「コクうま」のレシピ50 件

ふじたかな

コスパ高の豚こま肉とピーマン！厚揚げでカサ増しして包丁不要でさっと炒めて作るコクうまな味噌炒めです♪白ごはんにもお酒にも合いますよ～^^

ここえみ

暑さを感じるこれからの季節になると、食べたくなるジャージャー麺。たけのこと舞茸入りの肉味噌は、たっぷりかけたくなる美味しさ！多めの分量になっていますので、余った時はごはんやお豆腐にかけても美味しくいただいてください♩お好きな野菜を添えれば、大満足な一皿になります。お手軽・簡単にできるので、忙しくて時間がない時や休日のランチなどにもどうぞ♡

松山絵美

オイスターソースでコク旨！クリーミー！！にんにくを効かせたクリーム煮です＾＾薬膳効果☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

ここえみ

柔らかい鶏もも肉となすを、梅干しを入れた麺つゆベースのみぞれ煮にしました。こっくりした味付けですが、大根おろしの爽やかさと、梅の甘酸っぱさが感じられる優しい味わいです。冷めても美味しいので、作り置きにもオススメです。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

油控えめなのに、コクうまな「油そば」和えるタレにオイスターソースを加えるのがポイント！　半熟ゆで卵を麺に絡めると更に美味しい♪お好みで、ラー油や一味を加えると更に美味しさアップします！トッピングのゴマはたっぷりとかけてくださいね♪

Natsu

カリカリベーコンをたっぷり加えたボリュームのあるブロッコリーのデリ風サラダ(*^-^*)カリカリベーコンと最後の粗挽き胡椒がいいアクセントになっていて粉チーズでコクもアップしています♪お好みで最後に追い粉チーズをかけてもより美味しくなります(^^♪

増田陽子

新じゃがいもを使ったおかずです。そぼろ肉でお子さんも食べやすい炒めものです。

PATTIE◎

こくうま麻婆茄子です✨ご飯がすすむやつです！味噌入りなのでコク旨！あんかけたっぷりとろとろで美味しいですよ〜☺️

松山絵美

バターでコク旨！！甘辛味でご飯も進みます＾＾薬膳効果☆こんにゃく…体の余分な熱を冷ます。肥満防止、便秘解消、解毒作用☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

ここえみ

パリパリに焼いたチキンソテーに、レモンクリームソースをかけました。レモンの爽やかさとチーズのコクが美味しいソースは、チキンソテーとの相性も抜群♩我が家でも大人気なソースです。ごはんにもパンにも、そしてワインにも合う一皿です♡

あーぴん（道添明子）

★鶏むね肉とれんこんをレモン塩でさっぱり仕上げました。れんこんのシャキシャキがアクセントになり鶏むね肉の引き立て役になっています。★下味に味の素®︎遠加えて、鶏むね肉ですが、しっとり柔らかく仕上がります。さっぱりし過ぎず、ガツンとご飯が進みます！お酒のおつまみにも♬★お弁当のおかず、作り置きにも🎵★【パサつきがちなむね肉をしっとり】【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。

シゲパピ

●にらとオイスターソースでコクうま味付け。●フライパンひとつで簡単調理です。

栁沼 未紗季

夏の大定番！冷やし中華！冷やし中華の素がなくても、自宅にある調味料で簡単に美味しい冷やし中華が作れます！お好きな具材をのせて、お楽しみください。

シゲパピ

●人気の韓国グルメ・ヤンニョンチキンのアレンジレシピ。●ほとんど辛くないので、辛いのが苦手な方でも（たぶん）大丈夫です。

シゲパピ

●オイスターソースが味の決め手のコク深い一品。●豚肉とちんげん菜は相性ばっちり。●肉に片栗粉をまぶしておくことで、肉がしっとり仕上がり味が絡みやすくなります。●豚肉の種類はお好みですが、カロリー控えめの方は、豚もも肉スライスがおすすめです。

あーぴん（道添明子）

🔸【牛肉柔らかポイント】下味に砂糖を揉み込むことで柔らかくなります。🔸少ないお肉でも大満足です！野菜をたくさん加えて、食べ応えたっぷりです。🔸片栗粉の役割肉に片栗粉をまぶすのは旨味を逃さないためと、少ない調味料でも味が表面に絡むようにしています。

ともきーた (伊藤 智子)

豚ばらしゃぶしゃぶ用がとっても柔らかくて、タレもよく絡み、美味しいです♡タレはマヨネーズ入りでコクもあり、ご飯もビールも進みます♡

おねこ

【腹ペコさんに大満足のコクと旨味と食べ応え‼︎】ひき肉を豚薄切り肉に替えると、肉を食べてる感が増す気がします。(お手頃な豚コマでokです‼︎)炊きたてご飯かビールをたっぷり用意して、このコクと旨味で達成感も味わってください‼︎☆見た目は辛そうですが、そこまで辛くしていません。辛党さんは、仕上げに一味唐辛子や花椒でお好みの辛さにしてくださいね♡☆ごってり感は見た目通り。ごはんがとにかくすすみます‼︎

おねこ

【えのきの濃い旨味と風味が味わい深いスープです。】えのきはしっかり炒めると、その旨味と風味が最大限に引き出されます。この濃厚な風味は、ベーコン、豆乳(牛乳)と相性抜群♡簡単なのにとっても味わい深く、こんがり焼いたパンと合わせるといい雰囲気のモーニング、ランチになります。

あみん

卵がふわっふわ♡そのふわたまとしっかりと下味をつけた牛肉を一緒に召し上がれ♪旨タレが卵に絡んでなんとも言えない最高の美味しさ。これはご飯お代わりするしかないやつです。豪華な一品、ぜひお試しください〜

おねこ

【電子レンジを使って時短♡作り方もとっても簡単です。】玉ねぎは電子レンジで十分加熱して、柔らかくとろとろに。短時間でも甘みがたっぷりしっかり出ます。キャベツとベーコンの美味しさと、白いスープに映える色合いもかわいい♡隠し味には粉チーズをプラス。これで一層味わい深く、うま味も強まって美味しくなります。まろやかだけど重くない、寒い季節の体と心にじんわり染みる簡単豆乳スープ♡ぜひお試しください。

あーぴん（道添明子）

★手羽中にシャキシャキの秋れんこん、秋の味覚きのこも加えてかさ増しして、ボリュームおかずにしました。★調味料覚えやすい【ALL大さじ1】このタレがコクうまでピリ辛！ご飯が進みます。★手羽中に片栗粉をまぶしておくことにより、お肉の旨味を逃さず、調味料がよく絡み、味がしみしみになりますょ〜♪★鶏手羽先や手羽元でも美味しくできます。

おねこ

【ワンランク上げられる味わい深いお味噌汁です♡】ほっくりじゃがいもとにんじん、甘みのキャベツ、コクのみりん、食欲そそる香りとコクのバター。仕上げの白すりごまもいい香り♡寒い季節においしく染み渡る、幸せ味噌汁です。━━━━━━━━━━━━━━━《おいしさの秘密》①食材の持ち味②おだし(かつおや煮干)のうま味と風味③味の素®︎のうま味(昆布と同じグルタミン酸)④コクと風味のみりんとバターこれらの組み合わせでグッと味が良くなります♡━━━━━━━━━━━━━━━

おねこ

【ビールと白ワインによく合う、コクとまろみとうま味にとろける大人用ポテトサラダです☆】おやつでもない、お弁当の脇役でもない、ビール、白ワイン用です。味の素®︎でうま味とほっくり感が高まったじゃがいも、パルメザンチーズのうま味とコク、牛乳と卵黄のコクとまろみ、そしてにんにくがきいておいしい♡‼︎たまには夜用ポテトサラダを…味わい深さにビールの喉越しが気持ちよくささります。たまりません。

あーぴん（道添明子）

★【電子レンジだけで完成！！】調味料は覚えやすい【全て大さじ1】豆板醤のみ〈小さじ1〉です。★なすはそのまま加えると色が悪くなるため、油をまぶしてからレンジして、後からひき肉と合わせることで、ひと手間ですが色が鮮やかに仕上がります。★レンジで時短簡単おかずです。段階別に最初にひき肉に味を付けているので味がしっかり決まります！★じゅわ〜と味のしみたなすが旨味を全部吸ってくれます。★【電子レンジだけ麻婆茄子】🆔395087https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/395087

あーぴん（道添明子）

★【火を使わずスープは簡単混ぜるだけ！】トマトのグルタミン酸とツナ缶のイノシン酸でうま味の相乗効果！火を使わずに、豆乳タンタンだれも完成します。溶けにくい鶏がらスープの素ではなく、〈めんつゆ〉を使いました。★豆乳のまろやかさとラー油の辛さ、ツナとトマトのうま味でさっぱりなのに、コク旨なそうめんです。★そうめん以外にも冷凍うどんや細いうどんでも美味しいですよ(^｡^)★冷凍うどんを電子レンジで温めれば火は使いません！

おねこ

シャッキリ歯切れ良く、うま味とコクがしっかり♡噛むほどに美味しくてやみつきになるピリ辛ナムルが、電子レンジで簡単手軽に作れます！【おいしさのポイント】◎食材の加熱時に塩をふりかけ、下味をつけつつ余分な水分を出します。ぎゅっと絞った後、余計な塩分を足さないことでシャバシャバしづらく食感はシャキシャキ！◎しょっぱ過ぎず、でもうま味はしっかり。だからやみつきに！◎たまごの上にさっと〝追いうま味調味料「味の素®︎」〟がうま味upのポイント‼︎「うま味」についてはこちらで詳しく知ることができます。〜日本うま味調味料協会〜https://www.umamikyo.gr.jp

モモ

豚肉の中でも飛び抜けて旨味の強いバラ肉を使うことで、麺つゆ×塩こしょうというシンプルな味付けで、主役な存在感の一品に仕上がります♪食べ応え抜群ながら、キャベツの甘みとお出汁香るつゆにほっと落ち着く…そんな和食おかずです◎仕上げの塩こしょうは、優しい味を引き締めてまとめ上げてくれる、実はとても大切な存在です＾＾＊●‥レシピのコバナシ‥●豚バラ×キャベツは、焼きうどんの具材として大好きなコンビでした。その組み合わせを、うどんなしでシンプルな炒めものにしてみたら、とても美味しくて…♪夕飯やおつまみの常連メニューに。前の日に作っておけば、帰宅後チンしてすぐに食べられるのも嬉しいです＊

あーぴん（道添明子）

★【調味料は覚えやすい大さじ1】調味料は全て大さじ1で簡単です。★鶏もも肉ととろとろ茄子の味噌炒めです。彩りにピーマンをいれましたが、インゲンでも枝豆でも緑色の野菜で代用可能です。★作り置き、お弁当にも。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。色は悪くなります。★辛いのがお好みの方は豆板醤を小さじ1くらい加えても美味しいですよ^_^★下味の段階で鶏もも肉を冷凍保存可能です。下味鶏肉は3〜4週間目安です。

いいつか✿かな

甘いだけじゃない、ピリッと辛味の効いたクリーミーなかぼちゃサラダです。くるみとマヨネーズが合わさることでコクが生まれ、豆板醤の辛味とのバランスが最高！一口食べるとやみつきになる人気おかずです✿お弁当の彩りおかずにもピッタリですよ。