「無水調理」のレシピ138 件

＊実月＊

シンプルな調味料で素材のおいしさを引き出したレシピ。出来るだけ水分を少なく煮ることでほくほく食感を実現。作り置きにも。義実家のほくほく系のかぼちゃの煮物が大好き。無水鍋でじゃがいもを煮た時に、イメージ通りの食感になったので、かぼちゃの煮物も水分を減らして作ってみたら大成功。さらに無水鍋でなくても作れるということが分かり、ますます料理が楽しくなりました。

神社あゆ

ひき肉で作るカレーが好きな我が家の子供達♪夏野菜の水分を利用して無水で作ったらすっごくおいしかったのでレシピを起こしました。野菜の栄養も旨味もぜ〜んぶいただきます！完熟トマトで作るのがおすすめです！（私は値引き品コーナーから熟れ熟れのトマトを買ってきています）シャトルシェフでじっくり煮込むのでトマトの酸味も深い甘味に変わりますよ。

coto

ルウ不要！！今が旬の生のトマトをたっぷりと使って作る無水でコク旨なハヤシライスです(^^)︎👍🏻 ̖́-🍅玉ねぎやトマトの旨みや甘みと程よい酸味、バターのコクが絶妙なバランスの味わいです🍅🧈完熟トマトを使えばより甘みも増してお子さまにも美味しい仕上がりになりますよ👦⭐️

こばやしまりこ

長年作り続けているおもてなしパスタ。これを作ると来客が家に入って来られると、必ずいい匂いと言って頂けます。無水調理で、栄養たっぷり、人参と玉ねぎの甘みが詰まっていて、野菜もたっぷり摂れるパスタです。残ったミートソースは、冷凍したり、ドリア、キッシュなどに使っています。

Nadia Artist

新玉ねぎが最近はお安く買えますね。なのでものすごい大量に買ってしまいまして💦一気に使える一品を！ということで考案しました。これがまたシンプルなのにめっちゃ美味しい！時間はかかりますが、意外と手間がかからないのにも嬉しい👍

Hirochi

牡蠣のエキスがたっぷりな李錦記　オイスターソースとポン酢の相性は抜群！濃厚でさっぱりとしたつけダレにつけて食べるキャベツや豚しゃぶはたまらない🤤大葉も入っているので、あっさりとお召し上がり頂けます！これはお酒のお供にもピッタリです！

だんどり

ふわふわハンバーグ。カレー粉が隠し味。レンジで水不使用の煮込みハンバーグ。

＊実月＊

何でもかんでも値上がりがすごい。牛肉より安価な鶏手羽で肉じゃが。水分を使わない調理でじゃがいもがほくほくに仕上がります。肉じゃがを作りたいけど、牛肉が高い。豚肉で作るのも関西人として許せない。いっそ、鶏手羽で！と思ったらこれがなかなかおいしくて。子どもも大喜びでした。最近、無水調理のじゃがいもがお気に入りです。ホクホクで美味しい。

つくあや（Aya）

電子レンジを使って無水調理し野菜とひき肉の甘みと旨味がぎゅっと詰まった驚くほど美味しいキーマカレーを作りました☺︎玉ねぎとトマトを切ったらあとはボウルで調味料と合わせて混ぜてレンジで加熱するだけ！旨味が凝縮されてとにかくおいしく仕上がります✨家族からも『これまた作って！！』と大好評のメニューでした☺︎✨パパッと簡単に済ませたいけど美味しいものが食べたい、、そんな時ぜひお試しいただけると嬉しいです✨

ごはん愛好家 / あやか

・野菜ときのこたっぷり！　フライパンに全ての材料を入れて蒸すだけで、簡単にできる【無水豚しゃぶ】です。・万能醤油ダレをかけて、ごはんが進むおかずに。・長ねぎはとろ〜り、エリンギはぷりぷり食感で　ぺろりと完食しちゃいます。

こばやしまりこ

お鍋嫌いな子供達が飛びついてくれる鍋です(特に〆のリゾット)。調味料は極力使わず、下味をつけた鶏手羽元の出汁で作るカレー鍋。無水で栄養凝縮されています。トマトやきのこもたっぷり、モッツァレラチーズでヘルシーに、ダイエット中でもたくさん食べられるお料理です！

桃咲マルク

わが家の昔から食べているトマトと玉ねぎで作るカレーは水も不要！野菜の水分で出来るので濃厚でお肉無しでも十分美味しくなります。

こばやしまりこ

激辛は苦手ですが、スパイスが効いたカレーは大好物で、スパイスの辛さの中に、まろやかさがある食べやすいカレーのレシピ。ヨーグルトに漬けた鶏肉は、とても柔らかくなります。無水で作るので、栄養も凝縮され、濃厚ですが、生クリームを豆乳に変えたり、麹を使用するなど、ヘルシーに仕上げています♪ #バレンタイン　にも♡

RINATY（りなてぃ）

2人分で白菜1/4玉ペロリと消費🔥‼️切った時はびっくりする白菜の量ですが(◎_◎;)！大丈夫です💪♡白菜を大量に使用し、無水調理で仕上げることで旨味たっぷりな中華丼が完成します💓白菜の消費にお困りの方、このレシピが純粋に白菜を一番消費できるのでおすすめです♪節約にもぴったりですよ◎

ともの（スープとおかず）

15分で完成！とろとろコクうま無水シチュー♡スープ料理家のとものです( ¨̮ )今日はすぐ一品欲しいときに“材料3つだけで作れる”『無水シチュー』をお届けします📕✨このレシピ、覚えておくとほんっとうに便利です！普段トマトが食べられない人でも「美味しい！」と食べてくれました♡🍅忙しくても一品パッとできますし、お肉を使わない分、節約しながらダイエットできます☺️シチューのルーやカレーのルーがちょっと余っている時もオススメなレシピです♡ぜひ夕飯に作ったり、お昼のお弁当の作り置き用に作ってみてください☺️✨

松山絵美

定番豚バラと白菜のミルフィーユ蒸しをレンジで簡単に♪コンロが埋まっていても作れちゃうので大助かり＾＾無水調理で旨味もたっぷりです！薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

あや

野菜の甘みたっぷりの、ルウを使った無水ホワイトシチューのレシピです♪ストウブやル・クルーゼなどの無水調理ができる鍋で作ってみてください。基本の無水調理なので、カレールウを使えば無水カレーにもなります🍛

いがらしかな

豚バラ肉、豆腐、野菜を甘辛く煮た、肉豆腐風の鍋。水は加えず、野菜や豆腐から出る水分だけで煮るので、旨みが凝縮しています。仕上げにごま油をまわしかけることで、グッとコクが出ておいしくなります！

いがらしかな

ごま油香る、中華風の無水トマト鍋。水を加えず、野菜とトマト缶の水分だけで煮るので、旨みがぎゅっと凝縮。豆板醤入りのピリ辛味で食欲をそそります！

chii（ちはる姉さん）

水を使わずに作る無水肉じゃが。肉じゃがは昔からずっとこの方法で作っていますが、鍋で作るとどうしても焦げつきやすいのが難点です。無水調理で作ると、素材の旨味が凝縮されてとても美味しく仕上がります。電子レンジで調理すれば焦げつきの心配無し！簡単で美味しい無水肉じゃが。ぜひお試し下さい。

ばねやん

パパッと作れる簡単カレーレシピ♪切って炒めるだけだから、忙しい日はこれでOK！カレールウを使うよりヘルシーです。

ちおり

定番の煮物、基本の肉じゃがレシピです。具材を炒めてから水や出汁で煮込むレシピもありますが、こちらは具材は炒めずダイレクトに煮汁を染みこませる作り方です。調味料は酒、みりん、醤油、砂糖ととてもシンプル。具材は牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、糸こんにゃく（しらたき）です。野菜の水分で蒸すように加熱するので、じゃがいもは味染みホクホクに仕上がります。ごく普通のお鍋で、無水調理が可能。素材の旨みがギュッと詰まった甘辛味をぜひお試しください^ ^

神田えり子

食材を鍋に入れ、本つゆとごま油、しょうがのたれを回しかけ、火にかけるだけの無水鍋です。さばの水煮、もやし、しめじ、豆苗というシンプルでヘルシーな材料ながら、4倍濃縮の本つゆのしっかりとした味わいと、健やかごま油のうま味で満足な仕上がりに。節約食材を使って、さらに包丁なし調理で簡単にできます。

さや

無水で作れるとっても簡単なキーマカレーのご紹介です。トマトの水分で煮込むのでとっても甘みが出ていてさっぱりといただけます。トマトの大量消費にもおすすめです。作り置きとしてぜひたっぷり作ってみて下さい。

coto

【夏に食べたい☀️!!栄養スタミナ満点おかず💯コク旨煮込み🥘】玉ねぎやトマト､お野菜の水分だけを利用して作った濃厚なトマトカレー煮です🥢鶏肉はタンドリーチキン風に事前に味を染み込ませて焼き、トマトベースのスープでコトコト煮込みました🥘🍅鶏肉やお野菜から旨みがたっぷり染み出て､程よい酸味とバターのコクが食をそそる1品です🧈*.ﾟ

ハーブ料理家　白山美奈子

切る工程は1か所のみなのでお子様も作りやすいかと思います。ぜひ、親子様でお作りください♪

土肥愛子

市販のカレールウを使わずに作れる、カロリーも脂質も控えめな、からだにうれしいカレーです♡水も加えず、野菜やフルーツの水分のみでできているので、濃縮された旨味や甘みが感じられますよ♪

RINATY（りなてぃ）

ストウブで作る無水カレーです♪野菜と鶏肉のうま味がぎゅっと詰まった絶品カレーで、家にある身近な調味料でお作り頂けます☆無水調理することで、野菜と鶏肉のうま味が逃げないので、少ない調味料でおいしいカレーに仕上がりますよ(^^)♡ぜひお試しください！

RINATY（りなてぃ）

大きめに切ったなすが美味しい豚肉となすとピーマンの味噌炒めです♡ストウブを使って無水調理することで野菜がびっくりするほど美味しく仕上がり、うま味も逃さないので少ない調味料でもとっても美味しい一品に仕上がります！とってもご飯との相性のいいおかずになっているので、白ごはん必須です！！野菜たっぷりの味噌炒め、ぜひ白ごはん一緒に楽しんでくださいね♪

RINATY（りなてぃ）

ストウブで作る豚こま肉を使った無水肉じゃがです♪少ない調味料でもストウブを使って無水調理することで、野菜のうま味が引き出されるのでとっても美味しく仕上がります！隠し味にバターを加えてコクを出しています。残った肉じゃがはコロッケにすると、とっても美味しいですよ٩(ˊᗜˋ*)و