「鶏皮」のレシピ54 件

ふじたかな

鶏皮のうま味油でごぼうとお芋がたまらない！甘辛しょうゆだれで照りツヤよく秋の味覚のお芋の甘みが引き立つおそうざいです。ごぼうの香ばしさもよく合います～。。。フライパンにどんどん入れて焼くだけなので簡単なのでぜひお試しください～(^▽^)/

愛と癒しを届けるキッチン🍀

甘辛くタレが煮絡んだとり皮にシャキシャキ野菜♪節約 ヘルシー 簡単 美味しい 栄養満点✨ごはんがすすむ😋酒もすすむ✨また酒に合いそうなの作ってきたな👹鶏皮うまそうですね💀💖鶏皮ってこんなに旨いのか！🧔🏻鶏肉の立場がないがな...👹2人分で150円でできちゃったわ👩🏻もやし一袋追加40円で3人分になるよ😘今夜もありがとう🥰

神田　美紀

電子レンジだけでできて、簡単。材料費もお得です。カレーの香りが食欲をそそり、無限に箸がすすむ一品です。緑豆もやしは、体の熱を冷まし、水分の代謝を促し、デトックス作用があります。むくみやすい梅雨の時期にはおすすめな食材です。おつまみや、箸休めにぜひお試しください。

福原ゆり

あまりがちな鶏皮を使って、最高なおつまみを作りました！！カリカリな食感と鶏の風味、カレー粉が見事にマッチ♪しっかりと焼いた鶏皮はしつこくなくて旨味たっぷりで美味しい。ぜひ作ってみてくださいね！

くみ

鶏皮唐揚げです。取り除いた鶏皮を、冷凍してためておき、6枚になったので、パリッと揚げました。パリパリでスナック菓子みたいな仕上がり♩七味唐辛子大量ですが、揚げてしまうとそこまですごい辛いわけではないです。あとから、ピリッとくる感じ。と言っても、酒飲みの個人の感想です(^^;;でも、子供達もそこまで辛くないよ、と。鶏皮は、油っぽいので、七味唐辛子たっぷりのほうが美味しく食べられますよ。

笠原知子

鶏皮ともやしをカレー粉で炒めた、短時間で手軽に出来る料理です。シャキシャキのもやしと、ぷりっとした食感の鶏皮のコク、カレーの香りが食欲をそそり、おつまみにも、ご飯のすすむおかずにもなります。もやしと余った鶏皮で出来るので、節約にも一役！

くみ

唐揚げを作った時に取り除いた鶏皮が、4枚も残っていたので、それで一品作りました。生姜みそ味の照り焼きにしたので、子供達がモツみたい！と言ってました。お酒のおつまみにピッタリでした♩

菅智香

鶏皮を焼くだけ！パリッとおいしい、おつまみにぴったりのレシピです。ビール片手にいただきましょう。

くみ

鶏皮を使った簡単副菜です。長ネギと、柚子こしょうで和えることで、脂っぽい鶏皮も、さっぱり食べられます。しらすが残っていたので加えましたが、なくても大丈夫です。

菅智香

おつまみにぴったりの鶏皮の甘辛炒めです。冷めてもおいしくいただけるのでおつまみにもおすすめですよ。

筒井ちゃん

鶏肉でお料理をする際、私は鶏皮を外して調理することが多いのですが、それは鶏皮でこういったもう一品を作れるからです！茹でることで余計な脂が落ちてヘルシーになるし、お酒のおつまみにもピッタリ！居酒屋のお通しを簡単に再現できます！

くみ

捨ててしまいがちな、鶏皮と、長ネギの青い部分を活用したおかずです。小学生の娘が、これが大好きなので、鶏皮は冷凍してためておき、ある程度たまったら、作るようにしています。マヨネーズや、七味唐辛子とも合うので、味変しながら、お楽しみください。

旬食料理研究家 久保 たかひろ

鶏むね肉の皮は高カロリーで捨てがちですが、コラーゲンやビタミンKなど栄養面では良い感じです！麺つゆと米酢でさっぱりとお酒のアテとして、ちびちびと少しだけ食べるなら罪悪感のないおつまみとしてもってこいかも！?酢を使うのでコラーゲンの摂取量もアップします！夏野菜もたっぷりで、野菜もたくさん食べれます^^

菅智香

メイン食材、鶏皮だけで作れるレシピです。鶏皮は茹でることで適度に脂が落ち、ポン酢を合わせてさっぱりといただけますよ。きゅうりやわかめを添えていただきましょう。

菅智香

うなぎのタレで簡単に作れる副菜レシピです。茹でた鶏皮はプルプル！甘辛い味付けと相性よく、お酒のすすむひと品になりますよ。

mikana

我が家は、鶏むね肉を使う時は、皮を剥ぐので、その皮を使っておつまみに😆👍焼き鳥屋さんの鶏皮串風の甘辛だれで、鶏皮好きにはたまりません😍😍😍

＊実月＊

余った鶏皮捨てないで！鶏皮を集めてチンして焼くだけ！あっという間にできる簡単おつまみ。甘辛味でご飯も進みます！鶏皮はじっくりカリカリに焼くのが大好きなのですが、ある日時間がなくてささっと炒めただけで出したら、家族に大好評。「むにゅむにゅが焼鳥みたいでおいしい～」とのこと。それ以来時短にもなるので、この方法。私はカロリーも気にするし、カリカリの鶏皮が好きなので、そっちを食べたい…

栄養士：木内由紀

蒸し鶏を作ると、これが食べたくなるので、鶏肉は皮つきを買ってきます。ビールや日本酒、ハイボールにも！ドレッシングはごま油と塩のみのサラダにトッピングしてもｵｲｼｲんです。◆レンジで3分簡単!万能蒸し鶏⇒(ID 418158)

神田えり子

茹でた鶏皮とオクラをすりごま入りの酢味噌で和えます。味噌はおうちにあるものでOK！加熱はせず、味噌に酢、砂糖を混ぜるだけの酢味噌ですが、そこにすりごまを加えることで水分を吸ってちょうどよい濃度になります。風味もおいしく、簡単に作れます。

ふじたかな

鶏皮の酢のものはちょっとしたお酒のつまみに最高です！キュウリと合わせてポリポリ歯ごたえが◎梅味でさわやかな酸味がたまらない一品になりました♪

おおもと のりこ（大本紀子）

新玉ねぎがおいしい季節におすすめの新玉サラダ。かりかりに焼いた鶏皮が良いアクセントになります。宅飲みのおつまみにもおすすめ！

あや食堂★真空シーラー狂

サラダチキンを自家製すると余る皮はいつもチップスとして食べていましたが、ホットサラダにして会う遷都にしてみたところとってもおいしい！脂も抜けてますのでヘルシーにもなるし、食感のアクセントにも。

madami

鶏油を入れるとコクがアップ!!きりたんぽ用のスープを買わなくても、家にある調味料でおいしい「きりんぽ鍋」ができます！

maina (米山真衣)

鶏皮を使った『おつまみレシピ』です♪調味料はぽん酢とバターだけ♡とっても簡単でお酒に合う一品です！゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

美桜

ずっとためていた鶏皮を大量消費すべく考えたレシピです（笑）揚げ立てめちゃくちゃ最高です！胸様にしっかり味をつけている事と間のチーズが又良い仕事をしていて♡ボリューム満点な上におかわりが止まりません♡揚げている時チーズが流れても固まるのでそれを絡めつつ揚げ焼きにすると更にカリカリになります♡

まこりんとペン子

縮まず大きなままのパリパリ食感が美味しい鶏皮せんべい♪作り方は簡単！鶏皮に塩コショウと片栗粉をまぶしてフライパンかエアーオーブンで焼くだけ！片栗粉をまぶしてから焼く事で鶏皮が縮まず、大きいままの鶏皮せんべいが出来ますよ♡おつまみに最高です！フライパンで焼くと意外と時間がかかる鶏皮せんべいもエアーオーブンを使うとあっという間に完成しますよ！

美桜

鶏皮を消費したくて思い付いたレシピです（笑）折角鶏皮を使用するので“油”は使わず鶏の“脂”で炒めます♡皮からはかなりの脂が出るのでペペロン風に炒めるには最高だと思います♡

あや食堂★真空シーラー狂

糖質オフ、高タンパク、高脂質　の食事をしてた時の鉄板おつまみです。これを食べたいがために、鶏料理をするくらい大好きで、料理中に作って調理しながら食べてしまいますｗふりかけるハーブによっていろんな味になり、おつまみだけじゃなく、お子様のおやつにもピッタリ！病みつき間違いなしです

あや食堂★真空シーラー狂

バーナーは一台あると簡単にお店の味になるのでおすすめの調理器具です。お菓子を作る方はブリュレなどで使うためにお持ちの方もいるのではないでしょうか？応用してどんな肉でも最後にバーナーで炙るとフライパンで焼いたのとは違う香ばしさがお店でいただくような風味になります。ぼんじりは、スーパーでは手に入りづらいですが、ネットで簡単に手に入ります。多めに作って家庭用の真空シーラーで小分けにして冷凍すればお酒のおつまみやお子様のおやつにもササっと出せます。真空シーラーについてはレッスンも行っていますのでHPをご覧ください。InstagramにもUPしておりま

ちおり

我が家の簡単バターチキンカレー。スパイス不要、身近にある材料で出来ますよ(^.^)カレーのチキンは鶏皮無しの方が美味しいと個人的に思うので取ってありますが、その鶏皮をこんがり焼いて皮から出る油で具材を炒めます。←これが美味しさのPOINT！もう１つはすりおろし玉ねぎに鶏肉を漬けること。鶏肉の旨み、柔らかで濃厚な味☆とっても簡単なのでぜひお試しください(^ ^)