「米粉スイーツ」のレシピ233 品

中平真紀子

ワンボウルでできる、米粉を使ったかぼちゃケーキです。かぼちゃは栄養がたくさん含まれている皮やワタも丸ごと使います。一つのボウルに順番に材料を入れて混ぜていくので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。甘さ控えめなので、お子さまのおやつや軽食・朝食にもどうぞ。

中村りえ

ナッツとチョコを入れた風味のよい米粉クッキー。焼き立てはやわらかくてカントリーマアムのような食感！時間が経つと固めのザクザククッキーになります。

中平真紀子

ワンボウルでできる米粉を使ったパウンド型のマーブルケーキです。バナナの甘みを生かした生地のココアの風味も楽しみたいと思い、二色にしてみました。上に乗せた、焼けたバナナがトロリと甘く、アクセントに。切り分けて冷凍も可能です。デザートはもちろん、朝食・軽食やブランチにもどうぞ。

夢

外はカリッ、中はかぼちゃのほくほく感ともちっと感を楽しめる、ソフトクッキーのようなスコーンのようなミニミニメロンパンです💓小麦・卵・乳製品不使用！ぜひ焼き立てをお食べ下さい♪作った翌日以降は、少しレンジで温めるとほくほくふわもち食感に戻りより美味しくいただけます◎

夢

卵、小麦粉不使用！みんな大好き抹茶味！サクホロ食感がたまらない！グルテンフリー♪包丁で切り分けるので、抜き型も要りません♪材料が少ないと手軽にできますよね♪お好きな大きさや形に切り分けて楽しんでください♪手土産やちょっとしたプレゼント、常備おやつにも！

夢

さっっっくほろっっ食感！この食感に虜になること間違いなし◎かぼちゃパウダーで秋らしく♡米粉でグルテンフリーです◎生地を前日に作っておき、次の日に焼けばとっても楽々作れます♪1つが大きめなので、一つ一つラッピングして手土産にもおすすめです♪余った卵白はラップに包んで冷凍できます◎

金子美和（さとみわ）

米粉だけで作るサクサク＆ホロホロのシンプルな米粉スコーン♬今回はバターを使ってリッチな味わいに仕上げています(*^-^*)生地は捏ねずにまとめる程度でOK。グルテンフリーのスコーンが食べたい人におすすめです💛ホロホロっと崩れる食感なので、お皿必須です( *´艸｀)甘さは控えめにしてます。お好みでクリームやジャムを添えてどうぞ🎵

金子美和（さとみわ）

テーマパークに行った気分が味わえるチュロスをバター不使用・揚げずにオーブンで焼くだけの簡単レシピで仕上げました。粉の配合や種類をいろいろ組み合わせて子供たちに試食してもらい食感や味がより本物に近付けるよう研究し、焼き時間も調整して、かなり本場の味に近づきました(*^-^*)外はカリッと♬中はしっとりなあの食感と香ばしい旨味やシナモンの香り、グラニュー糖のザクザク感が「すっごくいい感じ～」と子供たちに大好評の仕上がりになりました♡おうちでぜひ楽しんでみてください。

夢

たくさん試作してやっと辿り着いた配合！コーヒー感がしっかりあって、甘さは控えめです♪ガリガリ食感がたまりません◎グルテンフリー＆油はたった5gしか使わないのでヘルシー！きび砂糖をラカントに変えれば、ダイエット中のおやつにもおすすめ◎永遠に食べれそうです…(笑)

金子美和（さとみわ）

米粉のふんわり＆きめこまかい生地にアーモンドミルクコーヒーがふわっと香る絶妙な美味しさのシフォンケーキ。アーモンドミルクのほのかな甘味とコーヒーの風味がとってもよく合います♪米粉で作るシフォンは、本当にきめこまかくてしっとりふんわり。粉を少なめで軽い食感に仕上げています。米粉なので高さは出ませんが、この食感はホントに美味しいです。ぜひ米粉で作ってみてください(*^-^*)

中村りえ

りんごとヨーグルトのさっぱりタルト。ヨーグルトは水切りして焼くことでチーズのようなまろやかな味わいです米粉のタルト生地はバターを使っていませんが、粉寒天を入れることでさっくりと仕上がります。（粉寒天を抜くと水分を吸いやすくなり、崩れやすくなるので粉寒天は入れてください）※小麦粉不使用

中村りえ

卵、乳製品を使わなくてもしっとりした抹茶マフィン♪抹茶のほろ苦さとホワイトチョコやマシュマロの甘さがよく合います。

中村りえ

サクッとくちどけの良いチョコクッキー♪チョコチップとダブルチョコの2種類をまとめて作れます。ダブルチョコはココアが入るので大人ビターな味わいです。米粉を使えば振るわなくてよいので気軽にできます。◆小麦アレルギー対応

中村りえ

きなこをたっぷり加えて風味豊かなスコーン。米粉は振るう必要がないのであっという間にできます。＜小麦・乳アレルギー対応＞

夢

外はザクザク、中はふわっ♡少なめの油でヘルシーに仕上げました！コーヒーとクランベリーというおしゃれな組み合わせ♡コーヒーのいい香りが食欲をそそります。ドライクランベリーがなければ、ナッツやレーズンに置き換えても大丈夫です◎甘さ控えめなので、おやつや朝ごはんにも♪蜂蜜をラカントシロップに変えるとさらにヘルシーに！

夢

硬いもの好きの方なら絶対好きな食感♡ざっくざく♪きな粉で素朴ながら手が止まらなくなる米粉ビスケットです。常備おやつにおすすめ！油控えめでヘルシー！

夢

きな粉の素朴なビスコッティ！ざっくざくでヘルシーで止まりません^ ^米粉使用でグルテンフリー！ナッツ類やチョコレートを入れても美味しいですよ◎入れなくても十分美味しい！！

夢

米粉でグルテンフリー！ぐるぐる混ぜるだけでとっても簡単！焼いた日はサクッふわ、それ以降はしっとり味が馴染んでいきます♡ 焼き立ても数日後も美味しい！コーヒースイーツは裏切りません。

夢

ぐるぐる混ぜるだけ超簡単！！思い立ったらすぐ作れます♪米粉でグルテンフリー！バター不使用！きな粉の生地の中と黒ごまのプチプチ感がよく合います♡王道な組み合わせ⭐︎

夢

豆腐入りのヘルシーなチーズケーキにコーヒーを…！そして、ココアパウダーをかければ…まるでティラミス〜♡作って2日目が全体が馴染んで1番美味しいです！これが豆腐入りでヘルシーだなんて思えない！とってもおすすめです。土台はオートミール入りでザクザク♪

金子美和（さとみわ）

卵を使わずに作れるふんわり＆もっちり食感の米粉のバナナマフィンです。冷めても固くならない生地なので、おやつ用にまとめて作っておいても大丈夫！バナナの優しい甘味と米粉の甘味で美味しく仕上がるグルテンフリーの簡単おやつです。完熟バナナじゃなくても作れるので、バナナが特売の時にはぜひ作ってみてくださいね♪

夢

黒ごまが香ばしい！！ざっくざくでいくらでも食べられます♪青汁スイーツ第3弾！青汁消費にも◎チョコとの相性抜群♡

中村りえ

サクッと軽く食感のバタークッキーができました♪くちどけがよいので1枚、また1枚と手が止まりません…！米粉を使えば振るわなくてよいので気軽にできます。チョコチップなどを入れても◎◆小麦アレルギー対応

中村りえ

バナナでほんのり甘いパンケーキ。米粉でモチモチ食感です。甘さは控えめなのでお好みで生地に砂糖を入れたり、メープルシロップをかけたりしても◎◆小麦アレルギー対応

夢

生クリームの代わりに豆腐を使用してヘルシーに！そしてグルテンフリー。罪悪感が減ります♪とってもなめらかでしっとり💓ほうじ茶がふわっと香ります。ぐるぐる混ぜていくだけでとっても簡単！！

夢

オイルで手軽に作れる米粉のパウンドケーキです！思い立ったらすぐ作れる！本当にぐるぐる混ぜるだけでできちゃう！抹茶とチョコチップという王道の組み合わせ、最高です◎

金子美和（さとみわ）

米粉で作るグルテンフリーのバナナケーキ。完熟してないバナナもすっごく甘く美味しく作れます！（もちろん完熟バナナの消費にもおすすめ）バナナをふんわりと泡立てて作ると、米粉なのにすっごくふわふわなバナナケーキが作れます。最初に食べたとき、あまりのふわふわ食感と美味しさに感動してまた作ってしまいました(笑)きび砂糖40ｇでも甘いくらいの味わいですが、子供たちから「このくらいの甘さがあるほうがいいよ～」と言われたので砂糖の量はこのままにしています。（甘さを控えたい場合は少し減らしてくださいね）

中村りえ

ブルーベリーの甘酸っぱさとクリームチーズのコクがおいしいパウンドケーキ。米粉で作るので、ふわ＆モチっとした食感です。【小麦アレルギー対応】

中村りえ

チョコにクランベリーの甘酸っぱさがおいしいビスコッティ。米粉でサクサクとした食感がやみつきです。◆小麦・乳アレルギー対応

金子美和（さとみわ）

綺麗な薔薇の型で米粉のケーキが作りたくてシリコンの薔薇型でちょうどピッタリ作れる米粉とホワイトチョコのケーキです。少し甘めなので、お砂糖はお好みで少し減らして作っても大丈夫です。オイルを使わずホワイトチョコを代わりに加えて作りました。焼き立てはふわふわ♪冷めると、ふんわり＆もっちりです。ピンクの薔薇も綺麗ですが、白い薔薇のケーキもなかなか素敵です♡混ぜるだけの簡単レシピなのでお子さんと一緒に作れます。おやつにぜひ作ってみてください☆