「作り置き　お弁当のおかず」のレシピ68 品

あーぴん（道添明子）

★お弁当に毎日のように入れる玉子焼きですが、真ん中に〈うちのめんたい切子〉を入れました。★卵液は流すたびに箸で軽く混ぜるようにすると均一な卵液になり、ねぎが均一に入り、綺麗な玉子焼きが出来ます。

楠みどり

6月から学校が再開し、お弁当が必要なお子さんも多いと思います。豚ひき肉を味噌と少量の豆板醤などで味付けした中華風のそぼろ弁当は、娘にも「お肉美味しかった！」と好評でした。野菜もお肉もバランスよく食べることができますし、作り置きもできるので朝は詰めるだけで簡単です。肉そぼろはオムレツの具にしたり、コロッケに入れたりしたりしても美味しいです。

mimi

丸ごと揚げ焼きしたピーマンは、ヘタも種も甘くなっておいしくなります♡作り置きにぴったりの褒められレシピです

あーぴん（道添明子）

【日の丸弁当より効果的】★梅雨時は食中毒の季節です。梅にはクエン酸が含まれ、殺菌効果もあり、白いご飯に真ん中に梅干しをのせた《日の丸弁当》が有名ですが、日の丸弁当より梅干しを入れて炊いた《梅ごはん》の方がいたみにくいですよ。★日の丸弁当は梅の周りのみ効果がありますが、それ以外の梅から離れた部分は関係なく腐敗しやすいです。★梅干しご飯の場合には全体に梅の効果が行き渡ります。

いいつか✿かな

甘いだけじゃない、ピリッと辛味の効いたクリーミーなかぼちゃサラダです。くるみとマヨネーズが合わさることでコクが生まれ、豆板醤の辛味とのバランスが最高！一口食べるとやみつきになる人気おかずです✿お弁当の彩りおかずにもピッタリですよ。

佐藤 加奈子（kaana57）

ビタミンCたっぷりで免疫力UP☆ご飯がススムおかずです♪彩りが良いのでお弁当にも◎

加瀬 まなみ

香ばしく焼いてから、じっくり煮込んだ長ねぎが絶品！！いつもは人気者の手羽元より、先になくなってしまう存在感。完全に主役の座を奪ってます。冷蔵庫でストックすると、コラーゲンを含んだ煮汁がゼリー状に固まります。そのままアツアツごはんにのせ、半溶け状態をパクッといくのが私のお気に入りです♪

Akiyama Keiko

簡単時短でもしっかりおかずになる一品です。ご飯にもお弁当にもビールにも合いますよ。作り置きして味が馴染んでも美味しいです。

菫

レモンと貝割れがめんつゆに、爽やかな旨味と香りをプラスします。

奥山 まり

お弁当であまりがちな蒲鉾を使った小鉢は刻んで和えるだけのお手軽さと、お酒のおつまみにもご飯にも合う名脇役。何か足りないそんな時にももちろん、あえて「これ！」が食べたくなることも。板かまぼこを笹かまやちくわに変えてもおすすめです。

増田陽子

見た目こってりなのに、後味さっぱりの煮物です。暑い夏でもおいしく食べられます♪夏のお弁当にもどうぞ。

きよみんーむぅ

マヨネーズを使用して、コクのあるきんぴらにしました。作りおきやお弁当のおかずにぴったりです。

Chiko

今日はコロンと可愛い♡甘酸っぱい肉団子を作りますヽ(*^^*)ノ焼かないので焦げ付きもなく見た目もキレイに仕上がります！トマトケチャップがよく肉団子に絡みます！片栗粉をまぶしてあるのでトロミも簡単についてフワフワの肉団子が出来上がります(^^♪お弁当のおかずや持ち寄りパーティなどでも冷めても美味しくいただけます！

ひなちゅん

下茹でした筍を使用して作りました。スーパーの筍の水煮でも同様に作れます。バターの優しい味わいとポン酢のすっきりした味わいがどこまでも食べれそう♪七味唐辛子などを振りかければお酒や焼酎のおつまみにももってこいです！

楠みどり

お弁当やごはんのお供にぴったりのソフトな食感のふりかけです。カリカリ梅の食感と白ごまの香ばしさも楽しめます。混ぜご飯にしたり、卵焼きに入れたりとアレンジも楽しめる常備菜です。

ひなちゅん

ポン酢の味付けであっさりさわやかな味わい。どんどんお箸が進む一品です。牛肉の代わりに豚肉や鶏肉でもOK。片栗粉をまぶしているので食感が柔らかく、また片栗粉ときのこ類のとろみで食べやすくなっています。冷めても肉の旨味を感じてジューシー。お弁当のおかずにもお勧めです。ご飯にのっけてどんぶりとしても！ご飯も進みます。

Chiko

今日はごぼうのこまあえを作ります(*^_^*)ほぼ、白味噌で味付けしています。この後には、ラー油で味付けしたりマヨネーズを足して味付けをしたりしています。

Chiko

今日はもやしと鶏ささみとにんじんで節約・簡単ソテーを作ります(*^_^*)ちょっと一手間かけてもやしのヒゲを取ってみました(^.^)もやしの汁気をソースに変える工夫もしました。

小春（ぽかぽかびより）

電子レンジを使った簡単なこんにゃくの煮物です。　　あく抜きも電子レンジを使用していますが、あく抜き不要のこんにゃくを使えば、さらに時間が短縮できます。忙しい時や、お弁当にあともう１品隙間をうめたい時のおかずに、ご活用ください。

Chiko

鶏むね肉の食べ応えも残してしっとりしたカレー衣もビニール袋でしっかりともむだけで仕上がりが断然違います(*^^*)パンの間に挟んでも、お弁当のおかずにも便利に使えるチキンソテーです(^｡^)

Chiko

今日は、料理名は複雑なんですが味は名前通りの味です！お弁当のおかずや作り置きにも使いやすいおかずです(*≧∀≦*)冷めても美味しくいただけます。今日もよろしくお願いします(o^^o)

Chiko

今日は最近、お気に入りのれんこんを使ってつくねを作ります！粗みじん切りにしたれんこんのシャキシャキ感がわかるつくねです(^-^)そこに生姜の風味が加わってあっさりしたとりつくねです(*≧∀≦*)お弁当のおかずや作り置きにと活躍しそうです！

ひなちゅん

じっくりと長ネギを炒めて甘みを出し、マヨネーズ＆ポン酢で味付けをしています。シンプルな炒め物ですが、マヨポンのコクでご飯も進みます。フライパンで炒めるだけの簡単調理なので忙しいときにも安心して作れますよ。ウィンナーを加えてますが豚肉でも！なんなら肉系なしでも、十分美味しさは味わえますｗ作り置きOK。3～4日で食べきってください。

Chiko

厚揚げを角切りに切って、焼き目をつけて味を絡みやすくします❣️出来上がりすぐに、すりごまをたっぷりかけて、甘味噌と相性が合ってご飯も進みます❣️

Chiko

ちくわの三つ編みがもこもこして可愛いです。お弁当のおかずにもどうぞ❣️

鈴木美鈴

甘辛いタレが香ばしいごぼうに絡み、お箸が止まりません(*^^*)お弁当のおかずやお酒のおつまみにも。

庭乃桃

作り置きおかずの定番、ほたての甘辛煮。お弁当はもちろん、ご飯に混ぜ込んだりお粥のトッピングなどにもおすすめです。

庭乃桃

ご飯のおともにピッタリの、ピーマンを使った常備菜。しょうがと甘味噌の香りが食欲をそそるので、おにぎりやお弁当にも◎。

簡単料理研究家＊服部みどり

ブロッコリーの茎に豚肉を巻いて焼けば、野菜と肉の満足感ある一品に♪お弁当のおかずとしてもぴったりです。

きよみんーむぅ

爽やかなセロリの西京漬けです。セロリが苦手な方でも食べる事が出来る様に工夫しました。