「れんこん挟み焼き」のレシピ100 件

うさまる

子供たちの大好きなレンコンの挟み焼きを作ってみました。のり塩味にコーンをいれて子供うけバッチリ。夕飯のおかず以外にも、お弁当にもぴったりです。

canae

大葉と生姜の香りがよく合うれんこんのはさみ焼きです♡味付けは食べやすい照り焼きにしてご飯とも相性ぴったり！れんこんの食感が楽しい1品です。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです！

はこ

ひき肉を使ってヘルシー、酢を入れさっぱり味にお弁当におすすめです。

ぐっキング

旬のれんこんを使ったボリューム満点のはさみ焼き♡肉だねにもれんこんを入れているのでシャキシャキ食感も楽しめます♪甘辛ダレで絶品♡お弁当にもオススメです＾＾⭐︎ビタミンCを摂りたいときはれんこんがオススメれんこんにはビタミンCが豊富。れんこんはでんぷん質が多く、加熱してもでんぷん質がビタミンCを保護してくれます。そのため揚げ物などの加熱調理をしてもビタミンCの損失を抑えられるんです。

管理栄養士ゆきぼむ

シャキシャキのれんこんとジューシーなお肉が美味しいれんこんのはさみ焼きです♡オイスターソースがポイント！シンプルな甘辛味とはひと味違うコクうまな美味しさが楽しめますよ。おつまみやお弁当にもぴったりです◎

るみ

れんこんがシャキッと！えびがぷりっと！何度も作りたくなる我が家おすすめのはさみ揚げです。れんこんとえびの相性がよく歯ごたえ、食べ応え抜群です！大葉のさわやかさもプラスして、仕上げにすだちをぎゅっと絞ったらなんとも贅沢な1品に！おつまみやお弁当おかずとしてもおすすめです。よかったらお試ししてみてくださいね。

さち

手間がかかるうえに、焼いてる途中で剥がれるのがストレスで作るのをためらっていました。でも、この作り方なら1つずつ作らなくていいし、剥がれない、タネも余らない！簡単＆時短で作れるので最高です◎また、冷蔵庫に余りがちなすき焼きのたれを使うことで簡単に味付けが出来ます。

やさちいごはん（ちい）

れんこんの挟み焼きが好きな子ども達のお弁当に、我が家の簡単ボリュームおかずです。ひき肉をこねる手間なしで、豚薄切り肉をれんこんでパタンと挟むだけ。香ばしい甘しょうゆだれがしっかり絡み、ごはんもすすみます。存在感があり、お弁当の「あと何を詰めよう？」のお悩みも解決。忙しい朝でも手軽に作れるメインおかずです。もちろん夕食や作り置きにもおすすめ。

今日のおうちごはん！

甘辛味でご飯進む！豚つくねのれんこん挟みバーグです🍳豆腐入りでふわふわな豚つくねをれんこんで挟み、ご飯が進むよう甘辛く味付けしました。れんこんのシャキシャキ感とふんわりつくねが合わさってやみつきになります♡冷めても美味しく、お弁当のおかずにもおすすめですよ🤗

きな

こんにちは🐶✨きなです🙌今回は、レンコンのシャキシャキとした食感と、豚ひき肉のジューシーな旨味が口の中で絶妙に絡み合い、一口食べれば、もう止まらないおかずです🤤しょうゆ、みりん、ケチャップ、酢をベースにした特製タレは、甘さと酸味のバランスが絶妙で、ご飯との相性抜群！

低空飛行キッチン（調理師免許）

蓮根のはさみ焼きって美味しいけど一つ一つ肉ダネを挟む作業が面倒〜っ！ってことでハードル下げてみました☺🫶フライパンに重ねて並べて大判にしてしまえば一気に作れるし、見た目もインパクトあって家族ウケも抜群😳切り分ける際はキッチンバサミを使えば包丁&まな板いらずなのも嬉しいポイント！

かめきちパパ

蓮根で厚切りのベーコンを挟んでチーズを乗せてオーブントースターで焼きました味はチーズと黒胡椒でございます食感はモチモチに近い方かもしれません焼く時間を短くするとシャキシャキ感が強くなると思います。今回は12分ほど焼きました

ちぐあさ(千種亜沙子)

味噌で味つけたひき肉とチーズをれんこんで挟んで焼きました😆✨シャキシャキ食感がたまらない、秋冬に食べたいれんこんレシピです！小さめのレンコンを使えばお弁当にも便利です🍱

あーぴん（道添明子）

★【ダブルれんこんって？】外の挟むれんこんと中に入れたみじん切りのれんこんで、シャキシャキとホクホクのダブル食感を楽しんでくださいね。形の良い部分を輪切り、残りはみじん切りして中の種に加えました。★サクサクしたレンコンの食感とお豆腐の柔らかなハンバーグが絶妙です。ヘルシーなのに美味しいです！★みじん切りしたれんこんにあらかじめ、片栗粉をまぶしてからひき肉に混ぜることで具が馴染んで、食べる時にもバラバラにならずに食べやすいです。★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。

ちい

鶏ひき肉にみじん切りのれんこんをたっぷりと加え、シャキシャキとした食感を楽しめるヘルシーな一品です✨

ちぐあさ(千種亜沙子)

れんこんのシャキシャキとスライス餅のもちもち、同時に2つの食感を楽しめるおかずです✨オイスターソースを入れることで中華風味に！中に味がしっかりついているので混ぜて挟んで焼くだけ♪＊おあじはいかが11月号で紹介したレシピです。

富岡清美

火を使わずオーブントースターで作るひき肉のれんこん挟み焼き。ひき肉にMAILLE 種入りマスタードを練り込み、下味をつけます。上にのせたパン粉がサクサク、れんこんに挟んだひき肉はジューシーで、ビールのおつまみにぴったり！種入りマスタードを混ぜたソースを付けて食べると、ご飯が進む味に！オーブントースター任せで美味しく焼けるので、是非作ってみてくださいね。

くにこキッチン

鶏ひき肉の代わりに、豚ひき肉で作っても美味しいです。レンコンは厚切りにすると仕上がりの厚みがありすぎて、食べにくいので５ミリ程度に切って挟むと食べやすいですよ。

るみ

「基本のれんこんのはさみ焼き」です。定番人気おかずのれんこんのはさみ焼き。シャキシャキ食感のれんこんと肉だねのうまみや甘辛味付けが食欲をそそり、おかずにもおつまみにもお弁当にもぴったりな1品に！今回はれんこんの肉だねがはがれにくくきれいに作れるポイントをご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

両角舞【手をかけレシピ】

ごはんのおかずはもちろん、冷めてもおいしいからお弁当のおかずにもおすすめです！甘辛味噌味は大人も子供も大好きな味です。

moto

れんこんで作るヘルシーなれんこん餃子シャキっとした食感にうま味がじゅわ〜！しっかりした味付けでご飯がもりもり進みます。ヘルシーだけどボリュームもたっぷり家族全員満足すること間違いなしですよ〜！かどやの太白ごま油を混ぜ込むことで、食材のうま味を引き立たせてくれるので少ない調味料でもワンランク上のれんこん餃子に仕上がります。また冷めると味が落ちてしまう餃子ですが、かどやの太白ごま油を使うことで冷めても油っぽくなりにくく美味しく頂けます◎

今日のおうちごはん！

また作って！と家族が喜ぶ、れんこんの挟み焼きです。歯ごたえがおいしいれんこんとジューシーなひき肉を合わせ、甘辛く味付けしました♪マヨのまろやかさも加わってご飯がめちゃめちゃ進みますよ！味付けは鍋以外にも万能に使える「エバラ　すき焼のたれ」でとっても簡単なのでぜひ一度試してみてくださいね。

ふじたかな

表面カリッと中はモチっ！シャキシャキ食感にチーズがとろけて大葉がさわやか～な蓮根のワンパンはさみ焼き！並べて焼いていくだけなのでお手軽楽チン♪

ちぐあさ(千種亜沙子)

今が旬の蓮根おかずです！ビタミンCと食物繊維が豊富な野菜なので味噌の風味と鶏挽肉がぴったり美味しいこの時期に是非作ってほしい1品です😋♪

タナカトウコ

れんこんは、加熱時間の長短で好みの食感に変えられます。短ければシャキシャキ、長ければもっちり。調味料は「エバラ　すき焼のたれ」のみの簡単レシピです。

金子美和（さとみわ）

れんこんの食感と、豚肉のゴロゴロ感で食感たっぷり！よく噛むので満腹感もたっぷりです(^^)/豚こま肉で作れるので、節約になります。また、えのきを加えて食物繊維と旨味もアップさせています。味付けに、塩昆布と鰹節を加え自然の旨味もプラス！照り焼きのタレには、オイスターソースでコクをプラスしています。ご飯によく合うおかずで、冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです☆

スギヤマ　ヒサエ

＼肉たっぷり！欲張りなれんこんの挟み焼き／【このレシピのポイント💡】✅肉厚でボリューム満点！✅甘辛だれが食欲をそそる✅食べ盛りの人におすすめ。笑ボリューム満点！食べ応え満点！顎が外れそうなくらい分厚いれんこんの挟み焼きです(笑)私が作ると毎回デカくなりがち‥写真では伝わりにくいですが、なかなかの大きさです。甘辛い味付けが食欲をそそり、お箸も進みます。大きいだけでなく、味もちゃんと美味しいので、よかったら是非お試し下さい🙋

ゆうみ先生

自家製醤油をベースに、じっくり熟成させた塩レモンとすりおろした国産たまねぎを加えた、さっぱりとした味わいの和風ソース「レモニオンソース」。うま味たっぷりのレモニオンソースをお肉に練り込み、シャキッとしたれんこんで挟みました。食欲そそる、がっつり、さっぱりとした味わいで、子どもも大人もみんな喜ぶ秋にぴったりのおかず。お弁当にもおすすめです。

金子美和（さとみわ）

鰹節屋の割烹だしパックの中身を混ぜたポテトサラダが絶品だったのでれんこんでサンドしておつまみ風に仕上げたら家族みんなに大好評♡シャキシャキ感のれんこんに、おだしが香るしっとりポテサラの組み合わせ。子供も大好きな味で、あっという間に完食！お弁当にもおすすめです(^^)/

tama（たま）

粗く刻んだえびのぷりっとした食感がたまらない、れんこんのはさみ焼き！甘辛味も良いけれど、えびなんだからチリソース味も絶対合う、と思ったらやっぱり私はチリソース派♡はんぺんのふわしゅわ食感でお子さまも食べやすい味、お弁当にもぴったりです◎ぜひれんこんの美味しい季節にお試しを！