「和風おかず」のレシピ223 品

maki（まき）

寒い季節に食べたい、ぽかぽか温まるお魚のおかずです。野菜たっぷりで、とろとろの餡でご飯がすすむ！和だしにごま油の香りを効かせた、食欲そそられる一品です。

coto

【きのこの旨み溢れる♬︎てりっと厚揚げの和風照り焼き🥢】厚揚げときのこに片栗粉をまぶして焼き甘辛たれを絡めただけの簡単副菜です(^^)✨今回はしめじ、えのき、舞茸で作りましたがお好みのきのこで作れます♬︎きのこの旨みがたっぷり染み出て厚揚げがとっても美味しくいただけますよ🙏🤍

管理栄養士☘️maicook

粉山椒を使ったビールに合うおかずです。マヨネーズを入れると山椒のぴりっとした香りが程よくマイルドに♪たれを混ぜてほったらかすだけで、簡単に主菜の1品ができます。

おおもと のりこ（大本紀子）

厚揚げとひき肉をピリ辛味で炒め煮にしました。ひき肉がたっぷりなのでしっかりおかずになります。

RYOTA

今回は豚こま肉とキャベツで病みつきになる辛味噌炒めです。辛味があることでお酒も進む一品になりますよ!!

ともきーた (伊藤 智子)

しっかり味がついているので、何もつけないで美味しいです♡大葉たっぷり、味噌風味の和風味でさっぱり♡冷めてもかたくならないので、お弁当にもお勧めです♡

ともきーた (伊藤 智子)

めっちゃ優しい味で美味しいです！ご飯に合いますし、うどんと炒めても美味しいです♡子供も大好きな味付けです♡

ともきーた (伊藤 智子)

高野豆腐をいれることでカサ増しにもなり、合いびき肉は二人分でたったの200gしか使いません！ヘルシー！ダイエットにも👍　栄養価も高まるので一石二鳥♡切ったら肉汁がジュワっとあふれてめっちゃ美味しい♡ソースはお好みで大丈夫です！今回はなるべくヘルシーに、おろしと大葉とポン酢でさっぱりと仕上げました♡

yAsu*

簡単お手軽もう一品！トースターを使うので洗い物も少なめです😊和風あんは麺つゆを使うので簡単に味が決まり、時短にもなります。

佐藤 加奈子（kaana57）

栄養たっぷり非加熱レシピ！こちらのレシピではゴーヤを2回塩もみして余分なえぐみをとりのぞき、サバ缶と和風だしを合わせることでうま味を増してゴーヤの苦みを軽減し、食べやすい美味しさに仕上げています。さば缶はしょうゆ味やみそ味など味付きのものであればアレンジ自在。ビタミンCたっぷりのゴーヤとDHA豊富なさばはともに健康管理の味方です。たんぱく質とビタミンを同時に摂れるヘルシーレシピ、是非日々の食卓にご活用ください。

佐藤 加奈子（kaana57）

ひき肉の代わりに大豆ミート、砂糖の代わりにラカントSを使ったヘルシー和総菜。にんにく醤油風味で食欲UP！かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれます。かぼちゃはレンジ加熱のみで時短に。加熱後は粗熱がとれるまでラップを外さずそのまま置くことでしっとり仕上げです。かぼちゃをレンジ加熱している間にそぼろあんが作れてとっても簡単。忙しい日のあと一品！や、朝早い日のお弁当おかずなどにも重宝します。

簡単料理研究家＊服部みどり

青じそが爽やかに香る鶏つくねの材料と手間少なめのレシピご飯のおかずはもちろん、お弁当のおかず、お酒のおつまみとしても使い勝手の良い一品です■ 食感のしっかりあるタイプです（ふんわりタイプではありません）

ともきーた (伊藤 智子)

何もつけないでめちゃ旨です♡もずくとちくわの食感もイイ！個人的には紅生姜があった方が好きですが、お好みで♡

maina (米山真衣)

送っていただいた『じゃこ天』を使って、おつまみにぴったりの簡単きんぴらを作りました♪甘辛味と柚子胡椒のピリ辛さが相性抜群♡お酒が進む一品です★

金子美和（さとみわ）

和食の副菜に。一品あるとホッとする定番の煮物。がんもから旨味が出るので、シンプルに醤油とみりんだけで美味しく仕上がります。仕上げの隠し味でほんの少し練りからしを溶いて加えると味がしまりますよ！出来立てよりも冷めて味がしみたほうが美味しいです。次の日のお弁当にもおすすめ。（お弁当に入れる時は　汁気をきって詰めてくださいね）

coto

【栄養満点！きゅうりとサバの即席おかか醤油マヨ和え🥒✨】サバ缶を使った簡単栄養副菜🥢きゅうりとサバには生姜香る♬︎おかか醤油マヨがとっても合います😋✨味付けはサバ缶の汁を使うから失敗しらず(^o^)👌マヨネーズでコクうま✨サバの匂いが苦手な子も食べやすい和え物です👦我が子はツナと同じ感覚でモリッモリ食べていましたよ♬︎

tomoko

小松菜たっぷりの和風あんかけ。豚肉とにんじん、小松菜を炒めたら、だしベースの合わせ調味料でさっと煮て片栗粉でとろみをつければ完成！お出汁のほっとするようなやさしい味わいと、生姜の風味がアクセントになってご飯もススム美味しさです♪丼にしたり、うどんにかけてもおいしいですよ♡

両角舞

食物繊維たっぷりの切り昆布を短時間で作れる煮物に。お弁当のおかずにもぴったりです。

ともきーた (伊藤 智子)

鶏がらスープの素でシンプル旨塩味に、生姜・優しい酸味のポン酢をプラスし、さっぱりと仕上げました♡おつまみ、あと一品にもお勧めです♡

長谷美穂

お肉や魚など入ってなくても主役になるおかず！♡節約にもダイエットにも♪女の子な日にも負担なく、やる気が出ない日にも自炊できる一品✨一人ランチにも♪ごはんにかけても美味しい✨ヘルシーで胃にも優しいあったまるご飯です♪

スギヤマ　ヒサエ

＼こっくり美味しい♪豚バラと茄子のみそ炒め／一皿ペロっと食べられちゃうほど美味しい和のおかずです。甘じょっぱい味付けでご飯がとっても進みますよ♡大葉の香りもよいアクセントに。わが家では定番おかずにもなっているレシピです。作り方も簡単。とりあえず豚肉と茄子があれば作れます。是非お気軽にお試しください🙋

ともきーた (伊藤 智子)

塩昆布と昆布茶だけで味が決まります♪　優しい味でめっちゃ美味しい♡5分あればできちゃうスピードおかず♪　忙しい日にもお勧めです♡

金子美和（さとみわ）

完全栄養食と言われている卵に、良質なタンパク質が含まれている鶏むね肉を使って簡単に作れるメインのおかずです。片栗粉をまぶしているので、お肉がしっとりするのはもちろんですが、煮汁にもほんのりとろみがつき、卵がふんわり仕上がります。このままメインのおかずとしてもＯＫですが、ごはんにのせて丼風に食べれば簡単ランチにもおすすめの一品です。どちらの食材にも疲労回復効果や抗酸化作用があり精神面での疲れも解消してくれますよ。

ともきーた (伊藤 智子)

ご飯にもビール・ワインにもバッチり合うわさびがきいたソースが絶品♡お子様には、わさび小さじ1で作ってあげるといいと思います♪　うちの娘はレシピのままで美味しいって言ってくれましたので、お好みで♡

菫

柔らかい新キャベツと食感の良いお刺身用若芽を、釜揚げしらすの旨味と一緒に。生姜を効かせておかずやおつまみに。

ともきーた (伊藤 智子)

おかかたっぷりの和風味が美味しい♡鶏肉とちくわの組み合わせもよく合います♡仕上げのあおさも風味よく、一味をかけたらおつまみ度アップします♡

金子美和（さとみわ）

鶏むね肉1枚で作れるボリュームのあるメインのおかず。しっとり焼きあがった鶏むね肉と筍の食感の組み合わせが美味しい一品です。炒めて煮ることでコクと旨味がアップするのでシンプルな調味料でも美味しく仕上がります。筍には疲労回復効果のあるアスパラギン酸やチロシンという成分が含まれています。旨味成分も含まれているので、一緒に煮ることでより美味しくなります。高たんぱく低カロリーな鶏むね肉にも疲労回復効果のある成分が含まれているので疲れた体に和のほっこりおかずで元気になってくださいね。

金子美和（さとみわ）

大根と竹輪だけなのにとっても美味しい煮物。食べるとホッとする懐かしい味わいです。大根と竹輪の甘味や旨味が出て仕上げの鰹節で美味しさがアップするのでほんの少しの醤油だけで美味しく作れます。減塩ですが旨味たっぷり！優しい味わいに仕上がっています。

ともきーた (伊藤 智子)

絹ごし豆腐はただペーパータオルで水気をとるだけで水切り不要♪　手間がかかりません♡具材を全部混ぜて、丸めて焼くだけ♪　超簡単♡高菜入りで味付けいらず♪　何もつけないで美味しい♪　豆腐入りでふわっふわ♡

tomoko

長芋の食感がポイントの和風オムレツ♪醤油やみりんの和風の味付けで、そのままでもおいしいオムレツです✨包まないので、オムレツ作りが苦手な方もぜひ😉