルーツを焼き上げる。フランスの中南部リムーザン地方の伝統菓子です。もう何度も作ってたどり着いた絶妙な配合！薄力粉を少なく入れること生地の混ぜる順番や丁寧に薄力粉をふるい入れること低温170度でじっくり焼くことですが入りにくくプリンのような滑らかさと程よい硬さにしがります。甘酸っぱいいちごが、たまらない美味しさ！ぜひ試して頂きたいレシピです。

春歩(はるほ)

マフィン型で作る本格派のガレットショコラブルトンヌです◎ほのかに広がる塩味と、口いっぱいに広がるバター、ほろっとショコラが魅力です❣️通常ガレットブルトンヌは、セルクルという丸型に生地を入れて焼きます。セルクルが家にないから作れない😣と諦めている方必見！バレンタインにもピッタリ！

おやつラボ

大量に買ってきたりんごがボッソボソ。もっそもそ。いやあ別に悪口が言いたいわけじゃないんだけれどね、本当にボッソボソのもっそもそ（ただの悪口じゃないかw）。りんごであれば、うちの子ども（偏食・3歳）が食べるので、大量に買ったのが運の尽き。ということでそんなりんごたちを使ってタルトタタンを作ってみました。するとなんということでしょう（トゥルル〜ルルルル〜るる〜るるるるる♪）りんごが蘇ったのです！！！イマイチなりんごがうちの夫の腕によってジューシーなスイーツへ。これで「うわっ、もそもそなんだけど？」って言われる心配もありません。元々もっそもそだったりんごは家族を笑顔にするスイーツへ変化を遂げたのです

aim（エイム）

抹茶を使った簡単スイーツです🤗ブラマンジェとはフランス語で『白い食べ物（ブランマンジェ）』という意味があります。牛乳や生クリームを煮詰めて作るので、パンナコッタにも似ていますね😊小さなお子さんでも食べられるよう、抹茶ミルクのような優しい味わいのスイーツなので、抹茶好きの方は量を増やしても美味しいですよ！

幸せパン職人 大野有里奈

アフタヌーンティーにぴったりなひとくちサイズのクイニ―アマン！おもてなしにはもちろん、パーティーなどでも大活躍。動画を見ていただくとよりわかりやすいと思います。

mutsumi

おつまみやおやつに。ペッパーチーズ味の一口パイです。胡椒の挽き加減でお好みにアレンジ可。前日に作っておけるので、ホームパーティーに、簡単に1メニュー増やせます。ホームパーティーの時などに、ちょっとあると嬉しいおつまみです。

きゃらめるみるく。みぃ

基本材料はとってもシンプル！シンプルだからこそ飽きがこない！我が家の定番お菓子のひとつです(｡･ｗ･｡ ) 基本をマスターしたら、お好みでハチミツや塩を入れたり、色々なフレーバーでアレンジを楽しんでみてね(*^^*)

りえ菓

クラフティとは、カスタード生地にフルーツが入っているフランスの伝統菓子です。グラタン皿やパイ皿で大きく焼き、取り分けるのが一般的ですが、今回はココット型を使ってかわいらしく仕上げました。旬のラフランスをキャラメリゼにし、中に閉じこめる事で食べた時に香りが広がります。

Yukiyo

気温が下がってきたら、温かいスイーツが食べたくなりますね。少しの小麦粉と卵、牛乳などを混ぜて焼くだけの、フランスブルターニュ地方の郷土菓子です。耐熱皿に入れて焼けばそのまますぐに食べられます。たくさん作って冷凍保存も可能です。

高橋 はるな

りんごの皮ジャムで真っ赤に仕上げたタルトタタン。りんごを切ったら、じっくりと煮てオーブンで焼くだけなので意外と簡単。しっかり焼き込んだアップルキャラメルの風味と、サクサク仕上げにこだわったパイ生地の組み合わせがたまりません。

こばやしまりこ

紅玉の季節、毎年必ず作る大好きなタルト・タタン。パイ生地のレシピが多いですが、グルテンフリーで、脂質も控えめにヘルシーに作れないかと考えて作ったレシピです。油やバターを減らし、豆乳、米麹甘酒でコクを出しています。米麹甘酒は、酒粕の甘酒が苦手な方でも、クセがなく、アルコールも入っていないため、食べやすいので試してみてください。運営しているカフェでもとても好評なケーキです。生地も流し込むタイプなので、一見難しそうですが、作りやすく簡単に作って頂けます。

松井さゆり

外はカリッと中はモチッと食感の基本のカヌレの作り方です。カヌレは、バニラビーンズとラム酒の香りがおいしいフランスのボルドー地方の伝統的な焼き菓子です。カヌレを作るポイントは、生地をしっかりと休ませることと、高温で焼き上げることです。手軽に作れるように蜜蝋はバターで代用しています。カヌレ型はテフロン加工の金属型を使用しました。

築山紀子

軽食やおつまみにもなるケークサレ。きのことチーズの風味に加え、バルサミコ酢を加えました。バルサミコ酢の風味とコクが加わり、大人の味わいに。食べ応えもあり、ワインのお供にいかがでしょうか。

築山紀子

リコッタチーズで作るクラフティ。熱々でも冷たくても美味しい、簡単デザートです。イチゴやブルーベリーなど、お好きなフルーツで楽しめます。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

ホットケーキミックスで、リンゴのタルト・タタンを作りました♪シナモンを たっぷりとかけて焼き上げたタルト・タタンはりんごとの相性抜群！！焼き立ても美味しいですが、翌日の方がリンゴの旨みがタルト生地に しみているので更に美味しいです♪紅茶との相性抜群ですよ～♡

おやつラボ

春といえばイチゴ！いちごといえばフレジェ（でた、この謎な無理矢理な連想ゲーム）！ということでフレジェを作ってみました！今回のフレジェはめちゃくちゃ簡単。というのも土台は市販のカステラ。ただ出来上がりはものすごーく美味しいんです。フレジェって絶対お店で買わないといけない！と思っていたんですが、これはお店顔負け。中に入れるクリームがものすごーく美味しくて、甘酸っぱいいちごとも最高の相性で最高のおうち時間をなること間違いなし。

Koharu

東京駅のパン屋さんで出会ったファーブルトンの虜になり、自分でも作るようになりました。よりリッチな仕上がりを目指して、生クリームやバニラを加えたレシピになっています。お菓子作りが苦手な方にも簡単なおやつなので、是非試してみてください☺︎

高橋 はるな

おうちにある材料で手軽に作れるクラフティ。作り方も混ぜて焼くだけで簡単。季節のフルーツでアレンジできます。フルーツたっぷりのヘルシーなおやつです。

りえ菓

苦手だったジェノワーズをどうやったらしっとりふわふわにできるか研究に研究を重ねて、やっと納得のいくレシピが完成しました。牛乳を多めにし、はちみつを加える事でしっとり感がプラスされました。デコレーションはもちろんの事、そのまま食べてもおいしいジェノワーズです。

高橋 はるな

カリッと軽い食感のシューケット。つい手が伸びていくらでも食べられそうです。我が家の子供たちも大人もお気に入り。ピクニックに持って行きたいですね〜♪

はっち

ホットケーキミックスで簡単ケークサレ野菜嫌いの子どものために作りました。ホットケーキミックスの甘みで野菜がたっぷりなのに完食♡

長谷美穂

ポリ袋で簡単に、そして洗い物が少ないのも嬉しいレシピです☺️はちみつの優しい甘さとバターの香りが口いっぱい広がり紅茶やコーヒーにピッタリなレシピです☕️♡子どもにも人気な一品です✨バレンタインの大量に作らないといけない時にも最適です♡甘いものが普段食べない方でも気軽にパクッと食べてくれるスイーツです♡作り置きにも♪

高橋 はるな

りんごの美味しさをたっぷり贅沢に味わうタルトタタン。おうちで過ごす休日に、ご自宅のオーブンでのんびり焼いてみるのはいかがでしょうか。