「七草粥」のレシピ42 品

だんどり

おせちで残ったかまぼこ入り。

松尾絢子（ちきむん）

七草粥に時期、リゾットにしても美味しいですよ！ボリューミーなサーモンソテーとクリームが濃厚なキノコのフリカッセを添えました。単品でも美味しいですが一緒に盛って豪華な一品に！

sako

無病息災を願って1月7日に頂く七草粥✨ほっとする七草粥を是非お試しください♪春の七草とは『ほとけのざ、せり、すずな、ごぎょう、なずな、はこべら、すずしろ』我が家では毎年子供達とクイズが始まります！笑

平川ちあき/chiaki3

・今夜でも間に合う七草粥のレシピです。仕事始めでお腹が空いていたら、余っているお餅も入れちゃいましょう！・大地の生命力を感じる若菜の香り、新鮮な緑を目で楽しめる七草粥を作っていただけたら嬉しいです。・残りご飯で作るより生米をふっくら炊き上げる工程はスローではありますが、急ぎ足になりそうな新年のスタートを少しゆったり構える気持ちになれます。

花 kitchen

1年の無病息災を願っていただく七草粥。お塩だけで作る七草粥も好きですが、今回は子どもたちが大好きな味噌味で作りました！優しいお味で体が喜ぶのがわかります。今回は七倍粥の仕上がりで作りました♪

さいとうあきこ（圧力鍋研究家）

おかゆは、お米から作る方がおいしいのですが、普通のお鍋だと時間がかかります。圧力鍋なら、加圧時間はわずか数分で火を止められるので、とてもお手軽！圧力で炊き上げるので、お米がねっとりとろーりとした食感になります。七草がゆにもぴったりです。我が家では、仕上げに切り餅を小さく切って加え、ボリュームアップしています。七草を入れなければ、普通の「全がゆ」です。離乳食などにもぴったりです。

ごはん愛好家 / あやか

1月7日には「七草がゆ」を食べて、1年間の無病息災を願いましょう。ぜひ、お正月のごちそう疲れを「七草粥」で癒してください。

moto

祖母直伝の七草粥です。子どもの頃、毎年1月7日は祖母が作ってくれる七草粥を食べてました。当時祖母がうどん屋で働いていたので、うどんの出汁を作っていましたが、今は白だしと顆粒だしで。お正月の食べすぎた胃を、七草粥で労ってあげてください♡

ひろ

お正月の〆といえば、七草がゆですよね。おかゆを炊いてもいいけど、冷凍庫に溜まってしまっている冷凍ごはんを使って作ります…！おもちも入れて、食べごたえもばったり(^▽^)子どもがよろこんで食べてくれます♪

柴田真希

1月7日は七草がゆをいただく日。春の七草（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）すべてそろえるのは大変だから、セットになったものを購入すると楽ちんですね。だいたい、パッケージにシンプルなレシピが書いてありますがこの通りに作ると大量にできてしまいます。ご家族で好みがわかれる時には、分量を半分にして「シンプルなおかゆ」と、「リゾット」の2パターンで楽しむのはいかがでしょうか。

かんちゃん(kansugi)

生米から土鍋でゆっく炊き上げる、七草がゆの作り方をまとめました。分量は食べきるのにちょうどいい2人分。土鍋は三島鍋の6号使用。味付けは普通の塩でも良いですが、だし塩を使うとコクが加わり、より美味しく仕上がります。だし塩は真鯛のだし塩を使っています。

だんどり

オートミール粥で七草粥。レンチン3分簡単！

をとまんま/米川あゆみ

我が家の子供達が、お正月のお節よりも楽しみにしている！？七草粥♬お米から炊くお粥は、粒がふっくら柔らか♡毎年このレシピの倍量でたっぷり作ります！お塩だけで味付けしたシンプルな七草粥も美味しいけれど、鶏がらスープの素で中華風に仕上げたこちらの七草粥が我が家の定番！暴飲暴食で疲れた胃に、じんわ〜り沁み渡ります♡１年の無病息災を願って、じっくり味わってみてください♬

だんどり

米からレンジで七草粥。

あーぴん（道添明子）

★【今年はオートミールで七草がゆ】【ご飯のかわりにオートミール】オートミールならば低糖質、電子レンジで簡単にお粥がつくれます。七草だけでは食べにくいので、鶏肉と卵をプラスして消化の良い栄養バランスも良い「オートミール七草がゆ」です。★ごま油と鶏がらスープで旨味とコクをアップして食べやすいです。★1月7日は【七草粥】は五節句のひとつ《人日〈じんじつ〉の節句》今年も健康でありますようにと願い、春の七草の入ったおかゆをいただきます。★春の七草せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ★すずな→かぶ。すずしろ→大根

はな

1月7日に春の七草を使って作る七草粥。せっかく食べるなら家族みんなで美味しく食べたい！そんな想いで完成した我が家の七草粥レシピ。苦みやクセがなく、1年生の息子が「おかわり〜！」と言ってくれる家族で楽しめる七草粥のレシピです。

二階堂麻奈美

本来は塩味ですが我が家では熱々にぽん酢を少しかけて頂きます。無病息災を願って1月7日に食べるとされています。ごちそうを食べ過ぎた体をいたわる役割も。「七草なずな 唐土の鳥が 日本の国に 渡らぬ先に ストトントン」こう歌いながら七草を刻むんだそうです。唐土の鳥=インフルエンザを運ぶ鳥という説もあるんだとか。風邪のはやる季節に野菜を多く食べるという知恵でもあるんですね！

藤井玲子

年末年始で疲れた胃を休める春の七草粥のレシピをご紹介します。七草は本来は下茹でしてから使うことでえぐみを取り除きますが市販品は比較的えぐみも少ないため、直接お粥に入れて一緒に炊いています。気になる方は七草を塩茹でして、最後の仕上げに加えてください。

北島真澄

茹でどりの茹で汁(鶏スープ)を使ったお粥です。簡単に鶏がらスープを使っても◎夜炊飯器にセットすれば朝炊き立てが食べられます！前日に茹でどり(鶏ハム)を作っておけば2度楽しめます♪

あーぴん（道添明子）

🔶【電子レンジのみ！残りご飯で】【冷やご飯で作るおうちイタリアン】冷やご飯が2人分にはちょっと足りない〜という時にも、ベーコン、チーズのコクも加わりボリュームも食べ応えもある〈リゾット〉になります。🔶受験生の夜食にも、消化よく、カルシウムもたっぷりとれるので最適です。🔶【豆乳大量消費🥛】2人分で300ml→1人150ml最初から全部入れると吹きこぼれるので、2段階で調理します。🔶ブロッコリーは固さのばらつきをなくして色を鮮やかに仕上げるため別に最初にレンジ調理していますが、面倒な方は細かく切り、ご飯を入れる【3】のタイミングで一緒に入れても大丈夫です。

北島真澄

炊飯器のタイマーをセットして、七草を茹でておけば、朝すぐに炊きたてのおかゆが頂けます。

美桜

以前作った“参鶏湯風中華粥”をアレンジして七草粥を作ってみました♡我が家では普通に七草粥を作っても食べてくれないので（泣）ご飯が足りなかったので切り餅をご飯代わりに入れてみたらトロみが出て本格的な中華粥になりました♡今回は七草粥として作りましたが代わりに違う青菜や白菜などを入れて作っても美味しく食べれます♡

あーぴん（道添明子）

★貝柱水煮缶と大根で中華風おかゆです。水煮缶の缶汁と鶏がらスープの素の相乗効果で旨味倍増です。★大根の葉が付いていたら、刻んで入れてくださいね。

藤田 圭子

春の七草。ご飯で炊いた家族用のお粥を少し取り分けて雑穀を加えた薬膳七草を作りました。プチプチ食感が楽しく、胃にも優しいお粥です。

あーぴん（道添明子）

★1月7日は【七草粥】は五節句のひとつ《人日〈じんじつ〉の節句》今年も健康でありますようにと願い、春の七草の入ったおかゆをいただきます。★春の七草せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ★すずな→かぶ。すずしろ→大根せりを入れて貝柱で味を出して食べやすいおかゆにしました。お正月の余った材料の再利用です。

タナカトウコ

人日の節句（1月7日）の朝、一年の無病息災を願っていただく七草がゆに、乾燥エビで香ばしい塩味を加えました。薬膳的に、お米はパワーチャージ、春の七草はそれぞれに、五臓を補う、おなかの調子を整えるなど、エビはアンチエイジングや冬の冷えによいと考えられています。

松山絵美

ごま油の香りが食欲をそそります！今年の七草粥にいかがでしょう^ ^薬膳効果◯せり...内臓の余分な熱を冷ます。毒素を排出して血液を浄化。◯なずな...胃腸を元気にし、浮腫や胃の不快感、目の充血に◯ごぎょう...咳を鎮め、痰を出す◯はこべら...利尿作用、腹痛、産後の浄血に◯ほとけのざ...胃腸を整える◯すずな...消化促進、胃腸の不快感に◯すずしろ...消化を促進、咳や痰に、葉は風邪予防、美肌効果

姫ごはん｜和田良美

1月7日に春の七草を使って作る【七草粥】作り方はかんたんで、土鍋にごはん・水・鶏がらスープを入れて煮込んで、刻んだ七草を入れたら出来上がり！七草粥には、「1年健康に暮らせますように」という無病息災の願いが込められています。お正月にごちそうをたくさん食べて、疲れた胃腸を整えるためにも、ぜひ作ってみてくださいね☆

あーぴん（道添明子）

★とろとろに鶏肉と一緒に煮込んだ中華風おかゆです。鶏肉を解して薬味と一緒にいただきます。★薬味は香菜〈シャンツァイ〉・レッドオニオンのマリネ・お茶漬けあられ〈ぶぶあられ〉・かぶの浅漬け・昆布の佃煮ニンニクラー油など。

ふじたかな

柚子の香りで心も身体も癒される和のアロマな七草粥1年の無病息災を願ってお正月明けの胃腸に優しい一品です。