「ミネストローネ」のレシピ162 件

クリコ

たっぷりの緑黄色野菜で作る「ミネストローネ」は、野菜のミネラルを効率よく摂れる最強スープです。彩りがいいので食卓が明るくなるのも嬉しいですね。ふわふわの肉団子を入れてタンパク質もしっかり摂れるミネストローネをご紹介します。

こばやしまりこ

食欲の秋、食べ過ぎたと思った時に作る、きのこ3種とたくさんの野菜、トマト、ニンニク、塩こうじで腸活効果絶大な痩せスープ♪ほったらかしで、20分で完成。保存もきくので、たくさん作って、作り置きにも♪具沢山でお腹いっぱいになるので、ダイエット中もこれ一つあれば大満足♪ 煮る前に砂糖を少し加えると野菜の旨みがよく出ます！身体を整えたい時にぜひお試しください♪

さや🍅野菜ソムリエママ

重ね煮は、土の中で野菜が上に伸びる力と、下に伸びる力を利用して野菜の旨みを引き出す歴史ある調理法。また、水分の多い野菜を下、水分の少ない野菜を上に重ねることで根菜類が水分の力でじっくり蒸されておいしく柔らかくなります。規則に従って重ねたら、蓋をして、あとはお任せ。野菜が驚くほど甘くなります。ミネストローネも炒めなくてOK！トマト缶も使わないレシピです🍅

菅智香

野菜をたっぷり食べられるスープのレシピです。かなり食べ応えのあるスープですよ。調整豆乳を使うことでやさしい味わいに仕上がります。

あや

おやさいたっぷり🍅🥕🧅🥔おやさいの旨みってすごいですよねー、お肉とかお魚入れなくてもコクたっぷり美味しい！冷蔵で2～3日食べられます、たろはパスタにかけて食べさせたり👍ハンバーグソースにしても、おいしい👍そして、、久々にちゃんとおかず？作った。.....食べた🥲💓ううううううれしいいいいいいいいいいい作ったご飯を食べてもらえるだけでこんなに喜べるなんで母はチョロい😉wでも、嬉しかった！モチベになった！

三浦 あづさ

冷蔵庫に残っているお野菜はありませんか？具沢山がおいしいミネストローネ。今回は春野菜を使っていますが、じゃがいもやかぼちゃ、かぶや大根。材料や分量はあまり気にせず、冷蔵庫に残っているお野菜で作ってみてください。野菜がたっぷり入ったおかず感覚のミネストローネは、コンソメがなくてもほんのひと手間加えることで、野菜のうまみたっぷり、栄養満点の優しいミネストローネが出来上がります。野菜を切ったら、あとは待つだけ。野菜不足のときはもちろん、胃が疲れているときにもうれしいスープです。

橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱

切り干し大根で旨みと栄養をたっぷり詰めたシンプルレシピにしました。味付けが塩だけとは思えない美味しさです。春の野菜をたっぷりと使用し、一皿でも満足できる食べるスープに。ごはんにかけて、粉チーズをたっぷりかけて食べるのもおすすめです。

yAsu*

春を楽しむ野菜のうま味たっぷり栄養満点スープです(＾＾)具沢山の食べるスープで野菜の甘みとトマトの酸味が絶妙なバランス♪あっという間に食べきってしまう美味しさです！少し時間をかけてじっくり炒めて煮込むのでコクとうま味をしっかり感じられます！

ここえみ

我が家の定番、野菜たっぷりのミネストローネです。ほんの少し大きめに具材を切って、順番に蒸すように炒めたらコトコト煮るだけ。塩麹やはちみつの効果で、野菜の旨味や甘味がより引き出され、じんわり優しいお味に仕上がります。仕上げにチーズをのせて、まろやかさも満足感もアップさせました。身体の中から温まる具沢山のスープ。寒い日に、忙しい朝に、オススメです♡

ゆぅゅぅ

だしをきかせ塩のみで味付けしたミネストローネ。野菜をしっかりと炒め、じっくり煮込むことでシンプルな味付けでもだしのうま味がきいた濃厚な食べるスープに仕上がります。日持ちするのでたっぷり作るのがおすすめです。

すずめ

トマトジュースで作るミネストローネです。濃厚なトマトの味が楽しめます。野菜たっぷりボリューミーな食べるスープです。

maina (米山真衣)

＼野菜たっぷり具沢山のミネストローネ／これだけでおかずになる！満足度が高いスープ♪栄養満点でダイエット中にも最適！三菱電機のIHクッキングヒーターを使用した時の設定や火加減も記載しています。

金子美和（さとみわ）

野菜がたっぷり食べれる煮込むだけの簡単ミネストローネ。隠し味にカレー粉（スパイス）を加えるとより深みのある味に仕上がります。ご飯にもパンにもパスタにも合うスープなので野菜が残っていたら作ってみてください♡

ふじたかな

みんなが喜ぶ！ウインナーとじゃがいもで野菜がたっぷり摂れる時短ミネストローネ野菜ジュースを使って短時間でできる濃厚コクうまのスープ🍅

Natsu

野菜がたっぷり食べられる！具沢山ミネストローネ。ポイントはケチャップと砂糖！この２つを加えることでトマト缶の酸味がまろやかになり食べやすくなります(*'ω'*)

ふじたかな

ほろほろの手羽元とゴロッと野菜にお豆まで入ってボリューム満点！これだけでメインとスープに副菜分まで◎栄養満点の食べるミネストローネ鶏手羽元は肉の下処理がいらないので大容量でも時短簡単ですよね！煮込みにすると軟骨まで食べられてスープにコラーゲンも入って、家族の栄養補給にももってこいです♪

をとまんま/米川あゆみ

コロコロ野菜と大豆が入った具沢山、栄養たっぷりミネストローネ♬具材は冷蔵庫にあるものでOK◎工程もとてもシンプルで簡単です！朝ごはんに、パンとこのミネストローネがあれば体も中から温まりますよ！小さなお子さんなら、パスタやご飯にかけてあげるのもいいですね☺︎お嫌いでなければ「オレガノ」を少し加えていただくだけで、グッと味がランクアップしますよ↑一気に本格的なお味になるので、ぜひお試しくだされば嬉しいです♪　

森本英子（もりもん）

じっくり時間をかけてミネストローネを作りました。時間のある時に作ってみてください。

ここえみ

我が家の定番、野菜たっぷりのミネストローネです。ほんの少し大きめに具材を切って、順番に蒸すように炒めたらコトコト煮るだけ。塩麹やはちみつの効果で、野菜の旨味や甘味がより引き出され、じんわり優しいお味に仕上がります。仕上げにチーズをのせて、まろやかさも満足感もアップさせました。身体の中から温まる具沢山のスープ。寒い日に、忙しい朝に、オススメです♡

杉山かふん

旬の芽キャベツを使った野菜が美味しい栄養満点スープ。ほっこり優しい甘口で子どもも食べやすい♪お肉にも魚も合います。

Yukiyo

コンソメを入れずに野菜の甘みをしっかり引き出したスープです。ショートパスタも加えれば、これ一品で栄養バランスが整います。ミネストローネは必ずしもトマトが入っている必要はなく、おうちにある野菜を具だくさんに、くたっとなるまで煮込むのが美味しさのポイントです。素材の甘みをしっかり感じることができ、小さなお子様の味覚を育てるのにも適しています。

ゆり子

余ってしまったトマト缶は「野菜たっぷりミネストローネ」にするのがおすすめ！具沢山スープは食べたえ抜群で体がぽかぽか温まります♪簡単に作れますのでぜひお試しくださいね。★こんな人におすすめ□トマト缶が余っている人□野菜不足が気になる人□あと一品ほしい人ホールトマトはカットトマトに比べると味が濃く、より熟していて甘いです。

ATSUMI（あつみ）

料理自慢のイタリアのおばあちゃん、パオラに初めて教わった料理がこのミネストローネ。日本で食べられているミネストローネとは異なり、とにかくたくさんの野菜を使うから栄養たっぷり、そして長時間煮込むから旨味がすごい！優しく素朴な味わいはまさに「マンマの味」です。地域や家庭によって使う野菜は異なりますが、イタリアではミネストローネ用にカットされた野菜袋が売られているので、このレシピでは、それらの基本野菜(ズッキーニは除く)＋レンズ豆で再現しました。おもてなしにもどうぞ。

玉田　悦子

野菜をクタクタに柔らかくするのが美味しさのポイント♪しっかり蒸し焼きにして、しっかり煮込みます。蒸し焼きや煮込みは、火にかけているだけ。手間はかけずに、時間が美味しくしてくれますよ。柔らかい野菜の甘味を味わえる具沢山スープです。

ちぐあさ

キャベツで作ることの多いミネストローネをたっぷりの白菜で作りました☺️野菜たっぷりで寒い冬にぴったり！クリスマスにもおすすめです🎄

菅智香

具がたくさん入ったのミネストローネのレシピです。トマト缶は使わず、ケチャップで作れますよ。

Ryuto

ぶっちゃけ野菜の種類、分量なんてお好みで良くて他の分量と工程さえ真似してくれたら美味しいミネストローネができます！寒い日には余っている野菜をたくさん入れて作ってみてください👍ただ、ベーコンは必須です！旨味が入るだけじゃなくて、食べていて変化が出るので楽しいスープになります！寒い日にとくに美味しいあったかミネストローネ。ぜひ作ってみて！

ちか

とろっとろの白菜と、旨味たっぷりの肉団子のミネストローネです♪ボリューム満点！具だくさんスープです☆定番のベーコンも美味しいですが、肉団子はお腹も心も満たしてくれます♡寒くなってきたら食べたくなる、わが家の定番レシピです♪白菜はビタミンCやミネラルが豊富。低カロリーなのでダイエット中にもおすすめの食材。胃腸の働きもスムーズにしてくれます。

mikana

大豆と野菜がたっぷりの、煮込み料理のように具沢山ミネストローネ♪♪

鈴木美鈴

たんぱく質も摂れる、野菜たっぷりのカラダにやさしいミネストローネです。野菜不足と感じたらぜひお試し下さいね。