「錦糸卵」のレシピ29 件

福原ゆり

ちらし寿司やお弁当などに大活躍の錦糸卵。上手に作れるととても嬉しいものです。一手間ですが、一度卵液を濾すととても綺麗に仕上がりますよ♪

YUUMI/ユウミ

夏といえば素麺。めんつゆと一緒に食べる以外にも、いろいろアレンジできます。今回は、冷やし中華の麺の代用として素麺を使用しました。大幅節約にもなりますし、麺に生姜香るタレがよく絡んで美味しい!刻んだオクラなどをトッピングすれば、七夕にもぴったりです。

かめきちパパ

この夏も色々と冷やし中華や冷麺、冷たいパスタなどなど色々と作ってみようと思います。今回は一番シンプルな錦糸玉子、ハム、きゅうりで作りました。タレは醤油系の味で作ってます！！

ふじたかな

錦糸卵の黄色が春らしい♪ひし餅型の押し寿司でひなまつりはいかがですか！型に詰めて裏返して切り分けるので意外と簡単☆酢飯をカラフルにまぜたり、型に詰める作業をお子様と一緒にするのもおすすめです^^

だんどり

レンジで簡単！錦たまごをアレンジ。https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/420011

むっちん（横田睦美）

夏の王道ランチ、冷やし中華のたれレシピです。市販もいいけれど、自分で作れば添加物の心配もナシ！作り置きできるので中華麺やうどん、そうめんにかけてオリジナルの冷やし中華を楽しんでくださいね！

美桜

小松菜と人参のナムルは定番ですが今回はかさ増しに錦糸卵を混ぜ合わせたナムルを作ってみました。錦糸卵にはみりんを隠し味に入れるのでよりナムルの旨味が引き立ちます。錦糸卵を入れた方が家族の食べが良いです（笑）

Yukiko

すし飯にゆかりを入れて食べやすくし、その香りがよいすし飯を作りました☆そぼろ肉と竹の子を入れて美味しさアップ。

河埜 玲子

ご飯の代わりにおからを詰めた、低糖質なオープンいなり寿司。おからがしっとりとして、食べやすいので子どもも喜びます！我が家では本物のいなり寿司より人気です。トッピングしてひな祭り用にアレンジ。

曽布川優子

酢飯に鮭フレークを加えて、いくらをたっぷりのせた親子ちらし寿司です。菜の花など季節の野菜や　炙りサーモン梅型大根など 　上にのせる具材もたっぷりと華やかなちらし寿司になりました。

中井かな

今年のひな祭りは、ちらし寿司の代わりに巻き寿司はいかがですか？ピンク・グリーン・イエローのひな祭りカラーで彩りを添えました。昆布で締めた上品味の菜の花をポイントに、他は市販の物やそのまま使える素材で簡単に作れるレシピです♪

RINATY（りなてぃ）

ハレの日にぴったりな鶏そぼろと錦糸卵のオープンいなり♡鶏ひき肉、卵、油揚げでお金をかけずにハレの日ごはんを作ることが出来ます(^^)/子供～大人までみんなで楽しめる1品です！

ようこ

フライパンで瓦そばを作りました。カリッと焼けた香ばしい茶そばが美味しいです。レモンや大根おろし、海苔などお好みの薬味と出汁をたっぷりとかけてお召し上がりください。

あーぴん（道添明子）

https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392629こちらの「うま味万能中華だれ」を使いました。★たれの塩分を減らしているので、味のバランスを整えることによって砂糖の量も減り、結果的に減塩、減糖になっています。★薄焼き卵を作る際にうま味調味料「味の素®」を加えて卵のおいしさを引き出します。★食塩相当量(1人分)：5.0g

ともきーた (伊藤 智子)

主人も娘も普通のちらし寿司があまり得意でないので考えたレシピ♡我が家はここ数年、ひな祭りにこのちらし寿司をつくります♡塩昆布の入ったちらし寿司も好評で、ぶりの照り焼きと卵のせは、人気です♡

のりP (noripetit)

ポイント2つで黄色が鮮やかで色むらのないお店みたいな錦糸卵に。おひな祭りのちらし寿司などに。

あーぴん（道添明子）

★【基本のおせち料理】四角い錦卵です。黄身は〈金糸〉、白身は〈銀糸〉を表していて、錦の織物に見立てた《錦卵》です。★ゆで卵を白身と黄身に分け、裏ごしして二色の卵を本来は流し缶に入れて重ねて蒸しますが、〈耐熱容器で電子レンジにして簡単レシピ〉にしました。★冷凍も出来るので忙しくなる前に作って冷凍しておけば、当日は切ればOKです（食べる前に必ず600Wの電子レンジで2分ほど加熱してください）。★応用編【まん丸が可愛い錦卵】🆔383563https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383563

鈴木美鈴

しっとりささみのオイル蒸し鶏と錦糸卵があればあっという間にできあがる、鶏ささみの旨味が効いた鶏だしご飯はさっぱりと頂けるので、お夜食や飲んだ後の〆にも胃腸にやさしい主食になります。

美桜

冷やし中華を作っている時にふと思い付いて作ってみたレシピです（笑）使っている具材は冷やし中華の上にのせる具材なので簡単に作れます♡今回お弁当用に作ったので汁気を吸わせるべくかつお節を入れて混ぜ合わせたら思った以上に旨味が出てびっくりしました（笑）中華くらげがむっちゃ良い仕事してます♡

榎本 美沙

薄焼き卵の失敗しないコツをご紹介します。ちらし寿司に冷やし中華になど何かと使うことが多い薄焼き卵ですが、破れたり、穴が空いてしまうことがなく作れます。

鈴木美鈴

さんまを焼いて身をほぐし、きのこの生姜佃煮とご飯に混ぜるだけ！！これだけで、見た目も豪華になりこれにお吸い物をつければごちそうです♪

かめきちパパ

今日は土用の丑の日ですね普段あまり気にしない私なんですが、まぁスーパーとかに行ったら鰻、ウナギ、うなぎでございます（笑）鰻丼も美味しいですがストウブ鍋で炊きたてご飯で作る「うなぎ飯」もいいですよー

かめきちパパ

ストウブ鍋オーバルホットプレートで白ご飯を炊いてそこにうなぎと錦糸卵を並べて置いてかば焼きのたれかけていただきますオーバルで白ご飯、少し不安でしたが普通に炊けましたよ(^^)v

鈴木美鈴

ほんのり甘くてやさしい酸味。懐かしい給食の味。ポイントを抑えれば作り置きも可能です。

鈴木美鈴

辛子が全体をまとめ、あと引く美味しさ。砂糖を隠し味に入れ、奥深い春雨サラダです。

鈴木美鈴

はちみつを使用していますので、まろやかで奥深い春雨サラダ。ひと手間かけて錦糸卵もプラスして彩り良く。

鈴木美鈴

焼いたあと乾かすだけで、失敗がない錦糸卵。多めに作りストックしておくと、とても便利です。

筋肉料理人 藤吉和男

ブリの半身を捌いて漬けにし、海鮮ちらし寿司にしました。漬けたれは刺身しょう油に甘味と日本酒をふり入れています。甘味を入れてるので練り辛子をつけると美味しいです。錦糸卵は電子レンジで作ってます。これも簡単でいいですよ。http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3336.html

栁川かおり

ちらし寿司に欠かせない、薄焼き卵や錦糸卵をキレイに仕上げるちょっとしたポイントと裏技!