「酒蒸し」のレシピ63 品

松山絵美

わかめたっぷりなあさりの酒蒸しです♪旨味も栄養もたっぷりな煮汁は緑豆春雨に吸わせてしまいます＾＾薬膳効果☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに☆あさり...咳や痰に、疲労回復に、イライラに、浮腫みに☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

熊橋麻実(くまみ)

あさりも春キャベツもこの時期に美味しい食材です！あさりは旨味、春キャベツは甘味があって、シンプルが一番美味しい一品です♪あさりの砂抜きさえしておけば、調理の手間はほとんどないのが嬉しいですね(^^)あさりの旨みを吸った春キャベツがなんとも美味しくてたまりません！！

神田えり子

春が旬のあさりをたっぷりのセロリと一緒に、フライパンで簡単に酒蒸しにします。にんにくと唐辛子を加え、オリーブオイルで仕上げて旨味たっぷり！！お酒にもパンにも合います。

すずめ

和食はちょっぴり敷居が高いイメージですね。今回ご紹介する鯛の酒蒸しは電子レンジで5分加熱で出来上がる簡単和食です。スーパーの切り身を買ってきて野菜を添えてチンするだけです。コンロ不使用でほめられ和食の出来上がりです。

ハーブ料理家　白山美奈子

春が旬の鯛のアラを使って、簡単に作れるレシピを考えました。タンパクな鯛とバジルの風味はよく合います。鯛のアラは低価格な為、節約にも役立ちます。

くみ

ひな祭りといえば、はまぐりのお吸い物ですが、我が家は、お吸い物よりも簡単に作れて美味しい、酒蒸しで済ませました‼︎にんにくが香る酒蒸しです。手早くできて美味しいので、おすすめです。

ガンガン

あさりと菜の花は美味し時期が近い上に相性も抜群です！今日は手軽にできる、洋風酒蒸しにしてみました。素材から出たスープがとても美味しいので、パンに染み込ませて食べるのがおすすめです◎

ぺんぎん@腹ペコ彼が喜ぶレシピ

だしの素なし！代わりに干しエビを入れてます！柚子はフリーズドライのものを使っていて一袋100円とかなのでおススメです！

ぺんぎん@腹ペコ彼が喜ぶレシピ

寒い寒いって急いでる時にはぴったりの簡単時短料理❄️グツグツ蒸している時の甘酒とあさりのにんにくの香りが堪らない普通の酒蒸しにはないこのレシピだからこその良い香り自分に優しく調理工程も楽しんで！是非にお試しくださいませ✨

福原ゆり

さばの味噌煮や塩焼きに飽きたら、ぜひ中華蒸しに♪簡単なのに、いつもと一味違うごちそうになります。ねぎの香りが良く、さばの風味を引き立ててくれます。

だんどり

殻を取って佃煮にするところをそのまま味付け。さっぱり甘しょっぱく仕上げました。手が止まらないおいしさです

ケンジ

あん肝と言えば居酒屋で食べるというイメージが強いですね。でも居酒屋だとちょっとだけなんですよねー。あん肝好きとしてはこれは悲しい・・でも自分で作ればたっぷり食べられるので大満足です！

ハーブ料理家　白山美奈子

ディルは魚との相性が抜群です。利尿作用もありますので浮腫軽減に役立ちます。

両角舞

あさりをシンプルに美味しく味わえる一品です。簡単なのですぐ作れる副菜としても重宝します。ぜひ蒸し立てを食べて下さい。

二階堂麻奈美

身がふっくらした酒蒸しをバター醤油で。旨味と栄養がたっぷりつまって、もうたまりません！お酒のおつまみにもいいですね。こちらを使ってアレンジレシピも色々あります。ポイント欄を見て下さいね。

石倉かおり

牡蠣にオイスターソースでコクと旨みが倍増！鍋にいれて蓋をして数分蒸し焼きにするだけなのでとっても簡単！キャベツたっぷりにしてもおいしいですよ♪

依田 瑠美

旬のあさりをシンプルに味わえる酒蒸しを子供が食べやすいようアレンジしました！残った蒸し汁は、ご飯にかけて食べても美味しいです◎

Joe Okazaki

お酒が進んじゃいますね。

ゆうだい

中華料理屋で出てきそうな本格的な白身魚の蒸し料理です。フライパン一個で超お手軽にできます！ゴマ油の風味と黒酢の酸味がたまらず、白飯やお酒に合うこと間違いなし！是非一度お試しください。

菅智香

あさりの身が硬くならずふっくら仕上がる、あさりのバターワイン蒸しのレシピです。にんにくの香りとバターのコクが合わさり、おつまみにぴったりの味に仕上がりますよ。

ももまつ

電子レンジで本格的な中華料理ができるレシピです。紹興酒を使うことで、「中華料理屋さんのあの味わい」が出ます。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

ポリ袋で下味をつけてレンジで加熱するだけ♪暑い思いをせず台所で簡単に主菜が作れちゃいます♪さっぱり爽やかな味！酒に漬けて加熱するのでふわっとほどける食感がとっても美味しいです♡さわらは1年を通して美味しく食べられる魚です。身の水分は70％とやや多めで、肉質は柔らかく身割れしやすいのが特徴です。たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ビタミンD・カリウム・リン・亜鉛を含んでいます。また不飽和脂肪酸のDHA・EPAが含まれているので血管の柔軟性保持・血液サラサラ効果に役立ちます。

EwaYuri(エバユリ)

近所のレストランで食べた”あさりの酒蒸し”のようなお料理が美味しかったので、家で再現。レストランではフライドポテトが添えられていたんですが、お皿の底に余ってしまう旨味たっぷりの蒸し汁がもったいなくて、家ではガーリックブレッドを添えて、あさりの身も、旨味出汁も余すことなくいただけるスタイルにしました。白ワインで蒸したので洋風なイメージですが、ナンプラーやライムで風味をつけて、バターのコクと合わせてあります。トマトの甘味やパクチーの香りも加わり、西洋とアジアの食材を合わせた、ハワイスタイルのレシピに仕上げました。麺類やライスと合わせても美味しいと思います！

Junya

にんにくやバターの香りを効かせ、白ワインでふっくらと蒸しあげたムール貝はワインやビールのお供にぴったりです🍻🥂ベルギーやフランスではムール貝にフライドポテトを合わせるのが定番でムール貝の旨味がたっぷりと染み出たスープに浸して食べるのもおすすめです👍

だんどり

砂抜きをしたあさりで、まずは酒蒸し。アレンジの素です。

美桜

【あと1品レシピ】でも食べ応えのあるボリューミーなレシピを考えました。じゃが芋は先にレンチンしてから巻きますがアスパラは酒蒸しにした方が旨味が違うのでレンチンしないのがポイントです。オイスターソース+バターでコクを出しより食欲をそそるレシピにしました。

神田えり子

フライパンにあさり、キャベツを入れて酒をふって5分！！あさりの旨味をキャベツが吸って、シンプルながらたまらないおいしさです。

長谷美穂

春が旬のあさりをメインにしてみました＊アサリのだしがとても美味しく、ごはんやおつまみにも合う＊旬のあさりは普段より肉厚でぷっくり♪旬の食材で身体も元気に✨栄養価が高いだけではなく、素材自体の味が濃いので塩分、糖分も控えられるのでとても健康的です♪

mayumillion

あさりの酒蒸しを青ねぎたっぷりのコチュジャンベースのタレで和えました♪タレにはレモン果汁も加えたので爽やかです。このタレは、イカやホタテ、エビやタコなどの魚介類を和えてもとても美味しいですよ！ぜひつくってほしい一品です。酒蒸しの時に出るあさりの旨みたっぷりの出しは日本酒で割り、レンジで加熱するとひれ酒ならぬ「あさり酒」に！一緒にいただくと２度美味しい！！！！

金子美和（さとみわ）

材料を入れたらあとはレンジにおまかせです。火を使わず作れて耐熱容器か食べる器ひとつで作れるので洗い物も少ないです♪アサリはミネラルが豊富！貧血予防やカルシウムの強化にもなりアサリに含まれる亜鉛には髪を健康にしてくれる効果もありますよ☆スープも美味しくて栄養たっぷり！ぜひスープまで全部食べてくださいね♡