「菜の花」のレシピ988 件

両角舞【手をかけレシピ】

春の苦みを、やさしくいただく。菜の花はさっと下ゆでして、厚揚げと一緒にだしで温めるだけ。火を止めて、少し待つ。ほろ苦さと食感を活かして春の訪れを感じるひと皿に。初春の副菜にどうぞ。

あこ🥂簡単おつまみ

簡単なのにおいしくてワインにもピッタリ！バゲットにたっぷりつけて召し上がってください。

濱村　圭

ねっとり甘いホタテに、菜の花のほろ苦さ昆布の旨みで料亭レベルの一皿に🥢

くみ

柚子こしょうと、醤油の入った、和風マリネ液に漬け込んだ、ホタテと菜の花の副菜です。ホタテを炙ってから加えるので、旨みがギュッと凝縮されて、とても美味しく仕上がりますよ。混ぜ合わせるだけで簡単なのに、華やかに仕上がるので、パーティーにもおすすめです。

やさちいごはん（ちい）

春のやさしい味わいを楽しめる、簡単炒めものです🌿ほろ苦い菜ばなに、ほくほくのじゃがいも、ちくわの旨みが加わって、シンプルながら満足感のある一皿に仕上がります☺️にんにくとオリーブオイルの香りが食欲をそそり、仕上げは塩麹でまろやかに。さっと作れるのであと一品にもぴったりで、お弁当のおかずにもおすすめです🍱✨

まにこ｜おうちごはんサポーター

炒めるだけで春ごはんが完成！ほろ苦い菜の花と鶏もも肉に、にんにくの香りが食欲そそる一品です。手軽に作れて、お弁当にもぴったり◎

ゆぅゅぅ

菜の花のほろ苦さに、レモンの爽やかな酸味を合わせたさっぱり副菜。ツナの旨みで食べやすく、茹でて和えるだけで簡単に作れます。あと一品や、箸休めにもおすすめです。

栄養士：木内由紀

旬のおいしいをたくさん食べたい♡菜の花はまずはピンク色の食材と合わせ、そして次は、甘じょっぱいタレをからめてカラッと炒めた油揚げと食べるのが大好きでなんです甘しょっぱいタレには、菜の花と相性バツグンのからしを溶かしてほんの～～りとからしがかおるようにしましたまったく辛くないですよ仕上げは欲張ってかつお節たっぷりでだしのうま味✨抱えて食べてしまう春のおいしさです菜の花に含まれている鉄分は油と一緒にすると吸収率がアップするといわれています栄養も◎お弁当にもお酒のお供にもどうぞ。

かめきちパパ

なんとかまだ売っている菜の花、最後まで楽しみたいと思います今回は鶏ささみ肉を茹でてほぐして菜の花はさっと炒めたものをレモンマヨソースで和えましたほのかな苦味、レモンマヨの酸味が美味しい副菜のようなございます

板前シンヤの絶品☆おうちごはん

ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ぜひ、大切な人に作ってあげてください！

Joy Dining

ほろ苦い菜の花と香ばしいベーコンを合わせた、春らしい彩りサラダ🌸ジューシーなベーコンの旨みと、トマトやコーンの甘みがバランスよく楽しめます。ドレッシングで和えるだけなので、手軽にもう一品作りたいときにもぴったり◎仕上げにパルメザンチーズを加えることで、コクのある味わいに仕上がります。ドレッシングはシーザーやフレンチドレッシングがおすすめです！食卓をパッと華やかにしてくれる副菜としてはもちろん、おもてなしにもおすすめ♪春の味覚を楽しめる一皿、ぜひお試しください😊

ぐっキング

旬の菜の花レシピ♡ワンパンでできる香りが良いガーリック炒めです♪サッとできるので忙しい日にもオススメです＾＾〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜⭐︎菜の花は栄養価が高い？菜の花は春が旬の野菜。緑黄色野菜に分類されます。皮膚や粘膜の健康維持、免疫機能のサポートに役立つβカロテンや、抗酸化作用のあるビタミンC、赤血球の形成に関わる葉酸などを含みます。

asuca

さっぱりと食べられて箸休めにもなる副菜です。冷蔵保存で３日ほどもちますので作り置きしておくと楽ちんです。お酒のおつまみとしても◎菜の花と新玉ねぎが美味しい季節にぜひお試しください。

むっちん（横田睦美）

春に美味しい菜の花とを使っただしびたしです。「割烹白だし」を使うことで野菜本来の色と風味をキープしつつ、優しいうま味をたっぷり染み込ませました。作り置きできるので、お弁当の彩りやあと一品欲しいときにぴったり！生ハムやベーコンとも相性がいいので、パスタのトッピングにもおすすめです！

はらしおり

春のごはんにぴったりな菜の花のおひたし🥬🌸ほろ苦さがクセになる、季節のごちそう。菜の花にはビタミンCがたっぷりなので、免疫力アップや風邪予防のサポートにも◎季節の変わり目にうれしい食材なんです✨ただし、不溶性食物繊維も豊富なので1日の目安は【約1/2束（50〜60g）】ほど。……はい、食べすぎてお腹が痛くなったことあります😆（経験者は語る）おいしくて止まらないけれど、ほどよくがちょうどいい🤗やさしく茹でて、だしを含ませて。春を感じる一皿、ぜひ作ってみてください🌿

ゆぅゅぅ

レンジだけで作れる菜の花の副菜。白だしとバターで簡単に味が決まります。やさしいコクとほろ苦さが楽しめる、旬ならではの一品です。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

今の美味しさならではの炊き込みご飯をご紹介します！旬のホタルイカと菜の花で春ご飯♡旨味たっぷりのホタルイカとほろ苦い菜の花のコラボがめちゃくちゃ美味しいです♪菜の花は別に茹でて仕上げに加えるのが見た目もきれいに仕上がります。よかったらお試しくださいね♪

ともの(スープとおかず)

にんにくとオリーブオイルの香りと春の旬を“たっぷり”入れた絶品スープパスタの作り方です( ¨̮ )♪なんとスープジャーにパスタを入れてあら不思議！パスタがスープジャーの保温効果でやわらかくなって、食べる頃には美味しいスープパスタが完成します︎(*´▽`*)このレシピのポイントは“使う調味料の少なさ”！「水」「酒」「塩」で、お料理初心者の方でも大変作りやすいです♪ピクニックに温かいものが欲しい時や、お仕事に持っていくときに大活躍です◎＼ぜひ、作ってみてください( ¨̮ )♪／

yuimeshi

全体が緑のままでも問題ないですが、菜の花のつぼみが２割ほど黄色く色付いてきた頃が、彩りもよくなっておすすめです✨

ゆぅゅぅ

春の味覚・菜の花を、にんにく香るオリーブオイルで炒めた一品。コクのある旨みとほろ苦さがよく合い、おつまみにもおすすめです。

Joy Dining

彩り豊かな春の食材をたっぷりのせた、華やかな五目ちらし寿司🌸✨スナップエンドウや菜の花のやさしい苦みと、サーモンの旨み、コーンの甘みがバランスよく広がります。具材を切ってのせるだけなので、手軽に作れるのも嬉しいポイント◎特別な日やおもてなしはもちろん、普段の食卓もぐっと華やかにしてくれます。見た目も味も楽しめる春らしい一皿、ぜひ作ってみてください😊お好みの具材でアレンジもおすすめです♪

ゆぅゅぅ

春の味覚・菜の花の胡麻和えをデリ風にアレンジ。クリームチーズのコクと胡桃の食感で、ちょっとおしゃれな一皿に仕上げました。和えるだけで簡単に作れるので、あと一品ほしいときや副菜にもおすすめです。

Joy Dining

春の訪れを感じる、やさしい味わいの菜の花のお吸い物🌸ほろ苦い菜の花と、かまぼこのやわらかな旨み、しめじの風味がふんわり広がる一杯です。白だしで手軽に味が決まるので、忙しい日でもさっと作れるのが嬉しいポイント◎お椀に具材を入れて注ぐだけで、見た目も上品に仕上がります。仕上げに柚子の皮を添えれば、香りまで楽しめる一品に♪食卓を彩る副菜としてはもちろん、和食の日やおもてなしにもおすすめです。春らしい一杯、ぜひお試しください😊

ゆうき

春の味覚をたっぷり楽しめるパスタです。やわらかく甘みのあるホタテに、ほろ苦い菜の花。そこにバター醤油のコクと、ツンと香るわさびをプラスして、ちょっぴり大人な味わいのひと皿♪ワインと一緒に楽しんだり、乾杯の一皿にもぴったりです！

さあや

和えるだけで簡単デパ地下級マリネ♪柚子胡椒をピリッと効かせた味付けは、サラダにもおつまみにもなるおいしさです♡そして実はこのマリネ、美肌、腸活、むくみ改善、風邪予防、疲労回復など嬉しい効果がいっぱい！ぜひお試しください♪

みら

ほろ苦い菜の花とぷりぷりホタルイカがおいしい旬のペペロンチーノ。醤油で味を整えて、ほんのり和風テイストにしてみました。ワンパンで気軽に作れるのでパパッと作りたい1人ランチにもぴったりです♪

築山紀子

色合いとコクのために赤ワインを入れて炊き込んだ、ホタルイカの炊き込みご飯です。噛むほどに旨味が広がり、子供も大好きな味わいで、春は何度もリピート。食欲が増します♪

むつみ

カリカリに炒めたパン粉の香ばしさと、菜の花のほろ苦さがよく合うシンプルなパスタ。パン粉のコクで満足感がありながら、重くなりすぎず食べやすい一皿です。

mei【管理栄養士】

菜の花レシピ、・いつもお浸しでマンネリ化、、、・苦さが和らぐ食べ方知りたい！こんな方におすすめしたい！菜の花、炒めるととっても美味しい♡はちみつ×粒マスタード×しょうゆの、甘じょっぱさがやみつきです♪しっとりやわらか～な豚こまと、ほろ苦な菜の花に、粒マスタードソースが絡みます。パパッと作れてお弁当にも◎

藤本マキ

旬が短い菜の花に、ダイエットにもおすすめの低カロリー・高たんぱく質のささみを合わせた、ヘルシーな副菜です。実は菜の花って、野菜では多いと言われているブロッコリーよりもたんぱく質が多く、腸活・美肌に嬉しい食物繊維やビタミンCも豊富です♪さっぱりした味付けです。