「エスニック風スープ」のレシピ39 件

松山絵美

レモン汁が入って、さっぱり！ちょっぴりエスニック風味なスープになります。たっぷりなキャベツも美味しいです♪薬膳効果☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

筋肉料理人 藤吉和男

トムヤンクン風のスープそうめんです。旨味を出すために殻付きエビを使い、殻つきのまま茹でることで旨味をスープに入れます。冷製、温製、どちらのアレンジもできるように、スープに油分を使っていません。

栄養士：木内由紀

ある時期ま～～いにち食べ続けたトムヤムヌードルや雑炊。朝のお味噌汁の残りにトムヤムペーストを加えて春雨やご飯を入れて…時には卵も落としたりして・・・普通にトムヤムクンつくるより、味噌との相性がすごく好き。エビはあれば更にコク旨くなるけれど、なくてもOK！いつものお味噌汁の残りにトムヤムペースト加えるだけ、レシピのお野菜は一例です。お好みのお野菜やキノコ類をたっぷり入れて…ダイエット中の方にもおススメです。ココナッツミルク入れても最高です！トムヤムペーストの量もお好みの量を見つけて、オウチのトムヤムクン楽しんで！

Ｙｕｕ

豆苗入りの栄養満点春雨スープ。包丁不要＆春雨の茹で戻し不要で、ラクラク！また、豚バラの旨味で豆苗もグンと食べやすく！あと味もさっぱりなので、暑い季節にぴったりです♪

鈴木美鈴

手羽元はやわらかく、味付けは塩こしょうのみですが、それぞれの素材のうま味がたっぷり出ているパワースープです。 土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。

小春（ぽかぽかびより）

ナンプラーとオイスターソースで味付けしたエスニックスープ。お好みでパクチーやレモンを加えていただきます。

庄司いずみ

ラッサムというのは、南インドの味噌汁とでもいうべきスープで、トマトがベースのさっぱりした味のものなのですが、タマリンドという果物を乾燥させたものを必ず使うのが特徴です。残念なことに手には入りにくいのが問題です。水煮トマトとレモン果汁、パクチーなど手に入りやすいものだけでこしらえましたが、アッサリしてながら深みもあって、飲みやすい味にまとまりました。

Rune吉村ルネ

牛筋肉を柔らかく煮込むので時間がかリますが圧力鍋ですと20分位で出来ます。焼き肉のタレの美味しい味と一体となり大変美味しいスープです。中に緑豆の春雨の他、そうめんビーフンなどお好きな麺を入れてみては。

Rune吉村ルネ

スモーキーなベーコンの香りとパルメジャーノとタイムが野菜のブロードにコクのある美味しいスープです。

Rune吉村ルネ

さっぱりとしたトムヤムスープの中に緑豆の春雨を入れて清涼感溢れる麺です。ご馳走の後に、また、お腹が空いた時などに直ぐに出来るのも嬉しいのでお勧めです。

Rune吉村ルネ

豆腐チゲの作り方としていろいろとありますが、このレシピも美味しいので辛いスープがお好きな方にぜひ。お薦めです！

Nadia Artist

あさりと舞茸のあっさりトムヤム、鶏肉としめじのグリーンカレー、鶏ひき肉のガパオを、おうどんにかけていただくエスニック弁当です。うどんはそれぞれ、ビーツ、ターメリックを入れた湯で湯がきました。

SHIMA

栄養たっぷりの小松菜をエスニックに♪小松菜は灰汁が少ないので切ってすぐに調理できるのがポイント。また、辛めの料理や油を使うお料理との相性が抜群！エスニックにシーフードと合わせてトムヤムクンに。

Nadia Artist

とても有名になったマッサマンカレーですが、本当の作り方は意外に知られていないもの。数種のスパイスを使った「甘辛い」だけではないのがマッサマンです。辛味、塩味、甘味、酸味のバランスが最高のマッサマンカレーです。

Nadia Artist

鮭は牛乳との相性はもちろんのこと、グリーンカレーとの相性も抜群！ペーストの辛味も牛乳で軽減♪まったり美味しいパスタです。

調理師あこ

ゴロゴロれんこんと豚肉のシンプルなスープカレーです。だし汁を使っているのでスパイシーな中に和の味わいも感じられます。

神田えり子

しっとりおいしいシンガポールチキンライス。おまけのチキンスープと一緒にどうぞ。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

ほっこり美味しいレンズ豆にしっかりスパイスを効かせたスープ圧力鍋で作ります。

Nadia Artist

ココナッツミルクとレモンのまったりスープ、タイのトムカーガイをカーの代わりに生姜で作ります。季節の南瓜を加えてほっこりさっぱり味に♪唐辛子はあえて使わず万人向きのエスニックシチュー風に仕上げました。

SHIMA

【お家でできちゃうタイ料理！レンコンとシメジのココナッツトムヤムスープ】タイ風チャーハンの付け合わせに冷蔵庫に残っていたお野菜でごはんも麺もオカズも進んじゃう！ココナッツトムヤムスープ。トムヤムペーストを使うのでお家で簡単に美味しくタイ料理を楽しむ事ができます！トムヤムペーストはカルディなど外国の食材を取り扱っているお店等に売っています♪

Nadia Artist

ココナッツミルクとカレー粉で美味しくないはずがない！黄金コンビのスープです。

Nadia Artist

酸味の強い高菜の漬け物で作るさわやかなスープです。豚の旨みと高菜の酸味がとてもマッチした味が五臓六腑に染み入ります。

福原ゆり

ワタリガニの旨味が溶け出したスープはたまらない美味しさです♪

kitten遊び

夏野菜と豆腐をナンプラー味のスープで頂きます!!あっという間に作れるのも嬉しいですね♪

Nadia Artist

タイ風サラダスープhttps://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128612のアレンジレシピです。といっても、水の分量を減らすだけ！冷たいそうめんやひやむぎのつけだれにオススメです♪

Nadia Artist

シャキシャキッとした生野菜がたっぷり！鯖もゴロゴロ入っていますが、生姜とレモンで魚臭さを消しています。お箸で食べるサラダのようなスープです。

ヤミー

インドネシア焼き鳥はサテ・アヤム、チキンスープはソト・アヤム。つまりアヤムは鶏肉。インドネシアもわかりやすい料理名ですね～。鶏肉でダシをとったスープに炒めたスパイスのペーストを加えば出来上がり♪ケチャップマニスなどのインドネシア調味料は使用しません。でもねー美味しいよ！アッツアツのスープに野菜を入れていただきます。入れすぎるとスープが冷めちゃうので要注意ですが、シャキシャキ野菜がまた美味しい！

ヤミー

辛かったりしっかり味だったり油っぽかったり、そんな料理が多いタイですが、スープは優しい味のものもあります。それがゲーンチュー。辛くないクリアなスープのことです。今回は具に豆腐を入れたので「トーフー」。他の料理を邪魔せず、口を落ち着かせてくれるので辛い料理にピッタリです。

福原ゆり

スパイスの効いたピリ辛なスープにたっぷりのパクチーがよく合います！パクチー好きにはたまらない一品。今までにない香り高いラーメンをどうぞ。

福原ゆり

本場ベトナムからのレシピ。とってもシンプル。最後に散らしたピーナッツがいいアクセントです♪