「太白胡麻油」のレシピ55 品

中平真紀子

メープルシロップを使ったしっとりした生地にりんごの甘酸っぱさが美味しいケーキです。母が昔よく焼いてくれたケーキを思い出して、米粉を使って作ってみました。

あーぴん（道添明子）

★【ほろほろピーナッツサクサク】口の中でほろほろくずれるクッキーです。ピーナッツバターはクランチタイプで、サクサク食感が美味しいです。ピーナッツの食感と生地のとろける感じが絶妙です♡★バターのかわりにピーナッツバター使用して、ヘルシーでピーナッツの香りが香ばしいです。★コーンスターチが無い場合には片栗粉でも代用できます。食感が少し固い感じになります。

だんどり

ナンプラーを美味しいソースに。ナンプラーと醤油は、私のベストソースです。そこにごま油を加えてコクをアップしました。

だんどり

いつもすぐ混ぜてしまうごぼうサラダをしっかり冷やして混ぜて作りました今まで以上に美味しく出来ました。

だんどり

あと和えで簡単！先和えだと水っぽくなるので、あと和えにしました。

金子美和（さとみわ）

米粉のふんわり＆きめこまかい生地にアーモンドミルクコーヒーがふわっと香る絶妙な美味しさのシフォンケーキ。アーモンドミルクのほのかな甘味とコーヒーの風味がとってもよく合います♪米粉で作るシフォンは、本当にきめこまかくてしっとりふんわり。粉を少なめで軽い食感に仕上げています。米粉なので高さは出ませんが、この食感はホントに美味しいです。ぜひ米粉で作ってみてください(*^-^*)

おおもと のりこ（大本紀子）

卵や乳製品、動物性食品を使わないヴィーガンクッキーです。小麦粉を使わずアーモンドパウダーを生地に使っているので、アレルギーのある方にも安心です。オートミールとナッツの食感が楽しいアーモンド風味のクッキー！ヘルシーで体にも良いですがお子さんも食べやすい味です。

金子美和（さとみわ）

卵を使わずに作れるふんわり＆もっちり食感の米粉のバナナマフィンです。冷めても固くならない生地なので、おやつ用にまとめて作っておいても大丈夫！バナナの優しい甘味と米粉の甘味で美味しく仕上がるグルテンフリーの簡単おやつです。完熟バナナじゃなくても作れるので、バナナが特売の時にはぜひ作ってみてくださいね♪

金子美和（さとみわ）

バナナケーキが大好評だったので、焼き時間が短くてすぐに作れるマフィンを作ってみました。今回はアーモンドパウダーもなしで米粉だけ。でも、とってもふわふわに焼き上がります。バナナの甘味でお砂糖控えめでもすっごく甘く感じます。マフィンなら焼き時間も15分くらいなので、子供たちのおやつに簡単に作れますよ～。バナナは完熟じゃなくても大丈夫！レンジで加熱することで甘味が増してふわふわ食感もアップします。

tomoko

シナモン香る♡簡単フレンチトースト。食パンを片面5分ずつ浸して焼くだけで簡単においしいおやつが作れます♪生クリームやバターは使わず、シンプルな材料で作れるのも嬉しい〜＾＾シナモン香る焼きたて熱々のフレンチトーストにメープルシロップをかければ贅沢な大人な美味しさに♪隙間時間や小腹が空いたときなどにもぜひ作ってみてくださいね！

夢

オイルで手軽に作れる米粉のパウンドケーキです！思い立ったらすぐ作れる！本当にぐるぐる混ぜるだけでできちゃう！抹茶とチョコチップという王道の組み合わせ、最高です◎

金子美和（さとみわ）

米粉で作るグルテンフリーのバナナケーキ。完熟してないバナナもすっごく甘く美味しく作れます！（もちろん完熟バナナの消費にもおすすめ）バナナをふんわりと泡立てて作ると、米粉なのにすっごくふわふわなバナナケーキが作れます。最初に食べたとき、あまりのふわふわ食感と美味しさに感動してまた作ってしまいました(笑)きび砂糖40ｇでも甘いくらいの味わいですが、子供たちから「このくらいの甘さがあるほうがいいよ～」と言われたので砂糖の量はこのままにしています。（甘さを控えたい場合は少し減らしてくださいね）

藤井玲子

バターを使わず、オイルで作るチョコバナナマフィンのレシピです！バターを室温に戻したり、泡立てる手間がいらないのでお菓子作り初心者さんでも、簡単に作れます♪どんどん材料を混ぜるだけなのでお子さんと一緒に作るのもおすすめです◎作ったよ〜！という写真をSNSに投稿の際は@rekonekoタグ付と#れこれしぴ（全部ひらがなです！）ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡

金子美和（さとみわ）

米粉で作るふんわりロールケーキ。軽い食感でふんわり仕上がり、とっても巻きやすい生地です。クリームとのなじみが良いので巻き終わったら冷蔵庫でクリームと生地をなじませておくととっても美味しいロールケーキになりますよ。巻きやすいアーモンドチーズクリームはこちらhttps://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/412072

金子美和（さとみわ）

米粉でリーフパイのようなものが作れたらいいな～と思いつつも、バターも使いたくなくて。バター不使用で作ったサクサク食感の米粉のリーフクッキー。薄くのばして焼くのがポイントです。リーフ型は持っていなくても大丈夫。お茶碗で作れます(*^-^*)イメージはリーフパイなので、塩を加えて生地を作り表面にグラニュー糖をまぶして作ってます。子供たちのおやつにサクサクっと食べれるリーフ型の可愛いクッキーです。

金子美和（さとみわ）

15分以内で簡単に作れるメインのおかず。ポン酢だけだとツンとした味になってしまうのですが、みりんを加えることで全体がまろやかに仕上がり旨味と優しい甘味で大人から子供まで美味しく食べれるおかずに仕上がります。豚肉には「疲労回復ビタミン」と言われているビタミンB１が含まれています。小松菜にはカロテンやビタミンCが豊富で、疲労回復や免疫力アップに効果があります。また、もやしにはアスパラギン酸という疲労回復効果抜群の栄養素が含まれているので、疲れた時におすすめの一品です。調味料２つで簡単に作れるのでぜひお試しください♡

金子美和（さとみわ）

米粉で作る台湾カステラのふんわりした食感が大好きで何度も作っていましたが、いつも表面が割れてしまう。配合の割合や焼き方などをいろいろ変えて作っているうちに割れない綺麗な台湾カステラが作れるようになりました！オーブンによっては同じように作っても表面が割れてしまうかもしれません。でも、きめ細かい生地とふんわり繊細な食感に感動します！焼き立てのふわふわも美味しいですが、よく冷やすと「シュワ～」っと口の中で音がして、この食感もまた好きです♡お好みの食べ方で召し上がってみてください♪

夢

混ぜるだけで本当に簡単！焼き立てはもっちり、1日寝かせるとしっとり♡乳製品、小麦不使用！青汁入りで健康的◎チョコは入れなくても十分美味しいです♪

成井史織

グルテンフリーのジェノワーズが作りたくて、レシピを考えました。薄力粉を使うより若干膨らみづらいので卵を少し多めにしてます。米粉を使用することでしっとりと口溶けがいいジェノワーズに仕上がってます。バターは太白胡麻油やサラダ油で代用可能です。作り比べましたが大きな差はありませんでした。

金子美和（さとみわ）

お砂糖を控えて塩を加えピスタチオの粒を加えたほんのり甘じょっぱい米粉のドーナツです。これを作ったら、子供たちの反応がよく「めっちゃおいしい～」と食いつく(笑)体に優しいおやつですが、食べすぎには注意してくださいね(;^ω^)混ぜるだけで作れる簡単レシピ。ぜひお子さんと一緒に作ってみてください♡

金子美和（さとみわ）

表面がサクサクっと香ばしく、中はざっくり、ふんわり、しっとり。何ともいえない美味しい食感。この食感がたまらなく美味しくて子供たちが大好きな米粉のケーキです。ハンドミキサーを使うので少し手間がかかりますが、手間をかけただけの味わいは確実にあります☆またには、ちょっと時間をかけて♪米粉のふんわり＆ざっくり＆サクサクなケーキを味わってみてください♡

nami（辻本なみ）

作業時間は5分！簡単に作ることができる米粉バナナブレッドレシピです。砂糖不使用♪小さいお子さんのおやつにも！特定原材料7品目不使用です。

夢

卵、乳、小麦、砂糖不使用！オートミールをたっぷり使用し、低GIのアガベシロップを使用しているので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます◎おやつやお食事にぜひ！今回、タイガーナッツを使用しました。

nami（辻本なみ）

きな粉の香りが食欲をそそる米粉きな粉バナナスコーンです。卵、乳製品、小麦粉不使用♪砂糖不使用！はちみつとバナナの甘さを生かした簡単おやつです！バナナは熟して甘いものを使用してください。

金子美和（さとみわ）

卵白が残ったときによく作っている簡単で美味しいケーキです。卵白は混ぜるだけ！メレンゲを作らなくてもいいので、気軽に作れます。洗い物も少なくておすすめ☆フリアンやフィナンシェはバターたっぷりで作るのが本来だと思いますが、オイルは大さじ１だけでOK。米粉を使っているので、しっとりした食感に仕上がってほんのり甘味があり我が家では大好評のケーキです！ミニマフィン型で作ると表面がよりさっくり香ばしく焼きあがるのでいつもこのサイズ。ティータイムのお菓子にピッタリです☆

金子美和（さとみわ）

子供たちとビスコフを食べていて、米粉でビスコフ風のビスケット作ってみたいね～と考えたレシピ。米粉のザクザクっとした食感に大豆粉とシナモンの風味を加えて塩で味にアクセントをつけてます！混ぜるだけ☆子供と作れる簡単おやつです♪

むっちん（横田睦美）

市販のグラノーラの甘さが苦手で、家で簡単にできるレシピを考えました。きなこをまぶして香ばしく、手作りすれば甘さも自由自在(^^♪ナッツやドライフルーツをたっぷり入れて、好みの味に仕上げてくださいね。

夢

3大アレルゲン不使用！外側がざくっとし、食べ応え抜群♪硬めの食感です！デーツの自然な甘味でいくらでも食べられちゃいそうです♡おやつにも朝ごはんにも◎

金子美和（さとみわ）

今回は卵と溶かしたチョコレートを加えて米粉のケーキを作りました。ミニマドレーヌ型でバレンタインのプチスイーツに♡焼き立てはふんわり、冷めると表面カリッと、中はしっとりな食感です。焼き立てのふんわり感を味わいたい場合は、食べるときに、レンジ（600Ｗ）で10～15秒ほど加熱するとふんわり感が戻ってきます。お好みでどうぞ。しっとり、きめ細かい米粉の良さが味わえる簡単ケーキです♪

笠原知子

うま味たっぷりの牡蠣味噌です。熱々ご飯にのせて食べればおかわり必至のおいしさ！またお酒のおつまみや、マヨネーズと混ぜて野菜スティックのディップなどにも使えます。