「ソース」のレシピ352 件

cuisine & trip

今回は、フランス菓子には欠かせないソースの一つであるソース・アングレーズの基本作り方です。バニラは、マダガスカル産のブルボン種をたっぷり使用しました。ムースやメレンゲ菓子、アイスなどデザートの下に敷いたりして、デザートの幅を広げてくれます★カスタードとの違いアングレーズソースはデザート用のソースで使用するためサラッとしているのに対して、カスタードクリームはシュークリームやエクレアの中に詰めたりもするため、もったりしたのとろみがあります。作り方も、材料（牛乳、卵黄、バニラ、砂糖）もほとんど同じですが、カスタードクリームには薄力粉が入るためとろみが強くなります。

さや🍅野菜ソムリエママ

パスタやお肉、豆腐やトーストに乗せるだけでおいしい！ブンブンチョッパーを使えば数秒で完成します。塩加減、大葉、粉チーズの割合はお好みで調整してください♪大葉だから和風にも！アレンジは自在です。おすすめの食べ方はトースト×クリームチーズです！

tama（たま）

通常のジェノベーゼは松の実やカシューナッツを加えてコクを出しますが、「白すりごま」を使用することにより、ミキサー無しでもしっかりお店の味の大葉ジェノベーゼが作れます。香り深く、パスタやじゃがいもに絡めたり、カプレーゼやお豆腐にのせても絶品です！とっても万能なので、大葉があまっていたらぜひお試しください♪

橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱

余りがちなパセリを使用した簡単ジェノベーゼを作りました。胡桃を使うことでコク深く、まろやかな味わいになります。蒸してよく冷やしたじゃがいもにかけたり、じゃがいも、タコと合わせてマリネにしたり、もちろんパスタにかけても美味しいです。

＊実月＊

抹茶パウダーってだまになりやすくないですか？でも、絶対にふるいたくない、絶対に。とろみのある糖分と先に合わせることで、ふるわないという目標を達成しました。糖分＝練乳・水あめ版の2種類があります。お好きなほうでどうぞ。練乳は手作りできます。※写真は抹茶プリンにかけています。

おねこ

身近な材料だけで手軽に作れます。フライドポテトやチキンナゲット、ふかしいも（じゃがバター）におすすめです。▼フライドポテトhttps://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/480247▼チキンナゲットhttps://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/480289▼ふかしいも（じゃがバター）https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/479778

ぼく

いよいよ春！生サラダが美味しい季節がやってきます。ドレッシングやマヨネーズもいいけれど、オシャレにバーニャカウダにするのも良いですよね。実は、たった5分で「ほぼバーニャカウダ」なソースがお家で作れちゃう！生野菜は勿論、蒸し野菜やグリル野菜、茹で卵との相性も抜群なので、是非いろんな食材と合わせて召し上がってみて下さい。

菅智香

ぱぱっと作れるいちごのソースです。ヨーグルトやアイスにかけていただくのがおすすめですよ。

こばやしまりこ

色々使えるブルーベリーソース。レンジで手軽に作ることができます。

おすぴたりた

本当に混ぜるだけの超簡単な『きなこクリーム』オイルフリーでヘルシー&かるい口当たり♡パンやビスケットにとても合うので、たっぷりトッピングしてみてください°˖✧˖°

ちゃんちー

塩ではなく、液体塩こうじで作るからこその角のないまろやかな塩気は、スイーツにもピッタリ。この塩キャラメルソースは塩気が強すぎないので、トーストに塗ったりコーヒーに入れてもとっても美味しいです。これからの時期、生クリームが余ったらぜひ作ってみてください。

Yukiyo

チミチュリとは、アルゼンチンで焼き肉料理などにかける、たっぷりのパセリやにんにく、ビネガーの入ったソースです。日本と違い中南米では赤身の牛肉が好まれ、このチミチュリをかけると、肉や野菜がいくらでも食べられる、魔法のソースと言われています。アメリカなどでも瓶入りで売られているポピュラーなものです。肉だけでなく、焼き野菜やパンなどにもよく合います。産直市場などでたっぷりのイタリアンパセリが安く買えた時などに、ぜひお試しください。

福原ゆり

無性にマク○ナルドのマスタードソースが食べたくなる時ありますよね？？そんな時は買いに行くより早い！！混ぜるだけであっという間に出来ちゃいます◎ナゲットだけでなく、唐揚げやサンドイッチ、フライドポテトなど色々な料理につけてお楽しみください♪

お天気ママ

すき焼のたれと玉ねぎでつくる万能だれ。チキンソテーやローストビーフに添えると、とっても美味しく食べられます。サラダなどにもおすすめ。

きな

今が旬のカツオ！なのでスーパー行っても安くて手を出しやすいと思っているのですがそのカツオそのまま食べるのではなくソースを追加するだけで激うま料理に早変わり！

cuisine & trip

ほろ苦い自家製のキャラメルクリームは簡単に作れて、使い方はいろいろ☺︎アイスクリームやパン、ケーキなどに添えて、またキャラメルラテにも使用できます。＊殺菌した瓶に入れて、冷蔵庫で1週間保管可能。★次回の【栗とキャラメルのパウンドケーキ】では、今回のキャラメルソースを使ったレシピをご紹介します。

だんどり

煮込まないのに苦くないソース。玉葱ドレッシング風のソースにしました。

Nadia Artist

とろとろで甘酸っぱい🍋写真のようにタルト生地にトッピングしてレモンタルトにしたり、トーストなどのアクセントに手軽に使えて便利です😌✨※タルト生地のレシピは以下で紹介しています😌【あれなしでさくほろっ】ひと口サイズのミニタルト生地【ヘルシー・シンプルを極めた】オートミールでタルト風

Nadia Artist

とろとろに蒸した玉ねぎの美味しさがたまらない😋蒸し野菜やサラダにぴったりのソースです✨時間が経つと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです☺

まりとかず

赤ワインソースの甘酸っぱさがクセになります✨ステーキ、ローストビーフなどお肉料理におすすめです😊

菅智香

春菊をジェノベーゼ風のソースにするレシピです。チーズと合わせてパンにつけたり、パスタを絡めたり、お好みのアレンジで楽しんでくださいね。

ガンガン

甘めの濃厚ソースが病みつきになる簡単焼きうどんです！

Nadia Artist

なめらか・まろやかで、ピーナッツバターと味噌のコクがたまらない🤤タンパク質を美味しくたっぷりとれるソースです！写真のようにポン菓子をディップするのはもちろん、蒸し野菜をディップしたり、ポテトサラダの味付けとして使っても◎

はっち

赤ワインなんて必要なし！我が家のハンバーグにはいつもこのソースを合わせています♡ちょっと甘めのソースが子どもに大人気です。是非参考にどうぞ♪

mikana

ハンバーグ屋さんで出てきそうな、きのこたっぷりハンバーグソース💕ボリュームも出ておすすめです♪♪子供から大人まで、食べやすい味付けです😋

Yukiyo

スペイン・カタルーニャ地方の、ナッツや赤パプリカが入った美味しいソースです。本番スペインでは、炭火で大きなネギを焼いてこのソースをつけて食べるそうです。野菜以外にも、パンや魚、肉、ハンバーガーなど何でも合うソースです。　アーモンドがたっぷりで、アンチエイジングにもおすすめです。

chickysfood

もちもち麺で作りました🥰❣️たっぷり春キャベツと豚バラで炒めた焼きそばの上にとろとろ卵をのせました💕トッピングにはお好みで紅しょうが、刻みネギ、揚げ玉をのせていただきます😍

Natsu

ささみを使ったソースチキンカツ丼レシピ(*^-^*)ささみをパン粉を付けて揚げて、そのあとケチャップとソースの甘辛タレにくぐらせた簡単節約丼！ご飯とカツの間のキャベツは私的に必須です(*'ω'*)ささみを袋の中に入れて調味料を揉みこみ、そのあと直接薄力粉を入れるのでパン粉を付けるまでの手間が楽になります♪

きゃらきゃら

フランス料理などの、オシャレなデザートに使われることの多いアングレーズソース。お皿に乗せた、アイスクリームやムースやパンナコッタの下に敷いたり、お菓子作りに幅広く使われるソースです。このアングレーズソースが、アレをレンチンするだけで、鬼ラクに出来ちゃいます！！

高橋 はるな

バターで炒めた新玉ねぎを赤ワインで煮詰めたステーキソース。濃厚な旨味とまろやかな酸味があり、ステーキをグッと美味しくしてくれます。余ったらバケットにのせるだけでいいおつまみに。