「揚げ浸し」のレシピ168 件

京(みさと)

だしが染みジュワ♪プリプリ食感のちくわと、とろ～り食感のなすを一度に味わえる、絶品揚げ浸しのレシピです！生でもおいしいちくわですが、さっと揚げ焼きにすることで香りが引き立ち美味しく仕上がります◎少ない油で手軽にできるのでぜひお試しください！今回は一正蒲鉾さまの鱧入りちくわを使用しています！香りが良く、うま味たっぷりの主役になるちくわです♪

はるちん

揚げずにレシピで作れる揚げ浸しです！！揚げてないから風です😁にんにくと生姜入りでガツンとうまい👍ごはんもすすむやみつきレシピです♪冷やして染み染みになってから食べるのが最高です😇

るなナース

揚げ浸しは脂質があがりやすくダイエット中には食べづらいですがこの作り方なら脂質を抑えてさっぱりと楽しむことができます♡ナスは油を使わなくてもレンジ調理をするとトロトロに仕上がるのでぜひ試してみてください！また、お蕎麦やそうめん、うどんのトッピングとしても活用できます。使用する野菜は、おくら・パプリカ・ししとうもよく合うのでお好みの野菜で作ってみてください。※カロリー・PFCは米油大さじ１として計算しています。

ミサト

旬の夏野菜をたっぷり使った彩も栄養も満点の揚げ浸しです🙆‍♀️浸し液の黄金比は、めんつゆ：みりん＝1：1水は不要！濃いめに作ることで、味がぼやけません。常備菜として使えるので倍量作るのもおすすめ🤭

まいのごはん。

めんつゆで簡単にできるなすの煮浸し！今回は「とうもろこし＆こめ油　軽やかブレンド」を使用して作ってみました。「とうもろこし＆こめ油　軽やかブレンド」を使用して作ることで、なす自体も油のコクやすっきりした甘さを感じ、余分な油っぽさを感じにくく仕上がるんです！！本当にこれは凄い＾＾時間が経っても油っぽさも感じにくいから冷蔵庫で冷やして食べてもこれまたとっても美味しいんです♪ぜひ試してみてね＾＾

かんちゃん(kansugi)

ジュワッとジューシーななすに、豚こま肉も加えて、ボリューミーに仕上げてみました。シャキシャキっとした茗荷も良いアクセントに✨甘酸っぱくて美味しい、残暑にぴったりなご飯が進むおかずです🍚✨

桑原綾（あやごはん）

忙しい夏休み。息子のプールは15時、娘は18時、夫は22時帰宅。揃わない食卓でも、全員に“おかえり”を届けたくて。私は、漬けておけるおかずを選んだ。今日は、時間が経っても味が染みて美味しい「鶏と夏野菜の甘酢ストック」。☆*ﾟ 時間差で食べる家族の分は *☆・漬け込み時間が長いほど味がなじんで美味しい。・冷たいままでも、レンジで温めても◎・ピーマンは最後に加えると色がきれい。

sako（栄養士）

簡単だけど絶品♡ピリッと甘酢がたまらない一品🥰

西岡 麻央

和風だしにナンプラーとバジルを合わせることで、エスニックを感じる新感覚の揚げ浸しが完成します。揚げたなすと爽やかなバジルは驚くほど相性が良く、さっぱりとした食べ心地で、この夏何度も作ってみてほしい1品です！やまやのうまだしはうま味がとても強いので、少ない水で2分ほど煮ればかなりしっかりと濃いだしを取ることができますよ！

かめきちパパ

茄子とピーマンを揚げ焼きにして、そう麺つゆに鷹の爪おろし生姜の出汁につけていただきます素麺つゆ、けっこう使いやすいんですよね夏場になればより多く出番になりそうです

あゆこ

夏のご飯作りって、いつも以上に大変ですよね。なるべくキッチンに立つ時間を短くしたい。できることなら火は使いたくない。そんな時にピッタリなレンジで作る夏野菜の揚げびたし風。油をなじませてから加熱することで、とろとろジューシー！味付けもめんつゆを使って簡単に♪忙しい日のあと1品にもピッタリです。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪

うさぎ

夏バテで食欲がない時でも食べられそうな揚げ浸しのレシピです。温かいままでも冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられます！作り置きにもおすすめです😊

ここえみ

見た目からも元気になれそうな、彩り豊かなエビと夏野菜の揚げ浸し。生姜をきかせた漬けつゆで、さっぱりと仕上げました。夏のひんやり副菜としてはもちろん、麺類のトッピングやおつまみにもぴったりです♡*月刊料理情報誌『おあじはいかが』7月号に、レシピを掲載いただいています。

藤井玲子

めんつゆで作る揚げ浸しとはひと味違う、白だしと米酢で仕上げる爽やかな一皿。たっぷりのしょうがに、みょうがや青じその薬味がふわっと香って、暑い日でも美味しく食べられます。そうめんと合わせてぶっかけ風にしても美味しいですよ♩

ゆうき

暑い季節にぴったりの、ピリ辛やみつき「茄子の香味揚げ浸し」レシピ！ジューシーに揚げた茄子に、豆板醤＆香味野菜が効いた特製タレがじゅわ〜っと染み込む、クセになる味わいの一品♪にんにく＆生姜の風味が食欲をそそり、ピリ辛ラー油でお酒もご飯も止まらない！

かんちゃん(kansugi)

ごはんにもそうめんにも合う🍆夏の定番！なすの揚げ浸し✨とろっとジューシーに焼いたなすが、香味だれにじゅわ〜っと染み込んで最高の味わい。冷やしてもおいしい万能おかずです！

ゆうき

暑い日でもつるんと食べられる、夏の定番おかず♪素揚げした茄子に、ジューシーなめんつゆだれをじゅわっと染み込ませて、キリッと爽やかな薬味たっぷりでいただきます。とろ〜りジューシーな揚げ茄子に、ピリッと香るおろし生姜が絶妙にマッチ。さらに、みょうがと大葉の風味が加われば、口の中いっぱいに夏の香りが広がります♡

ゆうき

夏野菜の代表・茄子、ピーマン、パプリカを香ばしく素揚げし、熱々のまま風味豊かな“ネギだれ”にじゅわっと漬け込むだけ♪とろ〜り柔らかく仕上がった茄子に、ごま油香るネギだれがしっかり絡んで、もう箸が止まらないおいしさに！彩りもきれい♪時間があれば冷やして食べるのもおすすめ！キリッと冷えたネギだれがまた最高で、暑い日の副菜やおつまみにぴったりです♪

森口 ゆり子

素揚げ野菜を南蛮風の味付けの煮汁で煮た夏向きの揚げ煮です＾＾なすを高温で揚げると水にさらさなくてもアクは抜けて手間要らず◎ピーマンも手のひらで押しつぶして丸ごと揚げれば甘味が濃縮されて食べやすくなります＾＾冷やすとさらに南蛮風の煮汁がしみ込んで美味しいです♪これからの季節にぜひお試しください＾＾

ゆうき

茄子と言えば、やっぱり揚げ浸しは外せませんね♪めんつゆ×おろし生姜のシンプルな組み合わせで手軽に作れて、おいしさも間違いなし！ジューシーに揚げた茄子と彩り豊かなピーマンが、生姜香るめんつゆにじんわり染みて美味しいひと皿♪仕上げにさっぱりミョウガを添えれば、爽やかな風味が加わって、食欲のない日にもスッと食べられます！

fujinoniji 越野美樹

油と相性のよいなすの、とろーり食感を味わえる一品。できたてもいいですが、冷やしても美味しくいただけます😊

どめさん

少ない油でもカリカリに仕上がる豚こま唐揚げとかぼちゃ、れんこんを使った絶品やみつきおかず♡揚げ焼きして、合わせた調味料に浸すだけでごちそうが完成しますよ！素材の味が際立つ優しい酸味のタレが絶妙♪温めても冷やしてもおいしいです。

富岡清美

さっぱりした味の揚げ浸しが食べたくなり、作りました。少ない油で揚げ焼きするので、とっても簡単！温かいままでも、冷めてもどちらでも美味しいですよ！是非作ってみてくださいね。

藤本マキ

ジュワッとした揚げなすともっちり厚揚げにつゆが染み込んだら絶品おかず♪コクもあってさっぱり感もある揚げ浸しです。つゆはめんつゆベースですが、生の生姜をおろして加えることで、とっても美味しくなります。素揚げにすることで、油の吸収も最小限（天ぷら・唐揚げ比較）。ダイエット中に揚げ物食べたくなった時のおかずとしてもおすすめです。

maina (米山真衣)

なすとピーマンは揚げ焼きなので油も少なく作れて味付けはめんつゆだけで出来るのにとっても美味しい！主人も大好きな一品です🍆これからの季節、夏野菜が美味しいのでぜひ♡

Hanaco（はなこ）

毎年夏になると食べたくなる揚げ浸し。冷蔵庫で2〜3日は十分日持ちするので、作り置きやおもてなし料理にもおすすめです◎シンプルな調味料で旬の野菜を美味しく味わえる逸品です♪

ここえみ

これからの時期にオススメの、なすと鶏肉の揚げ浸しです。さっぱりとコクうまが同居する、本当においしいひと品♡鶏むね肉は塩麹を揉み込むのでしっとり柔らかです。漬けダレに叩いた梅干しを加えることで、甘酸っぱくさっぱりとした仕上がりに。暑さを感じてさっぱりしたものが食べたい時や、食欲が落ち気味かも…という時にもオススメです。夏のひんやり主菜・副菜、麺類の具材としても🤗

おねこ

【味しみしみとろとろ♡】ぽん酢とめんつゆを使って簡単手軽に作れます。おつまみ、あと一品に最適です。＃簡単 ＃節約 ＃居酒屋 ＃夏野菜 ＃揚げ浸し

moto

調理時間15分たけのこの食感が美味しい！副菜としてもおつまみとしても喜ばれる揚げひだしたけのこをかどやの太白ごま油で揚げ焼きにすることで素材の味が引き立ち、ワンランク上の揚げびたしに仕上がります。

しんすけ・かい夫婦

基本の茄子の揚げ浸しを作りました♪しっかり味が染みて美味しのでぜひ作ってみてください！