「もう一品」のレシピ43 品

おねこ

シャッキリ歯切れ良く、うま味とコクがしっかり♡噛むほどに美味しくてやみつきになるピリ辛ナムルが、電子レンジで簡単手軽に作れます！【おいしさのポイント】◎食材の加熱時に塩をふりかけ、下味をつけつつ余分な水分を出します。ぎゅっと絞った後、余計な塩分を足さないことでシャバシャバしづらく食感はシャキシャキ！◎しょっぱ過ぎず、でもうま味はしっかり。だからやみつきに！◎たまごの上にさっと〝追いうま味調味料「味の素®︎」〟がうま味upのポイント‼︎「うま味」についてはこちらで詳しく知ることができます。〜日本うま味調味料協会〜https://www.umamikyo.gr.jp

おねこ

レモン果汁でスッキリ！もずくがトゥルンとさっぱり！きゅうりがサクサク！食欲がない真夏もこれはペロリ♡暑い夜、ダイエット中、低カロリーで栄養をしっかり摂りたい時、もう一品に。辣油多めにすると一層ビールにハマります！☆もずくはスーパーフードです！ ・二日酔い予防・整腸・免疫力正常化・糖尿病予防・ダイエット・生活習慣病予防・むくみの解消・美肌、美髪

モモ

きゅっと爽やかなすっぱさの梅に、ネバネバ食感がクセになるオクラ。噛む度に酸味がじゅわり染み出すツナは、さっぱりさの中に旨味と食べ応えをプラスしてくれます♪夏の食欲をそそる「ネバ＆すっぱい」が合わさった和え物です。味付けは、お出汁香る麺つゆと梅干し本来の塩気。ご飯はもちろん、お酒にもよく合うしっかり味です◎＊‥レシピのコバナシ‥＊オクラと梅の和え物を作ろうとした時「もうちょっと食べ応えとボリュームが欲しいな」と、ツナを入れたことで出来たレシピです♪この和え物がきっかけで、梅ツナコンビが大好きになりました…★スーパーに行く頻度を減らしている昨今、ツナ缶には本当に助けられています＾＾＊

モモ

夏を感じるさっぱり食材・きゅうりに、旨みと酸味のコンビがクセになるツナ＆梅をあわせます。隠し味に加えた麺つゆから、お出汁の風味がふわりと香って…ご飯に合う要素が詰め込まれた副菜です＊きゅうりは塩もみをしておくことで、シャキシャキ食感からポリポリ食感に変わります。ほのかな塩気も相まって、ごはん進む度が、グーンとUP★箸休めやおつまみにも活躍します。＊‥レシピのコバナシ‥＊オクラ×ツナ×梅×麺つゆで作る和え物が好きで、そのアレンジとして生まれたレシピです。火を使わないのが簡単手軽で、気づけば夏の定番になっていました＾＾スーパーに行く頻度を減らしている今日、ツナ缶は本当に有難い存在です＊

おねこ

しらたき、ピーマン、肉を切る↓調味料を入れてサッと混ぜる↓チンする↓混ぜてもう一回チンするできあがりフライパンでも勿論お作り頂けますが、他の調理で忙しい時はぜひこの方法で。うまみしっかり、ほんのり甘酸っぱさがアクセント。栄養とおいしさたっぷりのあと一品を、手軽に作れます。

おねこ

【加熱、下ごしらえなくちゃちゃっと一品】暑い日にちょうどいい、さっぱりすっきり味です。でも、コクとおいしさもしっかり強め♡ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」のいい味いい香りに、酢とごまとの最高の相性が感じられる「おいしい」一品です。

おねこ

本格的なエビマヨはやる気たっぷりの日においといて…とにかく早く楽に、おつまみ分(お弁当用)の、和えるだけサラダ風エビマヨを！これがテーマのレシピです。▼一尾ずつ並べていますが、小鉢によそってごちゃ混ぜでいいんです^_^

おねこ

おつまみ用ピーナッツが余っていればお試しください♡もう一品、お弁当用(冷凍保存も◎)にぴったりです。ピーナッツが多いところに当たった時、甘くてぽりぽりおいしくて、ちょっぴり嬉しくなります。▼スーパーのごまコーナーに粉末ピーナッツが売っていますが、おつまみ用ピーナッツの方が割安で、ザクザクお好みの粗さにできてこれもまたアリ！だと思います。▼おつまみ用ピーナッツで塩味がついているものを使っています。

おねこ

すごく簡単！すごく美味しい♡アボカドの一品です。あと一品、おつまみに♡やみつきになるコクとまろみに、白だしのちょうどいい塩味とおだしの香りがよく合います。▼白ごまは粗くすったものを使いました。

Yukiko

シンプルで簡単な豆腐のサラダです。ゴマ油の香りとカリカリのじゃこの食感と豆腐がとてもよく合います。おつまみにもどうぞ。

おねこ

こだわろうとしたら無限にレシピがありますが、これはとにかく雑でok！早い！しっとりふわふわ旨い！のズボラだしまきたまごです。ポイントは中火でざっくりやっちゃうこと。すぐ火が通るので目は離せませんが、そのかわりすぐ出来ます！お箸でアツアツをそのまま召し上がれ♡

おねこ

噛むほどに広がる紅生姜のおいしさ、ふわっとちくわ、カリパリの香ばしい海苔が嬉しいひと口おつまみです。

おねこ

切って並べてのせてチン‼︎これだけです♡多めのマヨネーズと多めのチーズ、多めの山椒の相性がビールにピッタリきます。

おねこ

絶対おいしい組み合わせ納豆×キムチ×長芋をお揚げさんに詰めて焼きます。ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」で味付けて、いい塩加減、いい香りです。今回はお揚げさんをひっくり返してカリッと系に。ぜひビールに合わせてください。▼お好みでちょろっとお醤油を垂らしても◎

おねこ

今が旬の新玉ねぎを使った、あと一品、おつまみにぴったりのレシピです。(ビールに大変‼︎合います‼︎)☆エビはお手頃なバナメイエビを使い、簡単な下処理、レンチン使いで安くて早くて楽チン。だけどぷりっぷりの仕上がりです。☆新玉ねぎときゅうりはほんのひと手間でシャッキシャキ‼︎☆少ない調味料で作りますが、あっさりしすぎずコク旨です♡今だけの味、ぜひお試しください。

おねこ

今が旬！新玉ねぎと生わかめ、春掘り長芋でさっぱりしゃっきりとろっとずるっと♪一気に食べたい簡単一品です。シソふりかけのかわいいピンク色もおすすめポイントです♡

おねこ

とにかく簡単、シンプル、おいしい♡揚げることで熱が早く均一に入り、衣の中で長芋が蒸されます。揚げたての「表面さっくり、中ほっくり」が最高です。

おねこ

長芋、柴漬け、納豆が揃っている時は必ず作る、うちの定番おつまみです。サクサク、ポリポリ、シャクシャク？食感にも味にもやみつきになります。《夏にもおすすめ》ごはんの上にのせたり、冷奴、おそうめんのトッピングにしてもおいしいんです♡

tomoko

コーンの甘みがおいしいミニチヂミ。子どもにも食べやすいサイズ感◎そのままでもおいしくいただけますが、お好みでポン酢をつけても＾＾

加瀬 まなみ

揚げずに焼いて、香ばしさを引き出すお手軽調理。オリーブオイルの風味がふわりと上品に香ります。できたてアツアツも美味しいですが、冷やすと味が染み込みグッと味わい深くなります。

おねこ

ピリ辛濃いめの味つけがビールにぴったり♡炊きたてごはんもすすみそうです！お肉は小さく切れればなんでもok☆半端に残ってしまったお肉を使っていただければそれで十分です。

おねこ

片栗粉。もともとはこのカタクリの鱗茎(リンケイ)から抽出したデンプンのことを言っていました。※いま私たちがスーパーで購入している一般的な片栗粉は、芋類から抽出されたデンプンです。かわいい一輪の花を咲かせます。花言葉は「初恋」「寂しさに耐える」なんとも心揺さぶる淡い響きです。ほんのりとした優しい甘み、シャキシャキ食感がこのカタクリの特徴です。天然素材の良さをいかす、もっともシンプルなお浸しレシピです。

おねこ

ほっとする優しい味の定番惣菜。お揚げを入れるので、噛んだ瞬間おダシがじゅわっとしみ出て、ちょっとおいしいポイントになっています。

おねこ

【これ本当にすき！そう言ってもらえるうちのきんぴらごぼうです】定食風献立での小鉢。お弁当の一品。（のり弁に最高です）晩酌時のつまみに。どのシーンで出しても、10年以上出し続けていても尚、毎度夫が非常に喜びます。「俺、毎日これ食いたい。」だそうです。料理は切り方でかなり印象が変わります。そのため好みは分かれるかもしれませんが、斜め薄切りにしてから千切りにするこちらのレシピは、見た目はふわっとしていて食感が繊細。でもパキッとしています。

おねこ

旨味と香りが良く、にんじんをおいしくたくさん食べられます！鶏ひき肉のコクと旨味にすっきり生姜がよく合い、シャキッと糸三つ葉がアクセント。ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」の旨味と香りが全体を包みます。ごはんに合うおかずとして、もう一品、おつまみ、お弁当の一品として冷凍保存もしていただけます。

おねこ

シャキシャキ蓮根、甘みの枝豆、コクのバターに旨味と塩味の海苔佃煮、風味の白ごま。ちょっと一品、急ぎのおつまみ、箸休めにぴったりです。

おねこ

包丁もまな板も使わず、ポリ袋でシャカシャカするだけなので洗い物を増やしません。楽に、早く、最高の晩酌を♡※海苔は多めがオススメです。こちらではおにぎり用の海苔(3切)を2枚半使いました。

おねこ

木綿豆腐に薄力粉をまぶしてタレを絡めます。甘辛くてお酒にピッタリです。

おねこ

お安い刺身用えびをGetしたら、普通のお刺身に限らず中華風漬けにしても♡ごまの風味とコク、にんにくの旨味、玉ねぎのシャキシャキがいいアクセント。ピリ辛でほんのり酸味がやみつきにさせるポイントになってるかな、と思います。▼酸味が得意な方はお酢の量を倍にしていただいても◎▼穀物酢ではなくバルサミコ酢にすると、コクとほんのり甘みが加わって濃厚になります。▼豆板醤の代わりにシラチャーソース(チリソース)でも◎▼玉ねぎが苦手な方は入れなくてもokです。

おねこ

甘みとぽりぽりの食感がおいしいスティックセニョール。にんにくオイルでカラリと焼くと、おつまみにぴったりの一品になります。おつまみとして、付け合わせに、もう一品にと、色々な場面でお使いいただけると思います。▼数センチ幅に切ってから炒めていただいても◎▼カレー粉も合います。【下準備〜工程2までは、スティックセニョールひと袋(22本)を処理しており、こちらのレシピではその半量の使用となります。】