「和食の基本」のレシピ132 品

apii cook (あぴ)

寒い日に食べたいおでん♪中まで味がしっかり染み込んでいて、出汁がおいしい基本のおでんです！味噌やからしにつけて食べてもおいしいです。

asuca

ご家庭によって味が違うきんぴらごぼうですが、長年ずっとこの味で作ってきた我が家の味をご紹介します。副菜にぜひお試しください。○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。

野島ゆきえ

こっくり甘めの味噌味が、ご飯に合う！下味冷凍している間に、お肉にしっかり味が入ってくれます。解凍して焼くだけだから、とっても簡単。冷めても美味しいからお弁当にも◎

fujinoniji 越野美樹

子どもから大人まで誰もが笑顔になるバター醤油味の焼きとうもろこし。出来立てのアツアツはもちろん、冷めても美味しくいただけます。やみつきになること間違いなし！

maina (米山真衣)

『スイカジュース』を使って、肉じゃがを作ってみました。ほんのりと香るスイカの味と、少し甘めの味付けがとってもおいしい煮物おかずです(^^)トマトを入れてアレンジしてもおいしいと思います♪

maina (米山真衣)

食欲がない時でも食べやすく、しっかり栄養補給のできる冷や汁は暑い夏にぴったり♪火を使わずに、とても簡単にできます。うま味調味料「味の素®」は、お豆腐・味噌と相性が良いので、うま味ＵＰで作ることができます。トースターでお味噌を加熱することで、香ばしい美味しさになり、ツナ缶を使うことで、かつおだしのような風味を出すことができます。

神田　美紀

定番和食の常備菜です。砂糖を入れた後、時間をずらして、しょうゆを入れるのが味つけのポイントです。大豆は、消化機能を高め、体の余分な水分を排出するといわれるので、じめじめした時期に食べるのはおすすめです。ひじきは食物繊維やミネラルが豊富です。美髪やデトックスにおすすめです。

maina (米山真衣)

いつもの和食レシピに「オイスターソース」を加えることでコクのある煮物を作ることができます。オイスターソースを加熱することで、甘み・旨味が増すので、砂糖の量を少し減らして作ることができます。

maina (米山真衣)

李錦記「オイスターソース」を使った和食レシピです。オイスターソースは中華料理のイメージですが、濃厚な牡蠣の旨味がさばの煮つけによく合いいつもの和食ごはんに深みを出してくれます。

川端寿美香

お魚料理は、難しくないですよ。切り身でも味を少し変えて。これなら、美味しく、楽にお料理できます。

玉田　悦子

旬の筍の柔らかい部分だけを使った贅沢なお味噌汁です。油揚げは短冊切りでもいいですが、少し小さめに切った方が柔らかい姫皮に合う気がします＾＾

ゆうだい

ブリの照り焼きの神髄を極めてしまいました。ただの照り焼きではなく、今回は黒酢を使用！黒酢のほどよい酸味と、甘みとコクが照り焼きの味を何倍にも引き立ててくれます。添えた大根おろしは刻み柚子と和えて、さらにさっぱり感と品の良さをプラス！高級料亭にも負けないブリの照り焼きをお召し上がりください♪

ゆうだい

新筍の超絶スピードメニューです！筍の柔らかい部分を使ってポン酢とかつお節で合えてみました。シャキシャキとした食感とポン酢の酸味、かつお節の風味は相性抜群！簡単な副菜として、是非お試しください♪

ゆうだい

春になると登場する皮つきの筍。水煮缶とはまた違った味わいがあります。獲れたての新鮮な筍はすぐに下処理をしてあく抜きをするのが鉄則♪家庭でも簡単に美味しく茹でることができるので、ぜひ一度お試しください。

maina (米山真衣)

とても簡単♡作り置き可能な『ひじきの煮物』です♡ごま油で炒めることで、香り高く、おいしい煮物が出来上がりです♪゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

maina (米山真衣)

とっても簡単♡甘くて美味しい絶品煮物です♩大根を薄切りにすることで時短で作ることができます♡゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

maina (米山真衣)

ヒガシマル醤油様の『京風割烹白だし』を使用して作りました♪カツオの風味豊かな少し甘みのある味付けです(^^)/#たけのこレシピ #若竹煮

maina (米山真衣)

春ごぼうやレンコン厚揚げやニラなど具だくさん♡栄養満点な味噌味のきんぴらです♪゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

はらしおり

鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきを使った炊き込みご飯。シンプルな材料と味付けで手軽に作れます！これだけで満足感がとってもあります♪

はらしおり

揚げたての唐揚げにきのこの旨味が詰まったみぞれあんをたっぷりかけました♪ごはんのおかずにもおつまみにも大活躍の1品です♡【薬膳効果】きのこには身体の毒素を排出する効果があります。また、免疫力を高める効果があります。大根は胃もたれ、嘔吐、お腹のはり、便通などによい食材です。また、粘膜を丈夫にし、免疫力を高めるはたらきがあるので、のどの不快感、咳、口内炎、風邪にも効果があります。

maina (米山真衣)

久しぶりにお魚レシピです♡シンプル過ぎるけど美味しい！カレイが安く売ってたので、簡単煮物にしてみました⭐︎今回は、ヒガシマル醤油様の『牡蠣だし醤油』を使いました⭐︎だし醤油がない場合は、普通の醤油で代用できます♡゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

maina (米山真衣)

ヒガシマル醬油「京風割烹白だし」を使うことで減塩で煮物を作ることができます。春の味覚を代表する食材“たけのこ”とこんにゃくを合わせた簡単煮物です。甘みをおさえた味付けにしております。

maina (米山真衣)

ヒガシマル醬油「京風割烹白だし」を使うことで減塩で煮物を作ることができます。春の味覚を代表する食材“たけのこ”と鶏肉のコク深い味わいの簡単煮物です。

はらしおり

せっかく漬けたのに白菜の苦味が残ることがありませんか？そうなる前に、塩で揉んでみましょう！塩揉みすることにより白菜の水分が抜けて苦味を抑えてくれスッキリとした味わいに。そしてシャキシャキ感も残すことができます！丼ものの時の箸休めやサラダ代わりにおすすめです。

はらしおり

乱切りにしたなすを焼いて油をなじませ、味噌だれを絡めました♪味噌だれとトロトロのなすがやみつきになるおいしさ！ごはんのおかずにも、おつまみにもピッタリなひと品です。

はらしおり

茹でると甘味が増すキャベツと湯むきすることで口当たりが良くなるトマトを簡単青じそドレッシングでいただくサラダ。青じその香りとしらすの塩味でいくらでもいけちゃいます！余ったドレッシングは冷奴にかけてもおいしいですよ♪

神田えり子

鶏肉と豆腐、ほうれん草をあんかけに。鶏肉から旨味が出るので出汁いらず。ほっとする味です。

神田えり子

下味はうすくちしょうゆ１つだけ！！ほかには何もいりません。衣は片栗粉と薄力粉を半分ずつの割合で混ぜて、しっかり付けてカリッと仕上げます。ポイントにから揚げのコツを書いてます。ご参考にしてくださいね。

はらしおり

ふきの香りが春を感じさせてくれるシンプルな煮もの。シャキシャキのふきと、ポリポリの筍、柔らかながんもどきに煮汁が染み込んでごはんのおかずにぴったり♪お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。

神田えり子

豆腐と豚ひき肉をフライパンで簡単あんかけに。ほっとするやさしい味です。