「常備菜」のレシピ1882 件

くにこキッチン

我が家ではこの分量の5倍程度を母が作っていた、定番常備菜です。ここに牛肉の切り落としを加えても美味しいですよ。それで立派な主菜にもなりますね。

くにこキッチン

ミニトマトを沢山買っていたので、常備菜として作りました。ナムルにするとトマトの甘さが引き立って美味しいですよ。作り置きにお勧めです。ニンニクが好きな方は加えても美味しいですよ。

くにこキッチン

里芋の季節になると必ず作るのが「里芋の煮っころがし」。我が家の定番の味。沢山作って常備菜にもお勧めです。

ユミィ

１０分もあれば簡単にできるので、ピーマンがあったらぜひ作って欲しい一品です。しっかり味付けなのでお弁当のおかずにもおすすめです。冷蔵庫で２～３日は持つので常備菜としても♪

aim（エイム）

今日は覚えておくと便利な裏技を使った『スパゲッティサラダ』をご紹介します！時間が経つとくっついてしまう「スパゲッティサラダ」。くっつかないように、牛乳を足す、ドレッシングを先に混ぜる、茹でる時にオリーブオイルを入れてみる等、様々なアイデアレシピがありますが、どれも結局くっついてしまいませんか？今回はそんなお悩みを、誰でも簡単に解決できる裏技をお伝えします！スルスルっとほぐれる麺は、常備菜やお弁当にも大活躍ですよ♪ぜひ試してみてね！

ゆり子

甘辛味でごはんがすすむ「きんぴらごぼう」。ごぼうと人参は大きめに切って歯ごたえと風味を楽しみます。よく噛んで食べるので満腹感にもつながりますよ♪★こんな人におすすめ□あと一品欲しい人□野菜不足が気になる人ごぼうはしっかりとした歯ごたえと独特な香りが特徴的なお野菜。食物繊維が豊富なので腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。ごぼうの皮には老化防止に役立つポリフェノールが含まれているので、皮はたわしなどで軽くこそげる程度にしてあげるのがおすすめです。

ゆり子

さっと作れる「さつま芋と大豆の甘辛煮」。蒸し大豆はふっくらやわらか。甘いさつま芋を甘辛く仕上げた一品はくせになる味わいです。大豆は「畑の肉」と呼ばれているほど栄養がたっぷり。からだを作る材料となるたんぱく質やエネルギー源となる脂質、抗酸化作用のあるビタミンEなどが豊富に含まれています。さつま芋には不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。皮には食物繊維・ビタミン・ミネラル・アントシアニン・クロロゲン酸など栄養がたっぷり♪皮までまるごと食べるのがおすすめです。

ゆり子

和食の定番「ひじきと大豆の煮もの」。めんつゆを使ってお手軽に、ほっとするような味わいに仕上げています。ふっくらとした大豆が甘くてとってもおいしいですよ。4歳の息子も大好きな副菜です。★こんな人におすすめ□あと一品欲しい人□和食が好きな人

鈴木美鈴

くちなしの実と一緒にさつま芋を煮ると色鮮やか！甘さ控えめなにで、さつま芋の美味しさが楽しめる煮物です。

くにこキッチン

みょうがを沢山もらったときに作る甘酢漬けです。清潔な瓶などに入れると冷蔵庫で3ヵ月保存できるので便利です。そのまま食べても、サラダに入れても、細切りにしてキュウリと和えても、色々楽しめます。甘酢に漬けると色が鮮やかになって、綺麗です。

＊実月＊

材料1つ＆作業5分以内。タッパで作ってそのまま保存。常備菜やお弁当にも大活躍必至。しっかり味なので味薄カボチャ救済にも。以前からお鍋で作っていました。でも、これってレンジでもできるのでは？と思って作ってみたら大正解。とにかくシンプルに作ることを心掛けました。調理と保存は同じ容器で洗い物減らしましょう。

くにこキッチン

あと1品欲しいときのサラダに最適。ごま油香るトマトサラダも美味しいですよ。

くにこキッチン

キュウリの酢の物を作っておけば、あと1品野菜料理が欲しいときに活躍します。ここにカニカマを割いて入れたり、ホタテを入れて混ぜても美味しいですよ。

くにこキッチン

冷蔵庫の中に野菜がたっぷりあったので、傷む前に常備菜作り。まずは、ニンジンしりしりから。沖縄の郷土料理で、千切りにする道具が「しりしり」と呼ばれるものだからだそう。今回は太めに千切りできるスライサーを使いました。ニンジンに含まれるβカロテンは脂溶性なので、油と一緒に食べると吸収力が上がります。

金子美和（さとみわ）

人参をカットして漬け込むだけ！日に日に美味しさが増していく不思議なマリネサラダ。人参の甘味がじんわり出て、甘味、旨味が絶妙に美味しい♡美味しさの秘訣は、液体塩こうじ。程よい塩気とこうじの旨味で人参の甘さを引き出してくれます。漬け込んだ日数ごとに食感と味わいが変化するのも楽しみの一つ。早めに食べるとシャキシャキ感が強めでさっぱりした味わい。２日目以降から、旨味がよりアップして、しんなり感のある食感に。作り置き、常備菜にぜひどうぞ。作業時間はカットするだけなので、３分くらいで完成！あとは液体塩こうじが美味しく仕上げてくれます♡

森口 ゆり子

きのこの収穫体験で教わった保存食の「塩漬けきのこ」を教わってみたものの、きのこを塩茹でにしたらすぐに使えて旨味もほぼ変わらないことに気づいてからきのこは塩茹でに。ですが塩味がつくので使える料理が限られてしまうのが悩みでした。これハナマルキ様の『液体塩こうじ』を使ってきのこをゆでると気になる塩味はほとんどなくきのこの味がしっかりしてジャンルを問わず使えて便利なので皆さんにおすすめできるようにレシピにしました(^^)■栄養価(100gあたり)⌘エネルギー　　51kcal⌘食塩相当量　　1.5g＊塩分ですが、きのこは茹でているので数字の塩分より摂取する塩分は少ないです。

だい　野菜アレンジレシピ

暑い日が続きますねー🥵そんな時こそ夏野菜でクールダウンですね！今日はきゅうりと茗荷が最高に合う冷菜作りました😊これさえ常備しておけば誰でも喜ぶこと間違いなしです！作り方もとっても簡単なのですぐに出来ちゃいますよ✨特にみょうが好きにはたまらないと思います😊これ食べて暑い夏を乗り切りましょう😍

まこりんとペン子

小豆ときゅうり、玉ねぎを合わせた爽やかマリネ♪甘い料理のイメージがある小豆ですが、1口食べたらあまりの美味しさにびっくりする事間違い無し！上の子が「小豆って甘くておやつのイメージやったけど、これめちゃくちゃ美味しいな！！」と大興奮で激ハマリ♪実は、小豆は、食物繊維やたんぱく質、ビタミンB群、鉄やカリウムといったミネラル、サポニンやポリフェノールなど、さまざまな栄養素をバランスよく含み、低脂質で高たんぱく。美容や健康、ダイエットに嬉しい効果が期待出来る嬉しい食材なんです。普段のおかずや常備菜にぜひ小豆を取り入れて、健康生活に役立てて下さいね♪

まいのごはん。

パパッとできちゃうスピード副菜💓味付けも甘辛い味でご飯にも合います＾＾常備菜としてもOK😊お弁当にもおすすめです♪

松山絵美

旨味たっぷりな椎茸のナムルです。甘辛でご飯にぴったり！常備菜として作っておくと便利です＾＾薬膳効果☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

松山絵美

甘辛なれんこん煮です。常備菜として作っておくととっても便利です＾＾薬膳効果☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

松山絵美

常備菜として作っておくと便利です＾＾薬膳効果☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

松山絵美

常備菜として作っておくととっても便利！！ビビンバやビビん麺の具にしても美味しいです＾＾薬膳効果☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

Natsu

定番副菜、ごぼうのきんぴらレシピ。しらたきを加えてボリュームもアップ♪シンプルで飽きない味付け。たっぷり作って作り置きにも(*^-^*)

ユミィ

新生姜が出回る時期に必ずと言っていいほど毎年作る常備菜になる佃煮です😊新生姜たっぷり、豚肉控えめでも🎶新生姜の辛みが気になる方は、スライスしたら水にさらしてから調理すると程よい辛みに仕上がります。煮汁はかつお節でまとまるのでお弁当にも最適です!!お子さんは新生姜が多少辛いので、豚肉だけを入れてあげるといいかもしれませんね。

ゆぅゅぅ

夏の常備菜にオススメ！レンジだけで簡単に作れる優しい味のなすの煮浸し。

松山絵美

しめじだけでお手軽に作れ、味わい深い美味しさの常備菜です♪ビビンバの具にしても最高です！！しめじは栄養豊富！オルニチンもたっぷりなのでお酒を飲む人にも嬉しいきのこですよ＾＾薬膳効果☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

ゆぅゅぅ

夏の常備菜におすすめ！レンジで簡単に作れるしっかり味のごはんのお供。加熱すると嵩が減るので、なすの消費にもお役立てください。

こばやしまりこ

少ない調味料で、火を使う時間も短いので、思い立ったらすぐ作れる一品です。牛肉なので、ボリュームもあって、きのこでヘルシー。主菜にも副菜にも常備菜にも。

ユミィ

キムチの素を和えた瞬間にできるあっさりキムチです。作り置きでたくさん作っておいてもあっという間になくなる一品です。