「マスカット」のレシピ87 件

さっちん　

柿、シャインマスカットが出回るこの時期に毎年作る、切って盛り付けるだけの簡単サラダです。他にもイチジクで作っても美味しいです。ワインのおつまみにも、サラダでも！

おやつラボ

親戚の人からシャインマスカットをもらったので作ってみたシャインマスカットのパンナコッタ。華やかな見た目でおもてなしにもぴったりなんだけど、実は〜これ〜〜冷やすだけなんです〜〜！ゼラチンふやかしたりとかシャインマスカット切ったりとかまぁ他にも色々あるんですけどぉ、まぁ基本は冷やすだけレシピ、略して冷やだけ（「す」しか略せてない）。美味しいものを食べたいけど、そんなに時間ないかも〜とか、シャインマスカットで王様気分を味わいたい！そんな日にもぴったりのスイーツです。ちなみにめっちゃ美味しいので、この大きさで作ったことを若干後悔しましたw

くみ

とろ〜り香ばしい焼きカマンベールに、みずみずしいシャインマスカットと塩気のある生ハムを合わせた、見た目も華やかなご褒美おつまみです。パリッと香ばしく焼いたカマンベールにはちみつの甘み、ジューシーなマスカットの爽やかな甘酸っぱさが、生ハムの塩気とブラックペッパーのアクセントに抜群に合います。砕いたミックスナッツのザクザクとした食感と香ばしさが、全体の美味しさをさらに引き立てます。スキレットで焼いて並べるだけで、まるでバルに出てくるようなおしゃれな一皿が簡単に完成です。お試しくださいね。

Keiko

みずみずしい梨とシャインマスカットを柚子胡椒香るマリネ液でさっぱり仕上げました🍇✨️甘い果実にピリッとした柚子胡椒と黒胡椒がアクセントになり食後のデザート感覚にも楽しめる一品です‪🫶🏻‬💕︎︎ 🍷にもピッタリ✨️切って和えるだけなのでとっても手軽😋🙌秋の食卓にみずみずしい一皿をどうぞ✨料理初心者さんも「これなら私もできた！」がすぐ叶いますよ😍

きゃらきゃら

米粉(お米の粉　お料理自慢の薄力粉)を使った、グルテンフリーの抹茶シフォンケーキです。生クリームをぬり、シャインマスカットを贅沢にトッピングしました！シャインマスカットの強い甘みとジューシーな酸味が、抹茶の持つ上品な苦みや渋みを引き立ててくれます。シフォンケーキは、生地に熱湯を使用することで、油脂と水分が乳化しやすくメレンゲと混ざりやすくなり、キメが細かくしっとりとした食感のシフォンケーキに仕上がります。

sako（栄養士）

簡単で美味しいおしゃれな前菜♡パーティーにも♪

くみ

ケーキ作りは、計量が重要なのですが、このレシピは、見た目と相違して、大雑把な計量のレシピとなっています。クリームチーズ・生クリームはまるごと1パック、粉ゼラチンはどさっと1袋、ビスケットはそのまま4袋…レモン汁も目分量でも大丈夫！計るのは、バターとグラニュー糖ぐらいです。うらごしもしないので、簡単さを求める方にはおすすめのレシピですよ。型から外す時にも失敗しないように、ビスケットの土台は固めに仕上げてあります。冷蔵庫から出した直後は土台が固いので、ケーキサーバーで持ち上げて盛り付けできますよ。大雑把でも、失敗しない簡単レアチーズケーキ、お試しくださいね。

mayumillion

この食べ方は最高です！半分にカットしたシャインマスカットでクリームチーズ、クッキー、はちみつを混ぜ合わせたクリームを挟みました。そのまま食べても、凍らせて半解凍で食べても◎パーティにも喜ばれるスイーツです♪

tatsu

シャインマスカットは実は料理とも好相性♪おろししょうがと割烹白だしベースのソースがシャインマスカットの爽やかな甘さを引き立て、和のおもてなしの席にもふさわしい華やかなカプレーゼです。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕秋〔柔らかさ〕柔らかい

四万十みやちゃん（宮崎香予）

今回は「シャインマスカットの白ワインゼリー」をご紹介します！シャインマスカットの甘さと白ワインがめちゃくちゃ合うんです～♡ホームパーティの一品やおやつにピッタリ！白ワインが半端に余った時にもおすすめのスイーツです♪よかったらお試しくださいね♪

りか

白ワインのジュレとマスカットの清々しい香りにミルキーな杏仁豆腐がマッチして最高の美味しさです。杏仁豆腐が食べたくて杏仁霜を買いに行ったら大容量だったので、簡単に市販品を使って作ってみました。思いのほかシャインマスカットとの相性が良かったのでまた作りたいと思えるデザートが出来ました。リピート確定！

りか

ようやく暑い夏が終わりを告げ秋らしくになってきました。秋といえばシャインマスカットが特においしい季節ですね！透明感のあるエメラルドグリーンの輝きと、口の中にに広がる芳醇な甘さ、そして清々しい香りは、まさに秋の味覚の女王です。そんなシャインマスカットを使ってシンプルなケーキを作ってみました。

はまちゃん

『シャインマスカットと、紅茶のタルト』の作り方をご紹介♪ついつい余らせてしまった葉っぱを使って紅茶のタルトにしました！ぜひぜひ試してみてくださいね☺️

ぼく

個人的にシャインマスカットは「そのまま食べるのが一番うまい」と思っているタイプなのですが、先日作ったゼリーが「わざわざ作る価値がある美味しさ」でした！！！テリーヌって書きましたが、わかりやすく言えばゼリーケーキ。パウンド型or牛乳パックで長方形型を作ったものに、クッキングシートを敷いてゼリーを作ります。ゼリー液全体に紅茶を使ってしまうと、色味が茶色くなってしまうので、ダイス状にカットした紅茶ゼリーを散りばめたのですが、大正解！食べる箇所によって味も変わり、メリハリのある、風味良いマスカットゼリーになりました。

あんびる ゆい

おもてなしやクリスマスにもおすすめ！

くにこキッチン

いつもは寒天ゼリーで作るのですが、鮮やかな萌え断を作りたくて透明度の高い海藻由来のアガーで作りました。ゼラチンでもOKです。シャインマスカットがとても甘いので、ゼリーは甘さ控えめです。年に一度の贅沢スイーツです！

管理栄養士ゆきぼむ

簡単なのにとってもおしゃれ♪マスカットをたっぷり使用した華やかなオープンサンドです♡水切りヨーグルトを使用するのでクリーミーさはありながらもさっぱり♪マスカットのみずみずしい甘さを堪能できますよ。

きゃらきゃら

パイシートで簡単にできるパイ生地に、さっぱりヨーグルト入りのディプロマットクリームとシャインマスカットを挟み、上にもさっぱりヨーグルトホイップクリームをのせてシャインマスカットを飾りました。

中村りえ

皮ごと食べられるシャインマスカットだからこそ楽しめるゼリー。寒天の原料はすべて海藻なので、食物繊維が豊富でヘルシーなスイーツが楽しめます。

ナオミ

ほんのりシュワっと感じる後味が、夏らしいゼリーです。大きい器やタッパーで作って、取り分けて食べるスコップゼリー♪

みさこママ

マスカットの甘みを引き立てるように作ったホイップクリーム入りカスタードクリームのマスカットタルト！

あやか｜発酵×旬野菜

おせち黒豆、まだ余ってますか？余ってなくても、あえて買ってでも、作りたくなるほど！　「黒豆マスカルポーネ」　隠し味は、醤油麹（醤油でも◎）　組合せにびっくりするかもですが、このおいしさをお伝えしたくて✨クラッカーにのせると、もう最高なんです。　紅茶に合わせるとオヤツにもなるし、おつまみとしてお酒との相性もばっちりです！

くにこキッチン

この時期になると作りたくなるマリネサラダ。オリーブオイルと白ワインビネガーと塩のドレッシングにハチミツを足すと美味しいけれど、今回はシャインマスカットもイチジクも甘いので、ハチミツなしで作ります。白ワインビネガーの代わりにレモン汁やほかの柑橘でもOKです。

くにこキッチン

ぶどうをおなかいっぱい食べる料理教室を開催した際に作ったレシピです。アジフライにも合いました。「海老鶏かつ」に合いますよ。お試しくださいね♪

Rune吉村ルネ

スポンジケーキは米粉のミックスケーキの素を使って簡単に作りました。この生地は米粉なので小麦アレルギーの方でも安心していただく事が出来ます。ホイップクリームは豆乳由来なので、コレステロールを気にしなくても食べれるから罪悪感がありません。米粉のケーキミックスはかんてんぱぱのパウンドケーキ用を使用したのでふくらみは足りませんが、寒天入りだからしっとした口当たりの生地です。バターの風味なので高カロリーと思われると思いますが、卵20g使用しても、一人分167Kcalと書かれているので、カロリーが低めなのも嬉しいですよね。卵、大豆アレルギーの方はNGです。

金子美和（さとみわ）

シャインマスカットの甘味をたっぷり使ったレアチーズケーキ。トッピングだけじゃなく、レアチーズケーキの中にも細かいシャインマスカットがたっぷり！シャインマスカットの甘さを利用して砂糖は控えめに仕上げました。上の透明ゼリーも砂糖はほとんど使わずシャインマスカットの甘さで仕上げています。トッピングだけじゃなく、中までたっぷり入っているシャインマスカットに食べながら大満足♡

きゃらきゃら

シャインマスカットのさっぱりチーズクリームサンド。

くにこキッチン

料理教室で教えていたタルトが「美味しいけれど作るのが面倒」と生徒が言うので、混ぜるだけで出来るタルトを考案したら大好評でした。フルーツを旬のものに変えると、色々楽しめすよ。

くにこキッチン

山形の親戚から固めの桃が送られてきたので、サラダにしてみました。フルーツサラダ好きなので、とっても美味しかったです。

福原ゆり

断面がとっても可愛いシャインマスカットがごろごろ入ったゼリーです♪爽やかで香り良いシャインマスカットに合うように、ゼリー部分は白ワイン風味にしています。アルコールは飛ばしてあるのでお子様でも美味しくいただけます。