「グリーンアスパラガス」のレシピ64 品

sako

アスパラに含まれるルチンやβカロテンは、油脂と一緒に摂取すると吸収率がアップします。油で炒めたり揚げるのがおすすめ♡栄養素を効率よく摂取できるし、水溶性の栄養素も逃さず取り入れることが可能！アスパラギン酸で疲労回復。ルチンは生活習慣病予防・アンチエイジング。さらに妊婦さんに欠かせない栄養素、葉酸も！βカロテンやビタミンで抗酸化作用・美肌効果♪

ともきーた (伊藤 智子)

大葉がよいアクセントになって美味しい♡味付けいらず！ベーコンとチーズの塩気だけで十分美味しいです♡チーズはトロトロの部分とカリカリの部分があってめっちゃ美味しいです♡

栄養士：木内由紀

毎年この時季おなじみのレモンチーズ焼き。アスパラの食べ方はこれが一番好きです。硬そうな部分をピーラーしたらあとは、美味しいをかけてトースターにお任せ。味の素Ⓡでアスパラのオイシサがひき立っています！新鮮なアスパラは生でも食べられるので、短時間調理で大丈夫！少し早いかな～？と思うくらいがｵｲｼｲのです。天板に残ったレモンチーズオイルはパスタや素麺に絡めたり、真っ白いご飯にかけてもｵｲｼｲのですよ。ビールやワインのお供や、お弁当のおかずにも!!

庭乃桃

こんがり焼いたほっくほくの新じゃがと、シャキッっとアスパラがおいしいかんたんおかず。しっかりめの味つけなので、お弁当にも。ご飯にもパンにも合うべんりなひと皿です。

あみん

簡単で美味しい♡時間がたってもなめらか食感なマカロニサラダです♪隠し味のめんつゆがとってもいい味を出してくれます☆パンにも合うので朝のモーニングのお供にも！主食を選ばない便利おかず。作り置きやお弁当のおかずにもおススメです！

tomoko

ローズマリー香る♡チキンとスアパラのソテー。鶏もも肉をローズマリーやにんにく、粒マスタードなどでマリネしたら、フライパンで香ばしく焼き、アスパラや舞茸と合わせてパパッと炒めます。鶏肉は短時間の漬け込みで味や風味がよく馴染むだけでなく、酸のパワーでやわらかさもアップ！鶏の旨みをたっぷり吸った舞茸やアスパラもおいしいですよ♪味付けは塩こしょうとすごくシンプルですが、その分お肉や野菜の美味しさを楽しめる一品です＾＾よければ作ってみてくださいね！

佐藤 加奈子（kaana57）

白ワイン風味で食欲そそる！低糖質の鶏むね肉を使ったヘルシーソテー。味の素Ⓡを揉み込むことで保水効果が得られ、ふっくらしっとり仕上げです。アスパラガスには疲労回復効果があり、良質のたんぱく質を含む鶏むね肉との相性バッチリ！お酒やごはんにもよく合い、忙しい日でもパパッと調理のお役立ちメニューです。

あみん

お酢の酸味を、オリーブオイルの風味がめっちゃよく合い、とってもシンプルな味ですが、とってもサッパリしてて食べやすいです。ツナをプラスすることでサラに旨みがUP↑↑彩りも良いので食欲そそります♡何よりも台所に立ってからたった5分で完成！火を使わずお手軽にできるので是非作ってもらえると嬉しいです！

かめきちパパ

バターはクリームをかき混ぜて作るようですが「発酵バター」はその原料のクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させて作るもののようです。普段はパンに塗って食べることが多いんですが料理にも普通に使えるので今回使ってみました。味に深みが出るというかバターの味を感じられるというか自己満足的な部分もありますがね（笑）

ちおり

今日はプリプリの海老にみずみずしいアスパラガスを合わせレモン＋バターで爽やかリッチなコクある味わいに仕上げました。旬のアスパラガスには栄養たっぷり(^ ^)疲労回復や新陳代謝を促すアスパラギン酸や、穂先には毛細血管の強化や動脈硬化予防が期待される栄養素を豊富に含んでいるので♪　美味しく手軽に体も元気になるレシピをぜひ試してみてくださいね😊おつまみにもピッタリですよ！

栁沼 未紗季

パスタの茹で時間で、ソースの調理が終わる時短簡単レシピです！クリーミーなクリームソースと、ベーコンの塩気、グリーンアスパラガスのシャキシャキとした食感がよく合います！ アスパラの食感をしっかり残したい方は、炒める時間を短めにしてみてください。

tomoko

アスパラが旬の時期に必ず食べておきたい肉巻き！！シンプルに塩こしょうで、アスパラのおいしさを楽しむのもアリですが、子どもたちに人気なのはやっぱり甘辛♪肉巻きに焼き色をつけたら、甘辛だれを照りがでるまでしっかり絡めてくださいね＾＾

ちおり

旬のアスパラガスを爽やかにいただきます。グレープフルーツのフレッシュな酸味と香りが決め手(^ ^)冷やして食べても美味しいですよ。月刊料理情報誌『おあじはいかが』5月号掲載レシピ

モモ

旨味と塩気がご飯に合うベーコンに、歯応えや素朴な甘みが楽しめるアスパラ＊王道コンビな２つの食材に、シャキシャキ食感がクセになる瑞々しいコーンを加えました。コンソメ顆粒はこれひとつでパパッと味を決めてくれるので、忙しい時にもとっても助かる調味料♪コーンと合わされば、甘じょっぱさがやみつきになるおかずの完成です◎●レシピのコバナシ●お弁当のアスパラベーコン巻き用に食材を買っていたのですが「ベーコンを巻きつけてる余裕がないー！」という朝があり、そのまま炒めたのが原型のレシピです♪和食では醤油×砂糖でお馴染みの「甘じょっぱさ」ですが、コーン×コンソメの「洋食版・甘じょっぱコンビ」も大好きです＊

ふじたかな

緑の色が映えるアスパラは仕上げにさっと加えて食感と彩りにワンポイント！食べやすい大きさでやわらかく煮込んだお野菜の身体に優しい具だくさんスープはほっこり染みる味わい深さです。身体の調子を整えるのにおすすめのスープです^^

ともきーた (伊藤 智子)

アスパラのベーコン巻きだけでも美味しいですけど、更にチーズと油揚げで巻いて、ボリュームアップしてみました♪　お肉で巻くより、ヘルシーで食べ応えもあります♡甘辛だれも食欲をそそります♪　ご飯にもビールにも合います♡

おおもと のりこ（大本紀子）

おかずの素にもなるしょうが風味のそぼろに、旬のアスパラを合わせました。主菜にも副菜にもなります。作り置きしておくととても便利！ごはんにかけて食べても良し、麺にのせても良し、卵焼きやオムレツの具にしても良し、野菜で巻いて食べても美味しいですよ♪

maina (米山真衣)

『焼き肉のたれ』を使うと、味付けがラクチン♡お弁当のおかずにもピッタリ♪ボリュームおかずです！！゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

あーぴん（道添明子）

★フライパンでまたは厚手ホーロー鍋で簡単に出来る《えんどう豆とベーコンの炊き込みピラフ》きっちり閉まる蓋が大切です。★旬のえんどう豆をサヤごと炊き込み、お豆は色を鮮やかに残すため、茹で汁で炊きました。お豆の風味よく旨味を逃しません。★えんどう豆の下ゆでに塩の代わりに味の素®を使いました。

高窪 裕美子

生命力の強い春野菜を使ったクリームパスタです。野菜中心なので、クリームパスタとしては比較的さっぱりといただけると思います。普段のお食事にはもちろん、週末のディナーや休日のランチなどにスパークリングワインと一緒にいただくと最高に幸せ気分です♪

tomoko

ハーブとにんにくの風味が食欲をそそるチキンに、グリーンの春野菜を合わせて、ボリューム満点のサラダに✨むね肉を使うのでヘルシー！調味料のもみ込みとやさしい火入れがやわらかく仕上げるコツ！市販のドレッシングでもおいしくいただけますが、時間がある方は手作りドレッシングもおすすめ♪粒マスタードとはちみつで作る少し甘めのドレッシングがチキンや野菜にもよく合いますよ👍

栁沼 未紗季

春野菜のグリーンアスパラガスをたっぷり使った「海老とグリーンアスパラのマヨコーンサラダ」！味付けはマヨネーズだけではなく、隠し味にめんつゆを加えました♫粗挽き胡椒をかけても◎おうちにある基本的な調味料でできる簡単で作りやすい一品にしました！

藤本マキ

旬の春野菜を使った、ゴロゴロ食感が嬉しいポテトサラダです。全てレンジ加熱で、新じゃがは皮付き調理＆潰さないので簡単＆時短！べしゃっとせず、美味しさを保ちます。

tomoko

手軽な牛こまに、春の彩りのアスパラをプラスした炒めもの＾＾牛肉は片栗粉でもみ込んでしっとりとやわらかく。オイスターソースのたれもよく絡んで、ご飯も進む味✨きのこはしめじの他に、舞茸やエリンギなどお好みのもので作っても！

栁沼 未紗季

冷めても美味しいのでお弁当にも◎旬のアスパラガスを使用した、ベーコンの塩気とアスパラガスの甘みでご飯が進むこと間違いなしです！ビールのおつまみにも◎すぐできる簡単レシピです♫

かめきちパパ

最近、少しアスパラが買いやすい値段になってきてる気がしますアスパラをグラタン皿に入れて卵を落として塩、黒胡椒とこれでもかというくらいパルメジャーノチーズを擦りおろしてオーブントースターで焼くだけです。

神田えり子

アスパラと豚肉のバター醤油焼きうどんです。ささっと作れてお昼ごはんにもぴったり。

おねこ

【甘い春野菜を早く簡単に風味良く】柔らかくて甘い新玉ねぎと、うま味と甘みが強い春アスパラの和風マリネです。ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」は風味良く塩気が丸く、生臭みがないのでマリネにも出来ます。春の香りを一層引き立てるのはレモン果汁。酸味が柔らかく爽やか。とっても食べやすくなります。◎主な栄養価━━━━━━━━━━━━━━━新玉ねぎ…硫化アリル(血液をサラサラに。疲労回復)、ビタミンアスパラ…アスパラギン酸(疲労回復、スタミナ増強)、ルチン(血管を丈夫に)、葉酸━━━━━━━━━━━━━━━

吉村ルネ

レモン風味の手羽先が美味しいので鶏ムネ肉でやってみたいと思いつきました。あっさりした味わいでしたので小麦粉や片栗粉をまぶして香ばしく焼いたほうが煮汁が吸ってより一層美味しい出来上がりとなります。今回はヘルシーさを求めて作ったので、ダイエット、生活習慣病を抱えている方に特におすすめしたいレシピです。

おねこ

【肉感たっぷり‼︎アスパラのうま味溢れ出ます‼︎】メインのおかず、お弁当、おつまみに、オールマイティな春の一品です。味付けはこどもも大人も好きなトマトケチャップ&ソースのこってり味。照り照りの仕上がりに食欲そそられます。使用した春アスパラは、今が旬の佐賀県産。(北海道産の春アスパラは4月〜)春物は特に太くて甘く、とってもジューシーです。甘みが強いアスパラは牛肉にピッタリ。肉肉しさと春アスパラの旨さのいいとこ取りレシピ。旬のうちにぜひお試しください。