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お好み焼きの基礎知識
お好み焼き

お好み焼きは、小麦粉とキャベツ、卵と豚肉、イカといった海鮮物、紅ショウガなどの具材を混ぜて作る鉄板焼きの一種です。お好み焼きは小麦粉を使うことから、粉ものとも言われています。お餅やチーズなどを入れて焼くこともあります。お好み焼きに入れるキャベツは粗目のみじん切りにします。食べ方は、焼いたお好み焼きに、ソースやマヨネーズ、かつおぶし、青のりをかけていただくのが一般的です。ご当地お好み焼きとしては、関西風お好み焼き、広島風お好み焼きなどが有名です。お好み焼きに似ているものには、キャベツ焼きやタコ焼きなどがあります。

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