「粗びき黒胡椒」のレシピ132 件

久保 たかひろ

発酵食品・調味料をふんだんに使ったドレッシングを発酵のイベントで作る際に作ったシーザードレッシングです。

さっちん　

暑い時には、パスタを茹でる時間を短くしたくて、サラスパを使います。具材は、生ハム、ツナ、トマトを加え、粒マスタード、レモンでさわやか風味にしました。ワインにあいます。

おねこ

【爽快にピリッと突き抜ける〝スパイス×うま味〟の方程式できました！】スパイスは料理の辛みや香り付けに必要不可欠の魅力的な調味料である一方、闇雲に使うと苦みやえぐみが味の邪魔になることも…そんなスパイスをうま味調味料「味の素®」とバランスよく掛け合わせて、夏の暑い日に最高に美味しい冷やし混ぜそうめんにしました！スパイスの香りと辛さが際立って、でもえぐみや苦味は和らぐ。余計な塩分や風味はつけずに「うま味」を加える。これはうま味調味料「味の素®」だから出来る味付けの方程式です。美味しいです。うま味、コクはあるのに爽快です。この夏、ぜひお試しください！

さっちん　

おつまみがもう一品欲しい時に是非、冷蔵庫にある常備食品でチャチャッと作れます。ちくわ、ベーコンに塩味があるので、仕上げに粗挽き黒コショウをかけると味が締まります。

河村祐茉

・玉ねぎをすりおろして漬け込むことでお肉が柔らかく美味しくなります。・シャキシャキ玉ねぎを一緒に召し上がりたい方はお肉と一緒に切った玉ねぎ（分量外）を炒めてください。

さっちん　

常備している調味料を使った味付けに！生クリームは、コーヒー用のミルクでもOKです。

のりP (noripetit)

混ぜるだけ！1分あれば完成の超簡単なお手軽バーニャカウダソースアンチョビ不用！オイスターソースの旨味でお野菜がもりもり食べれます♡

だんどり

夕飯ににゅうめんを作って、何かガツンとくる小鉢がほしい！？パっと作れるもの・・・丁度豚バラブロック肉が安くなって買ってきたので黒胡椒焼きに！麺が伸びるのでつけ込んでる時間も無いので、瞬間和えで味の素のうま味も使って焼いてみました。漬けこみ不要で箸が止まらない１品になりました。

藤本マキ

生で食べるズッキーニはシャキシャキとても美味しいです！今回はサラダチキンを加えて、粉チーズで和えたイタリアンナムルに。洋風の料理の副菜にはもちろん、後一品に困った時におすすめです。

さっちん　

気温が上がると、さっぱりサラダが食べたくなりますね。新鮮なトラウトサーモンがお買い得だったので、ボイルエビと一緒にカルパッチョにしてみました。ワインにぴったり！

さっちん　

以前バーべキューで食べたタレが美味しくて試作してみたら近い味になりました！ビールにもあいます。手羽だけでなく、鶏もも肉などを漬け込んでも美味しくいただけます。

さっちん　

食感のいいスナップエンドウ、パプリカを使った炒め物です。ニンニク香るおつまみです。

さっちん　

新玉ねぎの時期に作る定番サラダです。マヨネーズに市販の醤油ドレッシングを加えるとまろやかになり、ツナとの相性も抜群です。

さっちん　

材料２個で作れるハッセルバック、調味料も身近なものなので、食べたくなったらすぐ出来るおつまみです。

夢

ざっくざくのガリッガリ！！以前投稿したメープルビスケットをアレンジして、甘さを抑えたおつまみ系にも最適なチーズペッパービスケットにしました♪チーズの香ばしさと黒胡椒のピリッと感がたまりません。一生食べれます。このシリーズの中で一番ざっくざくガリッガリの最高食感に♪

ちおり

箸休めと彩りアップにピッタリな簡単副菜。お弁当やワンプレートごはんにもぜひ(^ ^)月刊料理情報誌、おあじはいかが4月号掲載レシピ

さっちん　

ちくわをボリュームアップして肉巻きにしました。焼肉のたれで、簡単＆しかっり味付け！

さっちん　

もう一品おつまみが欲しくて冷蔵庫にあるもので作ってみました。さっぱりと、ヘルシーな一品です。

ちおり

柔らか鶏むね肉に、こってり甘醤油をからめた満足おかず。美味しさの決め手は仕上げにかける粗挽き黒胡椒！ミルでガリガリとひけば香りも最高です♪マヨネーズ以外の旨味調味料は不使用でも満足できる仕上がりになりました(^ ^)お肉柔らかでスパイシー！あと引くやみつき味をお試しいただけたら嬉しいです。黒胡椒は後がけなのでお子様でも食べられますよ。

asuca

豚こまを使った食べ応えのあるサラダです。紫玉ねぎと大葉で色鮮やかな見た目も楽しく、味見をしたら止まりません！とても美味しくできたのでぜひ作ってみてください。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○紫玉ねぎには血液をサラサラにする効果、脂肪燃焼効果、アンチエイジングや動脈硬化の抑制が期待できます。○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。

さっちん　

菜の花は、下茹でせずに、蒸し焼きにできるので、時短になり、栄養分も水に流れでにくくなります。油との相性も良く、栄養の吸収もよくなります。花の部分を肉に巻くとブーケのようになり盛りつけも花のようになります。

おねこ

【甘い春野菜を早く簡単に風味良く】柔らかくて甘い新玉ねぎと、うま味と甘みが強い春アスパラの和風マリネです。ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」は風味良く塩気が丸く、生臭みがないのでマリネにも出来ます。春の香りを一層引き立てるのはレモン果汁。酸味が柔らかく爽やか。とっても食べやすくなります。◎主な栄養価━━━━━━━━━━━━━━━新玉ねぎ…硫化アリル(血液をサラサラに。疲労回復)、ビタミンアスパラ…アスパラギン酸(疲労回復、スタミナ増強)、ルチン(血管を丈夫に)、葉酸━━━━━━━━━━━━━━━

るみ

さっぱりネギ塩だれでいただく、アスパラ肉巻きがとても美味しいです。ネギ塩だれも混ぜるだけでとても簡単！おつまみにもピッタリな一品です。

るみ

我が家のネギ塩ダレです。ごま油だけでも美味しいですが、さっぱりいただきたい我が家は酸味のある果汁やお酢などをプラスしてさっぱり仕上げてます。今回はレモン果汁たっぷりです。焼いたり揚げたりした肉や魚料理、サラダや冷奴などにもかけていただけます。

さっちん　

スーパーで、大ぶりの新じゃが芋と新玉ねぎを見つけたので、ベーコン+コンソメ風味に！ニンニクも加えてお酒のすすむおつまみに🍺新鮮なスナップエンドウも加えて、野菜たっぷりなおつまみです。

おねこ

【体に欲しい栄養を適度なボリュームで美味しく♡】お肌のために、体のために、アボカドも野菜もナッツも摂りたい。だけど物足りないのは嫌だから、美味しさとコクもください♡そんな女子の心と体を満たしつつ、加熱なし！切って和えてのせるだけの簡単レシピにしました！やまや「めんたいチューブ(クリームチーズ味 )」のうま味、風味、コクが絡まったご飯が美味しい♡アボカドと合わせたうちのめんたい切子がプチプチ美味しい♡たっぷり葉野菜で罪悪感はゼロ(⁈)女子の綺麗はハッピーレシピ(と恋)から生まれます♡(そのはず…)

asuca

なかなか海外旅行に行けないですが、台湾で人気のB級グルメ、胡椒餅（こしょうもち・フージャオピン）がおうちでも簡単に作れます♪こしょうがピリリときいたパン生地の肉まん的な感じで、本当に美味しいです。異国の香りを感じながらぜひお楽しみください。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。

さっちん　

ポテトサラダを作るのに、白菜キムチを加えると、簡単に、うま味たっぷり、発酵食品を摂ることができます。ビールにぴったりなおつまみでした。

さっちん　

小ぶりの白菜を見つけたので、蒸し煮にしてみました。葉も柔らかく、シンプルな味付けですが、白菜の甘味も増してぺろりと食べられます。仕上げに粗挽き黒コショウをかけると味がしまります。

若井　めぐみ

冬の時期、りんごのいただきものって多くないですか？そのまま食べても美味しいですが、料理にも使えないかと思い考えました。肉肉しいミートボールと合わせて食べ応えもある、ワインが進むおつまみになりました♪