「牡蠣」のレシピ397 件

ゆうき

大葉を巻いて、風味豊かな牡蠣天！牡蠣の旨味に大葉の爽やかな香りが加わり、カリッと軽やかな衣で、パクパクいただけます！お好みでレモンを搾り、醤油か塩をかけて、揚げたては格別のおいしさです♪

かめきちパパ

牡蠣をバターポン酢味で炒めました。なんてことない料理ですが牡蠣の下処理をしっかりすると一味変わりますよ

なお

＼＼髪とお肌に良いレシピを投稿している『なお』です／／これから美味しくなる牡蠣には、髪のケラチンの生成にとっても大切な『亜鉛』がダントツ多く含まれています！タンパク質豊富な豆乳と一緒に摂ることで、強くしなやかな髪へと導きますよ！身体も温まりとっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね！

築山紀子

レモンの香りとディルが爽やかに香るバターを作り、牡蠣にのせて焼き上げました。魚介と相性の良いディルの香りと牡蠣の味わいをシンプルに味わえます。白ワインのお供に！

Ki Yamamoto

ベトナムの海沿いの街ダナンで出会った海鮮焼きの方法です。ジャキジャキ、カリカリの食感が楽しい葱ソースをたっぷりかけて召し上がれ。ほんのり効いたバターの風味も最高です。お酒のおつまみにも。ホームパーティーのおもてなしにもぜひ。お好みでレモンを絞ってもGOOD！

豪ノ皿丨PRO NONBE

フランス料理のエスカルゴバターをアレンジしました。現地ではエシャロットを使いますが、長ねぎで代用可能です。レモン汁の酸味で引き締まり、かきとの相性抜群です！ステーキや焼き魚にのせてももちろん美味しいです。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

牡蠣をコクうま醤油バターで炒めて丼に～♪しっかりとした味なのでご飯がすすみますよ～！゜ニンニクも効いているので 風味も最高です！！ぷりぷり牡蠣の旨味たっぷりです♡よかったらお試しくださいね♪

冷凍子ママ

生クリームを使わないのにコクうま🥰味噌と牡蠣は相性バッチリ◎ほんのり甘め♡牡蠣の旨味がたっぷりの悶絶簡単グラタンをご紹介♪マカロニ入りでお腹も満たされるので、ランチにも😋牛乳だけのグラタンなのに、牡蠣の贅沢なスープが溶け込んだホワイトソースがたまらなく美味しいです✨

かめきちパパ

牡蠣は炒めると身がギュッとしまって小さくなりますよねしっかり炒めないと食中毒が怖いですしなのでけっこう生食用も使うのですが、ビビリな私はそれでもしっかりめに炒める方でございます（笑）少し工夫して少しでも焼き縮めを少なくするための一工夫をして今回は作りました。

かんちゃん(kansugi)

肉のハナマサさんで100g298円(税別)で購入した新鮮な牡蠣(加熱用)！贅沢に200g使ったこのレシピ、正直めちゃくちゃ美味しいのでおすすめです*酢味噌ベースに唐辛子を入れてピリッと辛い、プリプリの牡蠣にきゅうりの食感も相性抜群！真牡蠣が美味しい季節にぜひ！チャミスルによく合います♡

ATSUMI（あつみ）

冷やご飯を使い、ぱぱっと雑炊感覚で作れるリゾットです。粗塩で牡蠣の濃厚出汁を引き立てます。牡蠣と生あおさはこの時期だけの特別なコラボレーションなので、是非味わいたいですね！

パパイズム

牡蠣が手に入ったら作りたい、大人向けの本格パスタです。クリームソースのイメージが強い牡蠣ですが、しょうゆ、ゆず胡椒を効かせた和風もおいしいですよ♪

わいyおつまみ

冬にしか食べられない牡蠣とコレから美味しくなる春キャベツの組み合わせ。牡蠣とキャベツ、それぞれに下味がついているので、つけダレが要りません。餃子の皮が余ったときの活用レシピとしてもおすすめです！

gonta*

牡蠣好きにはたまらない、牡蠣が全面に出牡蠣好きにはたまらない、牡蠣が全面に出る味です。ワインのお供に、日本酒のアテに、オススメですよ！生牡蠣でなくても、ここまで美味しくできるので、ぜひ、牡蠣を見つけたら、お試しください。付け合わせのバゲットやクラッカーの用意を、お忘れなく(笑)

築山紀子

牡蠣の季節は、いろいろなおつまみが作りたくなります。牡蠣をベーコンで巻いた、旨味たっぷりの一口おつまみ。プルーンを加えることで、フルーティーな赤ワインにも合わせやすくなります。とっても簡単なのでぜひお試しくださいね。

あやか｜発酵×旬野菜

丸ごと「牡蠣」を包んだ餃子です…！醤油麹、オイスターソース、発酵生姜の濃いめなタレを絡めて。　パリッと焼いた皮の中から、濃厚なぷりっぷりの牡蠣。噛みしめるたびに、旨みが広がります…

きな| 私も彼も幸せごはん

冬になったら思い出して食べたくなるような旨味の爆発とやさしい味です！かきの旨味と隠し味にチーズを入れることで深みがぐっとでるんです…！少し多めに作ってパスタを入れてもいいななんて思いました！

えりの食卓

牡蠣大好きな私が1番よく作る牡蠣レシピ。下処理をしてぷりっぷりに仕上げた牡蠣をバターとディルのマッシュポテトと一緒にいただきます。牡蠣の旨みが溶け出たオイルソースが絡んだマッシュポテトがまた美味しい！樽感あるシャルドネやロゼワインと合わせてどうぞ〜

えりの食卓

茶碗蒸し、美味しいですよね〜王道も美味しいけれど、シンプルな出汁卵液は自由な具材で楽しんでも美味しいのです。今回はアツアツの茶碗蒸しからぷりぷりの牡蠣、とろーりクリームチーズが何とも言えないマリアージュ。私は樽感あるシャルドネと合わせていただきましたそれではどうぞ〜

高橋 はるな

寒い日が続くので、熱々グラタンを。グラタンと言っても、白味噌と豆乳の和風ホワイトソース。仕上げに柚子の皮をかけたら、よりワインに合う。日本酒にも合います。酸味とほろ苦さが柚子に、ミネラル感が牡蠣に、控えめなふくよかさが白味噌に合うので、定番のシャブリや、ミュスカデのシュールリーといった辛口白ワインに合います。

松野文枝

牡蠣のホワイトソースコロッケをよく作っていて、そのまま衣を春巻きの皮に変えたら！手軽に作れて美味しかったので、定番となりました。普段の夜ごはんに！おつまみに！そしてお客様へのおもてなしにもおススメです。

濱村　圭

今が旬の「牡蠣」をキムチにしました♩甘辛い味つけと牡蠣の旨味でご飯が進みます！

築山紀子

海のミルクとも言われる牡蠣は、乳製品との相性も良いですよね。クリーミーな味わいのホワイトソースは、ブルーチーズで仕上げます。大人のワインのおつまみにぴったり。

AKIHO

ありそうでない、牡蠣の唐揚げ🦪牡蠣フライとはまた違った牡蠣の美味しさが感じられます☺️❤️

両角舞【手をかけレシピ】

ホワイトソースだけを別鍋で作らず、玉ねぎと一緒に炒めて作るので洗い物が減って楽チンです。ホワイトソースに旨みも移るので一石二鳥。寒い日に、旬のほうれん草と一緒に熱々を食べてください。

ぼく

みなさん、牡蠣は好きですか？我が家は夫婦で大好きすぎて、一定期間ごとに牡蠣欲が爆発します（笑）…ということで本日は牡蠣の炊き込みご飯をご紹介します。以前、大根の炊き込みご飯を作ったことがあるのですが、通常のお出汁だけで炊くより「甘みとうま味」がぐぐぐ～っとUPして、とっても美味しかったんです。牡蠣の炊き込みごはんって、具材があまりゴロゴロ入っていないシンプルな方が好きなのですが、同時に牡蠣以外の旨味も何か加えたいな…と思っていて！試しに大根おろし汁を加えてみたところ、激うま！ほんのり甘い、優しい味に仕上がりました🙌フライパン以外に、土鍋や炊飯器でも作ることができます◎

えりの食卓

牡蠣好きな方に！簡単にささっと作れるグラタンはいかがでしょう♡ホワイトソースいらず、重すぎないけどしっかりクリーミー。牡蠣の旨み、じゃがいものホクホクボリュームで大満足の1品です。牡蠣は加熱する際は加熱用が旨みが濃くておすすめです！(レアなどでいただく時は生食用で)火はしっかり通しつつ、火を入れすぎないでプリップリに仕上げてください〜

ATSUMI（あつみ）

丁寧に作る冬の味覚たっぷりのグラタン。牡蠣は蒸してプリプリに、その出汁は卵黄を加えた濃厚なホワイトソース(モルネーソース)に混ぜ込みます。レモンをふって栄養も逃しません。牡蠣の旨味がぎゅっと詰まったこの時期だけの特別な一皿です。

nari（なりごはん）

グラタンに白菜って合う！！！と家族から反応があった一品です🙆隠し味の昆布茶✖️白菜の旨み成分である「グルタミン酸」が含まれている食材を組み合わせているので使う調味料は少なくても旨みたっぷり！ホワイトソースでとろっと煮込んだ白菜に牡蠣の旨みとチーズの焦げがマッチして３歳の娘も手が止まりませんでした😍🥄宜しければお試しください💕

しんすけ・かい夫婦

この時期美味しい牡蠣♪ポン酢をかけて召し上がれ♪