「ピカタ」のレシピ187 件

ここえみ

鮭を使った、ふんわり柔らかピカタです。塩麹につけておくので、焼き上がりはパサつき知らずの柔らかさ✨冷めてもしっとり柔らかいままなので、お弁当のおかずにもピッタリです。卵液に粉チーズをプラスして、香ばしさと栄養価をアップさせました。塩麹で下味をしっかりつけてあるので、そのままでも十分美味しくいただけます。お好みでケチャップなど付けても◎お魚が得意ではない我が家の夫も、ひと口食べて『これおいしい！』と言ったひと皿です。ぜひぜひお試しください✨

おかだごはん

10分で完成！MAILLE 種入りマスタードのぷちぷちとした食感と、しっとりお肉の相性抜群🫶時間が経ってもお肉が硬くなりにくく、MAILLE 種入りマスタードとマヨネーズの味がしっかりついているので冷めても美味しい！お弁当のおかずにもオススメです👀

YUUMI/ユウミ

チーズのコクが美味しい、しっとり柔らかなポークピカタです。思い立ったときにすぐ作れて、ボリュームがありお子様にも喜ばれる味です！

さや🍅野菜ソムリエママ

捨ててしまいがちなゴーヤの種とワタ、実は食べれるんです！栄養価が高く捨てているなんてもったいない！ちょっとした工夫でやみつきおかずに変身しますよ♪実はワタはそれほど苦くないんです。種のほろ苦さとカリカリ感もたまらない！

二階堂まなみ

お安い薄切り肉がボリュームたっぷりの本格イタリアンに！卵液の力で優しく火が通りお肉はふっくら柔らか。味付で使ったのは「キユーピー　Italiante バジルソース」。国産バジルとパルミジャーノ・レッジャーノの香りが食欲をそそります。献立はトマトのサラダを添えると相性抜群。スープはコンソメ味のあっさり仕立てを合わせて。野菜室のお掃除もかねて具沢山にしましょう！

tomato

バジル風味のしっとり柔らかなピカタに相性が良いお手軽トマトソースを添えました。手早く出来、時間が経っても柔らかいのでお弁当のおかずにもピッタリです。

増田陽子

カレー風味が食欲をそそり、チーズでボリュームアップ。子どもも喜ぶ簡単おかずです。

かめきちパパ

ピカタのポイントは焦らず弱火でじっくりと火を通すことですと調理師学校時代に習った記憶があります火の通り具合が一番難しいところですが焼けたかなと思ったらた思い切って1枚だけ包丁で切って中を確認するのが一番確実かと思いますよ

佐藤 加奈子（kaana57）

身近な食材で簡単イタリアン！味付けはポリ袋でバジルソースをもみこむだけ。キユーピー　Italiante バジルソースの風味が優しく香り、そのままでも、ソースをからめてもおいしくいただけます。ワインと合わせてディナーのメインにしたり、お弁当のおかずに入れたり、活用の幅が広くて重宝します。疲労回復効果の期待できる鶏むね肉を使って、お洒落でヘルシーなおうちごはんを爽やかなバジル風味とともにお楽しみください。

かめきちパパ

久しぶりに「ポークピカタ」を作りました。マスタードが無かったのが少し残念でしたが・・・なんとなーく洋食屋さんのイメージで作ってみました妻は喜んでくれてました✌️

Satomi

チーズ入りの卵液にナスをくぐらせてカリっと焼きました。苦手野菜もこの味なら子どもも喜んで食べますよ^^💡アスリートめし豆知識：ダメージから体を守る激しく運動すると発生する活性酸素は増えすぎると体に悪影響が！なすの紫色の成分ナスニンが除去してくれるよあく抜きしすぎずに、皮ごと食べてね^^

うさまる

節約食材といえば、もやし！皆さんはもやし使ってますか？？もやしをカサマシするときに気をつけるポイントがあります。しっかりと水気を切ること。もやしはどんなに新鮮でも水気が出ます。これをしっかりと拭き取ることで、カサマシ感のない主菜が出来上がりますよ。

かめきちパパ

前回はチキンソテーにかけたソースを今回は豚ヒレ肉のピカタにかけていただきましたいつもはデミグラスソースをかけるんですがこのシーザーソースも意外に合いました

まいのごはん。

韓国風ピカタ！ズッキーニのジョンです＾＾ズッキーニは火を通すことで、じゅわっとしたズッキーニ本来のうま味が・・！！タレとも合って、おつまみやおやつにもぴったりですよ〜♪

美桜

【鮭レシピ】元々は中途半端に残った“青のり”と“かつお節”を消費したくて考えたレシピです。生鮭は骨なしを使用する事で時短になります。しっかり水分をとることで鮭の臭みをとり旨味たっぷりの卵液をくぐらせて焼くのでご飯がすすみます！味がしっかりしているので冷めても美味しく作り置きやお弁当にもおすすめ◎

アヤコ

子供のお魚レシピを増やしたくてつくりました。淡泊な白身魚は子供でも食べやすいです。今回の和風ピカタはお弁当にもぴったりです。

大家 輝

玉ねぎとマッシュルームの旨味が詰まった白ワインソースと、しっとりジューシーな豚ロースが最高においしい一皿。絶対に後悔させないレシピです👨‍🍳

おねこ

【毎月献立に入れて定番にしたい美味しいレシピ】小学生の頃に家庭科実習で作って、簡単さと美味しさに感動した「ピカタ」。数えるにはめんどうな年数が経過しましたが、今なお作り続けている大好きな味です。表面ふわっと、お肉は柔らかく、衣のうま味が濃くて美味しい。むね肉、ささみ、とんかつ用肉、他にはランチョンミート（スパム等）や野菜など。この衣をまとわせて焼けば、今家にある食材で美味しい一品が完成です。

管理栄養士ぶんちゃん

パサつきがちな青魚が驚くほどにしっとりふっくら！！液体塩こうじを使ったシンプルなピカタです。液体塩こうじに漬け込むことで、酵素の力で身が柔らかく、冷めてもおいしくいただけます。卵1個分ぴったりの分量です。2人前では少し多めの分量ですので、お弁当に入れるのもおすすめです。しっかり味が付いているので、そのままでおいしいですよ♩ぜひ、お魚料理のレパートリーに増やしてみてはいかがでしょうか。たんぱく質：26.5g脂質：11.5g炭水化物：7.1g食物繊維量：0.1g食塩相当量：1.4g

nari（なりごはん）

ポリ袋で手間抜きをして楽をしつつも美味しい！そんなピカタです。鶏むね肉は疲労回復効果があり、家計にも体にもとっても優しい食材です。ポリ袋で下味をつけて卵液をつけるので、ボウルなどは不使用で洗い物も減り、とっても楽！！味の決め手はヒガシマル醤油「うどんスープ」。汁物だけではなく今回のようなピカタの下味にも使えて万能です。味がしっかりと決まるので、他の調味料は必要最低限で作りやすいのもポイントです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

金子美和（さとみわ）

柔らかい鶏ささみに鰹節の風味と磯の香りの衣をつけてふんわり焼き上げたピカタです♡鰹節屋の割烹だしパックの中身を使うので味付けと鰹節の風味が同時に簡単にできます☆粉の海苔を加えて磯の香りもプラス！お弁当のおかずにもおすすめです🎵

神社あゆ

じゃくじゃく食感♡１度食べたら絶対やみつきになります！青のりは、粉チーズに変えたりカレー粉に変えたりすることで味変を楽しめます！

公認スポーツ栄養士　尾澤真紀

液体塩こうじで簡単！『しっとりふわふわピカタ』のレシピです♪液体塩こうじに含まれる酵素が肉・魚のたんぱく質を分解することで加熱しても柔らかく仕上がります。また、塩と糖のはたらきで肉・魚の内部の水分を保てるため、パサつかずジューシーに！冷めても硬くなりにくいので、お弁当のおかずにもおすすめです◎素材の旨みを引き出してこれ１本で決まります！こんなときにおすすめ♪・たんぱく質を強化したいとき・鶏むね肉のレシピに悩んだとき・お弁当のおかずにスポーツ栄養ポイント☆酵素の力でたんぱく質を分解することで吸収をサポートしてくれるので、カラダ作りのおともにおすすめです！

かめきちパパ

久しぶりに作ったポークピカタでございます私がたまに行く洋食屋さんのポークピカタがマスタードたっぷりで今日のような感じで出てきます肉をしっかりと叩いてじっくりと弱火で焼くこうすると結構、肉が柔らかく仕上がってくれますよ

四万十みやちゃん（宮崎香予）

簡単！すぐにできる「ちくわのピカタ」を作りました♪そのままでも食べられる「ちくわ」なので加熱時間は少しでOK！おつまみに！おかずに！冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです♪よかったらお試しくださいね♪

四万十みやちゃん（宮崎香予）

長ネギをピカタにしました♪おかずにも、おつまみにもなる一品です♪おすすめは美味しい塩をかけて食べると絶品！！長ネギの美味しさが更に引き立ちます♪ケチャップでも美味しいですよ♪よかったらお試しくださいね♪

くみ

大きめの鶏むね肉一枚で超簡単イタリアン♩鶏むね肉は、削ぎ切りにして、蒸し焼きにするので、しっとり柔らかく仕上がります。トマトソースは、トマト缶を使わず、ケチャップで簡単レンジ仕上げです。難しい工程は一切ありません。鶏むね肉で経済的＆簡単なのに、食卓を華やかに飾ってくれるおかずです。

くにこキッチン

豚ヒレ肉をサルティンポッカにしようと思ったら生ハムが無かったのでピカタに変更。卵液をつけて焼くだけだから簡単で美味しい。

nari（なりごはん）

ポリ袋で手間抜きをして楽をしつつも美味しい！そんなピカタです💕ポリ袋で下味をつけて卵液をつけるのでボウルなどは不使用で洗い物も減り、とってもラク！！コンソメの味もしっかりついていて節約簡単だけども家族の美味しいが聞ける一品です。宜しければお試しください💕

RINATY（りなてぃ）

ささみでコスパよく作れるのになんだか豪華に仕上がる褒められおかずです💕淡白なささみに、卵と粉チーズの衣をまとわせ、バター＆オリーブオイルでこんがり焼きあげました🧈🐥⸒⸒ガーリックトマトソースが味の決め手！ささみを美味しく食べられるおかずぜひ作ってみてください✨