「野菜嫌い克服」のレシピ82 件

佐藤 加奈子（kaana57）

さとうの代わりにラカントSを使って糖質カット。食物繊維やビタミンたっぷりのヘルシー和総菜です。干ししいたけの戻し汁も加えて風味豊かに、また最初に油をひかずこんにゃく表面の水分を飛ばすことで調味料がからみやすく減塩にも。ほんのひと手間で食感やお味が格段に変化します。たくさん作ってお弁当のおかずやおつまみ、日々の栄養補給にご活用ください。

安部　加代子

ピーマンをさっとゆでることで苦みが和らぎ食べやすくなります。ツナ缶と合わせて、もりもり食べられるサラダです。ピーマンにはビタミンCが豊富。夏の紫外線に負けない美活レシピです。

高橋 はるな

餃子の日は大人も子どもも、「餃子だぁ〜！！」とほぼ餃子しか食べないので(笑)。「他のものもバランスよく食べなさい」でなく「思いっきり餃子食べていいよ！！」と言えるよう野菜、お肉、きのこ、えび、と詰め込んだ栄養たっぷり、えびのぷりぷり感の美味しい餃子です。余ったタネで作るおまけの炒飯レシピ付き。

佐藤 加奈子（kaana57）

爽やかレモン風味でさっぱり☆えびのうま味とレモンの酸味がキャベツに絡んで食欲そそります。キャベツには胃の調子をととのえる栄養素が豊富◎骨の健康をサポートする「ビタミンＫ」が多く含まれるので、骨粗しょう症予防にも有効です☆

佐藤 加奈子（kaana57）

「ベーコンのうま味×塩バター味」がさつまいもの甘みを引き立てる洋風煮物。お鍋ひとつで簡単調理なので、忙しい日のあと一品！にも便利です。冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも大好評♪さつまいもはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

レンジでパパッと調理の簡単副菜。ごま油や海苔の風味が食欲そそります。忙しい日のあと一品！や、お弁当の副菜にも便利です。他の野菜と比べてカルシウムが豊富な小松菜に、ちりめんじゃこをプラスしてさらに栄養価UP！小松菜には皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防の鉄も含まれます。

佐藤 加奈子（kaana57）

ほんのりレモン風味でさっぱり仕上げ！野菜がたっぷり摂れるコールスローサラダ。火を使わずパパッと調理できるので暑い日にも大活躍です。キャベツには、胃の粘膜保護や免疫力ＵＰ効果、レモンには疲労回復効果があり、疲れた身体に嬉しい栄養素がたっぷり。さっぱりとした味わいで、食欲不振のときでも食べやすいお味です。

佐藤 加奈子（kaana57）

夏にたっぷりビタミンC！ベーコンのうま味と卵のまろやかさがゴーヤとの相性バッチリ。ガーリック風味で食欲そそります。こちらのレシピではゴーヤを2回塩もみして余分なえぐみをとりのぞき、食べやすい美味しさに仕上げています。ビタミンCたっぷりのゴーヤと栄養バランスのとれた卵の組み合わせはヘルシー志向の皆さまにぴったり。簡単ですので是非一度お試しくださいね。

佐藤 加奈子（kaana57）

夏野菜たっぷりヘルシーレシピ！水分はトマトジュースと野菜のエキスのみなので、野菜本来の甘みやうま味を最後まで存分に味わえます。こちらのレシピは、巻き方がわかりやすいよう工程を細かく分けて掲載しました。煮崩れを防ぐキャベツの巻き方や、鍋の詰め方など、ちょっとしたコツを参考にしてもらえたら嬉しいです♪「ロールキャベツって手間がかかりそう...」と、以前は私も思っていましたが、具材は1つのボウルでこねるだけ、巻いてしまえば煮込むだけ、と意外と簡単にできるのでオススメ。ベーコンを巻くとコクが深まり、うま味もＵＰするので私は巻く派ですが、よりあっさりがお好みの方は無しでもＯＫです☆

佐藤 加奈子（kaana57）

「黒ごま×ゆずこしょう」で風味UP！ごはんがすすむ簡単副菜。栄養たっぷりの野菜がもりもり食べられます。免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCが、レモンの1.2倍含まれるブロッコリー☆強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。茎にも栄養があるので、丸ごと活用するのがオススメ。

佐藤 加奈子（kaana57）

レンジでパパッと調理の簡単副菜。塩昆布のうま味が全体のバランスをととのえてくれます。忙しい日のあと一品！や、お弁当の副菜にも便利です。小松菜には、他の野菜と比べてカルシウムが豊富。皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防の鉄も含まれます。

RINATY（りなてぃ）

超簡単副菜♪切って和えるだけなのであと1品ほしい時にサッと作れてうれしいです(^^)/味の素を加えピーマン特有の苦みを和らげ、コーンも加えて甘みをプラスしています！ピーマン嫌いの方でも食べて頂ければ嬉しいです♪

佐藤 加奈子（kaana57）

フライパンひとつで簡単調理！チュニジア生まれの唐辛子ベースの万能調味料”ハリッサ”を使ってうま辛仕上げ。スパイシーななかにもコクとうま味があり冷めても美味しくいただけます。脱☆マンネリにぴったりのお手軽副菜、お弁当やおつまみにも好評です。

佐藤 加奈子（kaana57）

パクッと食べやすいひとくちサイズのもっちりポテト。天ぷら粉を混ぜ合わせることで、外はカラッと中はもっちり仕上がります。子供も大人も食べやすいほんのりチーズ味。お弁当のおかずにも大人気です。

佐藤 加奈子（kaana57）

シンプルな調味料で素材のうま味をいかした八宝菜。こちらのレシピでは、葉物は白菜ではなくキャベツを使いました。春キャベツが出回る時期には柔らかく甘みのある春キャベツを使うとたっぷりの旬を味わえます。海鮮はシーフードミックスを使って簡単に。数種のシーフードが入ることでコクUP！ごはんの上にのせて丼スタイルにするとこれ一品でも大満足！野菜不足解消にもぴったりです。

辻本なみ

発酵なし！イースト不要！もちもち食感のしらすピザです。こどもごはんや朝食にも♪野菜嫌いな息子もピザ生地に野菜を練りこんであげると食べてくれます。豆乳で作られたシュレッド使用で、お子さんに多い７大アレルゲン不使用です。

佐藤 加奈子（kaana57）

フライパンひとつでパパッと調理♪ビタミン豊富なカラフル炒め◎昆布が入ってうま味たっぷり！冷めても美味しく、お弁当の彩りにもぴったりです。

佐藤 加奈子（kaana57）

お弁当のおかずや忙しい日のあと一品！にとても便利なレンジで簡単副菜。ねぎ塩風味が食欲そそり、ごはんやお酒にもよく合います。小松菜には、他の野菜と比べてカルシウムが豊富。皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防の鉄も含まれます。

辻本なみ

ちりめんじゃこと白ネギをごま油で炒めて作る香ばしいチャーハンです。ちりめんじゃこは魚の骨ごと食べられる食材なので、カルシウムたっぷり！油控えめなので、子供のご飯にも♪今回は白ネギの白い部分を使用しています。白ネギはチャーハンに入れるとご飯の色となじみ、野菜嫌いな息子も嫌がらず食べてくれます！

AYA

春野菜と香ばしい餃子が甘酢餡に絡み、食欲をそそる1品です。手に入る色んな春野菜で試していただきたい！おかずになるサラダレシピ🤗美味しい餃子と一緒に食べることで子どもの野菜苦手克服にも役立つレシピです❣️

asuca

ポテトチップスが大好物な夫に野菜も食べさせたくて作ったコンソメポテトです。食べればコンソメ味のポテト（笑）ぱくぱく食べてくれるのでスナック菓子の摂取量が減ってきました。ジャンクフード好きな方におすすめです♪○じゃがいもはミカンに匹敵するほどのビタミンCを含んでおり加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

辻本なみ

カレー風味のピーマンとツナの炒め物です。フライパンでパパッと簡単！あと一品欲しい時やお弁当のおかず、おつまみにも♪

佐藤 加奈子（kaana57）

レンジで簡単☆食材の自然な甘みで食欲そそるかぼちゃサラダ。たくさん作って、お弁当おかずや日々の栄養補給にもぴったりです◎かぼちゃの黄色はβカロテンの色。抗酸化作用があり、ガン予防効果が期待できます◎ビタミンEも多く含まれ、老化防止に貢献します。

佐藤 加奈子（kaana57）

パパッと調理でお弁当の副菜にぴったり！彩り野菜のバタポンガーリック炒め。赤・黄・緑が揃って華やか仕上げです。免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCがレモンの1.2倍含まれるブロッコリー。強力な抗酸化作用もあり、動脈硬化予防にも効果が期待できます。同じくビタミンC豊富なパプリカと合わせ、緑黄色野菜をたっぷり摂ることができるヘルシーな一品です。

辻本なみ

発酵なし！イースト不要！豆腐と米粉で簡単に作ることができるもちもち人参米粉ピザです！野菜嫌いなこどものために、ピザ生地の方に野菜をプラス♪豆乳シュレッド使用で、卵乳小麦粉不使用です。ノンオイルなので、こどもごはんにも♪ピザの具材はお好きなものでokです！

辻本なみ

野菜たっぷり♪ツナとトマトのミネストローネです！野菜とツナのうま味をいかし、味付けは塩のみです！優しい味のミネストローネはこどもご飯にも！

YUUMI/ユウミ

オリーブオイルで揚げ焼きした野菜チップスとチョコレート。あまじょっぱさがくせになるヘルシーなベジおやつです。オリーブオイルはビタミンEやオレイン酸などが多く含まれており、一般の揚げ油と比較するととても健康的な油です。また、緑黄色野菜に含まれるβカロチンの吸収を促進します。ビタミンEは、長時間の運動中に蓄積された疲労原因物質を血流から除去する役に立ち、それによって回復をスピードアップします。また、オリーブオイルは体内に蓄積しにくいのでダイエット中の方やアスリートの方にぴったりです。体に嬉しいおやつ、ぜひ楽しく食べてくださいね✨

辻本なみ

無添加♪手作りソーセージ風です。豚肉、野菜のうま味をいかして塩のみで味付けしているので、お子さんにも！冷凍保存OK!スライスしてピザの具材などにしても♪

佐藤 加奈子（kaana57）

加熱はレンジで5分のみ☆調味料と和えるだけの簡単調理で、うま味たっぷりのヘルシーな副菜が完成☆忙しい日のあと一品！にも大活躍です。小松菜には他の野菜と比べてカルシウムが豊富◎皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防効果のある鉄も多く含まれます。

佐藤 加奈子（kaana57）

「しいたけ×かつおぶし」で、うま味たっぷりのさっぱり和サラダ。ごま油風味で食欲そそります。だいこんは非加熱、しいたけはレンジで3分加熱するだけの簡単調理！食物繊維たっぷりで野菜不足解消にも◎大根には免疫力UPや消化促進効果があり、疲れた体を癒やしてくれる働きがあります。