「中華麺」のレシピ194 件

菅智香

使い切れずにあまりがちな甜麺醤をラーメンで消費するレシピです。むずかしい工程はないので、手軽に作れますよ。

菅智香

ピーナッツバターを使う、担々麺のレシピです。甘さとコクのあるスープに、辛さの効いたひき肉をトッピング！やみつきになるおいしさですよ。

ゆうき

簡単＆本格派！家庭で作れる濃厚担々麺♪ごまのコクとピリ辛のバランスが抜群の担々麺を、手軽な材料で簡単に作れるレシピです！市販のめんつゆを活用して味の決め手を時短で◎だしの旨みが効いて、スープの味がぐっとまとまります。牛乳×練りごまで、まろやかクリーミー♡口当たりが絶品で辛さもマイルドに。テンメンジャンで甘辛く仕上げた肉味噌が、スープに馴染んで、食べ進めるごとに、芳醇な味わいが広がります♪

ゆうき

キムチとカクテキに加え、卵黄をのせることで、辛さだけでなく旨みとコクも楽しめる具沢山ビビン麺！全体をよく混ぜて食べれば、ひと口目からもう最高♡さらに豚しゃぶが加わることで食べ応えも抜群。卵黄を絡めれば、濃厚な味わいがやみつきに♪仕上げに韓国のりで麺と具材を包んで食べてもよし、ちぎって混ぜてもよし！お好みの食べ方で楽しんでみてください。

きなこ

やさしい味の自家製チキンラーメンを作ってみませんか？🍜✨そんなにすぐではないけど、すごくおいしい🐥

低空飛行キッチン（調理師免許）

スープは調味料を器の中に入れ、あとはお湯を注ぐだけ♪中華麺を茹でて入れればあっという間におうち醤油ラーメンが作れちゃいます🍜自分なりのこだわりトッピングで楽しんでみてくださいね😊

DOI 料理人

基本を大切にしたTHEソース焼きそば！麺と肉を先に炒め取り出すことで麺はカリッと肉はやわらかく。ソースは事前に合わせておくことで手早くぶれなく作れます。野菜類を炒め麺と肉を合わせ、仕上げはソースを絡めて香ばしく。基本を大切にした王道の焼きそばを、どうぞ。

ゆうき

スープは鶏がらスープと白だしで簡単に♪おろしにんにくを加えて、旨みとコクをプラス！シンプルながら奥深い味わいの塩ラーメンです。仕上げにレモンをのせ、スープに浸しながら食べると、爽やかな酸味がアクセントになり、さっぱりと最後のひと口までおいしくいただけます♪豚肉のジューシーな旨みと、シャキシャキ食感の水菜が相性抜群！一杯で野菜もお肉もしっかり摂れるから、軽やかに食べられるのに満足感も◎

低空飛行キッチン（調理師免許）

スープは器の中に調味料を入れ、お湯を注ぐだけだから調理時間はたったの5分！さらに「香りソルト メキシカンミックス」を使うことで、お店で食べるような本格的なトマトラーメンに仕上がります🍜🍅トマトの程よい酸味と香り豊かなスパイスが食欲をそそり、スープまで飲み干したくなる一品ですよ🤤

sako（栄養士）

大好きなお店の中華焼きそばを再現！！お店と一緒やぁー✨と大絶賛してくれた、家族が大好きなオイスター焼きそばです🥰

低空飛行キッチン（調理師免許）

寒〜い日に食べたくなるラーメン🍜でも寒いからこそ外に出たくない！（笑）だからおうちでも簡単に作れる本格的な味わいの味噌ラーメンを作ってみました☺洗い物少なめで作れるので一人ごはんにもピッタリですよ✨

ゆうき

おうちで作れる！ワカメたっぷりラーメン♨︎あっさりながらもしっかり旨みが詰まった一杯♪鶏がらスープの素と醤油をベースに、豚肉と椎茸のコク、ワカメの磯の香りが合わさって、 シンプルなのに深い味わいが楽しめます！仕上げに乗せるコーンのほんのり甘さが、良いアクセントになっていて最高♪

ゆうき

ガツンと食べ応えのある、中華麺レシピ！にんにくの風味とピリ辛の味わいがクセになり、一度食べたらリピート確実！旨味たっぷり豚そぼろと卵黄が、濃厚に麺に絡んでやみつき。ずるっと豪快に食べたい一杯です♪

tomoko

豆乳入りの濃厚スープに麺が絡む✨汁まで飲み干したくなる担々麺レシピです🍜甘辛く炒めたひき肉に、小さめに切った小松菜をプラスして彩りよく！小松菜は別茹でする必要がなく、フライパン1つ簡単に完成します♪スープも水や豆乳、調味料を混ぜ合わせるだけで簡単✨（沸騰させないことがポイントです！）仕上げにラー油をかければ、あと引く辛さがクセになる担々麺の出来上がり😊ぜひお試しくださいね♪

あきごはん

麺の茹で方→鍋に油を少し垂らすと、吹きこぼれない！

ちか

家族が大好きな、わが家の野菜たっぷり！シーフードミックスを使った豆乳ちゃんぽん麺です♪寒い時期はキャベツの代わりに、甘さをたっぷり蓄えた白菜を使って作っています☆豆乳好きさんにおすすめのレシピです♡冷蔵庫に残った野菜やきのこを加えて、わが家流にアレンジして作ってみてくださいね^^

ゆうき

熱々とろ〜り♪食べ応え抜群の「焼き肉ラーメン」。鶏がらスープとオイスターソースをベースに、にんにくの風味を効かせた濃厚スープ。水溶き片栗粉でとろみをつけるから、中華麺にしっかり絡み、一口ごとに旨味が広がります！特別な材料は使わず、家にある定番の調味料と手頃な食材でサッと作れるのも嬉しいポイント♪ ボリュームがあり、満足感もばっちりです！

カレンガール

和風かつおだしを、少し入れるだけで味が変わり美味しくなる、中華だけど和風、そんな焼きそばです🤗

自炊する山田

この担々麺はカシューナッツを入れているのが特徴で濃厚な風味と豚ひき肉のコクが絶妙なバランスを生み出す一品です。ラー油は本格的なスパイスの香りがするものだとさらに美味しくなります。寒い日や疲れた日のエネルギーチャージにぴったりで、家庭でお店のような味を楽しめます。調理もブレンダーさえあれば簡単でひき肉を炒めてスープを作り麺を茹でるだけ。ネギやニラを添えれば彩りもよく仕上がります。食べるたびに体がポカポカし、満足感のある一杯が完成。ぜひ試してみてください。

ぼく

実は妻があまりお節が好きではなく、子供達も伊達巻さえ食べれれば満足するタイプ。なので、お節は1度で食べきる量しか作りません。そんな妻たちのお正月の楽しみといえば、お汁粉とこのラーメン！！お店と同じくらいうまい…はさすがに言いすぎですが、「茹で汁を残しておいてよかった！」と思えてしまうくらい凄く美味しいです。このラーメンが控えているので、我が家はチャーシューを多めに仕込み、漬けだれに浸しつつ冷凍保存しています。ラーメンスープはに使う調味料は、ねぎ・塩・醤油・みりん・味の素なので、お家に揃っている方も多いと思います。味の素を使うのに抵抗がある方は、鶏ガラスープの素などで代用してもOKです。

DOI 料理人

おうちで簡単に作れる「本格みそらーめん」のご紹介！身近な材料で本格的な味に挑戦！ひき肉を炒めて味噌とコチュジャンを加えよく炒め、コクを出しベースを作る。水に鶏がらスープの素、めんつゆを足して深みをアップ！スープに麺を絡め、ひき肉や白ネギ、ゆで卵、メンマ、バターをトッピング。好みの具材で自分だけのラーメンも楽しめます。手作りの美味しさを、楽しんでください！

カレンガール

スープがあと引く、旨味たっぷり~なチャンポンです🤗以前から、作っているレシピで夏の冷やしちゃんぽんより、こちらが先に出来上がりました~👏他社レシピサイトでも大好評頂いているレシピなので、是非、お試し下さいね🤗

ゆうき

野菜たっぷり具沢山で大満足の塩タンメンレシピ♪鶏がらスープの素と白だしで仕上げた、あっさりながらも、旨味引き立つスープが決め手！豚肉とエビの旨味がスープに染み込み、麺との相性も抜群。ボリュームがありながらも脂っこくないので、すいすい、いただけます。寒い季節にもピッタリ。体が温まる一杯をぜひお試しください♪

tatsu

悪魔的な一杯！薬味たっぷりのしょうゆに漬けた味玉が味の決め手。「薬味味玉」を作り置きしておけばパッと作れます。※油そばではなくラーメンとして食べる場合のレシピも紹介します。

長岡美津恵akai-salad

ミーゴレンはインドネシアの甘辛い焼きそばです。ナンプラーの代わりに醤油で作るのでクセが無く、どなたでも美味しく召し上がれます。

ゆうき

手軽な調味料で作れるみそスープ！お肉や野菜の旨みがしっかり引き立ち、シンプルな味付けでもコク深い味わいです。豚肉とたっぷり野菜でボリューム満点、食べ応えも抜群。にんにくの風味が効いたスープが食欲をそそります！

かめきちパパ

白菜と海老でシンプルなラーメンを作りました白菜からいい甘味が出るのでスープも少し薄めのガラスープでございますそこに塩で味を整えてあとはラー油をしっかりとかけてピリ辛でいただきました。

アリ

具がないのに（笑）究極の美味しい焼きそばだと思ってます♪飲酒後のしめにも最高です！

AYAO

少し残ったキムチを焼きそばにしてみました。味付けは、オイスターソースと醤油！白菜キムチにぴったりの調味料です(^^♪〆で作った焼きそばですが、〆でも呑みたい焼きそばに！ぜひ、作ってみてくださいね♪

mikana

もやしとニラで作る、節約、簡単あんかけめん♪♪