「ブロッコリーの茎」のレシピ67 件

森本英子（もりもん）

ブロッコリーの茎を使った節約レシピです。ごはんがすすみます。

森本英子（もりもん）

ブロッコリーの茎を使った節約レシピです。ごはんがすすみます。

森本英子（もりもん）

ブロッコリーの茎を使った節約レシピです。しゃきしゃきして美味しいです。

菅智香

ブロッコリーの茎をバターで炒めて、めんつゆを絡めましょう。おつまみにおすすめのひと品です。

菅智香

ブロッコリーの茎で作るナムルです。皮にも栄養があるので、皮までおいしくいただきましょう。

菅智香

ブロッコリーの茎を使う、きんぴらのレシピです。お弁当のおかずにおすすめですよ。

あーぴん（道添明子）

★【捨てないで！】ブロッコリーの茎の利用法ブロッコリーの茎をそのまま、ブロッコリーと一緒に茹でて使う場合もありますが、今回は茎だけで一品、ザーサイ風にしました。⁡ ★【レンジで時短！】ブロッコリーの茎はクタクタにしてしまうと、ザーサイ感がなくなるので、様子を見ながらお好みの固さにしてください。

うさまる

大根が好きすぎる末娘のために、大根を大量に使った鍋を作ってみました。スライサーで切ってくるくる巻くとお花のよう。少し早い春を先取りして、食卓をたのしめたらいいなとおもいます。また、ブロッコリーの茎はスライスすると硬いところも全て食べれます！SDGsにも貢献でき、エコにつながりますよ。

うさまる

ブロッコリーの茎って、どうしてますか。捨ててないですか。もしくは硬いところガッツリ取り除いてない？？実はスライサーで薄く切ると硬いところも全て食べれちゃうんです！SDGsにもなってゴミも減らせて最高！

おかだごはん

捨ててしまいがちなブロッコリーの茎には、ビタミンはもちろん、カリウムやカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。つぼみ部分を使用した後は、ぜひ茎を使ってサクッともう1品作ってみてください🌱作り置き、お弁当のおかずにもオススメです。

えなり

余ったブロッコリーの茎の消費に♪歯ごたえがあるので具沢山のスープにとっても合います。野菜たっぷりで栄養価も高いスープです✨

カマドン釜飯

タケノコの食感が心地よく、野菜のうま味がしっかり感じられる釜飯(炊き込みご飯)ができました。ブロッコリーの茎っておいしいのになんだか残りがちだなぁ、と思って一緒に炊き込んでみると、カレーのスパイシーな味わいの中にほのかに甘みを感じる味わいに。ブロッコリーの房より茎の方がおいしく感じる釜飯(炊き込みご飯)になりましたのでぜひお試しください。

だんどり

残ったブロッコリーの芯をレンチンで和えるだけで１品完成。普段キンピラにする皮も合わせてみました。スジも気にならず美味しくできました。

だんどり

残りがちなポン酢も調味料にして使い切り。

だんどり

ロルフ「チーズフォンデュ」をワイン香るフォンデュにしました。

fujinoniji 越野美樹

ブロッコリーの硬い部分、捨てていませんか？え!?もったいない！茹でて糠漬けに漬けると、美味しくいただけます。まるごと漬けて、お好みの大きさに切っていただきましょう。皮が硬い場合はむいてくださいね。

だんどり

ブロッコリーの芯使用。芯はとっても柔らかいんです。

小春（ぽかぽかびより）

ブロッコリーの軸があまりにも好きなのですが、1個の軸が少ないので、たけのこと一緒に炒めました。使ったたけのこは、工程写真①に写っておりますが、野菜コーナーに売っているカット済みのものです。　メンマのような味付けになり、家族に大好評の副菜になりました。お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも、弁当おかずにもぴったりですよ。ぜひお試しください。冷蔵庫で、2〜3日保存可能です。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈🔥エネルギー：103kcal🧂食塩相当量：0.95g（エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です）

管理栄養士ぶんちゃん

やわらかで、さわやか。ブロッコリーの花蕾は足が早いので早めに食べ切ってしまうのですが、ブロッコリーの茎だけ、たまにどうしても残ってしまうことが…。そんなとき、ブロッコリーの茎は野菜スープやきんぴらにすることが多いのですが、今回は電子レンジで簡単に作れるレシピをご紹介します。にんじんは細切り、ブロッコリーの茎は短冊切りにすることで食べ応えが出て、ブロッコリーの茎が主役のサラダになります。作り置きにもおすすめの一品です。どうぞ、おためしください。エネルギー：176kcal食塩相当量：0.5g

あや

ブロッコリーを買うとよく作る、栄養たっぷりな茎を美味しく食べられるレシピです🥦

菅智香

捨てがちなブロッコリーの茎だけで作れる！簡単な和え物レシピです。塩昆布のおかげで味が簡単に決まりますよ。花の部分より栄養たっぷりの茎の部分をおいしくいただきましょう！

まこりんとペン子

ブロッコリーの茎であっという間に簡単1品⤴⤴✨皮を厚めに剥いて薄切りしたらレンジでチンしてカニカマと調味料と合わせるだけ！小鉢や付け合せにピッタリ☝ブロッコリーを買ったらブロッコリーとブロッコリー茎で2品おかずが出来ますよ🍀

まこりんとペン子

ブロッコリーを使ったら茎も捨てないで！茎であっという間に1品出来ます✨皮を厚めに剥いて薄切りしたらレンジでチンして竹輪と調味料と合わせるだけ⤴⤴あと1品やおつまみ、お弁当おかずにもピッタリ☝茎を捨てるのが勿体無くなりますよ（笑）

まこりんとペン子

ブロッコリーを使ったら茎も捨てないで！茎であっという間に1品出来ます⤴⤴✨皮を厚めに剥いて千切りにしたらレンジで1分チンして調味料と合わせるだけ！鶏ガラスープの素とごま油の風味で子供も食べやすいですよ😊お弁当の隙間おかず、箸休めやおつまみにぴったり！茎を捨てるのが勿体無くなりますよ🍀

だんどり

レンジで簡単！残り物のブロッコリーの茎とやきとり缶で簡単1品。

だんどり

糖質オフの野菜でカレー！じゃがいも人参玉葱不使用。糖質オフの大根たっぷりでカレーを作りました。

今日のおうちごはん！

ブロッコリー茎でもう一品作れちゃう！茎とふわふわ卵のお味噌汁です。取っておいたはいいけど、、(この茎どうすればいいの？)って方にすごくおすすめなお味噌汁です。厚めに皮をむいて、小鍋で5分煮るだけであっという間に完成、、茎いい仕事します。ふわふわの卵も美味しいので、ぜひ一度試してみてください。

kikusuzu／菊地美鈴

茎が大きく付いているブロッコリーを見つけたら、ぜひ作って欲しいメニューです。茎にもビタミンCやβカロテンはたくさん含まれていますので、食物性の油で手早く炒めて更に効率良く摂取してくださいね。

だんどり

ごま風味大きいブロッコリーの芯、サラダにしてみました。

おねこ

【ほっくりおいしい!!低糖質を目指したフライド野菜です】居酒屋メニューの定番フライドポテト。このポテトよりは低糖質な野菜で、普段なら捨ててしまいそうな皮（茎）まで利用！ヘルシーなうえに、節約、フードロス対策ができるいいことだらけのレシピです。味付けは《S&Bシーズニング ガーリックシュリンプ》をまぶすだけ。これ、ガーリックが香っておいしいんです！