「旨味」のレシピ94 品

佐藤 加奈子（kaana57）

白だしでコトコト煮込んだ、上品で風味豊かなロールキャベツ。ベーコンの旨味もたっぷりで、食欲そそる優しいお味です♪今回のレシピは、巻き方がわかりやすいよう工程を細かく分けて掲載しました。煮崩れを防ぐキャベツの巻き方や、鍋の詰め方など、ちょっとしたコツを参考にしてもらえたら嬉しいです♪「ロールキャベツって手間がかかりそう...」と、以前は私も思っていたのですが、具材は1つのボウルでこねるだけ、巻いてしまえば煮込むだけ、と意外と簡単にできるのでオススメ。ベーコンを巻くとコクが深まり、旨味もＵＰするので私は巻く派ですが、よりあっさりがお好みの方は無しでもＯＫです☆

佐藤 加奈子（kaana57）

ベーコンの旨味とガーリック風味で食欲UP☆シンプルながらも飽きの来ない一品です。フライパン1つで簡単調理なので、忙しい日のあと一品！やお弁当、作り置きにも便利です。れんこんに含まれるビタミンＣは、風邪予防や美肌対策に、オリーブオイルのビタミンＥは冷え性予防や老化防止に効果的です♪

佐藤 加奈子（kaana57）

コンソメ風味のごぼうとベーコンの旨味が食欲そそる☆厚めのベーコンで巻くと、ボリュームが出てしっかりメインに◎ピックスタイルで食べやすく、お弁当や、おつまみにもぴったりです♪ごぼうは食物繊維たっぷりで、腸の働きをサポートすることは有名ですが、腎臓内の老廃物の排出や、血糖値・コレステロール値のdown効果、動脈硬化予防にも効果的な栄養素が豊富に含まれる優れた食材です。

小春（ぽかぽかびより）

とてもシンプルなムニエルなのですが、いつも塩こしょうで味付けをするところに、うま味調味料「味の素®︎」をふってみてください。スーパーで買った魚が、まるで百貨店鮮魚コーナーで買ったかのような仕上がりに。簡単に、しっとり＋ふっくら作れるレシピです。また、食感だけではなく、味わいも大満足！お塩はほんの少ししか使っていないのに、しっかりうま味があって、魚本来の持ち味が引き立ちます。今回はたらを使いましたが、スズキやカレイ、鮭などでも同じように作れます。

RINATY（りなてぃ）

味に自信があるからこそ、ソースなしで食べてほしいハンバーグ♡ハンバーグをおいしくするためだけに考えた『ハンバーグ用うま味シーズニング』が味の決め手です！他、余計な調味料は一切入れず、通常のハンバーグの作り方にこのうま味シーズニングを加えるだけ♪たったこれだけで、家庭のハンバーグがお店のハンバーグかのようにグンとレベルアップします♡うま味しっかり、ジューシー、冷めてもおいしい、自信のハンバーグです(^^)/

RINATY（りなてぃ）

うま味を多く含むトマトで超簡単にうま味体感♡トマト×粉チーズ×うま味調味料「味の素®」のうま味を組み合わせることで、うま味がさらにアップ↑↑うま味を実感できる簡単レシピになっています♡トマトを切って、粉チーズ、うま味調味料「味の素®」、オリーブオイルと和えるだけなのに、たったそれだけで、うま味リッチなとってもおいしい1品が完成しちゃいますよ(^^)/

RINATY（りなてぃ）

普通のＴＫＧもおいしいけどＵＴＫＧ（うま味卵かけご飯）はもっとおいしい！うま味調味料「味の素®」をふりかけるだけで、いつもの卵かけご飯がもっとやみつき！お箸が止まらない！1品に♡ふりかけるだけで簡単にうま味を体感できます(^^)/ごはんを炊くときにうま味調味料「味の素®」を少量加えるのもおすすめですよ◎さらに鶏そぼろも加えてもはや無敵のおいしさです♡鶏そぼろはレンジで簡単に作れるので、気軽に食べたい卵かけごはんの醍醐味はそのまま。おいしさだけを増し増しにした、思わずにんまりしちゃうレシピです(笑)

RINATY（りなてぃ）

おかわりが止まらない！うま味の効いた和風野菜炒めです♡野菜嫌いの方でも、おいしく野菜を食べれる秘密はうま味にあり♡たくさんの食材を組み合わせることでよりうま味ＵＰに↑↑味付けにもうま味調味料、かつお節、オイスターソースでうま味を効かせています☆

佐藤 加奈子（kaana57）

しいたけの旨味とバター醤油が相性ＧＯＯＤ◎食欲そそる和総菜♪忙しい日のあと一品！や常備菜、お弁当、おつまみにも好評です。青梗菜は、さまざまな栄養素を含む優秀食材。骨や歯の健康をサポートし、精神安定にも貢献するカルシウム、錆びない身体をつくるβカロテン、疲労回復効果のビタミンＢや免疫力ＵＰ効果のビタミンＣなど、不足しがちな栄養素が豊富に含まれます。

佐藤 加奈子（kaana57）

調味料はみりんonly。塩昆布の旨味で、深い味わいに。冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも重宝します♪

佐藤 加奈子（kaana57）

あさりの水煮缶を汁まで活用して旨味たっぷり◎お弁当やおつまみ、忙しい日のあと１品！に重宝します◎あさりには、貧血予防に効果的な栄養素が豊富に含まれます。

ともきーた (伊藤 智子)

簡単でめちゃめちゃ美味しい組み合わせです♡子供も喜ぶメニュー♡きのこ苦手な方も食べられるかも♡

ひろさんきっちん♪

食感はしっかりで肉の旨味が味わえる「手作りジャーキー風」ですよ♪コスパが良いのでおつまみにぴったり！

熊橋麻実(くまみ)

トマトとキムチの旨味・辛味が美味しいチキンです♪さっと炒め合わせるだけでできるので、失敗しづらい簡単メニュー(*^^*)トマトは加熱すると甘みを増すので、キムチの辛味を和らげてくれますよ♪

小春（ぽかぽかびより）

むね肉をレンジ調理した【よだれ鶏】レシピの紹介で、家族全員から太鼓判をもらったおすすめレシピです。よだれ鶏は中国四川地方で「この料理のことを思い出すだけでよだれが出るくらい美味しい」と言われることからついた名前とのこと。本来は、花椒やラー油で辛みが付いているのですが、小さなお子様でも食べやすいように辛くないレシピにアレンジしております。ピーナッツバター不使用の場合・加熱時間とワット数・冷凍保存方法・もっと早く火を通す方法・保温調理で作る場合のコツなどポイントに記載しております。

佐藤 加奈子（kaana57）

さつまあげとごぼうの旨味でごはんがすすむ☆フライパン1つで簡単調理の和総菜。お弁当や常備菜、おつまみにも重宝します◎ごぼうは食物繊維たっぷりで、腸の働きをサポートすることは有名ですが、腎臓内の老廃物の排出や、血糖値・コレステロール値のdown効果、動脈硬化予防にも効果的な栄養素が豊富に含まれる優れた食材です。

ふじたかな

ひじき煮のバリエーションに！イカの足との取り合わせでうま味アップ〜♪お酒のあてにも、お弁当にも◎ご飯に混ぜると"ひじきイカ飯"にもなりますよん。^_^

RINATY（りなてぃ）

作り方1行で終わってしまうほど簡単です（笑）なのに、味は最高！副菜としてはもちろんお酒のおつまみとしてもいけます♡ちぎって和えるだけなので、時短したい日の小さなおかずにもおすすめですよ(^^)/

うしろさん

じゃがいものホクホク感と、イカの旨味がたまらない一品。こっくりとした味わいでご飯が進みます♪

小春（ぽかぽかびより）

味付けは、塩こしょうのみと、とてもシンプル。作り方は、フライパンに重ねて蒸し炒めにしただけの簡単さ。なのに、とても味わい深くて美味しいですよ。たら・ベーコン。バター・オリーブ油の組み合わせで、ぜひ作ってみてください。

佐藤 加奈子（kaana57）

山菜ミックスでお手軽調理♪鶏肉プラスで旨味ＵＰ☆冷めても美味しく、お弁当のごはんや、夜食のおにぎりにしても喜ばれます♪

佐藤 加奈子（kaana57）

いかの旨味が里芋と厚揚げに染みた、お鍋1つで簡単調理の和総菜◎生姜風味で、冷めても美味しくいただけます♪ごはんやお酒によく合い、お弁当やおつまみにもぴったりです。

藤田 圭子

塩麹に漬けたささみがジューシーな味わいの春巻き。冷めても美味しいのでお弁当にも‼️

mayumillion

砂糖を使わないデーツの自然の甘みを生かしたギルトフリー（罪悪感なし）なスイーツです。デーツのコクと撹拌した時のとろみで生クリームを使用しなくても満足のいく濃厚なムースに。デーツはなつめやしの実こと食物繊維をはじめ、カリウム、カルシウム、マグネシウム葉酸、鉄など女性がにうれしい要素が含まれています！今回はこれに豆乳のタンパク質、イソフラボンを加え健康にも美容にもいいムースをレシピにしました！

佐藤 加奈子（kaana57）

きのこの旨味とベーコンのコクが相性ＧＯＯＤ◎食物繊維たっぷりの”食べる”具沢山みそ汁です。

佐藤 加奈子（kaana57）

おうちで簡単イタリアン♪フライパン1つでパパッと調理☆にんにく風味とあさりの旨味が食欲そそる、人気メニューです◎

佐藤 加奈子（kaana57）

干し椎茸と昆布だしの相乗効果で旨味ＵＰ☆もやしはさっと火を通してシャキシャキ感を残すと美味しくいただけます♪

熊橋麻実(くまみ)

小松菜が苦手でもパクパク食べられちゃうこのサラダ♪隠し味は乾物です！きざみのり・かつお節を混ぜることで旨味が加わり、深みのある味わいになります。子どもも大好きな味で、パクパク食べてくれます(^^)もちろん男性にも人気の一品！！

mayumillion

この “旨み豆板醤”は何にでも合います！エビチリや麻婆豆腐等の中華料理の辛み調節に！普通の中華スープもこの豆板醤とお酢を加えると酸辣湯に！ラーメンに入れたり🎶おうどんに入れて味変を楽しんだり♪ポン酢に混ぜたら本格餃子のタレに

佐藤 加奈子（kaana57）

下味をつけたゴボウを豚肉で巻き、甘辛ダレで仕上げました☆ごはんやお酒にもよく合い、お弁当やおつまみにぴったりです♪