「大晦日」のレシピ15 品

今日のおうちごはん！

鶏肉と椎茸のお出汁でほっこりおいしい！我が家自慢の鶏南蛮そばです。だしの旨味をしっかりと感じるお蕎麦屋さん風なおつゆがお気に入りの一品。食材を炒めた鍋でそのままおつゆを作るので楽々完成！年越しそばにもおすすめです。

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夫が汁まで飲み干す美味しいとり南蛮蕎麦です。年越しそばにもぴったり！香ばしく焼いたねぎをお楽しみください♪

chickysfood

今日は【鶏ささみでヘルシー🐔なんちゃってかしわそば】の作り方です💁‍♀️❤️すぐにできて包丁も不要です☺️年越しそばやパパッとごはんにいかがでしょうか☺️💓

ひろさんきっちん♪

めんつゆは「美味すぎるから飽きる」んです！美味すぎると素材の持ち味が分からなくなり、味が単調に感じます。この結果、飽きちゃうんですね。そこで、めんつゆを指定の量の半分にして塩で味を調えます。たったこれだけで、めんつゆなのに素材の香り・味を活かせるようになります！この方法なら蕎麦の繊細な香りがより楽しめるようになりますヨ♪

coto

めんつゆで簡単に作った優しい味付けのつゆには濃いめの甘辛だれが絡んだお肉がとってもよく合います(^^)︎👍🏻 ̖́-麺は、うどんでもそばでもお好みでお作りいただけます♪♪簡単にできるのでお休み中のお昼ご飯や年越しそばにもぴったりですよ👌🏻´-

藤本マキ

ほどよい甘さがあるしぐれ煮に、香ばしい焼きねぎの相性はバッチリ！年越しそばにもおすすめの、カラダが温まる肉そばです。年末の忙しい時は、年越しそばの具材も作り置きしてあると楽ちんですよね♪パパっと牛しぐれ煮を作り、だしパックでつゆを作っておけば、食べたい時にさっと作れます。牛しぐれ煮も、椎茸プラスでうまみとかさがマシマシ♪下準備は椎茸を薄切りにするだけで簡単に作れます。

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実家では大晦日はすき焼きでした。それを思い返して、一年の締めくくりにちょっと贅沢な年越しそばをとすき焼き風のお蕎麦をレシピにしていました。甘辛いつゆがとっても美味しいですよ！卵黄をくずしておそばに絡ませて食べると最高です♪

mayumillion

鯛の旨味が溶け込んだそばのおつゆにゆずの果汁を加えた爽やかな大根おろしがあとをひく美味しさ一年の締めくくりにほっこり頂く上品なお蕎麦です。

RINATY（りなてぃ）

5分で作れる簡単とろろそば（うどん）♬年越しにもおすすめな１品で、手間が少なくすぐに完成するので短時間で作りたい時におすすめです♡とろろと麺、お出汁の相性がすごく良いので、ぜひ作ってみてくださいね！

RINATY（りなてぃ）

サクッと美味しい海老と野菜の大きなかき揚げがのったおそばです♡♡年越しにもぴったり！！かき揚げがのっているだけでおそばが何倍にも美味しく感じます♬ぜひみなさんも作ってみてくださいね！

二階堂麻奈美

意外と簡単に作れるんです。材料少な目なのにごちそう感があります♪体が温まるおそばで、年越しそばはいかがでしょう!

楠みどり

これからの寒い季節は、熱いつゆを掛けた「かけそば」が美味しく感じられますね。そばは細く長いことから、延命・長寿を願い、大みそかの夜に年越しそばを食べるという風習もあります。今回はかけそばのつゆの作り方やそばの茹で方を詳しくご紹介します。シンプルにネギや天かすをトッピングして食べても美味しいですよ。年越しそばとして食べる場合は地域によって具材が異なりますので、お好みでアレンジしてお召し上がりください。

まこりんとペン子

身欠きにしんの甘露煮を蕎麦に乗せたシンプルなにしんそば♪甘辛いにしんの旨味とコクが蕎麦に深い味わいをプラスしてくれます✨作り方は簡単！茹でて洗った蕎麦を麺つゆで作った出汁で煮て、にしんの甘露煮を乗せるだけ！市販のにしんの甘露煮を使えば、あっという間に完成です☝年越し蕎麦にどうぞ🍀

あーぴん（道添明子）

🔶【天ぷらよりヘルシーにしん大根そば】食感の違いを楽しめます。蕎麦の量を減らして、大根を一緒につゆで煮て、蕎麦と一緒にいただきます。🔶【ねぎの由来】年越し蕎麦の〈ねぎ〉は一年を振り返り〈労うねぎらう〉とか、古い言葉で神仏に祈ることを意味する〈祈ぐねぐ〉1年の労苦を労い、新しい年の幸福を祈るという意味があります。今回はダブルねぎ、長ねぎと青ねぎを使いました。🔶大根は蕎麦と一緒に茹でるより、つゆで煮た方がビタミンの損失が少ないです。

姫ごはん｜和田良美

天ぷらは卵なしで作る簡単レシピです。出汁はかつおと昆布の一番だしで作っているので、風味豊かなそばつゆに仕上がっています。