「和食の基本」のレシピ106 件

野島ゆきえ

こっくり甘めの味噌味が、ご飯に合う！下味冷凍している間に、お肉にしっかり味が入ってくれます。解凍して焼くだけだから、とっても簡単。冷めても美味しいからお弁当にも◎

fujinoniji 越野美樹

子どもから大人まで誰もが笑顔になるバター醤油味の焼きとうもろこし。出来立てのアツアツはもちろん、冷めても美味しくいただけます。やみつきになること間違いなし！

maina (米山真衣)

『スイカジュース』を使って、肉じゃがを作ってみました。ほんのりと香るスイカの味と、少し甘めの味付けがとってもおいしい煮物おかずです(^^)トマトを入れてアレンジしてもおいしいと思います♪

神田　美紀

定番和食の常備菜です。砂糖を入れた後、時間をずらして、しょうゆを入れるのが味つけのポイントです。大豆は、消化機能を高め、体の余分な水分を排出するといわれるので、じめじめした時期に食べるのはおすすめです。ひじきは食物繊維やミネラルが豊富です。美髪やデトックスにおすすめです。

maina (米山真衣)

いつもの和食レシピに「オイスターソース」を加えることでコクのある煮物を作ることができます。オイスターソースを加熱することで、甘み・旨味が増すので、砂糖の量を少し減らして作ることができます。

maina (米山真衣)

李錦記「オイスターソース」を使った和食レシピです。オイスターソースは中華料理のイメージですが、濃厚な牡蠣の旨味がさばの煮つけによく合いいつもの和食ごはんに深みを出してくれます。

川端寿美香

お魚料理は、難しくないですよ。切り身でも味を少し変えて。これなら、美味しく、楽にお料理できます。

maina (米山真衣)

ヒガシマル醬油「京風割烹白だし」を使うことで減塩で煮物を作ることができます。春の味覚を代表する食材“たけのこ”と鶏肉のコク深い味わいの簡単煮物です。

はらしおり

せっかく漬けたのに白菜の苦味が残ることがありませんか？そうなる前に、塩で揉んでみましょう！塩揉みすることにより白菜の水分が抜けて苦味を抑えてくれスッキリとした味わいに。そしてシャキシャキ感も残すことができます！丼ものの時の箸休めやサラダ代わりにおすすめです。

はらしおり

乱切りにしたなすを焼いて油をなじませ、味噌だれを絡めました♪味噌だれとトロトロのなすがやみつきになるおいしさ！ごはんのおかずにも、おつまみにもピッタリなひと品です。

はらしおり

茹でると甘味が増すキャベツと湯むきすることで口当たりが良くなるトマトを簡単青じそドレッシングでいただくサラダ。青じその香りとしらすの塩味でいくらでもいけちゃいます！余ったドレッシングは冷奴にかけてもおいしいですよ♪

神田えり子

鶏肉と豆腐、ほうれん草をあんかけに。鶏肉から旨味が出るので出汁いらず。ほっとする味です。

神田えり子

下味はうすくちしょうゆ１つだけ！！ほかには何もいりません。衣は片栗粉と薄力粉を半分ずつの割合で混ぜて、しっかり付けてカリッと仕上げます。ポイントにから揚げのコツを書いてます。ご参考にしてくださいね。

はらしおり

ふきの香りが春を感じさせてくれるシンプルな煮もの。シャキシャキのふきと、ポリポリの筍、柔らかながんもどきに煮汁が染み込んでごはんのおかずにぴったり♪お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。

神田えり子

豆腐と豚ひき肉をフライパンで簡単あんかけに。ほっとするやさしい味です。

maina (米山真衣)

調味料なし！塩こんぶだけで作る簡単さっと煮です♡ツナ缶の旨味たっぷりの副菜です。ツナの代わりに油揚げやにんじんを入れてもおいしく召し上がっていただけます。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

野島ゆきえ

ちょっぴり辛みがあってご飯がすすむ！冷凍保存して食べたいときに解凍して焼くだけなので、簡単です。

maina (米山真衣)

鶏ひき肉を入れることでヘルシーに♡おからや温かいご飯に混ぜてアレンジもできます♪少し多めの分量なので作り置きにして活用してください♡゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

はらしおり

すりおろしたれんこんがたっぷり入ってもっちりとした団子に柚子胡椒の風味が加わっていつもの汁物がワンランクアップ！薬味等いろいろアレンジしてお楽しみください。

神田えり子

ほっこりおいしい鶏肉と大根の煮物です。だし汁で煮るのがおすすめですが、水でもOK。

はらしおり

ほたるいかの濃厚な味わいと菜の花のほろ苦い味わいは、春～初夏にかけての時期ならではのおいしさです。ほたるいかは下ごしらえをすることで食べやすくなります。ぜひお試しください！

はらしおり

とろとろの牛すじ肉に、味の染み込んだ大根、こんにゃく、にんじん♪牛すじの下処理や下ごしらえは、時間がかかりますが、その分、すごくおいしくなります。晩酌のあてに、メインのおかずにとっても喜んでもらえる一品ですので、是非お試しください！

野島ゆきえ

照り焼き風に味付けした鮭を冷凍保存して、食べたいときは焼くだけの簡単レシピ。お野菜も一緒に沿えてボリュームのある一品にしました。ふわっとやわらかく、時間がたっても美味しいのでお弁当にもいいです。

はらしおり

小松菜のシャキッとした食感とふわふわの卵がよく合います！その上、小松菜と辛子は同じアブラナ科で辛味成分は同じなので、こちらもとっても相性がいいんです。白だしの香りや味わい、最後に辛子の辛味がほんの少し余韻で感じられる一品です。

はらしおり

我が家では玉ねぎをたっぷり使います。煮汁が染み込んでクタっとなった玉ねぎは最高ですよ！

野島ゆきえ

ごまと鰹節の香りが美味しい、ブロッコリーのごまおかか和え。お弁当に入れても美味しいです。

はらしおり

寒くなってくると食べたくなる味噌煮。醤油ベースにお味噌のコクをプラス！大根を薄切りにしているから時短になり、忙しい日にぴったりです♪ご飯やお酒が進みます！

はらしおり

切って煮るだけの冷めてもおいしい簡単副菜です。ちくわを入れることで魚のすり身の旨味がかぼちゃに染み込み、調味料を少なくできます！

野島ゆきえ

柔らかく煮たかんぴょうは、お寿司の具材にぴったり。辛すぎい味付けなので、そのまま食べても◎

野島ゆきえ

干ししいたけとにんじんを、甘辛く味付けしました。副菜や常備菜として。汁気を飛ばしたら寿司の具や、混ぜご飯などいろいろアレンジできるので重宝します。