「スパイスカレー」のレシピ43 品

桃咲マルク

わが家の昔から食べているトマトと玉ねぎで作るカレーは水も不要！野菜の水分で出来るので濃厚でお肉無しでも十分美味しくなります。

mutsumi

冷凍マニア(冷凍生活アドバイザー)なので、合挽き肉、カットしたパプリカやズッキーニ、きのこは度々冷凍しています。カットトマト缶、マッシュルーム缶もストック品。家にあるストックで作れるのがこのレシピの最大のポイントです。外出できない時などにストック品で作れるレシピ、ぜひお試しください。

mutsumi

手軽な材料で作る、スパイスフィッシュカレーです。お肉よりあっさりといただけます。スパイスを控えめに使用すれば幅広い世代でもいただけます。お鍋の余った生たらで作るのもおすすめです。

森口 ゆり子

たら鍋、たらチリ鍋、たら汁、ムニエル、グラタン、などのたら料理を味わい尽くしたらぜひカレーを。旬の真たらを使ったココナッツミルクがベースのアジア風なお魚カレーです。ポイントは真たらの臭み取り。これさえできれば美味しくできますよ。日本の白いご飯がとても合うカレーです。

くみ

スパイスから作る、ゆるめのキーマカレーです。スパイスから作るカレーは、敷居が高いイメージがありますが、最初に、玉ねぎを炒めるのに、15〜20分ほどかかるだけで、その後は、材料をペーストし、調味料を混ぜて煮込むだけです。最低4種類のスパイス（レシピの【B】のスパイスのみ）と、どの家庭にもある定番の調味料があれば、簡単に作れます。ルーのカレーを食べ慣れていると、スパイスから作るカレーは、一味足りなく感じることもあると思うので、コクを出すために、ケチャップ・ソース・コンソメなどを加え、水は使わず、牛乳で煮込むようにしてあります。

中平真紀子

4種類のスパイスを使って、短時間で作るスパイスカレーです。米粉(小麦粉)でとろみをつけているので、鶏肉にカレーソースがトロリとからみます。

ハーブ料理家　白山美奈子

切る工程は1か所のみなのでお子様も作りやすいかと思います。ぜひ、親子様でお作りください♪

ハーブ料理家　白山美奈子

スパイスだけでカレーを作りました。大根の葉の消費にお役立ちいただけましたら嬉しいです。

吉村ルネ

インドカレーでしたらモティのカレーは外せません！何回も足しげく通ったので、モティ―味は体に染みついている？と言うぐらいここのカレーが大好き。何回もチャレンジして家庭で出来る、モティに少しでも近づけた苦労の作のレシピです。全粒粉なのにモチモチとしたナンこの焼きゆで卵を崩しながら食べるほうれん草カレーはあまりの美味しさに口の中でとろけるようです。作り方は一見難しそうですが、仕事が有る身でも簡単に作れるレシピなのでチャンレンジしてみて下さい。動画はInstagramで発信中です！

高窪 裕美子

時短のカレーライスも良いけれど、少し時間を掛けて作る王道のカレーライスはやっぱり美味しい。出来る限り手間と材料を少なくしながらも、深い味わいになる工夫をしました。フライパンひとつで作れるのも魅力的。じゃがいもや人参などの定番具材を加えても良し、お好みのカレーライスを楽しんでくださいね♪

シゲパピ

●圧力鍋で柔らかく煮込んだ豚バラブロック肉のシンプルなカレー。●辛さ控えめです。

中平真紀子

旬のさつまいもを使った短時間でできるスパイスカレーです。スパイスとココナッツミルクの甘さがさつまいものやさしい甘さを引き立ててくれます。さつまいもの皮には抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれているので、よく洗って丸ごと使います。

吉村ルネ

レシピID 421602「海老ココナッツレッドカレー」の応用でもっと簡単です。「医食同源」という言葉があるように、スパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く天然の薬といわれるほどです。スパイスには抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果が期待できます。唐辛子粉にはビタミンAやビタミンCなどのビタミン類を豊富に含むので、活性化酸素の増加を抑える働きや抗酸化作用があります。カレー特有の香りを持ち、エスニック料理には欠かせないクミン。消化液の分泌が活発化してくれるのでアンチエイジングで最も重要な整腸や解毒作用に効果があります。お勧めのアンチエイジングレシピです。

ちおり

カナダビーフ肩ロースを使ったコク深なスープカレー。スパイスも少量で仕上がります。焦がしバジルの豊かな香りと、旨みたっぷりのスパイシーなスープを、ライスやナンと一緒にお召し上がりください(^ ^)

金子美和（さとみわ）

辛いのが苦手な息子と旦那のために、辛さは控えめでスパイスの風味と旨味たっぷりに仕上げた夏野菜のキーマカレーです🎵カレールーは使わず、カレー粉は辛みが強いのでスパイスを組み合わせて作っていますが、とっても簡単！本格的に仕上がります。息子に「洋食屋さんのカレーみたいで美味しい」と大好評💛スパイスの風味で唐辛子の辛さはありませんがガラムマサラに少し辛みが含まれています。辛さの調節はガラムマサラで調節しながら作ってみてください。逆に辛いのが好きな人はレッドペパー（唐辛子のスパイス）やチリパウダー（辛みのあるブレンドスパイス）をお好みで加えてください。

シゲパピ

●水を使わないドライタイプのスパイスキーマカレーです。●マイルドなスパイス感なので、小学校低学年の子供から美味しく食べられます。●材料と手順が多いので、調理が大変そうに見えますが、すごく簡単なので是非トライしてみてください。

おおもと のりこ（大本紀子）

スパイスから作る本格派バターチキンカレーをレンジで簡単に作りましょう♪材料は少し多いけど、調理は混ぜるだけ＆レンジなのでとっても簡単です！出来上がりはスパイスカレー独特の美味しさがあります。ナンやご飯、お好きなものを添えてくださいね。

料理愛好家　わか

緑黄色野菜の代表格であるほうれん草は、β－カロテンや鉄分、葉酸、ビタミンＣなど様々な栄養成分が豊富に含まれており、貧血や風邪、高血圧を予防し、美肌にも効果が期待できます。カレールーはカロリーが高いので、カレー粉を使って作ります。様々なスパイスが含まれるカレー粉には、デトックス効果や脂肪燃焼促進効果、発汗作用を高める効果など、女性の体を内側から美しく、更にダイエット効果が期待できます。

シゲパピ

●比較的身近な食材だけで作る本気のスパイスチキンカレーです。●食材が多いですが、それぞれの食材を先に計量して合わせておけるので、調理時は苦労せずに作れます。●一から手作りするスパイスカレーの美味しさをぜひ味わってください！

ゆうだい

今回は初心者でも簡単にできる本格スパイスカレーをご紹介します！ガラムマサラとカレー粉を混ぜるだけで、びっくりするくらい簡単なのに、本格的なスパイシーなカレーに仕上がります。また、バナナ・りんご・ヨーグルトを入れることで、コクの深い甘さもあり、大人から子供まで楽しめるカレーになってます。スパイスカレーにチャレンジしたことがない方、是非一度お試しください。

あや食堂★真空シーラー狂

カレーを作るスパイスが余っていませんか？カレーとは違う辛くないけどスパイスがほんのり香るトマト煮込みです。どんなスパイスを使ってもおいしくできますが、「マスタード」と「コリアンダー」のプチプチという食感と噛んだ時のさわやかさがおいしいレシピにしました。あえて「クミン」を使わないことでカレーっぽさがない仕上がりになっています。もちろんお好みでいろんな野菜を追加してくださいね。

中井かな

スパイスはカレー粉任せのシンプルなキーマカレー。長時間煮込んだりする作業もなく、フライパン一つで簡単に作れます♪

金子美和（さとみわ）

鶏肉とカボチャで子供たちが喜んでくれる簡単ランチを作ろう！と思って作ったレシピ。ルーを使わなくても作れます。カボチャの甘味とココナッツミルクの甘い香りが大好評☆お肉もしっとり仕上がります(*^-^*)

三浦ユーク

最初はスパイスの奥深い香りや野菜の甘みを感じ、後にじわじわと辛さが残る本格的なカレールーです。スパイスさえ揃えばご自宅でも簡単にカレー屋さんの味に近付けます♪市販ルーにはなかなか無いスパイスの贅沢な風味、野菜感があります。もちろんグルテンフリー。このルーをベースにチキンカレーやキーマカレー等、いろいろなカレーになりますし、グラタンのソースにしたり、肉を漬け込んで焼いてもGOODです♪

三浦ユーク

自家製のスパイスカレールーで作る、じわじわとくる辛さ、濃縮されたスパイスに豚ひき肉のうま味が広がるキーマカレー。温玉を絡めればマイルドに全体を包んでくれます。ターメリックライスでさらに本格的に♪※自家製スパイスカレールーhttps://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399149※ターメリックライスhttps://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399160

三浦ユーク

インド料理屋さんで出てくるあの黄色いライスがご自宅でも簡単に♪鮮やかな黄色と爽やかな香り、バターのコクがほんのりとある、スパイスカレーにピッタリなライスです。

三浦ユーク

豊かなスパイスの香り、じわじわとくる辛さの本格的な自家製スパイスカレールーをベースに、チキンのうま味が足されてカレー専門店級のスパイスカレーに♪ターメリックライスと合わせればさらに本場の味になります。※自家製スパイスカレールーhttps://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399149※ターメリックライスhttps://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/399160

あや食堂★真空シーラー狂

生クリームが余ってしまったり、賞味期限が近いとよく作るのがトマト煮込みです。トマトだけだと酸味が立つので生クリームを合わせるのが我が家流。スパイスなしでももちろんおいしい！でもスパイスの風味は立ちませんが、入れると入れないとでは味の奥深さに違いがありますので、スパイスカレーを作る人はぜひ！＊ポイントにトマト加工品について記載していますので確認くださいね！トマト煮込みを作るときに結構失敗しがちなのが、楽ちんだからと「カットトマト」で仕込んで酸っぱくなってしまったケース。品種が違うので注意ですよーー。時短になるのはやっぱりペーストですね

小鉢ひろか

ライタは主にインドなどで食べられている「ヨーグルトサラダ」スパイスたっぷりのカレーの付け合わせにおすすめです！(逆に和食にはあまり合わないかも)ヨーグルトは大豆ヨーグルトを使用しました。大豆ヨーグルトに塩をかけると、優しいお豆腐みたいな味がします☺️普通のヨーグルトでもおいしいですが、せっかくなので、今日はプラントベースな1品をご紹介します。

おねこ

簡単手軽に東南アジア気分！☆夏野菜たっぷりですが、小さく角切りにするので馴染んで食べやすく、食感はとろとろです♡☆ココナッツミルクの甘くて深い香りにハマります♡☆辛味はカレー粉だけなので弱めです。辛くしたい方は仕上げでチリペッパー(カイエンペッパー)等を加えてください。☆お召し上がりになる際、粉チーズをかけるのもおすすめです。